本文目錄一覽
- 1,怎么窖藏白酒最好一引起注意事項
- 2,我想買白酒來窖藏估計100斤存放十年左右請問買什么酒好高
- 3,收藏什么白酒基酒最好
- 4,貴州茅臺 五糧液 瀘州老窖 誰的品質真正最好
- 5,窖藏后的白酒有什么好處 窖藏白酒介紹
- 6,老酒收藏那些好
- 7,什么白酒好喝
1,怎么窖藏白酒最好一引起注意事項
原漿高度品質好的白酒才適宜儲存,窖周圍環(huán)境應干凈,不滲水不透風,封口要嚴。
2,我想買白酒來窖藏估計100斤存放十年左右請問買什么酒好高
最好用土瓦罐??!古時候的人,都用這種方法。用最原始的方法最好,酒最香,時間越長越好。最好用泥土封閉,密封。也就是用瓦罐蓋,蓋上后,用泥土封閉,密封。最好
可以,
3,收藏什么白酒基酒最好
知道基酒,說明還是比較專業(yè)的。收藏白酒當然選擇優(yōu)質原漿白酒,最好的選擇是香型代表產品或者是釀造工藝復雜,使用的微生物多樣的釀酒工藝生產的白酒??诟袕秃舷慵毮佖S富的最佳。低端小作坊白酒香味物質嚴重不足,不適合收藏。
對白酒來說,釀造蒸餾出來,還沒有勾兌發(fā)酵摘出的酒就是基酒,基酒一般窖藏一定時間再勾兌就是成品酒,可以灌裝了的酒就是“基酒”。 和“窖藏”不搭嘎?;凭褪且话銇碚f的陳釀也就是5、10、20年的老窖,然后按照一定量的比例和蒸餾水混合勾兌,每家的配方不同所如何勾兌不知道
4,貴州茅臺 五糧液 瀘州老窖 誰的品質真正最好
茅臺是醬香型的典范,而且是國酒;五糧液和瀘州是濃香型的,在香型上沒有什么可比性。五糧液主打五種糧食釀造,瀘州號稱濃香型鼻祖,在個瀘州屬曲酒。茅臺五年出酒,五糧液和瀘州當年投產當年出酒。茅臺在喝醉后不會有頭疼口干等宿醉癥狀,五糧液和瀘州都會出現(xiàn)宿醉癥狀。最后地區(qū)不同喜好口味不同,無法用一個地區(qū)銷售或喜好來評判
這幾款都很好啊 每個牌子的酒都分高端和低端產品吧
肯定是茅臺。一個簡單的比方,五糧液1年出N瓶酒,茅臺5年才出一批,而且工序不知道復雜到哪去了。至于瀘州,窖藏酒還有比茅臺好的嗎?
正確答案:a 解析:結語推斷題。文段末尾提出一個疑問:白酒得到法律承認,是否就能解決競爭之困、后文最應談及的應是如何解決問題,符合的只有a項。
5,窖藏后的白酒有什么好處 窖藏白酒介紹
窖藏后的白酒的好處可以概括為3點:1. 有害度更低。在漫長的發(fā)酵過程中,白酒中所含的硫化物質自然地揮發(fā)掉,大大減少了白酒的刺激性,也就減少了白酒中的有害物質。2. 口感更柔和。發(fā)酵是一個漫長的過程,在這過程中乙醇分子的活性會隨著時間降低,所以窖藏后的白酒口感會變得醇厚,綿軟柔和。3. 香氣更濃。窖藏過程中由于濕度的溫度與環(huán)境,白酒發(fā)生某些化學反應,產生新的脂類物質(脂類物質是白酒香氣的主要來源),所以窖藏的白酒會更香,也就是通常所說除雜增香。
以醬香型白酒為例;醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復雜,至今尚且沒有定論,但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣,而勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒,其最后確立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒調和而成的,不用水降度,也不用其它任何添加劑,運用窖藏多年的不同香型、不同輪次、不同度數(shù)的陳釀老酒進行“精心勾兌”,這里提到的“陳釀老酒”就是確定商品酒多少年的依據(jù),年份越長價值越高。但由于我國對商品酒年份的管理無法可依,至少存在待完善的現(xiàn)狀,所以,包裝上的年份也只能憑心而論了!
