煮茶葉蛋放白酒會(huì)怎么樣，拿雞蛋和酒來(lái)煮會(huì)著火嗎

不會(huì)著火，但為么要用酒煮雞蛋呢，弄點(diǎn)茶葉煮茶葉蛋不是很好吃么

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

我是沒(méi)放過(guò)辣椒和料酒的。 王守義十三香+八角+醬油+糖+鹽。貌似超市也有鹵蛋調(diào)料賣(mài)的。 希望對(duì)你有幫助。

你好！不需要放辣椒和酒如果對(duì)你有幫助，望采納。

雞蛋放在白酒里煮，酒精先蒸發(fā)至基本為0，然后剩下的水在煮蛋，煮熟后的蛋，吃起來(lái)酒香味十足！喜歡也可以這樣煮！成本很高喲！

酒精可以使雞蛋白（屬于蛋白質(zhì)）變性（失去生理活性），屬于化學(xué)變化。

白酒和茶葉蛋有沖突。茶葉蛋和白酒是不能一起吃的，如果吃茶葉蛋的時(shí)候喝白酒的話(huà)，不僅會(huì)損害到自己的腸胃健康也會(huì)傷及到自己的腎臟，所以大家在平時(shí)一定要注意，茶葉蛋千萬(wàn)不要喝白酒同時(shí)食用，否則會(huì)嚴(yán)重影響到自己的健康狀況。

你好！白酒和茶葉蛋是沒(méi)有任何沖突的，真就著茶葉蛋喝一點(diǎn)白酒是可以的。僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

您好，紅酒和茶葉蛋在一起，僅僅是讓紅酒的酒味和酒香進(jìn)入到了茶葉蛋中，不會(huì)有其他的反應(yīng)發(fā)生，對(duì)于雞蛋的口感來(lái)講，會(huì)略微帶一點(diǎn)紅酒味希望對(duì)你有用，望采納~

雞蛋會(huì)煮熟。。。。。。再看看別人怎么說(shuō)的。

茶葉蛋除了沾點(diǎn)苦澀的酒味沒(méi)什么變化，而紅酒呢，倒掉吧。

會(huì)有別樣的味道。會(huì)不會(huì)有人喜歡那就真的看各人口味了。

茶葉蛋是用茶葉加工的，再放紅酒會(huì)串味。歡迎訪(fǎng)問(wèn)酒美網(wǎng)（www.winenice.com），品酒師為您精選兩千余款優(yōu)質(zhì)葡萄酒

常吃白酒煮雞蛋據(jù)說(shuō)可以改善血液循環(huán)，增加免疫力，促進(jìn)食欲，豐胸，,催乳和美容，對(duì)人體尤其是女性大有好處。孕婦慎用！

常吃白酒煮雞蛋據(jù)說(shuō)可以改善血液循環(huán)，增加免疫力，促進(jìn)食欲，豐胸，,催乳和美容，對(duì)人體尤其是女性大有好處?！　〔牧稀　∏逅?00毫升，白酒200克，雞蛋2個(gè)，白糖隨意　　做法　　1.找一奶鍋（1個(gè)人的量用奶鍋煮最方便），注入清水qb大火燒開(kāi)?！　?.倒入米酒，改中大火煮白酒。白酒煮開(kāi)后，會(huì)冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除?。ú怀残校　?.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點(diǎn)（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進(jìn)白酒水里，等蛋液在白酒表面凝固（先不要用筷子去攪動(dòng)）。　　4.等白酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防白酒粘鍋。　　5.放白糖，起鍋。

