白酒傳承了多少年，中國(guó)酒文化傳承多少年了呢

史前的人們的就已經(jīng)會(huì)釀酒了，現(xiàn)在怎么也有5000年歷史

有5000年歷史

在大雨時(shí)，有是已經(jīng)會(huì)釀酒了

咨詢記錄 · 回答于2021-09-09 白酒有多少年歷史了？ 中國(guó)白酒的歷史至少有2000年，漢代?；韬钅钩鐾恋恼艟破鹘o出了有力證據(jù)。世界上考古發(fā)現(xiàn)的最早的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今3000多年；中國(guó)發(fā)現(xiàn)的最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，屬于糧食酒。

注冊(cè)一個(gè)微博，把你生產(chǎn)的全流程都拍下來(lái)放到微博里?？隙〞?huì)有粉絲來(lái)圍觀。想辦法聯(lián)系周邊的農(nóng)家樂(lè)飯店，用釀造酒配農(nóng)家菜是絕配。只要農(nóng)家樂(lè)愿意，你的酒不怕沒(méi)銷路。

茅臺(tái)知識(shí)不錯(cuò)

酒要再市場(chǎng)銷售 要走好多渠道打點(diǎn)各種關(guān)系的 你要想打開大超市的大門 幾乎是不可能的 那么 你也就只有走走城鄉(xiāng)結(jié)合部 一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的小賣部或者小商店的 賣賣 這樣你就可以攢一些原始積累 等到了一定時(shí)候，可以正式開酒坊 然后走大渠道

中國(guó)白酒歷史有七百多年，但酒的歷史有三千多年。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。中國(guó)白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒?！眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實(shí)花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應(yīng)起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸柞蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實(shí)花木之酒，有如下記載：(廣西)平樂(lè)等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，名猿酒。早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。

中國(guó)白酒的歷史至少有2000年，漢代?；韬钅钩鐾恋恼艟破鹘o出了有力證據(jù)。世界上考古發(fā)現(xiàn)的最早的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今3000多年；中國(guó)發(fā)現(xiàn)的最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，屬于糧食酒。中國(guó)酒的歷史中國(guó)酒的歷史悠久，中國(guó)釀酒技術(shù)可以追溯到9000年前的賈湖文化時(shí)期，所用原料包括大米、蜂蜜、葡萄和山楂等。最早的酒應(yīng)當(dāng)是米酒、果酒和蜂蜜酒。中國(guó)酒的歷史比傳說(shuō)中的“儀狄造酒”“杜康造酒”的年代更久遠(yuǎn)。世界啤酒的歷史有8000多年，最古老的酒類文獻(xiàn)是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。中國(guó)啤酒的釀造技術(shù)可能始于5000年前，是在對(duì)西安米家崖遺址出土的疑似酒器的陶器器物內(nèi)壁殘留物的研究分析中發(fā)現(xiàn)的。米酒、黃酒、白酒都是中國(guó)特有的酒種，其發(fā)明的順序是先有米酒，再有黃酒，而后是白酒。期間的時(shí)間間隔是很漫長(zhǎng)的。9000多年前發(fā)明了米酒;而后經(jīng)過(guò)2000年左右的發(fā)展，米酒過(guò)濾后就有了黃酒。

客家娘酒就是屬于黃酒的一種，黃酒是中國(guó)獨(dú)有的酒種，傳承了幾千年了。自己用糯米發(fā)酵出來(lái)如果質(zhì)量好也行。經(jīng)過(guò)工廠包裝就是瓶裝的。一般選一個(gè)好品牌會(huì)更好。您可以搜索客家大院酒，這個(gè)就很不錯(cuò)。

黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以中國(guó)紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表

