印度白酒如何鑒別，印度紅與酒紅有什么區(qū)別

一外觀：印度紅花崗巖花色花點分布均勻，似乎有規(guī)律可循。而印度紅大理石卻沒有，花色很隨意。二聲音：敲擊印度紅花崗巖，有鋼鋼聲音，聲音渾厚、而印度紅大理石沒有這種聲音。如果有更多問題，可以點擊ID咨詢。

印度紅與酒紅有什么區(qū)別答：印度紅是大理石的一種，紅色中帶有點的；酒紅是一種顏色名稱，一般是指一種純色。

一外觀：印度紅花崗巖花色花點分布均勻，似乎有規(guī)律可循。 而印度紅大理石卻沒有，花色很隨意。二聲音：敲擊印度紅花崗巖，有鋼鋼聲音，聲音渾厚、 而印度紅大理石沒有這種聲音

酸枝木方材（20-30厘米）每立方米8000-10000，老紅木每噸15000-25000，烏木每噸15000-20000，南洋檀每噸15000-18000，印度檀每噸75000-90000，非洲紅木（也叫進口雜木，市場常用之冒充紅木）每立方米2500-4000元。 紫檀木檢驗方法：取少許木屑放入酒杯中，加入白酒，變色者為紫檀也。古人常以此法治療風濕。南洋檀多為實心，印度檀多空心，自古以來有“十檀九空之說”。 老紅木識別方法：老紅木鋸下來以后，顏色初見為深紅，一月后氧化逐漸為暗紅色。老紅木心材一般壞裂的為多。 烏木外觀一眼即可看出，木質(zhì)為黑色，初鋸下時為淡黑色，有深棕色木紋，以后逐漸氧化成深黑色，多年后漆黑如墨。木質(zhì)異常光滑。不需油漆，打蠟即可。 非洲紅木一般直徑較大，60-120厘米，吾見過大的直徑為2米，長20米。木紋粗，毛孔教大。市場上紅木家具十之八九為此料制作。

酸枝木分三類：黑酸枝每噸8萬圓，紅酸枝每噸5萬圓，白酸枝每噸3萬圓左右。

變不變我不知道，但我知道用酒精擦完就像用硫酸洗臉

這不是害人嗎，用酒精擦只是為了證明真?zhèn)?。還是老老實實的用布去盤它吧。

一般收藏家也是用酒精或者是高度白酒辨別的 在不引人注目的地方刮下點木屑放到酒精或者是高度白酒里 就會升騰陣陣煙霧 如果沒有的話那就是假的 這是紫檀通用的辨別方法 1、香氣：無或清香氣微弱2、重量：沉于水3、板面材色：紫紅或深紫紅色4、油質(zhì)感：強5、紋理：紋理直，花紋較少小葉紫檀是指印度紫檀，在紅木國家標準中屬花梨木類。真正的小葉紫檀的材料目前在市場上很少，如一般有以紫檀做的物件與家具，價格上也是非常昂貴的.實際上,印度小葉紫檀是非常具有特點的，兩者可用如下方式來區(qū)分：1、香氣 : 印度小葉紫檀清香氣無或微弱；盧氏黑黃檀香味酸。2、重量 : 印度小葉紫檀沉于水；盧氏黑黃檀沉于水，比重小于[一]且浮于水。3、板面材色 : 印度小葉紫檀紫紅或深紫紅色；盧氏黑黃檀新開面橘紅色，久后為深紫或底色發(fā)烏咖啡色。4、熒光反映 : 印度小葉紫檀有；盧氏黑黃檀無。5、導管 : 印度小葉紫檀充滿紅色樹膠及紫檀素；盧氏黑黃檀導管線色深，與本色對比大。6、油質(zhì)感 : 印度小葉紫檀強；盧氏黑黃檀強，比重輕者差。

