這是因為老輩人講究：“三”盤菜是用來祭拜先人或神靈的，如果用三盤菜來招待在世的人，這對人來說是一種詛咒，是很不尊重對方的表現(xiàn)，也是不吉利的象征，所以不管是在什么時候，人們都不會用三盤菜來招待親朋好友。不論花生米是油炸，水煮，干煸，都是一樣的受到歡迎。
你覺得酒桌上必備小菜是什么？
你覺得酒桌上必備小菜是什么？看到這個問題第一反應(yīng)就情不自禁想起了花生米，拍黃瓜，熗蓮菜，涼拌粉皮，姜汁變蛋，這些都是特別利口的酒桌必備小菜。如果只能選一個必備小菜，首當其沖的就是花生米。花生米對喜歡飲酒的朋友來說，絕對是不二選擇。不論花生米是油炸，水煮，干煸，都是一樣的受到歡迎。如果可以選擇兩種小菜，涼拌黃瓜那是必須的。
涼拌黃瓜不但酸辣利口，而且還有解酒的作用，但凡一般的小酒桌，花生米，拍黃瓜都是少不了的。高級一點的酒桌油炸花生米，水煮花生米就派不上用場了，簡單粗暴的拍黃瓜更是不見蹤影。取而代之的是醋泡雙生，雖然還是花生米，但是這樣就上升了檔次。平時十元左右一盤的花生米，變換個花樣，恐怕價格會翻倍的。酒桌不同，菜式不同，檔次也就不同，同樣是花生米，身價倍增。
同樣是人，身份不一樣，受人歡迎的程度也不一樣。同樣是頭條號創(chuàng)作者，看似人家簡單一句話就閱讀幾十萬，能比嗎？哈哈哈！所以一盤花生米，不同的酒桌，搖身一變，價值就不一樣。拍黃瓜大家都會做，非常利口，像上圖這種就深受喜歡喝酒朋友們的歡迎，簡單一拍加蒜汁一拌即成，如果在酒桌上這盤菜能值多少錢呢？因此說一般的家常小菜難以上大一點的酒桌，那么好一點的酒桌必備的小菜，拍黃瓜是上不去的，只能變換一下身份才可以。
用小碟，油炸花生米，黃瓜又登上了大雅之堂。大盤的拍黃瓜上不了高檔的酒桌，只能做為用餐前的開胃小菜還是經(jīng)?？梢钥吹降?。肉絲拌粉皮，經(jīng)過包裝我覺得完全可以成為高檔酒桌必備。姜汁變蛋蒜泥茄子油炸花生米綜上所述：花生米，熗蓮菜，姜汁變蛋，蒜泥茄子，諸如水煮花生，毛豆等等，我覺得都是一般小酒桌必備小菜。這些都可根據(jù)自己的喜好選擇，不同的酒桌，所選擇的小菜都會隨著就餐環(huán)境而改變。
對于一般不甚講究卻特別喜歡喝酒的人而言，幾顆五香花生米，幾個雞爪，那怕只要有酒喝，就著蒜瓣也能喝半斤。這就是我對酒桌必備小菜的看法，歡迎大家繼續(xù)分享，供大家參考！大家好，我是小惠的生活頭條號、悟空問答優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，很高興在這里相識與大家交流美食方面的問題，歡迎大家關(guān)注小惠的生活，您的轉(zhuǎn)發(fā)，分享，點評就是對我最好的鼓勵！謝謝大家！。
俗話說：“菜不擺三，筷不成單，淺茶滿酒?！笔鞘裁匆馑?？
俗話說：“菜不擺三，筷不成單，淺茶滿酒”這是在農(nóng)村中關(guān)于餐桌禮儀的俗語，來說明對招親待客方面的重視。菜不擺三：這句俗語的意思是，在招待親朋好友時，飯桌上不能只擺三道菜。這是因為老輩人講究：“三”盤菜是用來祭拜先人或神靈的，如果用三盤菜來招待在世的人，這對人來說是一種詛咒，是很不尊重對方的表現(xiàn)，也是不吉利的象征，所以不管是在什么時候，人們都不會用三盤菜來招待親朋好友。
筷不成單：我們中國人吃飯時習慣用筷子，并且每人一雙，也就是兩根。古人對筷子的研究有很多，以前筷子的長度必須是7寸6分長，因為每個人都有七情六欲?？曜拥纳厦媸欠叫?，下面是圓形，有天方地圓的意義?？曜由厦娲?、下面小，表示天大地大，父母為大、子女為小。我們在用筷子吃飯時會用兩根筷子吃飯，一陰一陽融會在一起，表示陰陽合一、有去有妻、好事成雙等，所以在吃飯前拿筷子時，老人們會特意叮囑孩子們拿雙數(shù)，不要有落單。
淺茶滿酒：茶和酒是我們招待客人時最常喝的東西，用茶水或酒水來招待客人，都表示對客人的尊重。但是在給客人倒茶和倒酒時卻有所不同，倒茶時要少倒茶，也就是淺茶，而倒酒時則要酌滿，也就是滿酒。這是為啥呢？我們在唱茶時喜歡現(xiàn)泡現(xiàn)喝，此時的茶水特別的熱，如果將茶杯倒?jié)M茶的話，茶杯會變得滾燙，不方便客人飲用，茶水還會涼得特別慢，可能客人已經(jīng)走了，茶還沒喝到嘴里。