6,老酒收藏那些好
1、白酒文化千年流傳是中國特有的酒文化傳承,民族的就是世界的,放眼全球藝術品收藏領域最主流受追捧的無一不是中國的藝術品身影;中國的書畫文化,瓷文化,玉文化,青銅文化,紅木文化,紫砂文化,茶文化、、、隨著國家在全力推進文化產業(yè)的進程中,作為傳統(tǒng)文化領域的酒文化必將是傳統(tǒng)文化藝術中最后即將被全面拓展的領域之一。2、白酒是距離百姓中國大眾最近的一種生活產品,群眾認知度高,從收藏的角度,老酒是最具群眾基礎的收藏項目。3、中國自古有“酒是陳年好”之說;眾所周知,較其它酒類相比,高度的中國白酒(50度以上)是完全沒有保質期概念(任何一瓶高度白酒都不會保質期的標注),具有越陳越香的特點,越陳越好喝越陳價值越高,這也是定律性的問題(正謂美譽“能喝的古董”);另外由于非窖藏酒,老瓶封裝的白酒在灌裝前已經過調制,因而完善了酒質和成份,非常穩(wěn)定。因此在儲藏方面相對窖藏酒更為簡單,僅在酒瓶封口處理抗氧化、光線、溫度、濕度方面控制好即可;無需地窖儲存,過于潮濕反而不好,因為瓶封裝的白酒瓶身附有印刷紙質標識,若過于潮濕反而會生霉腐爛影響品相。4、老酒收藏的魅力還在于它具有其它收藏門類不具備的三重價值:a、收藏投資價值;b、實用價值,可以飲用,具有新酒酒質無法達到濃郁醇香和柔和綿軟之感。c、老酒的收藏,除物質層面帶來的價值外還有精神層面,就精神層面來講老酒就像一位久違的老友,收藏就是一種感情寄托和歷史歲月的回顧,名貴的老酒陳列在家宅中也是一種身份地位和個人品味、愛好的寫照;老酒藏家中,就有歷歷在目的往日回憶,就有生活的別樣情懷;在不經意間,儲存了情感、儲存了精神享受和欣慰之外,還有因自然增值而產生的價值樂趣。
沒看懂什么意思?
7,什么白酒好喝
百年陳酒十里香”,是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇,飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中,出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色,酒色清澈透明,如同現(xiàn)在的竹葉青酒;另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢?回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中,微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經過發(fā)酵的果汁,味道芳香可口,便開始有意識的使果汁發(fā)酵,這就是最早的制酒了。據(jù)考證,遠在有文字之前,人們就會釀造果酒了。我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料,其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑,再經發(fā)酵,麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低,經過蒸餾,便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的,而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外,還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖,所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄,金黃悅目的桔子,青中泛紅的蘋果,嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒,能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味,還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口,需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味,散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好,長期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質醇香,這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢,需要的時間很長,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間?;蛟S你會認為,酒越陳越好吧?這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當,時間長了不僅酒精會跑掉,而且還會變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌,酒與空氣接觸時,醋酸菌便乘機而進入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會變成醋酸了。所以,我們說酒越陳越好是有條件的,現(xiàn)代科學技術的發(fā)展,大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒,15天后品嘗,酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高,雜味有所減少。經化學分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期,是新酒陳化的一種科學方法。最近,科學工作者,應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備,具有世界先進水平,非常適用于優(yōu)質酒、果酒陳釀;各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金,為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。 “陳年酒”小心喝 在人們的印象中,酒,尤其是白酒存放得越久味道就越香,事實真的如此嗎?有關專家說,這是誤區(qū),酒與其他商品一樣都有保質期。 據(jù)省釀酒協(xié)會的有關人士介紹,不是所有的酒都可以無限期地存入,如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期,過了保質期還是不喝為好。另外,人們對陳年酒的認識是錯誤的,真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒,而不是家里用瓶密封的酒,裝瓶后的酒最好在三年內喝完,存放時間過長即使不變質,也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。
當然“茅臺”
竹葉青,不但酒好,而且對人體無害。特別保健。
不知你平時是否和酒?