如何降低白酒成本，如何寫(xiě)白酒廠瓶酒車(chē)間生產(chǎn)降低成本方案

簡(jiǎn)單 只要質(zhì)量不變的情況下 你可以 通過(guò) 裝酒容器 來(lái)降低成本也可以 找到 替代品 替代高成本的 前提是不影響 酒的品質(zhì) 質(zhì)量才是你企業(yè)生存的根本

酒液：5%0瓶子：1%箱子：1%蓋子：2%標(biāo)：1%盒：5%0

請(qǐng)論述如何做好酒水的成本控制。酒水的成本也是很高的，如果要想做好酒水的成本控制，必須熟知酒水的制作流程，將酒水的各項(xiàng)工序都細(xì)化分解出來(lái)，這樣才能做好酒水的控制工作。將酒水的成本分?jǐn)偟矫恳粋€(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中。只有這樣才可以將酒水的成本控制到最好。

散酒（小燒）成本主要考慮出酒率，這個(gè)決定成本高低。原料、能源、人員工資、工具，若是正常釀酒，酒度達(dá)到65度，成本大約在5元。若是懂的白酒技術(shù)多一些，成本能夠降低一塊。結(jié)合生產(chǎn)工藝、出酒率等因素：45度酒水成本在2元~3.5元之間。若加上銷(xiāo)售費(fèi)用，會(huì)提高一些。

這批白酒走鄉(xiāng)鎮(zhèn) 聯(lián)系二批商 價(jià)位非常合適，還可以走一些紅白事，老村長(zhǎng)46度進(jìn)價(jià)50多元，48元一件酒（12瓶），應(yīng)該非常暢銷(xiāo)

人力成本：總工資（獎(jiǎng)金），除以，總產(chǎn)量，得出平均值； 最好到每樣產(chǎn)品。物資消耗：水、電、汽；瓶、箱、盒、標(biāo)、蓋...圍繞這些因素：找出影響成本的主要因素，分析成本高的原因，制定措施，實(shí)施。比如收酒瓶，可以降低成本0.**元，每年節(jié)約**萬(wàn)元。比如，提高班產(chǎn)量，或者實(shí)行計(jì)件工資...

葡萄酒的硬性成本有運(yùn)費(fèi)和各種稅費(fèi)，這是一定要交的，無(wú)法降低。降低成本的途徑只能是酒的成本降低。做葡萄酒無(wú)法因?yàn)榈统杀径ミM(jìn)貨，最好的途徑就是選酒的時(shí)候和酒莊進(jìn)行溝通，如果你懂釀造和種植，就可以和酒莊聊，聊一些專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題之后再談價(jià)格，酒莊很大可能性會(huì)給你一個(gè)優(yōu)惠價(jià)格的，這就是降低成本的主要途徑

綜合考慮，從國(guó)內(nèi)的進(jìn)口商那里進(jìn)口最簡(jiǎn)單，時(shí)間為1-5天，時(shí)間可控。自己進(jìn)口的費(fèi)用平攤到幾百瓶酒，成本也不低、可以從目前比較大的葡萄酒進(jìn)口商那里采購(gòu)您好。 僅供參考，謝謝， 1，可以拼柜，時(shí)間為1-3個(gè)月、如果自己進(jìn)口或者委托進(jìn)出口公司進(jìn)口； 2

