雞腿放白酒有什么作用，半斤白酒蒸雞肉的功效

營養(yǎng)功效增長肌肉增加免疫力促進(jìn)康復(fù)補(bǔ)鐵補(bǔ)血抗衰老。解熱、鎮(zhèn)痛預(yù)防癌種增加食欲幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進(jìn)血液循環(huán)。有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用

補(bǔ)腎

1：白雪膜：雞蛋三枚浸入白酒，密封四五日，用來涂面，能使面黑漸白，皺紋減少。但過敏性皮膚者慎用2：雞蛋面膜：這個(gè)方法的準(zhǔn)備工作比較長。將雞蛋浸入適量酒中，密封28天后取出。每臨睡前，以蛋清敷面。此法可潤膚、美白、除皺，且效果很明顯哦。 3：如果得了牙周炎、牙齦炎可以用一只雞蛋清加等量白酒攪勻喝一口，含口中，5分鐘后吐掉，一日二次（一日一只蛋），2-3天消炎止痛。4：可以降火氣

你好，我認(rèn)為白酒加雞蛋黃沒什么作用，白酒傷肝，未熟的雞蛋黃有細(xì)菌。

白酒燉雞腿| 2011-04-21 17:31:08| 分類： 默認(rèn)分類 | 標(biāo)簽： |字號(hào)大中小 訂閱 那個(gè)是參照愛廚的方劑,在愛廚的網(wǎng)站上看到道是屬于意大利菜,但苦酒曾在一本法國菜的菜譜上有看到先容,以是也搞沒有渾是意式仍是法度了,但好吃就對(duì)了. 圓子:大勺=TABLESPOON 雞大腿(THIGH)4個(gè),蒜粒2大勺(愛好可多放面),白酒3/4杯,清水器止業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開展的原則是怎樣樣的呢|,黑酒醋(WHITEWINEVINEGAR)3年夜勺,橄欖油1大勺,奶油(BUTTER)1大勺,蔥頭(SHALLOTS)4個(gè),巴沙米醋(BALSAMICVINEGAR)3大勺,新穎百里噴鼻(THYME)2大勺,鹽少量,烏胡椒粉少量 1.把雞大腿用刀劃上三兩刀(喜悲的話能夠來骨,往骨的話就用牙簽牢固),放一容器里,灑上蒜粒,再混和紅酒和白酒醋淋在 上面,再撒上鹽和黑胡椒粉,擋住,放冰箱留宿. 2.鍋里熔化奶油和橄欖油,參加蔥頭,炒到蔥頭變硬.撈出雞腿(保存腌汁),仄放正在鍋里,煎至金黃再翻里一樣煎至金黃.倒進(jìn)半杯腌雞腿的汁,蓋上鍋蓋

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你好！潛水出來冒泡僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

其實(shí)，料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒等。它的作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中。 料酒之所以能起到這種作用，一是因?yàn)榫祁愔幸掖季哂袚]發(fā)作用，能使肉類中有腥膻味道的蛋白和胺類揮發(fā)掉。黃酒、汾酒等酒類的酒精濃度比較低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同時(shí)，還不會(huì)破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。二是因?yàn)辄S酒中含有較多的糖分和氨基酸，它們能夠起到增香、提味的作用。 純白酒的酒精濃度要高于黃酒，一般在57%左右。較高的乙醇含量會(huì)在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。 料酒在烹調(diào)中使用的時(shí)間，應(yīng)根據(jù)菜的原料的不同而有所不同。比如：燒魚應(yīng)在魚煎好后即放料酒；炒蝦仁、炒肉絲應(yīng)在主料炒熟后放料酒；做湯則應(yīng)在湯開后再放入料酒。

