糖粉和糖霜一樣嗎，糖霜和糖粉是一種嗎

不是的！糖霜有好多種，比如蛋白糖霜，是用蛋白粉+檸檬汁等打發(fā)而成的，是濕性的。還有就是自然產(chǎn)生的，就像樓上說(shuō)的柿餅。而糖粉是面粉狀的糖再加一定比例的玉米淀粉做成的干性粉末。

1.糖粉是用白糖來(lái)制作的，是將白砂糖磨碎研制成的粉末加玉米淀粉混合而成。糖霜是將糖粉經(jīng)過(guò)處理后得到的，是糖漿結(jié)晶而成的光滑乳白色制品。2.糖粉味道與蔗糖相同，可以用來(lái)制作曲奇、糕點(diǎn)等，但更多的是用于糕點(diǎn)成品后表面的裝飾。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾，一般用于拿破侖酥點(diǎn)、指狀酥餅、糖霜小蛋糕等一些蛋糕的外飾糖衣，也可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的涂層。