本文目錄一覽
- 1，玉米酒是否苦
- 2，玉米酒好喝嗎
- 3，玉米酒的口味
- 4，玉米酒口感甜是好還是不好
- 5，玉米酒好喝嗎 100斤玉米出多少酒
- 6，我現(xiàn)在在釀?dòng)衩装拙频劤鰜?lái)的酒口感不好希望能夠得到有經(jīng)驗(yàn)
- 7，玉米釀的酒好喝嗎
1，玉米酒是否苦
喝慣高粱酒的一般喝不慣玉米酒，會(huì)覺(jué)得不好喝。味道真的不一樣。當(dāng)然酒鬼就不同了。
2，玉米酒好喝嗎
因人而異，有人覺(jué)得好喝，有人覺(jué)得難喝
各有風(fēng)味，就看你愛(ài)喝那個(gè)，我愛(ài)喝玉米酒
3，玉米酒的口味
玉米酒也稱包谷酒，主要是以玉米為釀酒原料釀造而成，玉米酒外觀橙黃色，澄清透明，無(wú)雜質(zhì)異物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒營(yíng)養(yǎng)豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產(chǎn)品的又一奇葩。望采納
4，玉米酒口感甜是好還是不好
玉米酒點(diǎn)甜，是正常的。玉米的主要成分是淀粉，淀粉經(jīng)過(guò)酒曲發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生糖份。所以釀出來(lái)的酒就有點(diǎn)甜啦，同樣有甜味的有米酒，饅頭，它們都沒(méi)有放糖。都是經(jīng)過(guò)發(fā)酵淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘欠莸摹Ｋ杂衩拙瓶诟刑鹗呛檬拢?/div>
這個(gè)看你需要治療什么疾病，比如高血壓最好用葡萄酒，腰痛病最好用高度高粱酒，腎虛最好用黃酒，美容養(yǎng)顏?zhàn)詈糜妹拙?/div>
5，玉米酒好喝嗎 100斤玉米出多少酒
白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達(dá)到50%，最低30%出酒率（折60度計(jì)算的。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右.
一般作坊出60到70斤，那就大約是30-40度，要是50度的大約是40斤。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關(guān)系，一般說(shuō)，小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高
6，我現(xiàn)在在釀?dòng)衩装拙频劤鰜?lái)的酒口感不好希望能夠得到有經(jīng)驗(yàn)
說(shuō)說(shuō)你生產(chǎn)過(guò)程唄，我可以在你生產(chǎn)過(guò)程中找到不足地方，幫你改進(jìn)?，F(xiàn)在的酒水口感不好，主要表現(xiàn)在哪幾方面，你也可以跟我溝通一下，互相學(xué)習(xí)。
這問(wèn)題很專業(yè)
這問(wèn)題很專業(yè)
固態(tài) 還是液體
關(guān)鍵看你用什么酒曲，另外跟水也有很大關(guān)系，有些地方水無(wú)法產(chǎn)出高品質(zhì)酒的
你好！何必自己釀呢?，F(xiàn)在有些糧食酒又不貴。我一般都直接買大泉源糧食酒。省事。但是好像是高粱酒。不是玉米的?？诟泻镁托辛恕６嗍∈?。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。
7，玉米釀的酒好喝嗎
玉米酒以玉米為原料釀制的甜酒，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產(chǎn)品的又一奇葩，有關(guān)加工工藝如下：一、原料一玉米或精煉油廠去胚胎后的玉米胚乳渣。二純化甜酒曲。二、操作要點(diǎn)：一玉米磨粉。選取籽粒飽滿、無(wú)霉、無(wú)蟲蛀、精選過(guò)的當(dāng)年新鮮玉米，曬干、磨成玉米粉。二入籠蒸熟。