葡萄酒單釀和混釀的區(qū)別，混釀紅酒和單一葡萄品種哪種紅酒好喝

都好喝。因?yàn)樵u(píng)判葡萄酒品質(zhì)的方式和標(biāo)準(zhǔn)是一樣的。紅酒之所以混釀其實(shí)是因?yàn)閺浹a(bǔ)產(chǎn)區(qū)葡萄成熟期不一樣，彌補(bǔ)成熟度不一樣的缺陷。而單釀葡萄酒則是更多的表現(xiàn)風(fēng)土，所以都好喝

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是混釀葡萄酒好，因?yàn)槭袌?chǎng)上絕大多數(shù)是混釀的，只是有些葡萄品種占的比例少，就只標(biāo)出了最主要的那一個(gè)葡萄品種，比如智利法定產(chǎn)區(qū)D.O.級(jí)別的加本力葡萄酒，加本力占75%或85%以上，其他的葡萄品種占25%或15%但沒(méi)有在酒標(biāo)上寫(xiě)出來(lái)，并不意味著它就是單一葡萄品種的葡萄酒。通常單一葡萄品種的葡萄酒會(huì)有某些缺陷，增加其他葡萄品種是為了達(dá)到更好的口感。不過(guò)也有非常優(yōu)秀的單一品種葡萄酒，比如法國(guó)知名的柏圖斯（Petrus）酒莊就幾乎是用100%的梅洛來(lái)釀造葡萄酒的。

這個(gè)是沒(méi)有答案的。沒(méi)有說(shuō)哪個(gè)好，哪個(gè)不好。是單一品種還是混合的，需要多方面考慮。首先，為什么會(huì)有混合的。1、產(chǎn)區(qū)原因，比如在波爾多梅多克，赤霞珠在這里的成熟并不會(huì)非常完善，其在香氣或口感上會(huì)有一些缺陷，正好這里品麗珠可以提供香氣，梅洛可以提供結(jié)構(gòu)等等來(lái)完善赤霞珠，讓梅多克的葡萄酒每個(gè)年份都能有完美的酒出來(lái)。有些產(chǎn)區(qū)幾百上千年的歷史經(jīng)驗(yàn)，形成了多個(gè)品種混合的方式。2、釀酒師自己的想法，他理想最好的酒應(yīng)該用哪些品種，怎么配比，這是釀酒師自己的事情了，反正給你一瓶釀酒師心中的酒。那單一的就很好說(shuō)了只要某一品種能夠就能達(dá)到完美，就不必要其他的代替了。

這個(gè)好像無(wú)法比較，只在于每一個(gè)人的喜好不同?；旌系钠咸丫聘鶕?jù)幾種不同葡萄的特點(diǎn)互相補(bǔ)充，例如取70%的赤霞珠的濃郁，混合20%梅洛的柔順，加上10%西拉的豐滿(mǎn)果香，以形成完美結(jié)構(gòu)，當(dāng)然，根據(jù)釀酒師的喜好還可以有其他的混合方式。法國(guó)的葡萄酒多是混合葡萄酒，而新世界酒比較多的看到單一葡萄品種。有些人喜歡純粹的口感，有些人喜歡混合的層次，就像有的人偏愛(ài)獨(dú)奏，有的人欣賞交響樂(lè)，只是喜好不同，無(wú)好壞之分。

您好，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，要從新舊世界葡萄酒來(lái)討論：1、舊世界葡萄酒一般是混合葡萄品種釀制而成，而新世界葡萄酒一般是單品種釀制而成。2、在舊世界葡萄酒中，有名的法國(guó)波爾多，一般是赤霞珠與梅洛混合釀制，因?yàn)槌嘞贾榈幒扛?，而梅洛丹寧含量低，混合釀制的?huà)就會(huì)相得益彰，更能體現(xiàn)各自的優(yōu)點(diǎn)。也就是說(shuō)為了豐富多樣的口感和口味的層次感，品種間互相突出互相掩蓋，體現(xiàn)出舊世界葡萄酒的復(fù)雜多變。這種就是復(fù)合的葡萄酒。3、在新世界葡萄酒中，在美國(guó)加州出名的曾芳德釀制的單品種葡萄酒等，還有黑比若等。也就是只用一種釀酒葡萄釀制的葡萄酒。單一品種釀制的葡萄酒更能體現(xiàn)這一品種的特色口味，特色香氣。對(duì)于好壞來(lái)說(shuō)，我想沒(méi)有一個(gè)很好的說(shuō)法，更具具體情況而定。如果是用來(lái)做品嘗學(xué)研究的應(yīng)用，那選單一品種釀制的葡萄酒更好，能充分掌握每個(gè)品種額特殊香氣和風(fēng)味；如果是用來(lái)自己喝的話(huà)，那就看你的愛(ài)好了，你愛(ài)好傳統(tǒng)舊世界的葡萄酒復(fù)雜多變，需要陳釀的葡萄酒，那就選舊世界混合型葡萄酒；如果你喜歡新世界的單一品種葡萄酒，口味純正，單一，簡(jiǎn)單，適合配餐，這些都要看自己的口味愛(ài)好了！相信通過(guò)上述的講述，你應(yīng)該對(duì)葡萄酒有一些感覺(jué)了。謝謝，我的責(zé)任就是把自己學(xué)的一些葡萄酒知識(shí)告訴大家，傳播葡萄酒文化。感謝你提出的問(wèn)題。