凍干海參，淡凍干海參是什么樣的海參

采用"低溫真空冷凍干燥技術(shù)”，對海刺參進行深加工，這種純生物物理加工工藝，很好的保留了活海參體內(nèi)的營養(yǎng)成分以及珍貴的活性成分，使加工后的海參產(chǎn)品比用傳統(tǒng)加工方法加工的海參，營養(yǎng)成分至少豐富了35%以上，由于脫水徹底，凍干海刺參含水量僅有3%左右。生產(chǎn)過程中沒有添加任何防腐劑和穩(wěn)定劑，100％純海參產(chǎn)品。運用凍干技術(shù)加工后的刺參細胞組織結(jié)構(gòu)完好，干燥充分，不僅可以常溫保存，用清水浸泡后還可以保持原有營養(yǎng)成分不變、天然色澤不變、手感彈性不變，而且外形、大小與加工前的新鮮產(chǎn)品無明顯差異這使產(chǎn)品在常溫下能保存3年以上，凍干參的營養(yǎng)要好過其它品種，低溫脫水，可以最大保持海神的生物活性，但是價格也是很昂貴的。

簡單說就是凍干海參是發(fā)好后然后凍干處理，就像海綿一樣復(fù)水就可以吃了。--阿里郎海參

以后凍干會代替淡干，現(xiàn)在雖然價格貴，但是比較純。本人是加工大連海參的，有需要可以近一步商談。

你好我經(jīng)營海參十來年了，誠望進一步為你解答！

凍干刺海參的活體是從長島海域深海捕撈,選取參體肥壯、飽滿、肉刺挺拔，3年以上生個體,經(jīng)人工逐個精心清洗后,采用食品凍干技術(shù),將鮮活刺海參經(jīng)快速預(yù)凍、超低溫真空升華干燥,精制而成.凍干刺海參完整保留了活海參的生物結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)物質(zhì)的活性,避免了傳統(tǒng)的多次鹽煮、晾曬、烘干等加工方法造成的營養(yǎng)物質(zhì)大量流失,不衛(wèi)生，易污染，食用不方便等弊端.　　海參藥物活性十分廣泛，其主要成分海參皂甙和粘多糖有四大功效：抗凝血、抗衰老、抗輻射、抗腫瘤。人類的主要疾病，如腫瘤、心腦血管疾病、病毒性肝炎、免疫性疾病和老年病等在食用海參后均可得到不同程度的改善。常食海參對強身健體、延緩衰老、滋陰壯陽、美容護膚會有明顯效果。復(fù)水后的“鮮活刺海參”,可供您有多種食用選擇。主要成份：海參多糖、海參蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素食用方法：你可以到煙臺源力德官網(wǎng)去看看，里邊有很多凍干海參的食譜。還有客服在線答疑適宜人群：中老年、亞健康人群；高強度腦力和體力勞動者；糖尿病患者；免疫力低下、經(jīng)常感冒、病后、術(shù)后患者真空冷凍干燥的定義與優(yōu)點：　　制品經(jīng)完全凍結(jié)，并在一定的真空條件下使冰晶升華，從而達到低溫脫水的目的，此過程即稱為冷凍干燥，干燥環(huán)境為真空時稱為真空冷凍干燥?！　龈傻墓腆w物質(zhì)由于微小的冰晶體的升華而呈現(xiàn)多孔結(jié)構(gòu)，并保持原先凍結(jié)時的體積，加水后極易溶解而復(fù)原，制品在升華過程中溫度保持在較低溫度狀態(tài)下，一般低于零下40度，因而對于那些不耐熱的物質(zhì)，諸如酶，激素，核酸，血液和免疫制品等的干燥尤為適宜。干燥后能排出95-99%以上的水份，有利于制品的長期保存。凍干已被實踐證明是一種非常有效的手段?！　龈杉夹g(shù)采用超低溫凍干，避免營養(yǎng)物質(zhì)被高溫氧化水溶流失，被廣泛應(yīng)于在生物醫(yī)藥、航天凍干食品加工等領(lǐng)域。因此凍干海參能完整保留海參的“全營養(yǎng)”，海參權(quán)威專家天津藥物研究所的樊繪增告訴我們：“用凍干技術(shù)加工的海參能保留海參幾乎全部營養(yǎng)”。中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員教授在“全國海參專家論壇”上多次提出，“凍干技術(shù)是海參加工業(yè)發(fā)展的革命?！痹戳Φ聝龈纱毯⑹菍⑿迈r凍干刺海參采用先進的凍干設(shè)備和獨特的凍干曲線，使海參中水分由固態(tài)冰直接升華，從而使物料脫水干燥。用凍干工藝制成的凍干刺海參，不僅色、香、味、形俱全，而且保存了凍干海刺參中的活性物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。食用方便，營養(yǎng)全面。而且復(fù)水極快，因而直接食用或烹調(diào)都極為方便。凍干海參不要冷藏設(shè)備，密封包裝后，可在常溫下長期貯存，運輸和銷售，三年內(nèi)不會變質(zhì)。凍干刺海參食用方法將凍干海參取出，放入常溫純凈水中，浸泡4-8小時后（視個體大小而定）即可蘸食、涼拌、做菜、做湯。根據(jù)口感確定泡發(fā)時間，浸泡時間越長，個體越大、越軟。注意事項：不能用熱水浸泡；開袋后盡快食用。

宮品海參友情提示您：凍干技術(shù)是海參加工業(yè)發(fā)展的革命，真空環(huán)境下的加工工藝得以最大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態(tài)及營養(yǎng)成分活性保留了海參活體細胞，海參營養(yǎng)更易于人體充分吸收利用。完整保留海參營養(yǎng)成分，水分含量極低，營養(yǎng)成分含量達到最高。 優(yōu)點 1、含水量更低:經(jīng)過凍干的海參含水量不會超過3%; 海參的營養(yǎng)不流失，使海參中的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)多保留了30%以上。 2、營養(yǎng)更完整:采用鮮活海刺參一次凍干，保持天然新鮮海參的色、香、味、形及營養(yǎng)成分，海參營養(yǎng)不流失。 3、儲存更方便:凍干海參將新鮮海參在凍干倉內(nèi)迅速冷凍到零下35度至45度，使海參中的水分結(jié)冰升華，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封最長可保存3年! 4、食用更省時:凍干海參食用非常方便，免煮易發(fā)泡。將凍干海參置于冷的純凈水中浸泡4到5小時(夏季溫度高，可置于冰箱保鮮層)，簡單清洗后直接食用。 食用方法 打開封裝，將瓶中注滿清水(0-5度)，建議浸泡4-5小時左右立即食用，口感最佳，也可涼拌或按傳統(tǒng)烹飪方式做成各種菜肴。 注意事項 1、由于采用fd宇航工藝加工，凍干海參發(fā)泡后，長度基本保持不變，只是稍微變粗飽滿水潤一些; 2、凍干海參細胞破膜率高，營養(yǎng)吸收更好; 3、凍干海參保留了鮮活海參的性狀，接近原貌，雖然品相一般，營養(yǎng)卻非常好; 4、凍干海參很輕，含水量一般小于3%，不含鹽分，單只重量在0.5-3克之間; 清淡的吃法是最有營養(yǎng)的海參吃法 1、海參粥： 作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬 5 分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進補的人群大有好處。 2、海參雞蛋羹： 將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。 3、蘸食： 每早食一個，可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法）或醬油，口味較好；也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。 4、涼拌海參： 將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。 5、海參清湯 ： 將泡發(fā)好的海參整只或切段入鍋燒開，依據(jù)個人口味調(diào)理即可。 6、海參蘑菇湯： 用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。