很多木頭用酒精擦完都會變紅，這在實驗室里常見。

不是！

如何鑒別檀木？綠檀密度在檀木中居中，置于水中紫檀在最下面，綠檀在正中，檀香木在水面上浮著。在密閉的薄膜下還會在木材表面形成晶瑩剔透的絮狀結晶物，這是因為其含有豐富有機質(zhì)無法揮發(fā)而成結晶物，只要將密封的薄膜打開，絮狀結晶物遇風逐漸消失。 紫檀亦稱青龍木，屬蝶形花科，亞熱帶常綠喬木，主要產(chǎn)于印度及馬來半島、菲律賓等地，我國湖廣、云南一帶也有少量出產(chǎn)。紫檀的材質(zhì)致密堅硬，體重，入水則沉，一立方米木材可達703公斤。色調(diào)呈紫黑色（暗犀角色），微有芳香，深沉古雅，心材呈血赭色，有光澤美麗的回紋和條紋，年輪紋路成攪絲狀，棕眼極密，無痕疤。用酒泡則紫色出，并可粘到碗上。其樹脂或木材削片和銼末入藥，可治瘡毒。紫檀木主要用作制造高級家具、樂器和其他精巧器物。 鑒別紫檀木的方法是:用酒精棉球在木頭的表面輕輕一擦，如果棉球呈紫紅色，就是紫檀；也可以從木頭上刮下一點木末，浸在酒里，如果屑末出現(xiàn)一道道血紅色的絲條，便是紫檀。老紫檀浸水不掉色，打上顏色一擦就掉；新紫檀浸水后掉色，打上顏色不掉。 與紫檀木同類的木材還有檀香木，為常綠灌木，產(chǎn)于我國廣東、云南等地。木質(zhì)堅重、清香，有黃、白兩種。多用作香料或制扇骨、箱匣之類小件器物，木質(zhì)不如紫檀木。 黑檀木屬柿樹類，主要產(chǎn)于印度、印尼、泰國、緬甸等國。黑檀木心邊材區(qū)別明顯，邊材白色（帶黃褐或青灰）至淺紅褐色；心材黑色（純黑色或略帶綠玉色）及不規(guī)則黑色心材（其深淺相間排列條紋）。木材有光澤、無特殊氣味。紋理黑白相間，直至淺交錯，耐腐、耐久性強、材質(zhì)硬重、細膩，是一種十分稀少的珍貴家具及工藝品用材。