茶葉蛋　　茶葉蛋是一種小吃。街頭巷尾，游客行人較多之處，置一小煤爐，上放小鍋一口，其中小雜吃若干。現(xiàn)煮現(xiàn)賣(mài)，物美價(jià)廉。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉，煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃。茶葉蛋并不是用茶葉煮蛋，是在鹵蛋的過(guò)程中加入茶葉。這是一種風(fēng)味小吃，多在車(chē)站等場(chǎng)所出售?！　〔枞~蛋是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒?，有悖于健康，也談不上營(yíng)養(yǎng)?！　關(guān)鍵詞]　　茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾??；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心?！　‰u蛋：雞蛋的好處無(wú)須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)?！　營(yíng)養(yǎng)分析]：茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康。專(zhuān)家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康?！　正確搭配] ：茶葉做飯則是不錯(cuò)的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)損失，經(jīng)常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡(jiǎn)單，茶葉少許，先泡開(kāi)，濾渣取水煮飯即可?！　≈劣陔u蛋，西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統(tǒng)佳肴，也很符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，可以經(jīng)常食用，簡(jiǎn)單而可口?！　⌒≠N士 ：　　以下人群不適宜飲茶：孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢(mèng)者、感冒發(fā)熱病人等?！　〈螂u蛋時(shí)，可以在蛋液中摻水和少量淀粉攪拌，炒雞蛋時(shí)可讓雞蛋松軟嫩黃，美觀(guān)可口?！　〖抑欣先梭w虛咳嗽時(shí)，不妨試試壯醫(yī)療方：將雞蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合攪勻，密閉儲(chǔ)藏。搖勻飲用，2次/天，約莫一兩一次，六天為有一個(gè)療程；早餐后，就寢前服用。但高血壓、結(jié)核病、肝腎病患者不可服用?！　〔枞~蛋做法：　　【材料】　　雞蛋500克（約8個(gè)）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯　　調(diào)味料　　醬油半杯　　【作法】　　1.先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi)，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草?！　?.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘?！　?.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出?！　　咎嵝涯俊　?.蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。　　2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出，使口感變澀。　　3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開(kāi)，熄火后再將蛋放入浸泡即可。

茶葉蛋是一種非常特殊的零食，一個(gè)茶葉蛋不會(huì)讓人吃飽，但是卻有止饑的效果。大概是因?yàn)椴枞~蛋獨(dú)特的香味，讓人吃了有一種滿(mǎn)足的感覺(jué)吧！做的法子很簡(jiǎn)單，小小一個(gè)電鍋就可以做出好吃的茶葉蛋。學(xué)會(huì)了如何制作，一次可以多做一些，外出的時(shí)候帶著出去、或是晚上當(dāng)做宵夜吃，是既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的零食。 1、準(zhǔn)備15個(gè)雞蛋，雞蛋挑選大小適中的。如果雞蛋太小做出來(lái)的茶葉蛋會(huì)較咸；太大的話(huà)又要鹵很久才會(huì)入味。先將雞蛋在清水中小心刷洗干凈備用。 2、將雞蛋用水煮熟，煮熟后將蛋殼稍微敲出裂痕備用。另外準(zhǔn)備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個(gè)茶包、1小匙鹽和適量的水（以淹過(guò)所有材料為準(zhǔn)）備用。 3、將所有鹵料放入鍋中煮開(kāi)，接著入入煮好的雞蛋，蓋上鍋蓋，用小火鹵煮1小時(shí)后熄火，浸泡一夜，接著再煮開(kāi)一次，轉(zhuǎn)小火再鹵煮1/2—1個(gè)小時(shí)即可。 這里用的是間接鹵法，也就是利用長(zhǎng)時(shí)間浸泡的方式，讓蛋更為入味。其實(shí)茶葉蛋最好的鹵法是準(zhǔn)備一個(gè)電鍋，讓蛋在電鍋里以保溫的熱度鹵煮，鹵煮的時(shí)間越久，蛋會(huì)越入味。用電鍋的另一個(gè)好處是可以直接把蛋放在電鍋中浸泡一夜，不必?cái)嚯?，因?yàn)殡婂伒臏囟瓤梢跃S持穩(wěn)定，且不必?fù)?dān)心會(huì)燒焦。

