中國酒業(yè)學(xué)院國家品酒師培訓(xùn),紅酒品酒師培訓(xùn)班是干什的

1,紅酒品酒師培訓(xùn)班是干什的

學(xué)習(xí)品酒,了解紅酒。一個合格的品酒師要學(xué)習(xí)好多,品酒、評酒,葡萄酒的產(chǎn)地,釀造工藝,還有各年份、產(chǎn)地不同的葡萄酒的特色等。紅酒品酒師要通過國家職業(yè)培訓(xùn)中心鑒定,考取合格后可以發(fā)給品酒師證書。一般在本省酒業(yè)協(xié)會代為委培,每年都有相應(yīng)培訓(xùn)班。培訓(xùn)期間,介紹相關(guān)知識,里面有初級、中級、高級品酒師培訓(xùn)講義,要掌握的內(nèi)容很多的。品酒師學(xué)習(xí)大概需要來回7天左右,初級費用稍低點,高級多點,總費用在3300--4000元左右。

紅酒品酒師培訓(xùn)班是干什的

2,葡萄酒品酒師的培訓(xùn)要學(xué)習(xí)哪些

不知道你是想自學(xué)還是進(jìn)行比較專業(yè)的培訓(xùn)?如果是專業(yè)的培訓(xùn),國內(nèi)的話,有一個國家人力資源和社會保障部和中國釀酒工業(yè)協(xié)會合作的“國家葡萄酒品酒師”職業(yè)資格認(rèn)定,這個資格認(rèn)定分為三級品酒師、二級品酒師、一級品酒師。每一級都對學(xué)時有要求。三級主要學(xué)習(xí)葡萄酒基本的知識概念:葡萄品種、采用的生產(chǎn)工藝、酒齡的長短以及酒的產(chǎn)地,酒的風(fēng)格特點乃至主要缺陷等;還要學(xué)會根據(jù)不同特點的葡萄酒,搭配不同的菜肴,使酒的最佳品質(zhì)發(fā)揮出來;還有其他各種酒知識、酒文化都是要學(xué)習(xí)的。你可以從三級報考,掌握品酒的基本要領(lǐng)和知識。二級品酒師需要在三級基礎(chǔ)上工作至少5年以上,而一級品酒師則需要在二級基礎(chǔ)上積累4年工作經(jīng)驗。還有一些其他情況也可以拿到證書,具體百度吧。此外,還有一些在國際上比較通用的課程:國際侍酒師認(rèn)證(International Sommelier Guild,簡稱ISG)、高級侍酒師理事會(Court of Masters Sommeliers,簡稱CMS)、葡萄酒大師協(xié)會(Institute of Masters of Wine ,簡稱IMW)、英國葡萄酒及烈酒教育基金會(Wine and Spirits Education Trust,簡稱WSET),每個課程里面又分不同等級。都可以找來學(xué)習(xí)。

