1，首先說(shuō)年份，一般來(lái)說(shuō)，一瓶能稱得上老酒的白酒，最起碼要出廠3年以上，這是收藏的最低標(biāo)準(zhǔn)，5年以上的的白酒，成熟度就比較理想了，而真正能稱得上真正的老酒，最起碼要是那種存放10年以上的。12年封壇是指白酒在陶壇中儲(chǔ)存了12年，有的是酒廠自己保存的，也有的是購(gòu)買了封壇酒，酒廠免費(fèi)幫客戶儲(chǔ)存的，現(xiàn)在很多白酒企業(yè)都推出了封壇酒，比如洋河今年推出的是洋河·1949封壇酒，購(gòu)買之后可以放到白酒銀行長(zhǎng)期保存，如果保存到12年，就叫12年的封壇酒。
純糧酒存放幾年更好喝？
首先誠(chéng)謝邀請(qǐng)，純糧食酒如果是蒸餾技術(shù)好，而且喝酒人要求不那么高的話新酒其實(shí)也是不錯(cuò)的，新酒有新酒的感覺(jué)，存放幾年有存放幾年的感覺(jué)，我個(gè)人也是長(zhǎng)時(shí)間做酒的，可能大家有一個(gè)誤區(qū)，酒都要陳放才能喝，其實(shí)這個(gè)是一個(gè)不太正確的理論，好的酒從釀造蒸餾出來(lái)就是好酒，而差的酒即使放很多年也是變化不大的，例如說(shuō)有的酒有霉味這樣的酒即使存放10年他的霉味也是很難自然揮發(fā)的。
當(dāng)然如果說(shuō)存放幾年喝最好，如果是茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊糯高粱的醬香白酒一般存放超過(guò)3年已經(jīng)很不錯(cuò)了，而濃香白酒一般存放一年就可以了，清香白酒一般半年就可以了。老酒醇香、新酒爆香……只有將二者完美結(jié)合后的酒才是好酒，既要有老酒的醇香而又不失新酒爆香才是好酒！而且很多人認(rèn)為存儲(chǔ)時(shí)間太長(zhǎng)的酒非常不好喝是不正確的，好的老酒唇齒留香，喝上一滴也是滿嘴生香讓人非常的舒適舒服就好比這個(gè)琴者一樣，好酒優(yōu)雅舒適！如彈琴一樣高山流水。
白酒為什么一般選在谷雨封壇？
谷雨封壇，靜候瓊漿谷雨封壇，應(yīng)天時(shí)之約。以技藝保障酒質(zhì)，用耐心靜候瓊漿。封藏只為兼香開啟，一合一開，足以見(jiàn)證歲月活色生香。口子封壇多以陶壇竹簍盛酒，“谷雨時(shí)節(jié)楚紙封壇二十七層”，以不外傳之秘制古法，層層包裹壇口，確保酒體在真藏實(shí)窖的密閉環(huán)境之下，以最天然的方式促進(jìn)酒體老熟醇化。至特定年限，酒香協(xié)調(diào)，酒體平衡之際，瓊漿始成，方可出酒。
酒存放多長(zhǎng)時(shí)間才能稱為老酒？
一，首先你要知道什么樣的酒才能算作老酒。1，首先說(shuō)年份，一般來(lái)說(shuō)，一瓶能稱得上老酒的白酒，最起碼要出廠3年以上，這是收藏的最低標(biāo)準(zhǔn)，5年以上的的白酒，成熟度就比較理想了，而真正能稱得上真正的老酒，最起碼要是那種存放10年以上的。2，酒精度數(shù)，一般來(lái)說(shuō)，度數(shù)在50°-53°的最好，這時(shí)的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合的比例是最佳的。
酒十二年封壇和十二年陳釀是一個(gè)意思嗎？
酒的12年封壇和12年陳釀完全不是一回事。12年封壇是指白酒在陶壇中儲(chǔ)存了12年，有的是酒廠自己保存的，也有的是購(gòu)買了封壇酒，酒廠免費(fèi)幫客戶儲(chǔ)存的，現(xiàn)在很多白酒企業(yè)都推出了封壇酒，比如洋河今年推出的是洋河·1949封壇酒，購(gòu)買之后可以放到白酒銀行長(zhǎng)期保存，如果保存到12年，就叫12年的封壇酒。而12年陳釀是指白酒中有部分的12年老酒，和新酒勾兌出來(lái)的酒，就會(huì)叫做12年陳釀。
2016年購(gòu)買夢(mèng)之藍(lán)封壇酒，現(xiàn)在值多少錢？
夢(mèng)之藍(lán)封壇定制酒有7種規(guī)格，分別為100L、50L、25L、5L、2.5L、1.68L和1L，每種規(guī)格推出52度和68度2款產(chǎn)品。夢(mèng)之藍(lán)封壇定制酒實(shí)為洋河打出的一記重拳，擁有強(qiáng)大的品牌、品質(zhì)和技術(shù)作支撐。此外，洋河專門為封藏定制酒配備了存儲(chǔ)設(shè)施和后續(xù)服務(wù)，有很大的收藏價(jià)值和升值空間。我不知道題主所藏的夢(mèng)之藍(lán)封壇酒是什么規(guī)格的，所以無(wú)從幫你判斷價(jià)格，看一下當(dāng)時(shí)發(fā)售價(jià)，只能說(shuō)現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)肯定是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)當(dāng)時(shí)的發(fā)售價(jià)了。
