自制剁椒放白酒怎么不好吃，剁辣椒里面放白酒怎么會苦

放多了肯定會苦的，適量放一點等到一定的時間讓它發(fā)酵完味道就很好了

剁椒發(fā)苦可能是你白酒放多了，如果苦味不重，多放些花椒、生姜和大蒜頭中和下，苦味重的話建議還是重新做吧。

　　做剁辣椒需要放一點酒。具體做法如下：　　主料：紅尖椒500克　　輔料：大蒜50克，姜25克　　調(diào)料：食鹽30克，白糖10克，白酒15毫升　　做法：　　1.紅尖椒洗凈，大蒜去皮，生姜洗凈，晾干水分。　　2.將晾干水分的紅尖椒去蒂。　　3.剁碎?！　?.大蒜與生姜也剁碎?！　?.將它們放入干凈的容器內(nèi)?！　?.放入鹽?！　?.加入糖?！　?.拌勻后裝入干凈的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室溫下放置一天后轉(zhuǎn)入冰箱，約10天后可食用。