封壇酒的價(jià)值和意義，未來醬封壇酒有什么價(jià)值

其實(shí)未來醬封壇酒的價(jià)值有限量性，每年都限量，稀缺性，醬香型白酒資源在逐漸潰泛；增值性，醬香型白酒具有保值增值的價(jià)值；私密性，一人一壇，酒廠幫忙窖藏保存。

首先封壇酒，從價(jià)格上來說是比普通酒還要貴一點(diǎn)的，購買封壇酒，可以體現(xiàn)面子問題。其次封壇酒增值，醬香型白酒封壇只會(huì)漲價(jià)不會(huì)降價(jià)。同時(shí)未來醬封壇酒窖藏時(shí)間比較長，有工藝價(jià)值和時(shí)間價(jià)值得沉淀在里面。

在2013年左右，由于“三公消費(fèi)”的限制，導(dǎo)致白酒市場萎靡不振了一長段時(shí)間，也包括茅臺(tái)鎮(zhèn)的一家酒廠，本來都在瀕臨破產(chǎn)邊緣了，但是依靠新的方法“封壇酒”使酒廠起死回生了，他們就是依靠私人封壇酒，回籠了不少資金，一時(shí)間整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)都興起了封壇之風(fēng)，直至現(xiàn)在，熱度不減。 封壇酒本身就是一種 情感 寄托，比如給孩子封存的酒，就是希望孩子長大以后能夠感受到幾十年前父母親對(duì)于自己的愛。要么就是為自己封存一壇酒，為的只是以后能夠喝到一口好酒，畢竟現(xiàn)在的白酒市場好多所謂的老酒都不老實(shí)，自己封存總沒錯(cuò)。 要說封存一壇茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒到底有沒有價(jià)值，看你從哪方面出發(fā)。畢竟這個(gè)還是比較有意義的，如果單純只為以后有好酒喝，那就應(yīng)該好好選擇酒質(zhì)來封存，因?yàn)椴皇撬械拿┡_(tái)鎮(zhèn)散酒都是坤沙，如果封存其他的粹沙、翻沙或者串酒，那還有什么意義呢？浪費(fèi)心思，關(guān)鍵的是茅臺(tái)鎮(zhèn)大部分酒廠都是釀造的粹沙酒。好多酒廠都有一個(gè)封壇區(qū)，里面有的是空壇子，為的是制造一種封壇很多的氣氛 。封一壇酒可以，但是我更加建議你遇到合適的酒質(zhì)自己買回家去封，家里放不下大壇子，就封少一點(diǎn)，隨時(shí)隨地都能夠看著，時(shí)不時(shí)還能裝上一點(diǎn)品嘗品嘗 ，我覺得比封存在酒廠更加有意義。

售價(jià)：￥165.00元【商品名稱】溫河王貴賓酒酒【規(guī) 格】500ml*1*6【配 料】 水、高梁、小麥、大麥、豌豆

價(jià)值在于醬香白酒的保值與增值，還有一個(gè)優(yōu)勢就是分紅股權(quán)的贈(zèng)與，這是別的沒有的

首先封壇酒的體量感給人強(qiáng)烈的視覺沖擊，同時(shí)迎合了人們對(duì)于自身烙印及儀式感的熱衷也源于人們對(duì)白酒工藝神秘感的崇拜，白酒的年份之殤，也讓消費(fèi)者更傾向于選擇自己親自封藏，產(chǎn)品絕對(duì)保真，而且性價(jià)比較高的封壇酒。

封壇一般指白酒封壇，陳年白酒(一般為醬香型)\濃香型\清香型白酒)放入壇中封藏陳釀，這個(gè)過程稱為封壇。經(jīng)過幾年或幾十年的恒溫、恒濕、穩(wěn)定的環(huán)境，酒體在壇內(nèi)更加醇厚，魅力出眾，封壇酒的價(jià)值將大大提升。 白酒的封藏和封壇有什么含義 好酒封壇后可以更好的成熟，風(fēng)味和香氣都有價(jià)值。一般采用傳統(tǒng)古代工藝12987釀造的坤沙白酒作為封壇酒，經(jīng)過一年一次的釀造周期(適應(yīng)季節(jié))、端午制曲(酶制劑)、重陽下沙、兩次喂食、九次蒸煮(蒸籠蒸餾、逐層濃縮蒸餾)、八次發(fā)酵(石窖固態(tài)發(fā)酵)、七次釀酒。在生產(chǎn)過程中，高粱不能被壓碎，破碎率必須小于或等于20%，用合適的勾兌技術(shù)和勾兌比例，將陳酒調(diào)制幾十年，窖藏三年以上后出廠，用作封壇酒。 封藏酒 年份封藏（也稱為原包裝封藏）是生產(chǎn)酒的正式產(chǎn)品，具有防偽、條形碼、包裝和生產(chǎn)日期。原包裝的白酒本身也可能是5年或30年的酒窖。由于它是一種產(chǎn)品，隨后的保存是在瓶子里。一種原包裝的白酒至少5年（通常超過6年，因?yàn)榘拙仆ǔＴ趦?chǔ)存1年后生產(chǎn)）。 當(dāng)然，有人會(huì)問，封藏在酒瓶里可以和封藏的天然洞穴一樣嗎？最好封藏在天然洞穴中，但封藏在酒瓶中的味道不會(huì)更糟，因?yàn)闊o論是洞穴還是酒瓶，白酒都是以封閉的方式釀造的。事實(shí)上，市場上出售的高價(jià)老酒屬于原包裝和封藏的老酒。由于生產(chǎn)時(shí)間明確，只能通過識(shí)別其包裝和其他產(chǎn)品信息來判斷。 年份封酒(原包裝封酒)的價(jià)值是真正的陳酒(生產(chǎn)時(shí)的年份)+原包裝年份)，一般來說，濃香型白酒經(jīng)過2年的封藏后，口感非常和諧，有陳香。年份封存的酒的第二個(gè)特點(diǎn)是價(jià)格相對(duì)較低，遠(yuǎn)低于民間收藏的老酒。由于年份封存（原包裝封存）是制造商的故意行為，其數(shù)量相對(duì)豐富，民間購買后會(huì)因各種原因飲用或丟失，因此原包裝封存的酒價(jià)格不會(huì)太高。第三個(gè)方面的價(jià)值是絕對(duì)絕版，因?yàn)槟攴莘獯娴陌拙飘?dāng)年必須是固定的，新生產(chǎn)的白酒當(dāng)然不會(huì)有當(dāng)年生產(chǎn)的特點(diǎn)。當(dāng)然，絕版并不意味著年份封存的白酒具有很高的收藏價(jià)值，但它可以提高消費(fèi)者的飲用樂趣。