古二真

水銀非常配哦

材料 雞肉(六人份可以買全雞、或是根據(jù)人數(shù)買雞腿。建議買肉質(zhì)扎實(shí)、耐燉的老公雞) 橄欖油200cc 奶油30克 面粉40克 不甜白酒200cc （1／3瓶的量） 牛頭牌高湯（和白酒的量相同） 蘑菇200克 紅蔥頭30克 西洋香菜（國內(nèi)販?zhǔn)弁鈬呒?jí)食材的超市都有賣，或是得早起去傳統(tǒng)市場(chǎng)才買得到） 鹽與白胡椒（白胡椒比較細(xì)膩、味道不會(huì)太濃烈） 番茹罐頭 做法 燉鍋先熱橄欖油與奶油，再放入雞肉一直翻煎， 讓雞肉各面外表都有金黃色焦焦的感覺，再將火關(guān)小一點(diǎn)。 將紅蔥頭(先剝開去皮、不用剁碎)整顆放入鍋里， 接著把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入鍋中，轉(zhuǎn)成小火，再炒兩分鐘。放面粉。 漸進(jìn)的撒入鍋中，撒完一把、攪拌之后再撒，讓面粉與雞肉充分混合。 （面粉讓湯汁有恫度，也讓雞肉不會(huì)被煮爛，吃起來比較嫩。） 等到菜都入味了，先加白酒，再倒入高湯。 火再轉(zhuǎn)小些，蓋上鍋蓋等一個(gè)小時(shí)。 (不定時(shí)注意鍋內(nèi)變化，翻動(dòng)食材以免沾鍋) 此時(shí)可以將番茄切片，并用紙巾將蘑菇外表的泥土擦掉， 再用小刀把皮剝掉，大顆的切半，小顆的可以直接放入鍋中。 (如果蘑菇是用水沖洗，蘑菇外表就會(huì)爛爛的，咬勁不夠，香味也會(huì)跑掉。) 一小時(shí)后放入番茄與蘑菇，攪拌之后， 再將番茹罐頭內(nèi)剝皮熟透的番茄，一顆顆放下鍋。 （切記不要將罐頭醬汁放下去，否則顏色會(huì)太紅） 用湯匙嘗嘗味道，如果面粉太恫，再加白酒與熱水或高湯稀釋。 最后加鹽與白胡椒。用小火再煮上一小時(shí)。

料酒，去除土腥味

沒什么不良反應(yīng)、不過雞肉有酒的香味、吃不慣酒雞的人建議不要放酒、放香菇吧、清蒸。 雞肉還可以和醋一起煲湯（最好是家醋）、放些姜進(jìn)去、酸酸的、超好吃

白酒是可以燒雞腿的。經(jīng)典法式大菜白酒燴雞腿食材：雞腿：4只、干白葡萄酒：336克、高湯：大約350克、白蘭地：30克、黃油：14克（煎雞腿用）＋14克（做醬汁用）＋14克（煎蘑菇用）、番茄膏（TomatoPaste）：一茶匙（大約5毫升）、大蒜：一瓣、香葉（BayLeaf）：1/2片、花生油：7克、鹽：適量、黑胡椒：適量、新鮮百里香：3-4枝、蘑菇：120克，這個(gè)是配菜，要選那種看起來非常新鮮的、芝麻菜（Rocket），適量，這個(gè)也是配菜，可以用別的自己喜歡的蔬菜替代、面粉：13克經(jīng)典法式大菜白酒燴雞腿的做法第一步是雞腿的處理。前面說過，法國菜特別講究食材的處理，對(duì)于雞腿這樣最普通不過的食材來說，如果不精心打扮一番，怎能凸顯“法國范兒”呢？超市里面出售得雞腿都帶著連接雞爪得關(guān)節(jié)，這個(gè)關(guān)節(jié)既不好吃也不好看，而且關(guān)節(jié)附近都是肌腱和筋膜，最好將它去除。在離開雞爪關(guān)節(jié)2公分的部位下刀，圍著腿骨切一圈，切斷所有的筋腱，然后用刀把剩余的雞皮和筋腱向雞爪關(guān)節(jié)的方向推，把腿骨的末端暴露出來。