42度和52度白酒有什么區(qū)別？從顏色上來說，52度白酒更加清澈，有油狀物，42度白酒則略顯渾濁，當然，我們從肉眼上很難分辨出來，而且我們平時所見的42度白酒都是酒精勾兌水而成的，因此也會很清澈；從適用人群來說，年輕人更喜歡喝低度數(shù)白酒，而年長者則更喜歡喝高度數(shù)白酒；從口感來說，42度白酒的酒香上必然不如52度白酒，入腹無壓迫感，也不太辣口，其淡淡的清香更加適合年輕人，而52度白酒則酒香濃厚，口感比較爆裂，金達，燒喉嚨；從價格上來說，42度白酒比52度白酒要低很多，這是因為其釀造手法不同，其寓意和價值也不盡相同。
為什么大家愛喝52°白酒？
70年代，我高中畢業(yè)不久就被親戚找在建筑工地上提灰搬磚，跟瓦匠師傅做小工。每次聚集成堆的水泥紙賣掉后，當晚下班師傅們就帶我們?nèi)ジ浇男★埖甏暌活D，幾碟冷盤，再燒幾碗熱菜，七八人在酒桌上，你一杯他一盞，爭的臉紅脖子粗，互不相讓，吵吵鬧鬧中四瓶白酒就見了底，席散人走。我們那個年代只有高度白酒，我人生初次喝的酒就是山芋干白酒，記得很清楚，一口下肚火龍龍，夾雜著絲絲的苦澀味兒，酒后上頭還口渴。
市場經(jīng)濟后，人民富裕生活水平提高，眾多品牌的高粱酒和低度白酒紛紛面市，酒精勾兌的，糧食釀造的，大酒廠，小作坊，52°的，42°的，讓酒友自行選擇，同時也是爭對不同群體的消費需求。我喝酒沒有什么酒量，有時還喝醉酒，久而久之，對酒心有余悸，因此一年到頭自個兒在家一般不喝酒，要喝就喝52°的高度白酒。我以為大家尤其老酒鬼愛喝52°白酒，只因長年養(yǎng)成的習(xí)慣使然，高度酒喝后過癮辣饞，而低度白酒口感平淡，喝到嘴里有些水生生……。
中國的白酒為什么多是52度的？
觀點1：1.高端白酒52度左右，是因為低于45度不適合長期儲存，微生物會讓酒變質(zhì)變酸，嚴重影響口感，所以“低度無好酒”。2.原漿酒的脂類、醇類、香味性格隨批次略有不同，需要調(diào)酒師調(diào)制，以達到特有風(fēng)味，保證每批次口味相同，調(diào)酒是將70度原漿酒加入低度酒尾，所以酒精度就降到52度左右。3.低度酒幾乎都是低端酒，酒頭(酒糟蒸餾最前段是酒頭，重金屬甲醛各種有害物質(zhì)很高，喝了頭疼頭暈難受)勾兌酒尾，得到的是36度左右白酒，此時香味不足，要加入乙酸乙酯、己酸乙酯、增稠劑、香味劑、各種香精，低度酒不僅包含大量甲醛、重金屬，還包含大量香精化學(xué)增香劑，所以這種酒喝了頭疼、頭暈、惡心、口干。
所以“好酒不醉人”由此而來! 觀點2：因為酒里面的微量成份為酯酸醇醛酮等微量成份構(gòu)成，而以上物質(zhì)在52℃酒精里面是融合得最好的。所以我國的名酒如五糧液、瀘州老窖、劍蘭春等酒都是在52℃酒的基礎(chǔ)上擴展。現(xiàn)在發(fā)展到42℃46℃等?！ ∮^點3：國內(nèi)白酒的飲用度數(shù)習(xí)慣東西南北差異較大，按照廣義上來闡述，區(qū)域度數(shù)習(xí)慣為：東北內(nèi)蒙及山東35°一38°，河南湖南贛北以及西北地區(qū)為50°一52°，安徽江蘇40°一45°，浙江廣西28°一38°，廣東福建上海由于外來人口較多，度數(shù)較為廣泛，但普遍在42°一52°之間較為主流。
為什么現(xiàn)在市面上42度的白酒越來越多？
平常我們所說的高度白酒多為53度左右的酒，37-38度酒為低度白酒則是為37、38度。68、70度的高度白酒也有，多為原漿。42度白酒的出現(xiàn)，則是目前市場出現(xiàn)的比較多的中度白酒，這個度數(shù)的酒，發(fā)酵也是相對比較較好的，酒體香味、口感方面也會比較好一點，特別是飲后舒適度比較好，主要有以下原因：一是，酒友們一方面追求高度白酒帶來的爽快之感，另一方面又不太想限制自己的飲酒量，中度白酒42度白酒則剛好能滿足以上要求，表現(xiàn)在口感上面接近高度白酒，又不會影響飲酒人的酒量。
這可以算是42度白酒與其他度數(shù)的明顯的區(qū)別。二是42度白酒也有自己的特點，除了占據(jù)酒量方面的自然優(yōu)勢，可能在香味、口感上和53度高度白酒有一些偏差，但是更多了一分優(yōu)柔淡雅的清香。粘稠度上存在細膩爽滑，入口無刺喉，入腹無壓迫之感。存在都在存在的道理，現(xiàn)代人選擇喝酒既要追求口感，又要追求喝酒時的感覺，42度這種度數(shù)不高不低的酒剛好滿足了喜歡喝酒的年輕人。
為何懂白酒的人都喜歡喝42度與52度的白酒？
首先感謝頭條邀請很多酒友都會問，白酒42度的好喝，還是52的好喝，這兩者有什么區(qū)別？其實，白酒的度數(shù)和口感、功效等息息相關(guān)，低度數(shù)白酒口味更淡，高度數(shù)白酒口感更醇香。據(jù)專家表示，53度白酒是口感最好、釀造最佳的白酒，低于53度的則口感欠佳，高于53度的又太辣。今天我給大家總結(jié)了白酒42度和52的區(qū)別，希望經(jīng)常喝酒的朋友們也能夠知悉一二。
42度和52度白酒有什么區(qū)別？從顏色上來說，52度白酒更加清澈，有油狀物，42度白酒則略顯渾濁，當然，我們從肉眼上很難分辨出來，而且我們平時所見的42度白酒都是酒精勾兌水而成的，因此也會很清澈；從適用人群來說，年輕人更喜歡喝低度數(shù)白酒，而年長者則更喜歡喝高度數(shù)白酒；從口感來說，42度白酒的酒香上必然不如52度白酒，但是入腹無壓迫感，也不太辣口，其淡淡的清香更加適合年輕人，而52度白酒則酒香濃厚，口感比較爆裂，金達，燒喉嚨；從價格上來說，42度白酒比52度白酒要低很多，這是因為其釀造手法不同，其寓意和價值也不盡相同。