紅酒白酒杯如何擺放，紅酒葡萄酒要怎么擺放才正確

1、軟木塞封瓶的葡萄酒要斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤(rùn)；2、螺旋蓋封瓶的葡萄酒因?yàn)槁菪可w不存在干燥問(wèn)題，因此不需要倒置，斜放、橫躺，豎立就可以了

傾斜或橫放

倒酒時(shí)應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長(zhǎng)者優(yōu)先　。倒酒時(shí)應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。 倒酒時(shí)，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，紅酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得過(guò)滿則難以舉杯，更無(wú)法觀色聞香，應(yīng)給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。

應(yīng)該在酒杯底部向上三分之一處最為合適

三分之一是最合適的

場(chǎng)所： 有條件的話， 地下室會(huì)是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定?；蛘叻旁谄咸丫坪銣毓駜?nèi)，這樣各項(xiàng)指標(biāo)都比較好控制。 存放角度： 葡萄酒瓶應(yīng)倒置或臥著存放，以保證木塞能夠與酒保持而濕潤(rùn)，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長(zhǎng)期垂直擺放，軟木塞就會(huì)慢慢變干縮小，使較多的空氣進(jìn)入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時(shí)，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 溫度： 儲(chǔ)存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會(huì)對(duì)酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動(dòng)，因?yàn)椴环€(wěn)定的溫度最具有危險(xiǎn)性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。

1、為什么要斜放， 其一，因?yàn)槠咸丫频娜?，大多是木質(zhì)的。在干燥的情況下容易萎縮、密閉性下降，而導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)，酒浸泡到木塞之后，木塞會(huì)膨脹，而保證良好的密封性。 其二，葡萄酒也是有生命周期的，在瓶子里也是在緩慢的成長(zhǎng)著，他成長(zhǎng)的關(guān)鍵因素其一就是要與一定的空氣接觸，而且要掌握好接觸的量。這里的木塞是有許多氣孔的，葡萄酒就是通過(guò)這些氣孔來(lái)呼吸的，最適合的量就是木塞被完全浸泡在酒里。 2、綜上所述 只需酒體完全浸泡到木塞即可，因?yàn)槊科烤评锩娴目臻g是有差異的，所以具體多少度，是沒(méi)有定論的，但是平方、倒放都是正確的

我是做家具設(shè)計(jì)的很榮幸為你解答，做酒柜的格子，你可以在cad里面把酒柜的格子畫(huà)成二維線。在3d里面直接擠出來(lái)就可以了，

45度倒放瓶口朝下~~~因?yàn)檎啪昧藒木塞水分蒸發(fā)~會(huì)縮小，葡萄酒的香味就會(huì)流失~！倒放的話~！瓶中的酒會(huì)浸泡木塞~~這樣木塞會(huì)保持膨脹的狀態(tài)~把瓶口脹緊~葡萄酒的香味就不會(huì)流失啦~！

平放

大部分的紅酒適合于在較低的室溫下飲用。如果溫度過(guò)低，可以手捧著杯身利用體溫來(lái)給酒加熱。傳統(tǒng)上與紅酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌著紅色沙司的空心粉以及禽肉。當(dāng)然，與白酒類似，紅酒的飲用規(guī)則也并非那樣死板苛刻。很多人并不管主菜是什么，僅僅因?yàn)閭€(gè)人喜好而一直選擇紅酒。這時(shí)，所喝的紅酒更傾向于口味清淡的波爾多干紅。而勃艮第所產(chǎn)的紅酒，口味濃郁，一般不太合適。 不起泡的粉色葡萄酒也是紅酒家族的一員。它們適合于冰鎮(zhèn)后飲用。與其搭配的主菜口味清淡，例如魚(yú)類、小牛肉、雞肉和水果。對(duì)于一瓶好年份的紅酒，如果要盡情欣賞它的美妙，就一定要仔細(xì)遵循它稍嫌復(fù)雜的上酒程序：飲用前一至兩天，將酒從酒窖或酒櫥中取出，以最輕柔的方式把它轉(zhuǎn)移至稻草編織的籃子里并保持酒瓶處于半水平的位置--比藏酒時(shí)要更立起15或20度。然后靜置至少一天的時(shí)間以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。 假如您并沒(méi)有專門的酒窖，酒就必須在一兩天之前購(gòu)買，然后遵循同樣的程序準(zhǔn)備。飲用之前一小時(shí)左右是開(kāi)啟瓶塞的最佳時(shí)間。當(dāng)然，瓶塞上的金屬箔也應(yīng)同時(shí)削去，以免它在倒酒時(shí)接觸倒酒漿而影響其品質(zhì)?；谕瑯拥目紤]，瓶嘴應(yīng)用一塊潮濕的布擦拭干凈以除去上面積攢的殘?jiān)?。拔軟木塞的時(shí)候要十分仔細(xì)，而拔出的瓶塞應(yīng)放在酒瓶頸的旁邊，讓有心之人能注意到它的完好無(wú)損。開(kāi)啟瓶塞后的這一個(gè)小時(shí)是酒瓶?jī)?nèi)瓊漿?quot;呼吸期"，它可以趁此時(shí)間將在酒窖保存時(shí)中所吸收的霉味兒或其它的奇怪氣味散發(fā)干凈。 為了讓客人知道酒的情況，酒瓶一定要放在籃中，上面的標(biāo)簽也不能撕走。斟酒時(shí)要格外小心，否則酒液可能因"后沖"而從瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。最后，瓶中的酒顯然不能倒空，要留下約一英寸深的酒液，因?yàn)檫@些酒液早已因沉淀而混濁。