大黔朝酒醅原漿窖泥封壇酒在發(fā)酵過程以條石窖池為發(fā)酵容器，以高粱、小麥、水為原料，以酒曲、糟醅、窖泥中龐大微生物體系為保證，從而實(shí)現(xiàn)的固體、液體、氣體三相界面復(fù)雜的物質(zhì)能量代謝交換過程。窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池內(nèi)無氧發(fā)酵表層的密封設(shè)備。窖泥作為微生物的載體，發(fā)揮了十分重要的功能和作用，被稱為釀酒“微生物黃金”。窖泥的重要性體現(xiàn)在為釀酒微生物發(fā)酵提供適宜的環(huán)境，而微生物種群在窖池內(nèi)復(fù)雜物質(zhì)能量代謝過程中為白酒的生產(chǎn)提供源源不斷的動(dòng)力。生產(chǎn)實(shí)踐表明，封窖泥不僅起到窖池密封作用，而且與上層酒醅酒質(zhì)有密切關(guān)系，其微生物種群數(shù)量對(duì)上層酒醅酒質(zhì)起著重要的作用。循環(huán)利用的封窖泥好氧細(xì)菌、好氧芽孢細(xì)菌、嫌氣厭氧細(xì)菌、霉菌、酵母菌以及放線菌數(shù)量隨著封窖次數(shù)增加逐漸降低，而嫌氣厭氧芽孢細(xì)菌數(shù)量則是隨著封窖泥使用次數(shù)的增加而逐漸增加。若生產(chǎn)過程中開窖前敞窖時(shí)間不足、窖面不潔凈、霉變?cè)沲謇聿粡氐卓赡軙?huì)導(dǎo)致窖泥發(fā)臭、谷殼過多、窖泥霉變等現(xiàn)象，針對(duì)此種情況應(yīng)該采取冬季提前5～6 d 敞窖，夏季提前3～4 d 敞窖，以開窖時(shí)窖泥硬化為標(biāo)準(zhǔn)，且管窖工應(yīng)當(dāng)時(shí)刻注意保持窖面衛(wèi)生等措施加以管理和完善。為了提高封窖泥循環(huán)使用率，有些企業(yè)的封窖泥采用各占二分之一的新老窖泥經(jīng)過浸泡、采制而成。選用粘連性強(qiáng)、密封性好等特點(diǎn)的紫紅泥，在醬香型白酒基酒生產(chǎn)的下沙、糙沙，入窖發(fā)酵、七次取酒的多輪次循環(huán)中使用。石窖泥底是仁懷醬香型白酒的特色發(fā)酵容器，窖底泥是微生物的安樂窩，在復(fù)雜的物質(zhì)代謝過程中為釀酒提供豐富的風(fēng)味物質(zhì)，如丁酸、己酸和己酸乙酯等，這些微量風(fēng)味成分的形成及比例關(guān)系一定程度上決定了白酒的釀造質(zhì)量品質(zhì)，而窖底泥在白酒釀造過程中起到接種微生物和提供發(fā)酵環(huán)境的重要作用，從這個(gè)角度來說它也是釀酒的幕后功臣。

月工資多少

窖泥封壇酒是一個(gè)獨(dú)具一格的老酒陳香味。它的原料是小麥、高粱和水，釀制后存放在窖泥里封壇著。期間易揮發(fā)物質(zhì)會(huì)減少，酒水中辛辣、刺激性的物質(zhì)也會(huì)減少，有益于人體健康的成分不言而喻。窖泥中促進(jìn)原酒后天的老熟、生香的微生物會(huì)附著在壇身上，釀制好的后酒水香味協(xié)調(diào)，有老酒獨(dú)特的陳味。而對(duì)于養(yǎng)生功效方面。領(lǐng)導(dǎo)成功人士請(qǐng)客、應(yīng)酬時(shí)為什么不喝普通白酒而是喝大黔朝窖泥封壇酒？最大的原因就是這款酒的養(yǎng)生功效，酒水中乙酸、乳酸豐富，中醫(yī)認(rèn)為酸有益于人體健康，可促進(jìn)血液循環(huán)。酒水中海油很多豐富的酚類物質(zhì)，這類物質(zhì)可預(yù)防血管疾病。

可以保持內(nèi)部酒環(huán)境的密封，有利于窩藏。再看看別人怎么說的。