醬香型白酒的儲藏室白酒制造過程中必不可少的一道工序，市面上好的醬香酒，一般都是儲存5年以上。窖藏窖藏一般是指把原漿酒貯藏在地下、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖內(nèi)冬暖夏涼，通風(fēng)良好，不能經(jīng)常搬動，自家窖藏條件要求比較高了，畢竟沒有大酒廠人家有人員，資金，時間管理嘍。
1、怎么窖藏醬香白酒？
窖藏窖藏一般是指把原漿酒貯藏在地下、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖內(nèi)冬暖夏涼，通風(fēng)良好，不能經(jīng)常搬動。如果有條件，可以把許多酒都擺放在一起，這樣酒質(zhì)的提升比單獨存放的酒要快出許多，醬香型白酒的儲藏室白酒制造過程中必不可少的一道工序，市面上好的醬香酒，一般都是儲存5年以上。真正好的醬香酒，原料、工藝都缺一不可，希望每一個愛酒之人都能找到滿意的好酒。
2、個人怎么窖藏白酒？
自家窖藏條件要求比較高了，畢竟沒有大酒廠人家有人員，資金，時間管理嘍，一般而言，酒類在陳釀的過程中，會發(fā)生三種變化。第一、脫硫脫醛，新釀的酒通常都有一定含量的硫化氫、醛類物質(zhì)，由于此類物質(zhì)的揮發(fā)性，經(jīng)過靜置儲存后，時間會將其帶走，酒中少了刺激性物質(zhì)，會更健康，更爽口，第二、生化反應(yīng)和生化危機(jī)那個不同，這里是指窖藏環(huán)境中的微生物，以及酒液原漿中的有機(jī)物產(chǎn)生了反應(yīng)，在乙醇的醇酸酯化過程中，產(chǎn)生出新的酯類，這些物質(zhì)是酒香味的來源，故而會讓酒變得更香。