1,釣魚用最好的曲酒是什么牌子
52度的曲酒那種最便宜
沱牌曲灑,便宜好用。
2,曲酒有哪些牌子
加酒曲做的酒就是曲酒!二峨曲酒牌子不錯
3,瀘州老窖特曲 劍南春 古今貢酒 董酒 洋河大曲 西鳳酒 竹葉青酒 旗下
茅臺旗下的品牌有;小糊涂仙,小糊涂神,茅臺鎮(zhèn)等。五糧液旗下的有:金六福,五糧純,烤酒等。汾酒旗下的有:杏花村等。劍南春旗下的有:綿竹大曲等。古井貢旗下的有:古井大曲,古井貢酒等。董酒旗下的有:簡裝的董酒等。洋河大曲旗下的有:多種包裝的洋河大曲,洋河二曲等。西風也是入此有多種包裝的。竹葉青我只見過兩個不同的品種。
4,什么酒才算是曲酒常見的品牌有那些
曲酒就是加“酒曲”制作出的酒,先說說“酒曲”:
酒曲分為五大類,分別用于不同的酒。它們是:
麥曲,主要用于黃酒的釀造;
小曲,主要用于黃酒和小曲白酒的釀造;
紅曲,主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個品種);
大曲,用于蒸餾酒的釀造。
麩曲,這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的,用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。
再說說“曲酒”,它主要分為以下幾類:
(1)大曲酒
大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù) 量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀 的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。
(2)小曲酒
小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。
(3)麩曲酒
這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純 培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為 采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。
(4)混曲法白酒
主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
(5)其它糖化劑法白酒
這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的 白酒。
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