品嘗鮮花和菜肴，主要是吃盛開的花瓣。這些紅白嫩嫩的黃澄澄花瓣或沾糖或鹽漬或水燙或剛出鍋炒或做成甜品或燉菜，既賞心悅目又香氣四溢。相信很多人都聽說過“曇花一現(xiàn)”這個成語，又有多少人知道曇花一現(xiàn)的美味。其實(shí)曇花吃起來跟霸王花一樣，是上品的湯。
曇花葉怎么吃？
1相信很多人都聽說過曇花一現(xiàn)這個成語，又有多少人知道曇花的美味可口。 其實(shí)曇花的吃法就象霸王花一樣，用來煲湯實(shí)屬上品。 當(dāng)晚上曇花開完的時(shí)候，把它摘下，在未風(fēng)干之前吃用，又嫩又滑，滿口 流芳，而沒有霸王花的粗糙感。2把曇花和洋菜一起放在鍋里熬，一直熬到全部溶化了，加冰糖，然后冷卻，冰凍以后尤其美味，這叫做曇花凍，可以治氣喘的3曇花還可以生吃，等它盛放之際摘下來，沾桂花露，可以清肝化火，是人間一絕，尤其曇花瓣香脆無比，沒有幾品可以及得上4把前夜開過的曇花摘下,洗乾凈后切段,加上肉絲煮蛋花湯(不加蔥),有些稠又不會太稠的湯散發(fā)濃郁的花香，味道棒極了。
曇花的作用有潤肺養(yǎng)肺清肺止咳涼血止血養(yǎng)心安神。功能主治:肺熱咳嗽肺癆咯血崩漏心悸失眠,性味歸經(jīng):甘性平曇花食湯做法主料干曇花，豬展豬骨，蠔豉，鮮淮山，玉米輔料蜜棗，生姜調(diào)料:鹽烹制方法(1) 把干曇花50g用清水浸泡15分鐘待用。(2) 豬展豬骨洗凈后和生姜一起飛水焯水，撈出瀝干水分。
(3) 鍋中加清水燒開，將曇花，豬展豬骨，蠔豉，鮮淮山，玉米，蜜棗放入鍋中，大火燒開，改小火煲1。5小時(shí)即可，喝時(shí)加鹽調(diào)味。注意事項(xiàng)(1) 豬展豬骨焯水時(shí)要冷水下鍋，可去掉豬骨內(nèi)的雜質(zhì)。(2) 鹽要最后放，不可在煮制時(shí)加入。做法二材料干曇花50g豬骨250g胡蘿卜兩根鹽適量做法1，豬骨洗凈，在熱水中滾一下，去掉血沫2，干曇花在清水里泡半小時(shí)，備用3，胡蘿卜去皮，洗凈，切塊，備用4，所有材料放如煲鍋里，加入足量的水，沒過固體物，煲4個小時(shí)即可。
5，最后加入鹽來調(diào)味。做法三主料干曇花，豬肺.做法 干曇花50g百合10g豬肺一個，洗凈備用。曇花豬肺放入鍋內(nèi)加清水，文火煮二個小時(shí)即成。做法四主料鵪鶉肉(300克)輔料干曇花10g 甜杏仁20g 苦杏仁15g陳皮5g調(diào)料鹽4g做法1. 干曇花用水浸透，洗凈2. 鵪鶉刮凈，去毛，去內(nèi)臟，放滾水中煮5分鐘，撈起，用水洗凈。
曇花曬干后可以怎么吃？
曇花曬干后，主要是做湯。泡茶有清肺熱、止咳化痰的功效。根據(jù)中醫(yī)大辭典，曇花內(nèi)服沖泡冰糖，有清肺熱、止咳化痰的功效，主要用于治療肺結(jié)核。品嘗鮮花和菜肴，主要是吃盛開的花瓣。這些紅白嫩嫩的黃澄澄花瓣或沾糖或鹽漬或水燙或剛出鍋炒或做成甜品或燉菜，既賞心悅目又香氣四溢。曇花功效平平，味淡。具有清肺、止咳、祛痰、治療心胃痛、吐血的作用，最適用于肺結(jié)核。具有軟便解毒、清熱平喘的作用。主要用于治療大腸熱病、便秘、便血、瘡腫、肺炎、痰中帶血絲、哮喘等疾病?；ǖ墓πШ軓?qiáng)，還可以治療高血壓、高血脂。曇花炒雞蛋是用6朵曇花和4個雞蛋做成的。