基本上是用點的。。。。那味道真是要人命呀。。一個4方小爐子里木炭點著了放在上面。。。

在我國新疆境內(nèi)的天山山脈，雪線下生長著聞名的中藥新秀——天山雪蓮。天山雪蓮又名大苞雪蓮，雪荷花，當?shù)鼐S吾爾語稱其為“塔格依力斯”。 屬菊科鳳毛菊屬多年生草本植物，靠種子繁育，生命力極強，但生長速度緩慢，從種子發(fā)芽到開花結籽，需3至5年時間。它是新疆特有的珍奇名貴中草藥，生長于天山山脈海拔4000米左右的懸崖陡壁之上、冰漬巖縫之中；那里氣候奇寒、終年積雪不化，一般植物根本無法生存，而雪蓮卻能在零下幾十度的嚴寒中和空氣稀薄的缺氧環(huán)境中傲霜斗雪、頑強生長。這種獨有的生存習性和獨特的生長環(huán)境使其天然而稀有，并造就了它獨特的藥理作用和神奇的藥用價值，人們奉雪蓮為“百草之王”、“藥中極品”。 藏雪蓮是來自青藏高原3000米以上的雪線附近。雪蓮花是一種稀有的名貴藥材，具有除寒、祛風濕、閉經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、陽萎、咳嗽、外出血、腰膝疼痛、風濕關節(jié)炎、婦女經(jīng)期保健等。 用法：泡酒、燉雞、鴨、魚、羊、煎服。 用量：每日3－5朵，孕婦忌服，用量過大可導致大漢淋漓 藏雪蓮，產(chǎn)于青藏高原海拔3000——6000米，高寒缺氧，高海拔，無污染，天然純凈，為青藏高原名貴特產(chǎn)。 具有很高的藥用和食用價值。雪蓮花除產(chǎn)西藏外，在我國的新疆、青海、四川、云南也有分布。各地民間將雪蓮花全草入藥，主治牙痛、風濕性關節(jié)炎、陽萎、月經(jīng)不調(diào)、紅崩、白帶等癥。印度民間還雪蓮花來治療許多慢性病患者。如胃潰瘍、痔瘡、支氣管炎、心臟病、鼻出血和蛇咬傷等癥。 在藏醫(yī)藏藥上雪蓮花作為藥物已有悠久的歷史。藏醫(yī)學文獻《月王藥珍》和《四部醫(yī)典》上都有記載;性味歸經(jīng)：溫、甘、苦、微澀、歸腎、肝、脾經(jīng). 功能主治：清熱解毒、祛風濕、消腫、止痛、壯陽、補血養(yǎng)顏和溫暖子宮之功能。用于頭部創(chuàng)傷、婦科病、類風濕關節(jié)炎、中風、腎虛、腰痛、高山反應、外敷消腫等癥。 藏雪蓮使用方法及食譜： 【藥用方法】 藏雪蓮6克，浸入1000克白酒或黃酒中，密封30日后服用。每次飲30-40毫升。 [功效]補腎陽、強筋骨。 【美容用方法】 雪蓮美容敷面膏：可加速皮膚的新陳代謝，減少皺紋，使皮膚保持光澤、豐滿。延緩衰老。并且對面部雀斑、肝斑等有良好的療效。 具體配方是：25g雪蓮粉（一朵），20mL蘆薈鮮汁，30mL黃瓜汁，生雞蛋1只，面粉10g左右，砂糖5g，香精少許。調(diào)勻，置于冰箱中可延長使用期。經(jīng)此膏敷面，經(jīng)40~45分鐘，敷面膏就會干燥，結膜。這時以清水輕輕地將膏體洗掉，每周堅持1次，幾次后即感到皮膚明顯光滑，富有彈性。只要做1個月，就會顯出相當好的效果，堅持下去會使皮膚白嫩、紅潤，而且對雀斑、黑斑有明顯療效，還能使凍瘡或留有疤痕的皮膚復原。 對黃褐斑，可用藏雪蓮粉30g、綠豆粉15g，用少許雞蛋白調(diào)勻，每天涂斑3次，經(jīng)過一個月，黃褐斑、肝斑等可逐漸淡化。 【食用方法】 1、雪蓮烏雞煲 功能：補腎壯陽，調(diào)經(jīng)補血，適用調(diào)理腸胃，平衡內(nèi)分泌，自然除火祛斑，能改善身體狀態(tài)，以補體，調(diào)節(jié)，增強體質(zhì). 2、雪蓮乳鴿煲 功能：補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗衰老. 3、雪蓮甲魚湯 功能：滋陰補陽，生津益氣，適用于男子補陽 選自: http://bbs.bioon.com/dispbbs.asp?boardID=31&ID=166158&page=1

肯定是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨具風格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費者不太習慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費者已經(jīng)開始習慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭。現(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國白酒起源于何時，眾說不一，尚無定論。 一種說法，起源于詔代，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安?！笨梢娫谔拼瑹浦褟V泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數(shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。 另一種說法，元代時（1271—1368年）由國外傳入。 元時中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術等方面多有交流。有人認為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠從印度傳入。還有人說：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國?！闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z也?！爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。 再一種說法，是明代藥物學家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說明我國燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

古代喝的白酒和現(xiàn)在的肯定是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨具風格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費者不太習慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費者已經(jīng)開始習慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱。現(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國白酒起源于何時，眾說不一，尚無定論。

