1，釀葡萄酒什么時(shí)候放酒
第二次發(fā)酵后就能放酒了 不要多，然后密封起來(lái)就可以了
第一道釀制的是純葡萄汁，比葡萄酒還好喝，偏甜，當(dāng)把葡萄汁倒出，留葡萄在罐子里，再倒入低度米酒，釀制出來(lái)的才是葡萄酒。
2，葡萄酒什么時(shí)候做最好放多長(zhǎng)時(shí)間
葡萄酒都有保質(zhì)期的 可以看看瓶身介紹，有條件的話，最好儲(chǔ)存在地窖里 沒(méi)條件就常溫，陰涼通風(fēng)地方即可，開(kāi)后最好盡快喝完，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響口感
首先自釀的葡萄酒必須密封保存，在保存在最好加入等量的調(diào)硫片（防氧化），這樣有利于長(zhǎng)時(shí)間保存
3，過(guò)濾后的葡萄酒在什么階段能放入白酒
正常發(fā)酵后的葡萄酒，最好是不要添加白酒來(lái)提高酒精度，加糖完全發(fā)酵后的葡萄酒一般都會(huì)有十幾度酒精度，儲(chǔ)存環(huán)境合適，也可以保存很長(zhǎng)時(shí)間的。添加白酒后的葡萄酒，品質(zhì)降低，口感很差了。如果不放心，可以適量添加清香型白酒，一般提高酒精度到16度左右就行了。
最好在要喝的時(shí)候在摻白酒
酸的話是沒(méi)有做好,做好是不會(huì)酸的.現(xiàn)在成果醋了,加糖會(huì)好喝些.
4，自釀葡萄酒什么時(shí)候可以裝瓶子里
會(huì)，那還是在發(fā)酵，一般一個(gè)月以后裝瓶
病情分析： 您好，不可以的，葡萄酒里有酸性物質(zhì)，而塑料是烯類(lèi)物質(zhì)，會(huì)放生反應(yīng)。意見(jiàn)建議：玻璃瓶、不銹鋼桶、陶瓷罐子、泡菜壇子都可以用來(lái)發(fā)酵或者存酒。注意自釀葡萄酒容器切勿裝太滿以免發(fā)生反應(yīng)爆炸。如果密封嚴(yán)密的情況下把葡萄灌得太滿，就會(huì)造成罐內(nèi)的氣壓過(guò)大，這樣很容易將瓶罐撐破發(fā)生炸裂。因此，在釀制葡萄酒的時(shí)候，容器應(yīng)該留三分之一的空間。
5，葡萄酒什么時(shí)候喝最好開(kāi)了之后可以放多久
一般常溫情況下，紅酒（干紅）在開(kāi)瓶后，可以保存一周（在陰涼處）。最好是兩三次內(nèi)喝完。另外在開(kāi)瓶時(shí)可以聽(tīng)開(kāi)瓶的響聲。響聲脆亮說(shuō)明瓶塞密封好，酒質(zhì)保存良好（新酒也是如此）。最多半月內(nèi)喝最佳，不管怎樣放久了還是會(huì)變味不好喝呢
葡萄酒打開(kāi)后,最多存放一個(gè)星期,而且放置的時(shí)候要倒過(guò)來(lái),讓酒接觸到木塞
一般的消費(fèi)者，葡萄酒從商店買(mǎi)回來(lái)，可以即時(shí)開(kāi)瓶飲用，不需要在家里儲(chǔ)藏。有些葡萄酒，如新鮮的果香型紅葡萄酒，越新鮮越好喝。時(shí)間長(zhǎng)了，老化了，反而不好喝。像這類(lèi)紅葡萄酒，必須是即時(shí)買(mǎi)，即時(shí)喝，不能在家里儲(chǔ)藏。 某些陳釀型的葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的葡萄酒，經(jīng)全新的橡木桶貯藏二年左右，澀味很重，口味很硬，必須經(jīng)過(guò)5、6年，或十幾年的瓶?jī)?chǔ)，才能達(dá)到最佳的飲用狀態(tài)。對(duì)陳釀型葡萄酒和有收藏價(jià)值的葡萄酒，可以在家里儲(chǔ)藏，既顯出家庭的闊綽，而且隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，收藏葡萄酒的價(jià)值也越來(lái)越高。家庭儲(chǔ)藏葡萄酒，一定要將葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保持軟木塞的濕潤(rùn)膨脹狀態(tài)，不透空氣，能防止氧化，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存葡萄酒而不變質(zhì)。家庭儲(chǔ)藏葡萄酒，應(yīng)該把葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對(duì)小的地方。