稱取玉米面粉與清水按4:l的比例混合，將清水噴灑在面粉上面，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笾糜阡伡啿嫉恼艋\層中，用大火進(jìn)行汽蒸，蒸至上大汽后，保持約5分鐘，揭籠蓋，移玉米粉出籠，及時(shí)壓碎結(jié)塊，再噴灑比第一次稍多的清水，繼續(xù)上籠，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持約30分鐘，當(dāng)玉米粉表觀松散，不呈稀糊狀，熟透無(wú)夾生時(shí)，出籠攤開晾涼。三入缸發(fā)酵。取晾涼的熟玉米粉與純化甜酒曲按160:1的比例混合，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笱b入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較燥熱的地方，保溫發(fā)酵25~35小時(shí)，適時(shí)取出。在發(fā)酵快要結(jié)束時(shí)，可取出少許酒醪嘗之。若呈酸味，說(shuō)明快發(fā)酵好了，應(yīng)盡快降溫停止發(fā)酵；若呈苦辣味，則發(fā)酵已過(guò)，就不能再飲用了。因此發(fā)酵適度很重要，要依發(fā)酵可控條件，憑經(jīng)驗(yàn)掌握。四入袋過(guò)濾。將發(fā)酵好的酒醪裝入潔凈布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，然后虹吸上層澄清液，即得生玉米甜酒。五高溫殺菌。將制得的生玉米甜酒裝入已消毒的容器中，水浴加熱至80℃，保溫20分鐘左右，進(jìn)行殺菌，然后靜置分層，虹吸上層澄清液，裝入已消毒的酒瓶中密封，貼標(biāo)簽，置于陰涼處存放，即為成品，可直接飲用或上市銷售。
必須好喝??！我剛喝完，東北的玉米小燒，我去農(nóng)戶家里買的，看著他做的，不是你們關(guān)里酒精勾兌的那種，度數(shù)高不說(shuō)，酒味兒醇香，有些許甜味，喝一口那滋味！嘿！賊過(guò)癮！
玉米酒以玉米為原料釀制的甜酒，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產(chǎn)品的又一奇葩，有關(guān)加工工藝如下：一、原料一玉米或精煉油廠去胚胎后的玉米胚乳渣。二純化甜酒曲。二、操作要點(diǎn)：一玉米磨粉。選取籽粒飽滿、無(wú)霉、無(wú)蟲蛀、精選過(guò)的當(dāng)年新鮮玉米，曬干、磨成玉米粉。二入籠蒸熟。稱取玉米面粉與清水按4:l的比例混合，將清水噴灑在面粉上面，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后置于鋪紗布的蒸籠層中，用大火進(jìn)行汽蒸，蒸至上大汽后，保持約5分鐘，揭籠蓋，移玉米粉出籠，及時(shí)壓碎結(jié)塊，再噴灑比第一次稍多的清水，繼續(xù)上籠，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持約30分鐘，當(dāng)玉米粉表觀松散，不呈稀糊狀，熟透無(wú)夾生時(shí)，出籠攤開晾涼。三入缸發(fā)酵。取晾涼的熟玉米粉與純化甜酒曲按160:1的比例混合，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笱b入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較燥熱的地方，保溫發(fā)酵25~35小時(shí)，適時(shí)取出。在發(fā)酵快要結(jié)束時(shí)，可取出少許酒醪嘗之。若呈酸味，說(shuō)明快發(fā)酵好了，應(yīng)盡快降溫停止發(fā)酵；若呈苦辣味，則發(fā)酵已過(guò)，就不能再飲用了。因此發(fā)酵適度很重要，要依發(fā)酵可控條件，憑經(jīng)驗(yàn)掌握。四入袋過(guò)濾。將發(fā)酵好的酒醪裝入潔凈布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，然后虹吸上層澄清液，即得生玉米甜酒。五高溫殺菌。將制得的生玉米甜酒裝入已消毒的容器中，水浴加熱至80℃，保溫20分鐘左右，進(jìn)行殺菌，然后靜置分層，虹吸上層澄清液，裝入已消毒的酒瓶中密封，貼標(biāo)簽，置于陰涼處存放，即為成品，可直接飲用或上市銷售。
很好喝