西餐篇：　　一、喝湯 喝湯時,用勺子舀起一口一口慢慢喝.不要把嘴湊到碟邊咕嚕咕嚕地喝,這是有失儀態(tài)的舉動.不要拿勺子在湯里亂舀.湯喝剩下一小半時,用一只手托起碟子的內(nèi)側,再用勺子把剩下的湯舀來喝,勺子要往外舀.不要俯下頭喝湯.　　二、吃主菜(牛排)　　正確方法是:左手持叉,右手持刀,把牛排切成小塊,以一口能吃一塊為準.叉起肉塊放進嘴里，嘴嚼時要閉上嘴唇.吃牛排時,切忌用叉子叉起整塊牛排咬嚼.動手也是要不得的習慣.切肉時,不要兩手并擺,這樣既不得力,又難看,吃東西不要狼吞虎咽,這樣不但失禮,而且不利消化.如要中途離座一會兒,可把刀叉靠在碟子兩旁,即是說你還要繼吃,不然,侍應會把你餐碟收去　　飲酒篇：　　用三根手指輕握杯腳　　酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回答Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒?！　≌_的握標姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定?！　『染频姆椒ā　『染茣r絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。　　此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。 湯 喝湯不能發(fā)出聲音，用湯匙應從里往外舀著喝，千萬不要端起湯盤直接飲用。　　面包與意大利面條 面包通常與黃油搭配，吃時將面包掰成幾小塊，抹上黃油，用手拿著吃，不要拿著整個面包咬著吃，應抹一塊，吃一塊。吃意大利面條時可叉子、調(diào)羹并用，用叉子慢慢挑起少量（四五根）面條，將其繞在叉齒上成團狀，同時以調(diào)羹輔之，即可方便地進食。　　肉與魚 西餐中的肉一般都是大塊的，無論是羊排、牛排還是豬排都要用刀叉將其切成小塊，邊切邊吃，不要一口氣都切成小塊后再吃，也不要用叉子將整塊肉夾至嘴邊，邊咬邊吃。吃雞或龍蝦可以用手，小雞、鵪鶉、田雞的腿骨頭很小，可用手抓著吃，也可用叉子，但骨頭需用手指從口中取出。西餐中的魚一般都已去了骨刺，吃起來很方便，對少量小刺，應用手捏出放在盤子上，不能直接往盤中吐。　　沙拉 既可作第一道菜，又可作配菜和間隔菜。對沙拉中大塊（片）的蔬菜，可用叉或刀切成小塊（片）。對沙拉中的豌豆可以左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上。而美國的吃法干脆就用叉子舀著吃?！　√瘘c與水果 蛋糕、西餅用小甜食叉子，冰淇淋、布丁等用甜點調(diào)羹。許多國家把水果作為甜點或隨甜點一起送上，通常為水果沙拉或拼盤。若是未加工的水果，則應以刀叉配合使用：梨或蘋果不能整個去皮，應用刀先切成四到六塊，削皮去核后再吃；香蕉應先剝皮，再切成數(shù)段食用。在沒有刀叉時，可用手將果核從嘴中取出，放在果盤邊上，不能直接吐在餐桌上?！　】Х扰c茶 西餐的最后一道“菜”是咖啡和茶。喝咖啡時可以右手拿杯把，左手端小碟，也可以只端杯子，將小碟留在臺上，喝完一口后，一定要把杯子放回碟上。茶匙僅用于攪拌，用完即放回茶碟，不能用它舀著喝。飲用中國的綠茶、薄荷茶不加任何東西，如果是印度茶、黑茶或英國紅茶則可以加少量的奶和糖

