自制剁辣椒白酒放多少，剁辣椒是放酒還是放油該放多少呢

放油，最好蓋過辣椒

放

放油，多放點。

適量而放

也得是干辣椒，濕辣椒會發(fā)霉

放油，看你要吃多辣

2斤左右的魚頭放1湯匙約15ml白酒?；ń肤~頭一個，洗凈。蒸魚盤里面鋪上姜片，蒜末，蔥段。魚頭用鹽和白酒，胡椒粉腌制2小時。放入鋪上姜片的盤中，撒少許蒜末在魚頭上面。均勻撒上剁椒小米椒，再腌制10分鐘。蒸鍋水燒開，放入魚頭，蒸25分鐘，燜3分鐘開蓋出鍋。撒上蔥花，剁椒魚頭完成。

不要。剁椒密封之后會發(fā)酵的。擁有一股天然的香味

將拌勻的剁椒放入一個消過毒的干凈密封瓶中，淋入白酒，白酒不僅可以增香，還能殺菌，

放一點提香 也可以不放

要放點，會更好的

剁辣椒的制作方法：主料：紅辣椒2000克。輔料：姜50克、蒜50克、鹽180克、高度白酒25毫升。步驟：1、紅辣椒洗凈后，晾曬至干爽。這種辣椒是只有一點微微辣味的，并且肉質(zhì)非常的厚實。2、這一盤里有少許的指天椒起到增辣的作用。3、摘去蒂。4、蒜子，姜去皮。5、攪打成茸。6、辣椒切碎后，放入盆中。7、加入姜蒜茸。8、放入食用鹽。9、加入高度白酒。10、拌勻。11、裝入瓶中，這樣就制作好了。

1.將收好的辣椒風(fēng)干 2.再燒開鹽水，將辣椒稍為過一過水，撈起備用 3.準(zhǔn)備好瓶子，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒 4.再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不夠水位的可加多些白醋，鹽少許、糖少許，攪拌均勻 5.此時為防止辣椒向上浮起脫離水平，我用個東西將辣椒壓下水面 6.再封好瓶口，并用膠紙貼住瓶蓋的縫，大概腌一個月到一個半月左右

食材四川紅辣椒 1斤蒜 3量鹽 2勺高度白酒 半兩密封瓦罐 1個方法/步驟將辣椒和蒜洗干凈，晾干水?。ㄒ欢ㄒ栏桑。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛?，晾干！然后將辣椒和蒜分別攪碎。 辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好。將辣椒垛碎，到自己覺得滿意的程度就行了。3將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽，鹽可以多一些。4加高度白酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。5將辣椒醬拌勻，最后，就裝到瓦罐里，封好！封存一個月就可以吃了！

放二斤半足矣，3兩二鍋頭。

做辣椒醬一斤放多少鹽一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。四川辣椒醬做法 ：一、材料： 郫縣豆辨100克（剁細(xì)）、粗辣椒面150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水發(fā)香菇50克（濕重）剁細(xì)、白芝麻50克、鹽炒花生米75克（剁碎） 二、制作方法步驟：1、炒鍋將油燒至高熱后，再涼至4成熱。2、將所有料（食鹽、味精除外）放入鍋中，加水兩小勺，小火慢熬。3、并用鏟不斷的操動，大約10分鐘后水蒸氣變小了。4、放鹽、味精便可出鍋。

　　做剁辣椒需要放一點酒。具體做法如下：　　主料：紅尖椒500克　　輔料：大蒜50克，姜25克　　調(diào)料：食鹽30克，白糖10克，白酒15毫升　　做法：　　1.紅尖椒洗凈，大蒜去皮，生姜洗凈，晾干水分?！　?.將晾干水分的紅尖椒去蒂?！　?.剁碎?！　?.大蒜與生姜也剁碎?！　?.將它們放入干凈的容器內(nèi)?！　?.放入鹽?！　?.加入糖?！　?.拌勻后裝入干凈的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室溫下放置一天后轉(zhuǎn)入冰箱，約10天后可食用?！　?

你好，這個方法并不能徹底的止痛哦，其作用只能是緩解疼痛，你可以嘗試三兩生的朝天椒試試夠辣不，不夠辣的話多吃點試試，因人而異的，不是每個人都很能吃辣

先了解是什么原因引起的疼痛，當(dāng)前需要治療病因，只治療疼痛，治標(biāo)不治本沒用

白酒加辣椒可以止疼倒是沒聽說過，白酒具有舒筋活血的功效，辣椒是一種味覺同時也是一種痛覺，如果皮膚表面沒有破損，用酒揉搓可以起到舒筋活血，消腫散瘀的功效，但是用辣椒不知道是你從哪位大師那里得到的偏方；如果皮膚有傷口，要消毒的話都應(yīng)該用75%vol濃度的酒精來進(jìn)行消毒，其他濃度的酒精消毒效果是沒有那么好的，說不定不但不能消毒，反而還會引發(fā)傷口感染，加上辣椒的話，就更不用說了，所以，最好的方式還是有問題找醫(yī)生，不要盲目輕信江湖騙子的傳言

