關(guān)鍵第一步，好紅酒是塵封多年的極品酒。所以，我們開了酒之后，一定要把紅酒叫醒。我們需要將葡萄酒倒入一個(gè)漂亮的醒酒器中，給它一個(gè)適當(dāng)?shù)难趸瘯r(shí)間，最好的時(shí)間是當(dāng)紅酒濃郁的風(fēng)味顯露出來的時(shí)候。是的，很好，甚至很好。第二個(gè)關(guān)鍵步驟是紅酒的容器一定要選好。自古就有夜光杯葡萄酒的說法。古人通過總結(jié)自己多年的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，一定要選擇裝紅酒的容器。容器最好有較大的口和體，這樣才能充分釋放紅酒的香氣。
如何區(qū)別好的紅酒和壞的紅酒？
原裝進(jìn)口葡萄酒就是從葡萄的種植----采摘----釀造---裝瓶--封箱都在酒莊一整個(gè)流程完成。灌裝進(jìn)口葡萄酒就是從國外大桶拉過來的原汁，然后到國內(nèi)裝瓶，但是在運(yùn)輸過程中酒質(zhì)會(huì)受到很大的影響貼牌進(jìn)口葡萄酒就是完全的是國內(nèi)的產(chǎn)品，貼上國外的酒標(biāo)，灌裝成國內(nèi)的葡萄汁。原裝葡萄酒在進(jìn)口都裸瓶成箱進(jìn)口的，一般都是6支裝或者12支裝，也就是沒有任何禮盒包裝的，而在買進(jìn)口紅酒的時(shí)候如果有酒盒包裝，那我們大部分所付出的酒錢里也有一部分是為這酒盒錢買的單，但是這也造成大部分人認(rèn)為木盒裝的紅酒要比紙盒的紅酒更好的錯(cuò)誤看法。
作為進(jìn)口葡萄酒，每個(gè)瓶身背后都有條形編碼，而它們對(duì)應(yīng)的都是不同的意義。簡(jiǎn)單地說，每一個(gè)多家地區(qū)都被賦予不同的數(shù)字作為指代，美國是0，法國是3，摩爾多瓦是4，中國是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9等。但是，條形碼本身不具備防偽功能，我們可以通過手機(jī)掃碼獲得關(guān)于紅酒的商品價(jià)格生產(chǎn)廠家電話地址等信息。
中國海關(guān)明文規(guī)定，進(jìn)口葡萄酒除了在酒瓶正面要貼有進(jìn)口國文字的正標(biāo)外，同時(shí)還必須在背面貼中文背標(biāo)。同時(shí)，一個(gè)好的產(chǎn)品無論在印刷還是包裝上，都應(yīng)該是印刷平整，粘貼準(zhǔn)確的，而印刷模糊又或者將酒標(biāo)貼歪了的，那么在購買的時(shí)候就要稍微考慮它的真假性了。到底怎么樣才能避免買到假酒？不要貪圖便宜在某寶買幾十塊錢的紅酒，當(dāng)我們想要認(rèn)認(rèn)真真嘗試一款好酒的時(shí)候，應(yīng)該更多去了解酒莊的資料，酒的產(chǎn)區(qū)包括酒商的資料都應(yīng)該作為重要的考核指標(biāo)。
怎么分辨紅酒的品質(zhì)？
什么樣的葡萄酒才是好酒呢？好的葡萄酒具有什么樣的品質(zhì)呢？答案太多，也許一個(gè)人有一個(gè)人的看法。什么樣的車是好車，你花4萬買個(gè)奧拓，你不能說這車品質(zhì)不好。你花40萬買個(gè)奧迪，那品質(zhì)一定就可靠？品質(zhì)高低，價(jià)格不是標(biāo)準(zhǔn)，主要看1000元錢買瓶酒，值還是不值。1000元的酒就是名品了無論是哪個(gè)國家的酒，你自己在網(wǎng)上搜一下，因?yàn)橹灰?000元的酒，那一定屬于頂級(jí)的了。
一定是有名有姓有來源的。賣酒的人如果說一堆故事，你卻很難找到它在正規(guī)渠道有銷售。那一定是有問題的。高端酒，就是一種稀有資源。早就有資本去搶占，擺來賣了。還需要去講故事？法國酒1000元就能買到波爾多梅多克列級(jí)名莊四五級(jí)，甚至一些三級(jí)二級(jí)酒莊了。這些有名有姓的酒莊的故事，在全世界講了上百年。美國酒那就是蒙大菲貝靈哲這樣的名牌了。
多的我不說了，自己在京東或者亞馬遜上去看吧。好酒一定是知名的。一定大家都會(huì)知道的。什么樣的葡萄酒才是好的葡萄酒普通葡萄酒只要是普通的價(jià)格，這沒有什么可說的。葡萄酒，絕大部分的都是日常飲用的。1000大洋的葡萄酒，那一定在口感上沒得說了。是好，很好，甚至還能說非常好的了?？偟膩碚f酒的品質(zhì)高低要看陳年能力longevity具體表現(xiàn)在好酒需要有魅力charm要吸引人attractive好酒要能表現(xiàn)風(fēng)土terroir好酒要有長的余味persistence好酒應(yīng)該有陳年能力ageing potential好酒令人想要探索和了解更多intriguing，能令人記住memorable好酒要平衡balance，包括酸甜平衡，單寧，酒精等平衡。
好吧，你一定是被上面那一堆弄暈了。怎么知道這款酒有沒有陳釀的能力，體現(xiàn)了怎樣的當(dāng)?shù)貤l件？那我用白話講一下陳釀能力，就是這種酒能放很多酒，表現(xiàn)出很好的品相。那么也許你可以看看你的酒齡會(huì)不會(huì)更長？1000元的酒，市場(chǎng)上怎么可能是3-5年前的？如果是前年，你知道有點(diǎn)不靠譜。另外，陳釀能力在酒杯中的表現(xiàn)是，1000元的酒，你把它倒進(jìn)酒杯幾個(gè)小時(shí)后，依然很香很好喝。喝完就是一個(gè)空杯子，越喝越香。
