如果完全嚴(yán)格的按照啤酒生產(chǎn)工藝去釀制啤酒，那么一瓶啤酒至少零售10塊錢以上，現(xiàn)在的工業(yè)啤酒賣高價根本就是耍流氓。三個要素：1、以麥芽為原料2、發(fā)酵后產(chǎn)生酒精3、帶有二氧化碳記住：麥芽（大麥，小麥），啤酒花，水，酵母，才是真的啤酒原料！除此之外，什么大米、淀粉、糖漿，以及什么酒花浸膏啥啥的，真的不該出現(xiàn)在啤酒里！用了不該用的就是耍流氓！用了不該用的就是耍流氓！用了不該用的就是耍流氓！我這些年人在沈陽，嘗過好多啤酒，普拉那酒坊相當(dāng)不錯，只是太貴，真心喝不起。
過期啤酒有什么用？
過期啤酒的妙用有很多：1.可以去掉雞的膻味，將帶用制做的雞放在鹽胡椒和啤酒中，泡1到2個小時能去掉雞的膻味2.可以用烤烤面包，將烤制面包的面團(tuán)中揉進(jìn)適量的啤酒面包，既容易烤制，又有一種近乎與肉的味道。3.消除油膩，處理交肥的肉或脂肪較多的魚食，加一杯啤酒能消除油膩味，吃起來很清爽4.用于烤薄餅和面時，水中摻些啤酒烤制出的小薄餅又脆又香。
5.啤酒還可以食涼拌菜，增加美味，姜菜泡在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加一些調(diào)味劑。6.啤酒讓肉類變?nèi)彳洠忸愒谂胝{(diào)之前預(yù)先淋上一些啤酒，會變得比較松軟，對牛肉尤為適合，而且經(jīng)啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美。7.用啤酒將面粉調(diào)稀，淋在肉片或肉絲上炒出的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調(diào)牛肉效果更佳。
怎么從啤酒的配料表知道啤酒好壞？
做為一個與啤酒有深厚情感的人，我接觸啤酒30年，從以前拎著塑料桶去商店打散啤，到家里過年有聽啤，再到現(xiàn)在啤酒消費(fèi)升級到精釀，人們經(jīng)歷了有酒就行，到追求好酒的過程。三十年前商店買散啤酒，這種散啤酒就不必說了，是水和啤酒的混合體，不過配料上沒有什么問題，那個時候人們還沒研究出那么多亂七八糟的配料，只是稀了又稀，雖然追逐利潤，但沒壞了良心！后來，瓶裝啤酒進(jìn)入了大眾生活，可是當(dāng)時國家政策上不要求明確標(biāo)明啤酒的原料，所以可能從那個時候起，啤酒的另類技術(shù)手段得到了飛速發(fā)展，這不能怪誰，時代的過程就是這樣！大廠子還好些，小作坊不用另類技術(shù)，沒法活啊，成本啊成本后來，國家開始要求大家必須明確標(biāo)明配方，這時，一些技術(shù)和亂七八糟的配料已經(jīng)成熟的運(yùn)用到整個行業(yè)里面了，這些業(yè)內(nèi)大佬的實(shí)力，足以大到可以左右政策的部分內(nèi)容，讓好多不該使用的東西，堂而皇之的進(jìn)入配方表中。
啤酒，定義就是一種由麥芽發(fā)酵后產(chǎn)生的帶二氧化碳的酒精飲料。三個要素：1、以麥芽為原料 2、發(fā)酵后產(chǎn)生酒精3、帶有二氧化碳記?。蝴溠浚ù篼?，小麥），啤酒花，水，酵母，才是真的啤酒原料！除此之外，什么大米、淀粉、糖漿，以及什么酒花浸膏啥啥的，真的不該出現(xiàn)在啤酒里！用了不該用的就是耍流氓！用了不該用的就是耍流氓！用了不該用的就是耍流氓！我這些年人在沈陽，嘗過好多啤酒，普拉那酒坊相當(dāng)不錯，只是太貴，真心喝不起。
瓶裝的已經(jīng)完全放棄。市面上無數(shù)家所謂精釀，參差不齊，價格不一，打著精釀的旗號，根本沒有任何合法釀酒手續(xù)，花幾萬塊錢買了個自動化設(shè)備，來個視頻說明書，就開業(yè)好稱精釀啤酒了，真是笑話??！別說口感，也不怕沒釀好，喝壞了人鐵西兩家老虎精釀，沈河有個立利精釀，和平長白島的侖岡精釀，這幾家是有正規(guī)生產(chǎn)許可的，誰知真假，反正證書就在墻上掛著。
為什么國產(chǎn)啤酒原料中都有大米成分，而國外啤酒中卻拒絕使用，哪一種好？
把垃圾啤水說的如此清新脫俗，我也是醉了，用大米做啤酒只有一個原因那就是降低成本！為什么有的消費(fèi)者會覺得現(xiàn)在的啤酒跟二十年前的啤酒不一個味道了？二十年前的啤酒里面可沒有加大米，就是用大麥芽釀制的?，F(xiàn)在的工業(yè)啤酒嚴(yán)格說不能算作“酒”，完全可以劃分到含酒精的“飲料”中去。如果完全嚴(yán)格的按照啤酒生產(chǎn)工藝去釀制啤酒，那么一瓶啤酒至少零售10塊錢以上，現(xiàn)在的工業(yè)啤酒賣高價根本就是耍流氓。