煮五香茶葉蛋秘訣 近年來(lái)五香茶葉蛋在市面上，可以算是大為流行，郊游旅行，帶幾枚茶葉蛋，既耐饑又解餓，家里煮點(diǎn)茶葉蛋放著，大人小孩下班放學(xué)回家，如果飯菜沒(méi)燒好，拿兩枚出來(lái)剝開(kāi)就吃，而且冷熱均宜。 南北縱貫鐵路沿線(xiàn)，從高屏到北基，以及市集風(fēng)景特區(qū)，甚至行人地下道，都有賣(mài)五香茶葉蛋的小販。友人盧立群兄，外號(hào)人稱(chēng)五香茶葉蛋大王，他一口氣能連吃十七枚五香茶葉蛋，因此朋友獻(xiàn)上封號(hào)，尊稱(chēng)茶葉蛋大王。他茶葉蛋吃多了，對(duì)於品質(zhì)優(yōu)劣，滋味濃淡，就有了深入三昧的品評(píng)。據(jù)盧君說(shuō)，賣(mài)五香茶葉蛋的雖然磕頭碰腦到處都有，可是您要想吃色香味俱全的茶葉蛋，百不一遇，還不是隨時(shí)可以吃得到呢。 吃茶葉蛋以蘇浙皖三省跟贛鄂地區(qū)最為流行，到了年終歲暮以及戲歲發(fā)春，茶葉蛋就變成元寶啦，浙人吃茶葉蛋叫捧元寶，上海有些行業(yè)中極為流行。記得當(dāng)年在上海時(shí)，一過(guò)臘月二十三祭灶，您若是到澡堂子洗澡，他們對(duì)於熟主顧必定伺候格外周到，結(jié)果送上一份元寶茶來(lái)，所謂元寶茶，就是福橘一個(gè)，青果“鮮橄欖”兩枚。筆者旅滬一向是在卡德路卡德地洗澡?？?，到年尾一定要去卡德池洗澡，伙計(jì)們看顧客上門(mén)，自然奉上元賣(mài)茶，家母舅更是卡德地的老主顧，每去必叫附近有一家小吃店的茶葉蛋、芝麻糊、雞批當(dāng)下午茶，尤其時(shí)常叫茶葉蛋來(lái)吃，伙計(jì)們知道我們怕酸，不吃福橘，所以元寶茶改為茶葉蛋附帶兩枚鮮橄欖，因?yàn)榻阋话闳思?，新春到府拜年待客的元寶茶，就是茶葉蛋。 煮茶葉蛋雖然不算一同事，可是有幾點(diǎn)竅門(mén)要知道，否則煮出來(lái)的蛋不入味，就不好吃了。先把雞蛋殼洗乾凈后用冷水煮開(kāi)，改為小火煮五分鐘（火太大蛋殼容易炸裂），紅茶最好用花蓮鶴岡茶場(chǎng)產(chǎn)制的紅茶。因?yàn)椴枞~蛋越煮蛋黃越松，蛋白越嫩，鶴岡紅茶色淺味淡，久煮色不變黑，味不變苦。筆者有位商界朋友，每月從高雄臺(tái)北要往返四、五次，每次都坐莒光號(hào)火車(chē)，他平素只喝開(kāi)水，車(chē)上供應(yīng)的茶葉，他每次總拿一包紅茶帶同家去，集有成數(shù)就拿去煮茶葉蛋，由於茶葉擱久受潮，茶末又細(xì)，所以他家煮出來(lái)的茶葉蛋，色呈深褐，蛋白老而且韌，蛋黃乾而堅(jiān)實(shí)，請(qǐng)大家吃誰(shuí)都搖頭。足證煮茶葉蛋，茶葉的品質(zhì)是不可忽略的，碎茶葉末，喝完了的茶葉，用來(lái)煮茶葉蛋都會(huì)影響風(fēng)味的， 雞蛋煮熟。先要逐一把蛋殼敲碎，敲蛋也需要點(diǎn)小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀(guān)，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會(huì)呈現(xiàn)“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進(jìn)而促進(jìn)食欲。 煮茶葉蛋有人放顆八角增加香氣，尚無(wú)不可，但是絕對(duì)避免放花椒，因?yàn)橐挥新槔?，清澹的茶香就化為烏有啦。茶葉蛋本來(lái)是涼熱都能吃的，不過(guò)有人別出心裁，喜歡用骨頭煮高湯而不用白水，固然是可以增加一點(diǎn)鮮味，不過(guò)郊游旅行拿在手上吃總覺(jué)得油膩膩的不受用，若是附近沒(méi)水凈手，那就更不對(duì)勁啦，如果在家庭里吃那就無(wú)所謂了。 煮茶葉蛋還有一點(diǎn)要注意，就是鹵水一定要漫過(guò)雞蛋，否則回鍋熬個(gè)一兩次，茶葉蛋變成了鐵面無(wú)私的包龍圖，不僅難看，而且蛋白也僵硬難嚼，不好吃也不容易消化啦。 原料： 雞蛋 若干(你喜歡) 底湯： 茶葉 一小撮 八角 1~2 個(gè) 花椒 一小撮 醬油 加至水快成黑色為止 鹽 一勺 太太樂(lè)雞精 兩勺 我建議：1.最好大家不要用那些粉狀的大料，因?yàn)橹笃饋?lái)，粉會(huì)浮在湯面，很難看 而且有點(diǎn)臟臟的感覺(jué)。 2.底湯不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一點(diǎn)就可以了 把雞蛋放在底湯里煮，把雞蛋煮熟為止 用你能找到的任何武器（大鐵勺，*子，筷子...)把蛋殼稍微敲裂。這樣雞蛋容易入味 雞蛋放在冰箱的話(huà)，一般保存一個(gè)多星期兩個(gè)星期沒(méi)有問(wèn)題 如果沒(méi)有冰箱，一般也能保存五六天 雞蛋一般要放一到兩天才能入味的：）