白酒傳承時間是多少，濃香型白酒五糧液的古窖池傳承了多少年

濃香型白酒五糧液的古窖池群都在宜賓，現存最古老的當屬五糧液501釀酒車間的明代古窖池群，而且五糧液的明代古窖池群也是我國唯一現存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池群，自1368年洪武年間建成到現在，已經不間斷持續(xù)使用了653年。窖池里的古窖泥，被作為“活國寶”永久收藏在國家博物館，不僅記錄了明代時期宜賓釀造技術的水平，也昭示著五糧液傳承的歷史厚度?！扒昀辖讶f年糟，酒好還需窖池老”，五糧液白酒的醇香，離不開這些古窖池。

白酒起源于元代。元朝時期由于疆域的擴大以及與西方交流的直接，酒界刮起一陣蒸餾釀酒的旋風這股旋風來勢之強勁，讓傳統的發(fā)酵酒行業(yè)都為之震動這就是蒸餾酒法的出現，原是中亞阿拉伯及歐洲流行的蒸餾葡萄酒法，蒙古人曾借用這種方法蒸餾奶酒。白酒歷史起源的時間而酒界除了引進蒸餾法釀造葡萄酒外，還試蒸谷物酒而獲得成功于是人釀造出了谷物燒酒，當然有關燒酒起源于何時，一直存在爭議但從歷史的發(fā)展規(guī)律來判斷，確鑿的歷史記載均以元代為起限，蓋因蒙古人遠征中亞西亞和歐洲開拓萬里暢通東西，讓西方之蒸餾酒法傳向中土為國人所利用。認為燒酒起源于漢唐時代的人，大多不了解酒的歷史發(fā)展進程，僅僅看到古籍中有“燒酒”“白酒”的名稱以及根據古代蒸餾器的出現，就臆測元代以前我國已有蒸餾酒生產這是不科學的論斷，“燒酒”的名詞含義以元代為分割線，有著不同的指向宋以前的“燒酒”，都是指低溫加熱處理的谷物發(fā)酵酒，“燒酒”一詞所表示的“燒”的詞意，指用加熱的方法即對發(fā)酵酒進行滅活毫無蒸餾的意思。

白酒，已傳承有幾千的歷史，想想會有多少人好奇為什么白酒可以流傳這么久的時間呢？還是有原因的，看完下面就明白為什么會流傳幾千年的時間啦。各種酒，都不同程度的含有各種營養(yǎng)成分，因此酒具有一定的營養(yǎng)價值。白酒的營養(yǎng)價值在于，它能為人體提供熱量，并在某種情況下能起到充饑的作用。在許多嗜酒者在喝上幾杯后，便吃的很少，或不吃飯了。當然，人不吃飯是不行的。只是說酒中的營養(yǎng)成份可以起到一定的充饑作用，可以增加一些熱量而已。對酒的營養(yǎng)誘惑力，一位作家曾經做了這樣的概括和描述：它以水為形，以火為性，是五谷之精英，瓜果之靈魂，乳酪之神髓。望之柔而即之歷。它清冽的儀容，純凈的色澤，醇厚的芳馨，使所有人從帝王霸主到潑皮流氓為之心蕩當神馳。飲酒的快樂，真不可一言已盡。它是人類的情緒經過了一番過濾，這其中當然有化學的，生物學的，心理學的復雜過程。而酒過三巡，人們都有了變化，這確是概莫能外的事情了。各類酒都有自身獨特的香味，而白酒則有醇香。白酒本身的這種醇香能夠對人產生誘惑了耶。古人云:“醇酒不澆，謂厚酒也?！薄跋阏?，即芳也，從黍從甘，謂之香?！庇捎诟鞣N酒的原料不同，生產工藝上的區(qū)別，酒的醇香也不一樣，使其具有十分豐富的味感和誘人的香氣。并且還有各種各樣的獨特風格。酒的醇香產生了無窮的魅力，已不知有多少古今中外的英雄豪杰、風流才子、文人墨客、社會名流，被它激發(fā)靈感，留下許多這方面的佳話。酒精還可以給人以刺激，使人精神興奮。高興時引用以助興，哀愁時引用可以解悶消愁，即使是性格局極為內向的人，酒飲之后也會激情迸發(fā)，將隱藏在心中的喜怒哀樂發(fā)泄出來，是感情達到愉快。酒還可以使人激發(fā)人的感情，在軍隊中，每當重大軍事行動的時候都要以酒犒軍，以激發(fā)戰(zhàn)士們的斗志。