雞爪關(guān)節(jié)外邊包裹一層堅(jiān)韌的關(guān)節(jié)囊，用刀尖刺破關(guān)節(jié)囊就能看到雞腿和雞爪的軟骨面，用刀把關(guān)節(jié)囊切斷，雞爪端的殘余關(guān)節(jié)就可以很容易取下來了。用小刀清理下一下雞腿端上附著的韌帶和關(guān)節(jié)囊，把整個(gè)腿骨端暴露出來。處理好的雞腿是這個(gè)樣子：還有節(jié)約時(shí)間的做法，那就是把腿骨暴露出來后直接用刀把整個(gè)關(guān)節(jié)切掉，當(dāng)然這樣的雞腿骨烹調(diào)之后中心黑乎乎的，在美觀程度上略遜一籌。第二步，用一個(gè)比較深的帶蓋平底鍋，稍稍預(yù)熱后在鍋內(nèi)放入14克黃油。黃油遇熱后很快融化，然后就涌現(xiàn)許多泡沫，等到這些泡沫開始減少的時(shí)候，就把雞腿放進(jìn)鍋里，把它表面剪成淡淡的金黃色。注意如果雞腿數(shù)量比較多的花需要分幾次煎。鍋底的雞腿以一層為限，絕對(duì)不要把一大堆雞腿一起扔進(jìn)鍋?zhàn)永锩妫菢雍芸炀蜁?huì)變成煮雞腿，很難把它煎成金黃色。西餐里面經(jīng)常使用這種“Brown”手法，把肉類或者蔬菜表面煎成金黃色，可以增添許多風(fēng)味。所有的雞腿都煎好之后就把它們都擺在鍋底，撒上適量的鹽和胡椒調(diào)味，蓋上鍋蓋小火加熱10分鐘。別忘了在5分鐘的時(shí)候給雞腿翻一下面，使其均勻受熱。第三步，把鍋?zhàn)訌臓t灶上移開，里面倒入30克白蘭地，用火點(diǎn)燃，白蘭地燃燒的過程中迅速翻動(dòng)一下雞腿。之所以把鍋?zhàn)訌臓t灶上移開是因?yàn)樵S多爐灶的脫排油煙機(jī)上都有殘留的油脂，這些油脂很容易被點(diǎn)燃，有可能導(dǎo)致火警。所以絕對(duì)不要在爐灶的位置點(diǎn)燃鍋?zhàn)永锩娴牧揖?。?dāng)然30克白蘭地的火焰其實(shí)很小，沒有什么危險(xiǎn)，不過養(yǎng)成注意安全的好習(xí)慣還是很重要的。白蘭地火焰熄滅后，就把鍋?zhàn)臃呕貭t灶，倒入330克干白葡萄酒，然后加入高湯，直至把雞腿大體淹沒。加入一茶匙番茄膏（TomatoPaste）并攪拌均勻，如果買不到番茄膏就用等量番茄醬代替。加入一瓣壓碎的大蒜：最后加入半片香葉和3－4支新鮮的百里香。等到鍋?zhàn)永锩嬉后w開始微微翻滾冒泡的時(shí)候，就把爐灶火力降到最低，蓋上鍋蓋慢燉25－30分鐘。如果吃不準(zhǔn)，就用叉子在雞腿上戳一下，如果滲出的液體都是清澈的，說明已經(jīng)熟透，如果還有血水滲出，說明火候還有欠缺，需要繼續(xù)加熱。第四步，等待的時(shí)候，準(zhǔn)備一下配菜，把120克蘑菇洗凈后沿著中軸切成四等份（如果是比較小的蘑菇對(duì)剖就可以了），切好的蘑菇需要用紙巾擦干表面水分。取一個(gè)平底鍋，在鍋?zhàn)永锩娣湃?克花生油和14克黃油，加熱黃油形成的泡沫漸漸開始消退的地步，就把切好擦干的蘑菇放進(jìn)去。前后左右晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蘑菇在鍋底鼓滾動(dòng)與油脂充分接觸。