糾正樓上一點(diǎn)木塞水分流失，會(huì)萎縮不是葡萄酒的香味會(huì)流失而是木塞萎縮之后，會(huì)進(jìn)入大量空氣之后會(huì)使酒變質(zhì)

一般來(lái)說(shuō)，保存葡萄酒要注意以下幾個(gè)方面：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。 第一個(gè)重要的因素就是溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。溫度最好保持恒定，否則會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時(shí)間也會(huì)縮短，酒的風(fēng)味會(huì)變得比較粗糙，還可能因過(guò)分氧化造成酒的變質(zhì)。 濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，軟木塞會(huì)變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當(dāng)然，濕度過(guò)高也不好，軟木塞發(fā)霉也會(huì)破壞酒的品質(zhì)。 光線中的紫外線對(duì)酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過(guò)程的罪魁禍?zhǔn)字?，因此，想要長(zhǎng)期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。 葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過(guò)程，振動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，而且不要經(jīng)常搬動(dòng)。 還有就是酒瓶的擺放。大家都知道葡萄酒要橫放，其實(shí)，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對(duì)于需要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。 至于已開(kāi)瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣可以保存一周。較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過(guò)，已開(kāi)瓶的葡萄酒，還是應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４鏁r(shí)間越長(zhǎng)，其風(fēng)味就散失得越快。

瓶口向上傾斜15度放置。 原因是：因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。 家庭儲(chǔ)藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保 持軟木塞的濕潤(rùn)膨脹狀態(tài)，不透空氣，能防止氧化，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存紅葡萄酒而不變質(zhì)。 家庭儲(chǔ)藏紅葡萄酒，應(yīng)該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對(duì)小的地方。在存 放期間，應(yīng)保持酒液平靜，不要?jiǎng)觼?lái)動(dòng)去。（歡伯網(wǎng)）

