小魚仔，小魚仔是什么意思

小魚的意思

夢見小魚，意味著生活順利和幸福。

主料雪菜100g小魚仔500g輔料油適量鹽適量生姜適量蔥適量料酒適量生抽適量雞精適量糖適量步驟雪菜燜小魚仔的做法步驟11.小魚去鱗去內(nèi)臟處理干凈雪菜燜小魚仔的做法步驟22.處理干凈的小魚加入鹽腌制十分鐘雪菜燜小魚仔的做法步驟33.鍋中放入菜籽油雪菜燜小魚仔的做法步驟44.將小魚放入鍋中雪菜燜小魚仔的做法步驟55.將小魚煎至兩面金黃雪菜燜小魚仔的做法步驟66.盛出備用雪菜燜小魚仔的做法步驟77.雪菜洗凈切成碎末，干紅辣椒蒜末雪菜燜小魚仔的做法步驟88.鍋熱油，放入蒜末和干紅辣椒爆鍋雪菜燜小魚仔的做法步驟99.放入雪菜雪菜燜小魚仔的做法步驟1010.翻炒出香味，加入一點水雪菜燜小魚仔的做法步驟1111.倒入煎好的小魚雪菜燜小魚仔的做法步驟1212.加入生抽雪菜燜小魚仔的做法步驟1313.加入白糖提鮮雪菜燜小魚仔的做法步驟1414.加入料酒燜煮至小魚酥爛雪菜燜小魚仔的做法步驟1515.最后加入鹽雪菜燜小魚仔的做法步驟1616.加入雞精即可

如果你喜歡吃辣椒的話，不妨做做干鍋魚仔原料: 魚仔1000克，紅、青椒各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蠔油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角、桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鮮湯500克。 制法: （1）將魚仔洗干凈，放入冷水鍋內(nèi)，加入白酒煮至熟透，撈出瀝干水分，晾涼后切成2.5厘米長、1厘米寬的條；青、紅椒去蒂切滾刀塊，蒜子去蒂，蔥切2厘米長的段，姜切片。（2）鍋置旺火上，放入植物油，燒熱后放入魚仔，炒干水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味，再加入鮮湯、八角、桂皮、整干椒，旺火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火燜一下，再選出八角、桂皮、整干椒。（3）鍋置旺火上，放入紅油燒至五成熱，下蒜子、姜片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散，倒入燜好的魚仔和青、紅椒塊，加入精鹽、味精，翻炒斷生，淋香油，撒蔥段，裝入干鍋內(nèi)，帶酒精爐上桌即可。特點: 色澤紅亮，質(zhì)地軟爛，滋味鮮香，回味悠長。