可以，可以當(dāng)料酒，不要放太多

可以，但是要少量，可以去腥

可以，這樣做還更好吃，但量不要放太多。

我不知道你說的雞酒是什么，不過我知道一些較少痛經(jīng)的方法。希望對(duì)你有幫助。 中藥治療是一種明智而科學(xué)的最佳方案。在用中醫(yī)治療痛經(jīng)方面，中藥婦炎二號(hào)臨床觀察效果很好，副作用小，具有扶正固本，清熱解毒、活血化瘀、消炎止痛、祛濕、利水、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，一般在月經(jīng)來的前一周開始服用，可以有效的緩解疼痛。 痛經(jīng)患者在治療中，要注重自我保健，經(jīng)期要防寒保暖，避免淋雨、下水，忌食生冷食品；情緒穩(wěn)定，精神愉悅；膳食合理平衡；生活規(guī)律，勞逸結(jié)合，保證睡眠；適度參加運(yùn)動(dòng)鍛煉，但忌干重活及劇烈運(yùn)動(dòng)。做到以上幾點(diǎn)，有利減少痛經(jīng)發(fā)作，促進(jìn)康復(fù)。 痛經(jīng)外治四法白藥填臍法：取云南白藥適量，白酒調(diào)為稀糊狀，填于肚臍處，外用膠布固定，并可用熱水袋熱熨肚臍處，每日2—3次，每次10—15分鐘，藥糊每日1換，連續(xù)3—5天。藥酊摩擦法：取云南白藥酊適量，涂于臍下關(guān)元穴、氣海穴部位，用手摩擦，當(dāng)有發(fā)熱感并傳至腹內(nèi)時(shí)，疼痛即止。芥糊填足法：取白芥子12克，研為細(xì)末，加面粉適量，米醋調(diào)為稀糊狀，外敷足心涌泉穴，包扎固定，每日1換，還可配合外敷關(guān)元、氣海穴。痛經(jīng)足浴方：取益母草、香附、乳香、沒藥、夏枯草各20克，水煎2000毫升足浴，每次15—20分鐘，每日1次，連續(xù)3—5天。痛經(jīng)食療方法 玄胡益母草煮雞蛋：玄胡20克，益母草50克，雞蛋2個(gè)。將以上3味加水同煮，待雞蛋熟后去殼，再放回鍋中煮20分鐘左右即可飲湯，吃雞蛋。具有通經(jīng)、止痛經(jīng)、補(bǔ)血、悅色、潤膚美容功效。 烏豆蛋酒湯：烏豆(黑豆)60克，雞蛋2個(gè)，黃酒或米酒100毫升。 將烏豆與雞蛋加水同煮即可。具有調(diào)中、下氣、止痛功能。適用于婦女氣血虛弱型痛經(jīng)，并有和血潤膚功效。 姜艾薏苡仁粥：干姜、艾葉各10克，薏苡仁30克。將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥至八成熟，入藥汁同煮至熟。具有溫經(jīng)、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用于寒濕凝滯型痛經(jīng)。 益母草香附湯：益母草、香附各100克，雞肉250克，蔥白5根。將蔥白拍爛，與雞肉、益母草、香附加水同煎。飲湯，食雞肉。適用于痛經(jīng)，并能光艷皮膚。 山楂桂枝紅糖湯：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30～50克。將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎剩1碗時(shí)，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸即可。具有溫經(jīng)通脈，化瘀止痛功效。適用于婦女寒性痛經(jīng)癥及面色無華者。 姜棗紅糖水：干姜、大棗、紅糖各30克。將前兩味洗凈，干姜切片，大棗去核，加紅糖煎。喝湯，吃大棗。具有溫經(jīng)散寒功效。適用于寒性痛經(jīng)及黃褐斑。 姜棗花椒湯：生姜25克，大棗30克，花椒100克。將生姜去皮洗凈切片，大棗洗凈去核，與花椒一起裝入瓦煲中，加水1碗半，用文火煎剩大半碗，去渣留湯。飲用，每日一劑。具有溫中止痛功效。適用于寒性痛經(jīng)，并有光潔皮膚作用。 韭汁紅糖飲：鮮韭菜300克，紅糖100克。將鮮韭菜洗凈，瀝干水分，切碎后搗爛取汁備用。紅糖放鋁鍋內(nèi)，加清水少許煮沸，至糖溶后兌入韭汁內(nèi)即可飲用。具有溫經(jīng)、補(bǔ)氣功效。適用于氣血兩虛型痛經(jīng)，并可使皮膚紅潤光潔。 山楂酒：山楂干300克，低度白酒500毫升。將山楂干洗凈，去核，切碎，裝入帶塞的大瓶中，加入白酒，塞緊瓶口，浸泡7～10日后飲用。每次15毫升。浸泡期間每日搖蕩1～2次。有健脾、通經(jīng)功效。適用于婦女痛經(jīng)癥，并可促進(jìn)身材和皮膚健美。 山楂葵子紅糖湯：山楂、葵花子仁各50克，紅糖100克。以上用料一齊放入鍋中加水適量同煎或燉，去渣取湯。具有補(bǔ)中益氣，健脾益胃，和血悅色功效。適用于氣血兩虛型痛經(jīng)癥。此湯宜在月經(jīng)來潮前3～5日飲用，止痛、美容效果更佳。 月季花茶：夏秋季節(jié)摘月季花花朵，以紫紅色半開放花蕾、不散瓣、氣味清香者為佳品。將其泡之代茶，每日飲用。具有行氣、活血、潤膚功效。適用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)等癥。 紅花酒：紅花200克，低度酒1000毫升，紅糖適量。紅花洗凈，晾干表面水分，與紅糖同裝入潔凈的紗布袋內(nèi)，封好袋口，放入酒壇中，加蓋密封，浸泡7日即可飲用。用法：每日1～2次，每次飲服20～30毫升。具有養(yǎng)血養(yǎng)膚，活血通經(jīng)功能。適用于婦女血虛、血瘀、痛經(jīng)等癥。。疼痛發(fā)生的時(shí)間，或在經(jīng)前，或在經(jīng)。這么說吧。痛經(jīng)的人，永遠(yuǎn)別吃涼的，尤其是冰淇淋。

行，我試過，一星期喝兩三次，我喝了兩三個(gè)星期之后就沒痛過了，現(xiàn)在都不用喝

這個(gè)沒有聽說過，痛經(jīng)建議你試試 外用 經(jīng)/舒/寧，效果很好的，直接貼在肚臍上 就可以緩解痛經(jīng)了 而且對(duì)身體沒有任何影響，我痛經(jīng)的時(shí)候就用它治療的，可以去了解一下哦 多喝點(diǎn)紅糖水 ，在抱個(gè)熱水袋 可以緩解痛經(jīng) 還有多喝點(diǎn)熱牛奶加蜂蜜， 或者用棉花沾酒精， 塞進(jìn)耳朵里 也是可以緩解痛經(jīng)的