這就是黃酒

白酒，傳承了幾千的歷史，我想會(huì)有很多人好奇為什么白酒可以流傳這么久的歷史呢?還是有原因的，看完下面就明白為什么會(huì)流傳幾千年的時(shí)間啦。各種酒，都不同程度的含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，因此酒具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于，它能為人體提供熱量，并在某種情況下能起到充饑的作用。在許多嗜酒者在喝上幾杯后，便吃的很少，或不吃飯了。當(dāng)然，人不吃飯是不行的。只是說(shuō)酒中的營(yíng)養(yǎng)成份可以起到一定的充饑作用，可以增加一些熱量而已。對(duì)酒的營(yíng)養(yǎng)誘惑力，一位作家曾經(jīng)做了這樣的概括和描述:它以水為形，以火為性，是五谷之精英，瓜果之靈魂，乳酪之神髓。望之柔而即之歷。它清冽的儀容，純凈的色澤，醇厚的芳馨，使所有人從帝王霸主到潑皮流氓為之心蕩當(dāng)神馳。飲酒的快樂(lè)，真不可一言已盡。它是人類的情緒經(jīng)過(guò)了一番過(guò)濾，這其中當(dāng)然有化學(xué)的，生物學(xué)的，心理學(xué)的復(fù)雜過(guò)程。而酒過(guò)三巡，人們都有了變化，這確是概莫能外的事情了。各類酒都有自身獨(dú)特的香味，而白酒則有醇香。白酒本身的這種醇香能夠?qū)θ水a(chǎn)生誘惑了耶。古人云:“醇酒不澆，謂厚酒也?！薄跋阏?，即芳也，從黍從甘，謂之香。”由于各種酒的原料不同，生產(chǎn)工藝上的區(qū)別，酒的醇香也不一樣，使其具有十分豐富的味感和誘人的香氣。并且還有各種各樣的獨(dú)特風(fēng)格。酒的醇香產(chǎn)生了無(wú)窮的魅力，已不知有多少古今中外的英雄豪杰、風(fēng)流才子、文人墨客、社會(huì)名流，被它激發(fā)靈感，留下許多這方面的佳話。酒精還可以給人以刺激，使人精神興奮。高興時(shí)引用以助興，哀愁時(shí)引用可以解悶消愁，即使是性格局極為內(nèi)向的人，酒飲之后也會(huì)激情迸發(fā)，將隱藏在心中的喜怒哀樂(lè)發(fā)泄出來(lái)，是感情達(dá)到愉快。酒還可以使人激發(fā)人的感情，在軍隊(duì)中，每當(dāng)重大軍事行動(dòng)的時(shí)候都要以酒犒軍，以激發(fā)戰(zhàn)士們的斗志。

且不說(shuō)好不好 問(wèn)題是你去哪弄啊 普通白酒20多年也就揮發(fā)了 至于你說(shuō)的千年白酒也許是釀造工藝特殊但是也只能在博物館里了 就算真的被人到手 我個(gè)人覺(jué)得不會(huì)有人去喝 千年的白酒喝了簡(jiǎn)直是個(gè)浪費(fèi) 況且不一定好喝

我想問(wèn)您去哪找到的上千年的白酒。聽說(shuō)過(guò)在千年古墓里面有藏酒，但是這也是世界珍品了。先忽略它的酒質(zhì)酒感。單單說(shuō)他們的酒的收藏價(jià)值，那可了不得。這個(gè)好酒的定義就有點(diǎn)廣泛了。好酒在收藏方面的價(jià)值連城。如果說(shuō)好酒從酒質(zhì)方面來(lái)說(shuō)的話，不能在乎它的年份。好酒的形成在于原料的選取，在于釀酒技藝的精湛。天金村的白酒是高粱釀造的。純糧釀造，古法傳承，不忘初心，方釀好酒。家傳的制酒技藝，經(jīng)過(guò)百年的傳承完善，讓原本優(yōu)質(zhì)的原糧酒質(zhì)更上一層樓。在鄆城有酒廠。你喜歡的話可以聯(lián)系他們。求求2758令75四6。