不同種類的酒 用不同形狀的酒杯 圖中第一至第三，郁金香型，葡萄酒。白酒杯其實(shí)不是很明確的，它和紅酒杯共同的是杯口大，杯肚是弧形的。葡萄酒用來(lái)佐餐已經(jīng)是西方人的一種生活習(xí)慣，而紅酒配肉類白酒配海鮮也是眾所皆知的小常識(shí)。而紅白酒的杯子區(qū)別就在于杯口不同造型，因?yàn)榘拙魄酀腋接械那逑闼园拙票捎冒诘脑煨?，一方面可以留住白酒的清香一方面不?huì)大口的喝到白酒的青澀。 香檳杯，狀也似郁金香，是最細(xì)高的。如此高貴浪漫的酒杯，可細(xì)飲慢啜，并能充分欣賞酒在杯中起泡的樂(lè)趣。杯型比葡萄酒杯下口稍細(xì)。 第四只，梨型，矮腳杯，白蘭地。白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息，真不愧是為盛裝白蘭地而設(shè)計(jì)。圓潤(rùn)的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留于杯中。放松心情讓你手中的溫度慢慢的溫?zé)徇@百年瓊漿，細(xì)細(xì)品嘗這天造地設(shè)的美味。 第五只，沙瓦杯是用來(lái)調(diào)制酸甜味道的雞尾酒。用威士忌或杏仁酒加上特制的檸檬汁，充分混淆后放入沙瓦杯中果真別有一番風(fēng)味。 第六只，穩(wěn)重大方的老式酒杯總覺(jué)它有一股男子漢的氣概。而也正因這樣它通常用來(lái)盛裝冰塊加上烈酒，一盎斯的威士忌加上少許的冰塊你一定可以在老式酒杯中找到樂(lè)趣。 第七只，可林直杯從外表看來(lái)遠(yuǎn)比高球杯(外觀相似，底部厚，內(nèi)部形狀半球)高上許多，也就因?yàn)檫@樣高挑的身材可以讓雞尾酒做出口感變化的味道。就拿“新加坡司令”來(lái)說(shuō)在高林斯杯里可以把口感變化發(fā)揮得淋漓盡致。另外，直杯還可以用來(lái)喝綠茶。 講究的西式大餐，桌上往往擺滿了各式水晶杯，有直身的，有帶頸的，大小各異，讓人一時(shí)間無(wú)從下手。其實(shí)酒杯跟西餐的刀叉盤碗一樣，雖然是禮儀的一部分，但是有規(guī)可循，并不難掌握。了解之后，卻不必拘泥于禮儀，因?yàn)轱嬍持喇吘故且阅芨玫叵硎苊牢稙樽罡咴瓌t。 喝葡萄酒，通常用高腳水晶杯。古時(shí)也曾用直身無(wú)頸的杯子，但現(xiàn)在很少有人這樣使用，這種杯已改用來(lái)喝威士忌。 用拇指、食指和中指并持杯頸，不要手握杯身，這樣既可以充分欣賞酒的顏色，手掌散發(fā)的熱量也不會(huì)影響酒的最佳飲用溫度。 基本上，大部分類型的葡萄酒(紅、白、桃紅)都可以用郁金香型的杯子，杯頸長(zhǎng)、杯碗圓、杯身向上收窄。但講究的飲酒者不僅根據(jù)葡萄酒的種類選用不同酒杯，甚至同類的酒，由于產(chǎn)區(qū)、年份不同，酒杯也要有所區(qū)別。 香檳杯通常是長(zhǎng)而直身的，纖長(zhǎng)的郁金香型也可以，這會(huì)令美好的氣泡有更長(zhǎng)的旅程，集結(jié)成束，翩然飄向杯頂。 杯身細(xì)小，容量不大的杯子，宜用來(lái)喝甜葡萄酒和波特酒。 喝白蘭地，用的則是短頸的杯子，杯口的收弧較大，杯子較寬。不是持頸而飲，而是掌心輕托杯碗，讓體溫加速酒的揮發(fā)。 有的酒需要過(guò)酒(酒瓶)，以去除沉淀物。不同種類的酒所用的decanter(酒樽)形狀略有不同。 好杯薄如紙、聲如磐、晶瑩剔透 最初的葡萄酒杯，通常是木制、錫制或其它不透明材料制作，改用玻璃質(zhì)地，最初只是為了炫耀，然而燭光映照下，玻璃杯中的香醇美酒的確格外醉人，后來(lái)又在玻璃中加鉛制成水晶杯，不僅形質(zhì)悅目，而且音色悅耳。 18世紀(jì)，圓底有頸的玻璃酒杯被創(chuàng)造出來(lái)。那種細(xì)膩而優(yōu)雅的外表，令歐洲的貴族們趨之若鶩。 最初的玻璃酒杯又雕花又燙金，不切實(shí)際。講究功用似乎是上世紀(jì)初才開(kāi)始的事情。不過(guò)也有例外——喝德國(guó)摩澤爾出產(chǎn)的雷司令葡萄酒的杯子上刻花是為了增加折射，令金黃色的酒更顯晶瑩；而阿爾薩斯酒杯頸長(zhǎng)而呈綠色，也是為了映襯酒的顏色。 何謂水晶 所謂水晶制品，通常是加鉛的玻璃。17世紀(jì)的英國(guó)玻璃工廠，為了降低熔點(diǎn)而在玻璃中加入氧化鉛，結(jié)果產(chǎn)生了透明、有高折光率并有重量感的水晶玻璃。全鉛水晶(full lead Crystal)是玻璃杯中最美的，擁有鉆石般的光澤。水晶制品這個(gè)名稱只準(zhǔn)含鉛30%以上的產(chǎn)品使用，歐洲所稱的鉛水晶(lead Crystal)一般是指含氧化鉛24%以上的產(chǎn)品，而日本卻并未遵守這樣的規(guī)定。 通常說(shuō)“水晶”時(shí)，都沒(méi)有表示鉛的含量有多少，因此購(gòu)買時(shí)要問(wèn)清楚。全鉛水晶和單純的水晶，價(jià)格可能會(huì)相差數(shù)十倍。 酒杯的料理 好的酒器，需細(xì)心呵護(hù)才能保持最佳狀態(tài)，有助于提升欣賞佳釀的樂(lè)趣，反之則影響美酒的真正酒質(zhì)。 所謂最佳狀態(tài)，即無(wú)味、無(wú)塵垢、無(wú)水印。 “薄如紙，聲如磬”的水晶酒杯極易破損，因此在清洗時(shí)要格外小心。 要單獨(dú)清洗，不要和陶瓷器具放在一起洗，要嚴(yán)禁與金屬類器具(如刀叉)放在一處。 杯子在杯口及杯頸部分最薄，杯碗及杯底較厚，所以洗杯時(shí)應(yīng)用掌心托著杯碗，以有柄的海綿伸入杯中輕拭。 酒杯不會(huì)太油膩，用少量中性洗潔精即可，以溫水沖洗干凈，如果洗潔精殘留在杯上，不僅影響味覺(jué)，更嚴(yán)重的是會(huì)妨礙汽酒及香檳的氣泡形成。 熱水沖凈后，將酒杯倒轉(zhuǎn)滴干。最好不要用布擦干，以免杯中留下舊抹布的異味或纖維。 收藏玻璃酒杯時(shí)，應(yīng)避免日光的直射，否則會(huì)影響玻璃的張力。 長(zhǎng)期存放在餐柜中的酒杯，容易沾上柜子或木材的味道，使用前最好用清水沖洗。 第一次使用的酒杯，使用前應(yīng)用醋或檸檬汁清洗一遍，這樣才對(duì)得起杯中的玉液瓊漿。