葡萄酒品酒師的培訓(xùn)要學(xué)習(xí)哪些

3,國家品酒師資格證怎么考

職業(yè)概況中國釀酒業(yè)以其悠久的歷史、獨特的工藝技術(shù)聞[1] 名于世。品評是影響釀酒水平的關(guān)鍵技術(shù)之一。掌握品評技術(shù)的品酒師對釀酒工藝技術(shù)的改進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量的控制、新產(chǎn)品的開發(fā)起著重要作用。新中國成立以后,通過組織歷屆國家評酒活動,中國釀酒行業(yè)逐步形成了一整套品酒人員的培訓(xùn)、考核辦法。各名優(yōu)釀酒企業(yè)參照國家級品酒人員的考核辦法逐步建立了企業(yè)內(nèi)部的專職品酒隊伍。目前,中國有釀酒企業(yè)有15600余家,從業(yè)人員超過800萬,從事品酒的技術(shù)人員接近30萬人。然而,隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展,這一數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了企業(yè)的需要。據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,目前中國有60%的釀酒企業(yè)感到專職品酒師不足,還有20%的企業(yè)沒有專職品酒師。另一方面,生物技術(shù)和計算機(jī)集成制造等先進(jìn)技術(shù)的廣泛應(yīng)用以及飲料酒國家標(biāo)準(zhǔn)的紛紛建立,對現(xiàn)有品酒師的職業(yè)技能也提出了新要求。隨著生活水平的提高,人們對飲料酒的數(shù)量和品質(zhì)都有了更高的要求。品酒師的數(shù)量和素質(zhì)與釀酒行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展不相適應(yīng)的矛盾將更加突出。設(shè)立品酒師這一新職業(yè),對于改變釀酒行業(yè)品酒從業(yè)人員的數(shù)量少和技術(shù)技能水平偏低的狀況,推動中國釀酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品質(zhì)量提高具有重要意義。折疊編輯本段工作內(nèi)容⑴對入庫半成品酒進(jìn)行分級和質(zhì)量評價;⑵提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進(jìn)建議;⑶對酒的貯存過程進(jìn)行質(zhì)量鑒定;⑷對酒的組合和調(diào)味方案進(jìn)行評價;⑸對酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控;⑹選擇合理的釀酒工藝技術(shù);⑺對新產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行鑒定折疊編輯本段職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)折疊職業(yè)等級本職業(yè)共設(shè)三個等級,分別為:三級品酒師(國家職業(yè)資格三級)、二級品酒師(國家職業(yè)資格二級)、一級品酒師(國家職業(yè)資格一級)。折疊職業(yè)環(huán)境室內(nèi)、常溫。折疊能力特征具有敏銳的色覺、視覺、嗅覺、味覺和分析、推理、判斷能力;具備準(zhǔn)確的表達(dá)能力和計算能力。折疊文化程度高中畢業(yè)(或同等學(xué)歷)。折疊培訓(xùn)要求培訓(xùn)期限:全日制職業(yè)學(xué)校教育,根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計劃確定。晉級培訓(xùn)期限:三級品酒師不少于150學(xué)時;二級品酒師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時;一級品酒師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。培訓(xùn)教師:培訓(xùn)三級品酒師的教師應(yīng)具有二級品酒師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)中級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格;培訓(xùn)二級品酒師的教師應(yīng)具有一級品酒師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格;培訓(xùn)一級品酒師的教師應(yīng)具有一級品酒師職業(yè)資格證書2年以上或相關(guān)專業(yè)高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格2年以上。培訓(xùn)場地設(shè)備:理論知識培訓(xùn)場地應(yīng)具有可容納30名以上學(xué)員的標(biāo)準(zhǔn)教室。專業(yè)能力培訓(xùn)場所為配備品酒杯、計算機(jī)和其它相關(guān)用具的標(biāo)準(zhǔn)教室。折疊鑒定要求適用對象:從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。申報條件--三級品酒師(具備以下條件之一者)⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。⑵具有以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的技工學(xué)校、技師學(xué)院和職業(yè)技術(shù)學(xué)院本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書。⑶具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書。⑷具有其他專業(yè)大學(xué)??萍耙陨蠈W(xué)歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。⑸具有其他專業(yè)大學(xué)??萍耙陨蠈W(xué)歷證書,經(jīng)三級品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。--二級品酒師(具備以下條件之一者)⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。⑵取得三級品酒師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。⑶取得三級品酒師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)二級品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。⑷取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。⑸具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書,取得三級品酒師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。⑹具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書,取得三級品酒師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)二級品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。⑺取得釀造工三級職業(yè)資格證書后(中專畢業(yè)以上學(xué)歷),連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本職業(yè)二級品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。⑻取得碩士研究生及以上學(xué)歷證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。--一級品酒師(具備以下條件之一者)⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。⑵取得二級品酒師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。⑶取得二級品酒師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)一級品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。新職業(yè)試行期間:⑷取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書后,連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上。⑸具有碩士、博士研究生學(xué)歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作10年以上。鑒定方式:分為理論知識考試和專業(yè)能力考核。理論知識考試采用閉卷筆試等方式,專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試和專業(yè)能力考核均實行百分制,成績皆達(dá)60分及以上者為合格。二級品酒師和一級品酒師還須進(jìn)行綜合評審??荚u人員與考生配比:理論知識考試考評人員與考生的配比為 1 : 15,每個標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評人員;專業(yè)能力考核考評員與考生的配比為 1 : 5,且不少于3名考評員;綜合評審委員不少于3人。鑒定時間:理論知識考試時間不少于90min,專業(yè)能力考核時間不少于600min,綜合評審時間不少于30min。鑒定場所設(shè)備:理論知識考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。專業(yè)能力考核在通風(fēng)條件良好和光線充足及安全措施完善的場所進(jìn)行。

國家品酒師資格證怎么考

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