千年前沒(méi)有白酒

白酒，已傳承有幾千的歷史，想想會(huì)有多少人好奇為什么白酒可以流傳這么久的時(shí)間呢？還是有原因的，看完下面就明白為什么會(huì)流傳幾千年的時(shí)間啦。各種酒，都不同程度的含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，因此酒具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于，它能為人體提供熱量，并在某種情況下能起到充饑的作用。在許多嗜酒者在喝上幾杯后，便吃的很少，或不吃飯了。當(dāng)然，人不吃飯是不行的。只是說(shuō)酒中的營(yíng)養(yǎng)成份可以起到一定的充饑作用，可以增加一些熱量而已。對(duì)酒的營(yíng)養(yǎng)誘惑力，一位作家曾經(jīng)做了這樣的概括和描述：它以水為形，以火為性，是五谷之精英，瓜果之靈魂，乳酪之神髓。望之柔而即之歷。它清冽的儀容，純凈的色澤，醇厚的芳馨，使所有人從帝王霸主到潑皮流氓為之心蕩當(dāng)神馳。飲酒的快樂(lè)，真不可一言已盡。它是人類的情緒經(jīng)過(guò)了一番過(guò)濾，這其中當(dāng)然有化學(xué)的，生物學(xué)的，心理學(xué)的復(fù)雜過(guò)程。而酒過(guò)三巡，人們都有了變化，這確是概莫能外的事情了。各類酒都有自身獨(dú)特的香味，而白酒則有醇香。白酒本身的這種醇香能夠?qū)θ水a(chǎn)生誘惑了耶。古人云:“醇酒不澆，謂厚酒也?！薄跋阏?，即芳也，從黍從甘，謂之香?！庇捎诟鞣N酒的原料不同，生產(chǎn)工藝上的區(qū)別，酒的醇香也不一樣，使其具有十分豐富的味感和誘人的香氣。并且還有各種各樣的獨(dú)特風(fēng)格。酒的醇香產(chǎn)生了無(wú)窮的魅力，已不知有多少古今中外的英雄豪杰、風(fēng)流才子、文人墨客、社會(huì)名流，被它激發(fā)靈感，留下許多這方面的佳話。酒精還可以給人以刺激，使人精神興奮。高興時(shí)引用以助興，哀愁時(shí)引用可以解悶消愁，即使是性格局極為內(nèi)向的人，酒飲之后也會(huì)激情迸發(fā)，將隱藏在心中的喜怒哀樂(lè)發(fā)泄出來(lái)，是感情達(dá)到愉快。酒還可以使人激發(fā)人的感情，在軍隊(duì)中，每當(dāng)重大軍事行動(dòng)的時(shí)候都要以酒犒軍，以激發(fā)戰(zhàn)士們的斗志。

若論中國(guó)文化，當(dāng)從詩(shī)酒說(shuō)起。幾千年來(lái)歷史縱橫，文明傳承。才子名士，佳人倩影在觥籌交錯(cuò)中，文墨相會(huì)，遺下無(wú)數(shù)恢弘巨著、絕句名篇?；蚪杈茲渤睿蚺e杯暢飲，既有豪氣甘云，義薄云天，也有顧影自憐，黯然傷懷。然而每一種都是一曲長(zhǎng)歌，一卷名詩(shī)，一抹艷影，都是鑲嵌在中華文化明鏡里的一串閃耀著璀璨芳華的珠貝。 從李白舉杯邀明月，到蘇軾把盞問(wèn)青天；從文君當(dāng)爐賣酒，到貴妃醉酒牡丹花下。詩(shī)與酒醞出了泱泱中華獨(dú)特的文化魅力。嘗有聯(lián)云：“酌酒花間，磨針石上；倚劍天外，掛弓扶桑?！?，指的正是詩(shī)仙李白。他是詩(shī)中名士，酒中佳客。他舉杯當(dāng)歌，無(wú)酒不詩(shī)。他曾唱出“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”的急呼，也曾道出“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”的真諦。他的作品便是詩(shī)酒文化的完美結(jié)合。所以中國(guó)古老的文化也是詩(shī)酒的文化。 杜甫曾言“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)?！标懹我舱f(shuō)“酒是治愁藥，書是引睡媒”無(wú)論開心與否，犯愁也罷，這酒這詩(shī)都是他們生活中不可或缺的調(diào)劑。 曹操自問(wèn)“何以解憂，惟有杜康?！狈吨醒蛥s說(shuō)“酒入愁腸，化做相似淚?！睂?duì)酒，原來(lái)也有不同的解讀。然而這酒卻還是原來(lái)的酒。酒的魅力竟也在于能夠使他們因人而異的勾畫出不同的著作和詩(shī)篇。那究竟是酒賦予了人靈性勾勒出快意人生，還是人為這酒所沉醉翻覆出錦繡文章呢？或者二者皆是。 我們歷數(shù)中華文化五千年。寫詩(shī)酒的詞句不下千萬(wàn)。從屈原、宋玉、王維再到薛濤、道韻，每一個(gè)都曾經(jīng)為詩(shī)而沉醉，為酒而狂歌。中華的文化，難道不是詩(shī)酒的文化嗎？ 文君、西鳳、茅臺(tái)，縷縷清新淡雅，悠遠(yuǎn)深長(zhǎng)。馥郁的酒香驚擾了古人，所以譜出了中華文化美妙的一頁(yè)。而今，我們也銘記這詩(shī)酒的文化陳年的佳釀。這詩(shī)酒的文化便是中華文化里深埋的一壇老酒，時(shí)濃時(shí)烈，聞之消魂，飲之愜意。待等得哪一日煮酒論詩(shī)，品這一杯芳醇……