三斤剁辣椒放0.3斤白酒，將拌勻的剁椒放入一個消過毒的干凈密封瓶中，淋入白酒，白酒不僅可以增香，還能殺菌。不放白酒的剁辣椒一樣可以吃，只是口感稍微沒有那么好，并且保質(zhì)期也沒有那么久。剁辣椒里面放不放酒就在于自己的個人喜好了，不過放酒了的剁辣椒可以保存的時間更久一些，所以大部分人都會放一點酒在里面。剁辣椒的營養(yǎng)價值：1、單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達(dá)80%；2、不飽和脂肪酸含量完全符合歐米伽膳食國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；3、富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；4、含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)；5、不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農(nóng)藥化肥的污染。

主料 2人份紅尖椒500克調(diào)料蒜50克、食鹽45克、白糖10克、白酒15毫升自制剁椒步驟1購買新鮮的紅辣椒，最好是細(xì)長的那種品種，四川人俗稱二荊條，挑選的時候要選擇結(jié)實光鮮的，捏起來發(fā)軟的辣椒已經(jīng)不新鮮不要購買。將買回的辣椒清洗干凈，如今的蔬菜都會使用農(nóng)藥，所以一定要在清洗干凈以后用清水將辣椒浸泡20分鐘以上，稀釋辣椒表面殘留的農(nóng)藥步驟2自制剁椒的做法大全將清洗干凈的辣椒瀝干水分，攤開晾曬，徹底晾干辣椒表面的水分，也可以用干凈的毛巾將辣椒表面的水分擦干，總之，就是辣椒的表面不能有水分步驟3提前將準(zhǔn)備做剁椒的案板、菜刀、大盆、密封罐進(jìn)行清洗消毒，并且晾干水分，保持所有器具無油無水分。將晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細(xì)，呈大片辣椒碎就行步驟4自制剁椒的做法將大蒜去皮剁碎，在剁蒜的時候可以加入少量鹽，這樣可以避免大蒜黏刀。辣椒和大蒜也可以用機(jī)器絞碎，但是口感不如手剁的好步驟5將剁好的辣椒和大蒜放入一個干凈無油無水的大盆中，加入鹽、糖拌勻步驟6自制剁椒的家常做法將拌勻的剁椒放入一個消過毒的干凈密封瓶中，不要裝滿，留出一定的空間，淋入白酒，密封放在陰涼通風(fēng)的室溫中一晚，使其發(fā)酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。如果家里有那種制作泡菜的陶制泡菜壇子，也可以將剁椒放入泡菜壇中密封保存

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

剁椒的制作是有相當(dāng)嚴(yán)格的程序和步驟的 　　1.挑選無蟲害、新鮮的小尖辣椒(已熟、變紅)。 　　2.辣椒洗凈、控水。 　　3.辣椒剁碎，這個步驟。要采用專門的工具，包括專門的剁刀，木盆等，在剁制過程中辣椒的辣味也會隨空氣到處彌漫，所以這一步對制作辣椒來講是非常痛苦的步驟，制作者經(jīng)常會被辣味熏的淚不止，在剁的過程中可以加入適量的剝好的蒜瓣或是姜（制作過程中不能沾油）。 　　4.剁碎的辣椒加適當(dāng)比例的鹽拌勻，有的也加入少量冰糖。 　　5.辣椒放入泡菜壇內(nèi)。 　　6.噴入少許白酒。 　　7.蓋上壇子蓋，并加水封！切忌不能讓水封干涸。還有一種方法是放植物油封住。這個方法可以免去加水的麻煩，但是要注意不要把油弄進(jìn)壇子。 　　8.一周左右開壇，剁椒完成了！ 　　制作出來的辣椒可以稱得上一道人間美味，而將剁椒與其它食物一起制作，便造就了很多佳肴；如剁椒魚等。也有的剁椒是現(xiàn)做現(xiàn)吃，用于做蘸水或是涼拌菜。

自己做剁椒，可以按照自己的口味來決定用什么辣椒。紅辣椒有三種，短短的小尖椒，像小拇指那種，非常辣的；長的尖椒，比食指長一點，辣度降低一點；還有一種長得胖胖的紅辣椒，最不辣。俺家都是偽嗜辣者，所以用了長的尖椒和胖椒，1∶1的量，做好的剁椒帶點辣味，很清淡，很好吃，也不容易上火。 材料：20個胖椒、20個長尖椒、5個蒜頭、5小塊姜、日曬鹽10大勺、綿白糖9大勺、白醋5大勺、白酒3大勺 步驟： 1.辣椒洗凈，瀝干，可以放空調(diào)下面吹干。蒜頭去皮，姜去皮； 2.戴上一次性手套，把辣椒切開去籽，然后切細(xì)長條，再切丁。想要碎一點的，可以全部切丁后用刀在上面再多切幾下； 3.蒜頭生姜一起剁成末； 4.所有材料放入干凈干燥無油的盆里，拌勻，腌制出水； 5.準(zhǔn)備干凈干燥無油的廣口瓶，把剁椒放入，用勺子壓實，瓶口灑少許白酒，保鮮膜封瓶口，蓋緊蓋子； 6.一周后可以吃。

把辣椒洗干凈涼干水份，然后把辣椒剁碎，在弄點蒜頭把它也剁碎和辣椒撈在一起，在放點鹽，這樣就不會酸了，而且放的時間也較長。這個是最簡單的，剁辣椒。