在存放期間，應(yīng)保持酒液平靜，不要?jiǎng)觼?lái)動(dòng)去。收藏葡萄酒，一定要注意葡萄酒的保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)消費(fèi)掉。超過(guò)最佳飲用期限的葡萄酒，儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，飲用質(zhì)量反而越低。對(duì)已經(jīng)開(kāi)瓶的葡萄酒，最好開(kāi)瓶后，當(dāng)場(chǎng)飲用掉。如果在家庭消費(fèi)，開(kāi)瓶后的葡萄酒當(dāng)天飲不完，飲后可用開(kāi)瓶的軟木塞堵住，最好放在保鮮冰箱里，在一個(gè)周以內(nèi)消費(fèi)掉，是不會(huì)出問(wèn)題的。
6，白葡萄酒開(kāi)了能放多久
大部分酒體輕盈的白葡萄酒，塞上酒塞置于冰箱可保存5-7天。不過(guò)部分葡萄酒的味道在氧化后會(huì)有輕微的改變，一些葡萄酒放置一天后甚至口感更好，這主要在某些產(chǎn)自涼爽氣候地區(qū)且?guī)в械V物氣息的葡萄酒中比較常見(jiàn)，如意大利北部的灰皮諾（Pinot Grigio）、法國(guó)的雷司令（Riesling）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。酒體豐滿的白葡萄酒，塞上酒塞置于冰箱可存放3-5天。像一些經(jīng)橡木桶釀制的霞多麗（Oaked Chardonnay）和維歐尼（Viognier）等酒體豐滿的白葡萄酒一般都帶有較低的酸度，這使得這些酒比酒體輕盈的白葡萄酒更易快速變差，因此要一直塞上酒塞且置于冰箱中。
專業(yè)人士認(rèn)為，品質(zhì)上乘的葡萄酒氧化的過(guò)程也會(huì)相對(duì)較慢。貝爾沙姆說(shuō)道：“就我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)而言，一瓶品質(zhì)不錯(cuò)的霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）可以放置3至4天。品質(zhì)極佳的單一園葡萄酒如果剩得較多（瓶?jī)?nèi)液位較高），可以至少在冰箱中存放一周。盡管香氣會(huì)略微減弱，但口感依然不錯(cuò)。那些批量生產(chǎn)，相對(duì)簡(jiǎn)單的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒最好還是在兩天之內(nèi)飲用完畢?！?/div>
我回答被過(guò)的答案，給你復(fù)制過(guò)來(lái)了：葡萄酒打開(kāi)后如何保存：開(kāi)過(guò)的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。通常，白葡萄酒開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存2－3星期.沒(méi)有冰箱的話如果是高溫，開(kāi)瓶后沒(méi)有封好和放到陰涼處(不是冰柜)，半天就開(kāi)始變質(zhì)，最多不超過(guò)一天，第二天就已經(jīng)完全變樣了。所以在常溫下(18-25度)，開(kāi)了的葡萄酒倒完杯后馬上封好不給空氣繼續(xù)進(jìn)，放到陰涼處，這可以保留2到3天左右，假如是把葡萄酒里面的空氣也馬上抽出來(lái)(因?yàn)椴荒茏屍績(jī)?nèi)的空氣跟沒(méi)喝的葡萄酒進(jìn)行過(guò)早氧化)，應(yīng)該能保存到5-6天左右。附注：沒(méi)有開(kāi)瓶時(shí)候是應(yīng)該平放或者平頭傾斜向下。但是開(kāi)瓶以后一定要直立擺放。
酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比，因其酸度較低，所以保質(zhì)期較短。像霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）開(kāi)瓶后，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保質(zhì)期僅有3到5天。如果是偏好此類(lèi)酒款，購(gòu)買(mǎi)一個(gè)真空氣磊最為妥當(dāng)。澳洲豹雷司令葡萄酒不錯(cuò)