1．《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》等古籍中，記載酒為夏禹時(shí)期的儀狄所始創(chuàng)。2．《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》有“以酒為漿”的記載，說(shuō)明在很遠(yuǎn)的古代就已經(jīng)有酒了。3．流傳最廣的是有關(guān)杜康制酒的傳說(shuō)。相傳，杜康是西周人，距今有約3000年的歷史。杜康因造酒而垂名青史。把他作為我國(guó)釀造糧食酒的創(chuàng)始人，在史書上有不少記載。明代馮時(shí)化的《酒史》記載“酒自儀狄、杜康始”。在《博物志》、《中國(guó)名人大辭典》等書中，均有“杜康始作酒”、“杜康善造酒”的文字記載。幾千年來(lái)，人們一直視杜康為釀酒的鼻祖，在各地興建“杜康祠”、祭奉“杜康神”，至今河南汝陽(yáng)縣還保留有清代石碑“杜康村”字樣，并把杜康作為酒的代名詞。 考古工作者近年在陜西臨潼自家村遺址，發(fā)現(xiàn)了約8000年前新石器時(shí)代的釀酒工具“濾缸”，這說(shuō)明在8000年前就已經(jīng)發(fā)明了釀酒法。

要說(shuō)起二鍋頭酒，那歷史可就長(zhǎng)了，如果從有這種制法開始，已經(jīng)800多年的歷史了，但如果說(shuō)按照有品牌的二鍋頭

北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”.這么來(lái)看，二鍋頭大致起源于清代中期，也就是乾隆嘉慶時(shí)代，那么正宗的二鍋頭的歷史大約有200-230年左右，還是比較有歷史的酒

二鍋頭源于北京燒酒已有800年歷史了北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。[1] 錫鏊其實(shí)就是冷卻器，因器錫制，其狀敞口圓形、二十公分以下，45度角向圓心傾斜，收縮至錐尖，類似鼓鏊，故名，內(nèi)容冷水。原理為：當(dāng)酒醅加熱汽徐徐上升，遇之驟冷，變?yōu)槁毒?，沿錫熬外壁滴淌匯入下面承露盤，通過(guò)連接承露盤之錫管，如線泉般流出，淌突至蒸餾鍋外藤條酒簍子。因天鍋容積有限，火（古為爐火)或汽(今為蒸汽)不宜大，緩火蒸餾，并不斷攪拌天鍋盛水，控制流酒溫度。

作為土生土長(zhǎng)的北京平時(shí)酒桌上最常喝、最鐘愛(ài)的酒就屬二鍋頭了，無(wú)論是“牛二”還是“紅星”都是咱們酒桌上的?？?，可誰(shuí)又知道它的來(lái)歷呢？為什么會(huì)叫這么奇怪的名字呢？我今天查了查資料，終于了了心中多年的疑惑。 說(shuō)到“二鍋頭” 酒的名稱是怎么來(lái)的？這還得從北京釀制白酒的歷史說(shuō)起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來(lái)了蒸酒器，釀制燒酒。北京二鍋頭酒釀制技藝便源于元代的燒酒，是北京歷代重要技藝傳人以師徒相教，口傳身授，代代相傳的形式為載體的民間手工藝。這一古老的釀造技藝自清康熙趙氏以來(lái)傳承九代，歷經(jīng)300余年。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為“錫鍋”，也稱“天鍋”。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)過(guò)放入“天鍋”內(nèi)的涼水冷卻而流出的成酒和經(jīng)第三次換入天鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的成酒含有多種低沸點(diǎn)和高沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以一般只摘取經(jīng)第二次換入“天鍋”里的涼水冷卻而流出的酒，這就是所謂的“二鍋”頭。它是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道，“自古才人千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作“甘醴”，北京人對(duì)二鍋頭就是情有獨(dú)鐘.現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)的。 解放以后，隨著各家酒廠的紛紛成立，“二鍋頭”這種工藝才作為商品名稱被使用，一直到現(xiàn)在，二鍋頭就作為清香型酒的一個(gè)代表來(lái)稱呼。 北京二鍋頭酒是一種特殊工藝，從大的方面講，是一種特殊的清香型工藝，但他具體的細(xì)節(jié)成分，從他蒸餾上也好，菌種上也好，一直到他的勾調(diào)風(fēng)格也好，又區(qū)別于汾酒，甚至區(qū)別于其他清香型酒，但它在大類上還是屬于清香型，這種酒首先被北京人認(rèn)可，盡管全國(guó)各地對(duì)于酒的選擇上都是翻來(lái)覆去的，北京人就是忠誠(chéng)不變的選擇二鍋頭。

按照源升號(hào)的記載，應(yīng)該是800多年~