最佳答案 http://baike.baidu.com/view/2023983.htm?fr=ala0_1_1

餐具的用法刀叉持法。用刀時，應將刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其余三指則順勢彎曲，握住刀柄。叉如果不是與刀并用，叉齒應該向上。持叉應盡可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中間則以無名指和小指為支撐，叉可以單獨用于叉餐或取食，也可以用于取食某些頭道菜和餡餅，還可以用取食那種無需切割的主菜。刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國人則切割后，將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。刀叉并用時，持叉姿勢與持刀相似，但叉齒應該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時候，但若無需要刀切割時，則可用叉切割，這兩種方法都是正確的。匙的用法。持匙用右手，持法同持叉，但手指務必持在匙柄之端，除喝湯外，不用匙取食其他食物。餐巾用法。進餐時，大餐巾可折起（一般對折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機上可以如此）。拭嘴時需用餐巾的上端，并用其內(nèi)側來擦嘴。絕不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。西餐進餐禮儀因為西餐主要是在餐具、菜肴、酒水等方面有別于中餐，因此，參加西餐宴會，除了應遵循前述中餐宴會的基本禮儀之外，還應分別掌握以下幾個方面的禮儀知識。1.餐具使用的禮儀吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規(guī)宴會上，每一道食物、菜肴即配一套相應的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后順序由外向內(nèi)排列。進餐時，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏并排置于碟中，表示此道菜已用完，服務員便會主動上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時停頓，應將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內(nèi)，意思是告訴服務員，我還沒吃完，請不要把餐具拿走。使用刀叉時，盡量不使其碰撞，以免發(fā)出大的聲音，更不可揮動刀叉與別人講話。2.進餐禮儀西餐種類繁多，風味各異，因此其上菜的順序，因不同的菜系、不同的規(guī)格而有所差異，但其基本順序大體相同。一餐內(nèi)容齊全的西菜一般有七八道，主要由這樣幾部分構成：第一，飲料（果汁）、水果或冷盆，又稱開胃菜，目的是增進食欲。第二，湯類（也即頭菜）。需用湯匙，此時一般上有黃油、面包。第三，蔬菜、冷菜或魚（也稱副菜）。可使用墊盤兩側相應的刀叉。第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時要用刀叉分切后放餐盤內(nèi)取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。第五，餐后食物。一般為甜品（點心）、水果、冰淇淋等。最后為咖啡，喝咖啡應使用咖啡匙、長柄匙。進餐時，除用刀、叉、匙取送食物外，有時還可用手取。如吃雞、龍蝦時，經(jīng)主人示意，可以用手撕著吃。吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包則一律手取，注意取自己左手前面的，不可取錯。取面包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油涂上去，一小塊一小塊撕著吃。不可用面包蘸湯吃，也不可一整塊咬著吃。喝湯時，切不可以湯盤就口，必須用湯匙舀著喝。姿勢是：用左手扶著盤沿，右手用匙舀，不可端盤喝湯，不要發(fā)出吱吱的聲響，也不可頻率太快。如果湯太燙時，應待其自然降溫后再喝。吃肉或魚的時候，要特別小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子進食，千萬不可用叉子將其整個叉起來，送到嘴里去咬。這類菜盤里一般有些生菜，往往是用于點綴和增加食欲的，吃不吃由你，不要為了面子強吃下去。餐桌上的佐料，通常已經(jīng)備好，放在桌上。如果距離太遠，可以請別人麻煩一下，不能自己站起來伸手去拿，這是很難看的。吃西餐時相互交談是很正常的現(xiàn)象，但切不可大聲喧嘩，放聲大笑，也不可抽煙，尤其在吃東西時應細嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出很大的聲響，更不能把叉刀伸進嘴里。至于拿著刀叉作手勢在別人面前揮舞，更是失禮和缺乏修養(yǎng)的行為。吃西餐還應注意坐姿。坐姿要正，身體要直，脊背不可緊靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上。飲酒時，不要把酒杯斟得太滿，也不要和別人勸酒（這些都不同于中餐）。如剛吃完油膩食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得讓嘴上的油漬將杯子弄的油乎乎的。干杯時，即使不喝，也應將酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌。有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結：首先，舉起酒杯，雙目平視，欣賞色彩；其次，稍微端近，輕聞酒香；然后，小啜一口；第四，慢慢品嘗；最后，贊美酒好、酒香?？傊?，西餐既重禮儀，又講規(guī)矩，只有認真掌握好，才能在就餐時表現(xiàn)得溫文爾雅，頗具風度。