蟹黃豆花，蟹黃豆花怎么做

[所需材料]內(nèi)脂豆腐、鮮蟹柳25克、咸蛋黃、鹽、鮮雞粉。 [烹飪過程]先將內(nèi)脂豆腐放入深盤中、然后將鹽、雞粉、咸蛋黃調(diào)好煸炒。然后放在內(nèi)脂豆腐上，上鍋蒸10分鐘后起鍋撒上鮮蟹柳粒即可。

蟹黃豆花食譜信息　　原料：內(nèi)脂豆腐300克、鮮蟹柳25克、咸蛋黃50克、鹽3克、鮮雞粉2克?；浭街谱鞣椒ā　∠葘?nèi)脂豆腐放入深盤中、然后將鹽、雞粉、咸蛋黃調(diào)好煸炒。然后放在內(nèi)脂豆腐上，上鍋蒸10分鐘后起鍋撒上鮮蟹柳粒即可。川式制作方法　　配料： 　　咸鴨蛋2個(gè)、內(nèi)酯豆腐1盒、味精、雞精、鹽、胡椒水、蔥段、姜片、火腿、嫩豌豆、豬油、色拉油、料酒、高湯 　　1、將咸鴨蛋煮熟、去殼、蛋白與蛋心分離，蛋白切成小顆粒備用，蛋黃用刀剁成粉備用 2、凈鍋下嫩豌豆，倒入清水、開火，放毛鹽把豌豆汆一水，之后瀝干水份，備用 3、凈鍋燙鍋后混合下冷色拉油和豬油共0.5兩，放入蔥姜片，小火炒香后撈出不用，留下蔥姜油，下蛋黃粉小火炒散后倒入高湯小火熬開。 3、（川菜巴適館內(nèi)部配方）

原料：　　內(nèi)脂豆腐、鮮蟹柳25克、咸蛋黃、鹽、鮮雞粉?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?、先將內(nèi)脂豆腐放入深盤中、然后將鹽、雞粉、咸蛋黃調(diào)好煸炒。　　2、然后放在內(nèi)脂豆腐上，上鍋蒸10分鐘后起鍋撒上鮮蟹柳粒即可?！　〗】堤崾荆骸　《垢癄I養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

家常蟹黃豆花，做法簡單，滑嫩爽口，營養(yǎng)豐富，趕快學(xué)起

1、內(nèi)脂豆腐、蛋黃、雞粉、蟹柳粒、（海參）、青豆  鹽（少量）、蔥花丁、姜、錫紙 2、將袋裝蛋黃取出，噴點(diǎn)水后入烤箱，稍干后用勺子壓碎  姜切片  蟹柳粒、青豆焯熟 3、將豆腐放入深盤  油、姜片（加姜片可去蛋類的腥味）  將調(diào)好的鹽、雞粉、咸蛋黃煸炒好后放在內(nèi)脂豆腐上  上鍋蒸10分鐘后起鍋，撒上鮮蟹柳粒（、蔥花）、青豆  上桌的時(shí)候，用一個(gè)錫箔紙包著端過來

咸蛋黃豆腐 0咸蛋黃的味道讓不喜歡豆腐的我也能吃上豆制品了。 材料:內(nèi)酯豆腐---------------1盒，咸蛋黃-----------------1個(gè)，毛豆-------------------少許，油-------------------1湯匙，鹽-------------------少許，淀粉-------------------少許做法:1、將咸蛋煮熟（時(shí)間可稍長保證蛋黃煮硬），將蛋黃取出，用勺子壓成泥。 2、豆腐切成小塊，過沸水1-2分鐘保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟，撈起備用。 3、起鍋熱油，然后將咸蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。 4、放入豆腐、毛豆，加清水、鹽，轉(zhuǎn)小火燒熟。 5、調(diào)入少許水淀粉勾芡，即可起鍋。小訣竅:咸蛋黃一定要碾細(xì)，以免顆粒太粗影響口感和視覺效果。 因?yàn)橄痰包S本身有咸味，放鹽時(shí)應(yīng)酌減份量。