俗話說，“餃子就酒，越喝越有”，自古以來，餃子與酒就是良配。餃子和酒，不需要配其它菜品，就可以吃的滿足感爆棚，這個是真的！北方大老爺們感受最強烈，餃子一定要配白酒，配其它酒，那畫面絕對違和！一提到餃子就酒，人們就說說越喝越有，或者說好吃不過餃子。
餃子酒是什么意思？
很多地方都有過冬至的習慣，但是你知道冬至是什么意思嗎？冬至又有什么習俗呢？小唐帶你了解冬至的意思，讓你這個冬至過得更有意思。殷周時期，規(guī)定冬至前一天為歲終之日。冬至節(jié)實質(zhì)上相當于今天的春節(jié)。后來實施夏歷。但冬至一直排在二十四個節(jié)氣的首位，有“冬至大如年”的說法，稱之為“亞歲”。從漢代以來，都要舉行慶賀儀式，高峰時期朝廷休假三天，君不聽政。
民間歇市三天，歡度節(jié)日。其熱鬧程度不亞于過年。現(xiàn)在的冬至節(jié)，仍然保留著許多歷史的遺跡。從冬至之日起，即進入了數(shù)九寒天。民間保留有涂畫“九九消寒圖”的習俗，形式多種多樣。那冬至要喝什么酒呢？小唐為釀友們娓娓道來。俗話說，“餃子就酒，越喝越有”，自古以來，餃子與酒就是良配。如今，市場上已涌現(xiàn)出各種餡料新穎的餃子，我們的飲食方式也當跟上“餃”步，滿足百變的味蕾。
為什么有些人，只就著水餃喝酒，卻覺得幸福滿滿？
餃子和酒，不需要配其它菜品，就可以吃的滿足感爆棚，這個是真的！北方大老爺們感受最強烈，餃子一定要配白酒，配其它酒，那畫面絕對違和！一提到餃子就酒，人們就說說越喝越有，或者說好吃不過餃子。其實餃子不是越喝越有，是越喝越久，越喝越能喝，能超出平時酒量。而且邊吃邊喝，能抵擋辛辣的酒勁，心理自然很滿足，感覺幸福滿滿。
吃餃子喝酒，基本上不需要再補充其它菜品了，有個辣椒醋或者蒜蓉醋汁兒就可以吃的很滿足。那么餃子不是菜，為何配合上酒，就吃得幸福感爆棚？首先，餃子這個東西，吃的是面菜合一，本身具有幸福的象征屬性。在米面做成的主食之下，也只有餃子最搭配白酒。餃子盡管面菜合一，但是非常特殊。而大餛飩就不適合配白酒，大多情況下餛飩屬于是帶湯的屬性。
吃面條喝一口酒，也未嘗不可，但是沒有餃子來的香！餃子外皮是面，里面是菜，完美結(jié)合了主食和菜品，餃子餡又包羅萬象，而飲酒必須配菜，酒就有了搭配的對象。其次，由于餃子是面菜合一，餡兒香，餃子皮是面食，一口餃子一口酒，面食和菜餡兒混合后，吃下肚去再來一口酒，能完美消解白酒的辛辣的刺激性。就像吃了一口辣椒，辣的嘴巴噓噓哈氣的同時，來一口饅頭，多少能壓下去一些辣味。
餃子配酒就如同此理。遇到好酒，辛辣的刺激性減少，搭配餃子，就是真正的越喝越有！最后，餃子本身就是北方第一美食，有崇高的文化意義。一般來說，只要包餃子水平不是很差勁，餃子出鍋后，面香中帶著菜餡兒香味，本身就是香氣浩蕩的幸福感。此時此刻有白酒作陪，更加相得益彰，餃子香酒香無縫結(jié)合，直接升華了人間煙火。人間自有餃子在，喝上一杯香乾坤。
俗話說“餃子就酒越混越有”，你覺得吃餃子配酒是絕配嗎？
我是鏟子愛廚房，感謝您的邀請，非常高興回答您提出的問題。餃子就酒，越喝越有！這句話是北方的一句勸酒令，在北方很多人喝酒都是要勸酒的。勸酒也是表示對人的尊重，在酒桌上只顧自己喝不讓別人顯得沒有禮貌，就會說這個人不懂禮數(shù)，對客人不尊重。所以只要是在一起聚餐團圓類的，酒桌上的文化是非常多的，下酒菜也是少不了的。
過年過節(jié)，親朋好友聚到一起，推杯換盞，不亦悅乎。為什么要餃子就酒呢？喝酒的朋友都知道。喝了一圈下來，基本上就不會吃什么主食了。到最后胃里空空的，沒有主食的感覺非常的難受。但是餃子就酒就不一樣了，餃子里邊有餡，有葷菜或者素菜，還有海鮮的。喝酒的時候吃下餃子就相當于吃了菜也吃了主食。胃里會舒服一些，沒有空空的感覺，所以，撇開勸酒令不說，餃子和酒搭配在一起確實是很好的選擇。
另外，過年吃餃子是我們中華民族的傳統(tǒng)習俗，在過年過節(jié)的時候喝酒也是必然的。所以無論是不是故意的吃餃子下酒，還是不是故意的，餃子和酒碰到一起的機會也是非常多的。很多時候，我們在喝完酒之后會上一些主食。比如說饅頭，油餅之類的，但是現(xiàn)在越來越多的人喜歡去點一盤水餃，喝完酒吃幾個餃子墊一下肚子，非常的舒服。今年過年你還會喝酒嗎？會就著餃子一起吃嘛？我是球球媽，一個愛下廚房不愛下館子的寶媽，每天持續(xù)更新家常菜品的教程，歡迎與我一起交流做飯心得！。