茅臺(tái)系列酒可以概括為“一曲三茅四醬”。如今很受歡迎的兩款醬香酒，茅臺(tái)飛天酒和茅臺(tái)王子酒，都隸屬于貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，這兩款酒各有特點(diǎn)，貴州大曲是茅臺(tái)酒里命運(yùn)多舛的一款酒，經(jīng)歷了停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)的一系列操作，相對(duì)于醬香經(jīng)典來(lái)很多人更習(xí)慣貴州大曲的口感。
1、茅臺(tái)系列酒有哪些？
茅臺(tái)系列酒可以概括為“一曲三茅四醬”：一曲：貴州大曲，其前身是紅糧窖酒，上個(gè)世紀(jì)六十到九十年代，一直被作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒。后來(lái)由于產(chǎn)能有限就漸漸消失了，三茅：王茅、華茅、賴茅，其前身分別是榮和燒坊、成義燒坊、恒興燒坊。三茅的誕生比茅臺(tái)酒要早，生產(chǎn)工藝都是一脈相承的，后來(lái)由于政府公私合營(yíng)，三茅才合并為茅臺(tái)酒廠，
四醬：漢醬、仁酒、王子、迎賓。王子和迎賓大家應(yīng)該不陌生，就不過(guò)多贅述了，漢醬和仁酒都是茅臺(tái)酒廠傾力打造的拳頭產(chǎn)品，主要適合商務(wù)用酒。兩者從工藝、酒質(zhì)、口感上都秉承了傳統(tǒng)醬香的特點(diǎn)，但是這兩者又偏淡雅柔順一些，適合剛?cè)腴T(mén)的酒友，漢醬仁酒應(yīng)該有人會(huì)疑惑，為什么沒(méi)有飛天、生肖酒呢？其實(shí)，茅臺(tái)系列酒和茅臺(tái)酒是不一樣的，只有貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品、產(chǎn)品名稱(chēng)為“貴州茅臺(tái)酒”的才是茅臺(tái)酒，例如：飛天和五星、生肖酒、年份酒、紀(jì)念酒等等。
2、貴州大曲和茅臺(tái)王子醬香經(jīng)典哪個(gè)酒質(zhì)好？
每到幾種酒比較的時(shí)候，都會(huì)有人反對(duì)，總結(jié)下來(lái)其實(shí)就是因人而異，這兩款酒各有特點(diǎn)，貴州大曲是茅臺(tái)酒里命運(yùn)多舛的一款酒，經(jīng)歷了停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)的一系列操作，相對(duì)于醬香經(jīng)典來(lái)說(shuō)，很多人更習(xí)慣貴州大曲的口感。而醬香經(jīng)典怎么說(shuō)呢，有些酒友覺(jué)得新酒太爆口，需要放一段時(shí)間，香味會(huì)更好，個(gè)人而言我更偏向于貴州大曲，僅代表個(gè)人觀點(diǎn)。
3、飛天茅臺(tái)和王子系列酒的本質(zhì)差距在哪？
如今很受歡迎的兩款醬香酒，茅臺(tái)飛天酒和茅臺(tái)王子酒，都隸屬于貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，飛天茅臺(tái)的現(xiàn)價(jià)格在1800元左右，而茅臺(tái)王子酒200多一瓶，到底是什么原因造成它們的價(jià)格相差那么大？今天小編就來(lái)告訴大家。定位不同雖說(shuō)都是一家公司，但這兩款酒的定位卻不同，茅臺(tái)飛天是貨真價(jià)實(shí)的茅臺(tái)酒，主要面向的是高端人群，再怎么說(shuō)，普通老百姓誰(shuí)會(huì)花個(gè)1700多塊錢(qián)買(mǎi)瓶酒。
飛天茅臺(tái)酒53°王子酒就不一樣了，比起飛天茅臺(tái)接地氣，但它只能算是茅臺(tái)系列酒，屬于中端產(chǎn)品，消費(fèi)者人群也就放寬了許多，（推薦閱讀：納尼？！白酒這些事你還不知道？）工藝不同飛天茅臺(tái)酒是嚴(yán)格按照坤沙工藝來(lái)的，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、一年的生產(chǎn)周期，其中高粱的破碎率要嚴(yán)格控制在20%以內(nèi)，也就是高粱幾乎是成整顆狀態(tài)。
而這樣出來(lái)的酒口感是最好的，缺點(diǎn)就是生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成本過(guò)高，茅臺(tái)王子酒茅臺(tái)王子酒則屬于碎沙工藝，就是將高粱全部粉碎，這樣的酒出酒率大大提高，也不需要七次取酒，兩三次就取完了?？诟邢鄬?duì)飛天來(lái)說(shuō)肯定是要差點(diǎn)，但是比起翻沙和串香酒又要好很多了，基酒年份不同茅臺(tái)飛天酒用的基酒是五年的，王子酒則是三年的。
這樣一來(lái)，飛天酒的成本也就跟著一路飆升了，(推薦閱讀：貴州的赤水河與茅臺(tái)酒,你所不知道的哪些事？！)貴貢——華企輝煌（柔和醬香型白酒）營(yíng)銷(xiāo)手段不同之前小編就說(shuō)過(guò)，茅臺(tái)酒屬于高端酒，高端就是要給人一種可望而不可及的狀態(tài)，不是想買(mǎi)都能買(mǎi)到，產(chǎn)量被限制。王子酒就不一樣，想買(mǎi)就能買(mǎi)，很多經(jīng)銷(xiāo)商就是看中這一點(diǎn)大量囤貨了，經(jīng)過(guò)一番炒作，茅臺(tái)酒身價(jià)只增不減，受到如此追捧，想要降價(jià)就更難了。
4、“貴州大曲70年代”這款酒用了什么工藝？能達(dá)到茅臺(tái)系列哪個(gè)檔次？
感謝邀請(qǐng)！貴州大曲70年代屬于醬香型白酒，醬香型白酒工藝差別較大，首先從制曲方面，有大曲、豌豆制曲和麩曲等，大曲是指以優(yōu)質(zhì)小麥制曲。制沙，將高粱粉碎，有坤沙、碎沙，竄沙等，優(yōu)質(zhì)醬香酒是以茅臺(tái)鎮(zhèn)紅糯高粱釀酒，優(yōu)質(zhì)小麥制曲，高粱粉碎率不能超過(guò)20%，這樣才能滿足12987（一年釀酒時(shí)長(zhǎng)、兩次投料、九次蒸煮、八次攤曬和七次取酒）的釀酒流程。