冬釀，冬釀酒怎么喝需要加熱嗎

我就冷的喝的，喝的凍死我了，喝一口透心涼，原來(lái)是加熱喝才會(huì)好喝，可是我已經(jīng)沒(méi)有機(jī)會(huì)了，一瓶都喝完了

冬釀酒是只經(jīng)過(guò)前道發(fā)酵的“生坯酒”，酒精度一般2－4度，營(yíng)養(yǎng)成分高容易上口。常溫或室溫放置冬釀酒很容易發(fā)酵過(guò)頭導(dǎo)致口感變酸，因此，冬釀酒最好低溫儲(chǔ)藏。剛買回來(lái)的冬釀酒放在室溫下等瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生氣體，摸上去發(fā)硬后再放入冰箱內(nèi)，這樣的冬釀酒口感最好。 需要特別注意的是，喝冬釀酒時(shí)，有的人想加熱再喝，可將酒杯放在熱水內(nèi)加溫，而不能將酒放在微波爐里加熱，如果直接將酒加熱，酒很容易變味，顏色也會(huì)跟著發(fā)生變化。因?yàn)橐坏┲苯蛹訜幔劸频摹磅r潔度”變了，味道因此發(fā)生改變。

是的 一般冬釀酒都需要加熱喝

1、升溫保溫天冷多穿衣，天經(jīng)地義，冬季室溫低于18度時(shí)，采取必要的保溫措施必不可少的。最佳發(fā)酵溫度在于20~30°之間。（可用唐三鏡恒溫棒控溫。）2、盡量控制好發(fā)酵室的晝夜溫差在我國(guó)的北方許多省份，早晚穿棉衣，中午穿短袖的極端天氣也是極為常見(jiàn)的。我們的酒醅寶寶在發(fā)酵時(shí)，如果我們不能為它們提供相對(duì)穩(wěn)定的條件，晝夜溫差過(guò)大，不僅發(fā)酵周期長(zhǎng)，還會(huì)因發(fā)酵不完全而導(dǎo)致出酒率低。3、做熟料液態(tài)新工藝釀酒操作簡(jiǎn)單，省工省時(shí)省燃料，但發(fā)酵周期相對(duì)要長(zhǎng)一些。這時(shí)我們可以將原料蒸煮后，按原料與水比例為1：1.5混合，測(cè)量品溫在30℃時(shí)下曲發(fā)酵，這樣可大大縮短發(fā)酵周期。

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密封好，不能透氣，保持穩(wěn)定的溫度。