現(xiàn)在很多企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中，都有可能會(huì)使用的白酒，之所以要用這些白酒，就是為了給自己的客戶(hù)或者是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)送禮，因此他們可能會(huì)在各種各樣的釀酒廠進(jìn)行白酒個(gè)性定制，但是在定制的過(guò)程當(dāng)中所需的成本費(fèi)用也是不可忽略的，很有可能會(huì)影響企業(yè)的整體運(yùn)營(yíng)，所以在這種情況下必須要想盡一切辦法通過(guò)各種各樣的手段來(lái)降低白酒個(gè)性定制的成本，這樣才能夠節(jié)約大量成本，有效緩解企業(yè)的資金壓力，那么通過(guò)哪些方法能夠有效的降低成本呢? 第一，選擇合適的白酒類(lèi)型 對(duì)于不同的企業(yè)來(lái)說(shuō)，他們?cè)诎拙苽€(gè)性定制的過(guò)程當(dāng)中，所定制的白酒類(lèi)型是完全不一樣的，對(duì)于許多大型企業(yè)來(lái)說(shuō)，他們很有可能會(huì)定制高端白酒，但是對(duì)于一些小型企業(yè)來(lái)說(shuō)，他們實(shí)在沒(méi)有必要定這么高端的白酒，因?yàn)檫@些高端白酒在生產(chǎn)的過(guò)程當(dāng)中，對(duì)于工藝以及原材料的要求都是非常高的，并且還需要投入大量的人力成本，這樣一來(lái)就會(huì)導(dǎo)致成本增加，那么在定制的時(shí)候所需要支付的費(fèi)用也會(huì)隨之增長(zhǎng)，因此在這種情況下，只要白酒的規(guī)格和品質(zhì)能夠滿(mǎn)足自己的需求就可以了，無(wú)需定制過(guò)于高端的白酒，這樣就能夠幫助你節(jié)省大筆的資金。第二，選擇簡(jiǎn)約的包裝 現(xiàn)在很多企業(yè)之所以要進(jìn)行白酒個(gè)性定制，就是為了能夠在生產(chǎn)白酒的時(shí)候使用一些比較獨(dú)特的包裝，這些包裝上可能會(huì)附帶自己的品牌或產(chǎn)品信息，這樣才能夠有效的推廣和宣傳，但是在定制白酒的時(shí)候，如果你所設(shè)計(jì)的包裝過(guò)于精致的話(huà)，則就很有可能會(huì)導(dǎo)致整體的成本增加，這樣一來(lái)同樣會(huì)產(chǎn)生不良影響，所以在定制白酒的時(shí)候，只需要能夠凸顯出品牌信息就可以了，無(wú)需定制過(guò)于精致的包裝，更無(wú)需使用過(guò)于珍貴的材料，這樣才能夠有效的節(jié)約成本。 第三，就近選擇釀酒廠 這也是非常重要的一項(xiàng)原則，因?yàn)樵诠景拙贫ㄖ频倪^(guò)程當(dāng)中，當(dāng)你所選擇的釀酒廠完成你交付的生產(chǎn)任務(wù)之后，他們就會(huì)將生產(chǎn)完成的白酒給你送到公司或者是指定的地點(diǎn)，如果運(yùn)輸距離過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，就會(huì)導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加，這一部分成本自然需要公司來(lái)支付，所以也會(huì)導(dǎo)致整體的成本和費(fèi)用增加，因此在白酒個(gè)性定制的過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)就近選擇釀酒廠，這樣才能夠有效的節(jié)約運(yùn)輸成本。? 對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，他們?cè)诙ㄖ瓢拙频臅r(shí)候都會(huì)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，但是這個(gè)問(wèn)題確實(shí)沒(méi)有唯一的答案，因?yàn)閷?duì)于不同的廠家來(lái)說(shuō)，他們所給出的報(bào)價(jià)是不一樣的，并且對(duì)于不同的白酒來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)成本也完全不同，所以在定制的時(shí)候廠家所給出的報(bào)價(jià)也有差別。 如果想要節(jié)約白酒個(gè)性定制的成本和費(fèi)用的話(huà)，就一定要通過(guò)真全糧林梓盈上面所說(shuō)的這些方法，因?yàn)槭褂眠@些方法才能夠有效的節(jié)約成本，對(duì)于很多企業(yè)來(lái)說(shuō)，從各個(gè)方面都應(yīng)當(dāng)開(kāi)源節(jié)流，只有如此才能夠有效的節(jié)約大量成本，使用大量的資金投入到生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中，才能夠使企業(yè)發(fā)展得越來(lái)越好，所以上面所說(shuō)的這些知識(shí)都是非常重要的，對(duì)于很多企業(yè)來(lái)說(shuō)都能夠起到作用。另外也不要過(guò)多的追求低成本，還是應(yīng)當(dāng)以品質(zhì)為主。

多加水，燒的時(shí)候長(zhǎng)一點(diǎn)，水蒸氣越多產(chǎn)量也就越高，不過(guò)度數(shù)會(huì)減低

原料配方 凡含有淀粉和糖類(lèi)的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類(lèi)的高粱、玉米、大麥；薯類(lèi)的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過(guò)多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過(guò)程稱(chēng)之為糖化，所用的糖化劑稱(chēng)為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱(chēng)之為酒精發(fā)酵，這一過(guò)程所用的發(fā)酵劑稱(chēng)為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過(guò)相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。

傳統(tǒng)的糧食釀酒是利用糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，再 經(jīng)過(guò)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乙醇。新的釀酒工藝，用白糖取代糧食 ，直接轉(zhuǎn)為乙醇，從而達(dá)到了節(jié)約糧食、降低成本，提 高白酒產(chǎn)量的目的，為釀酒工藝闖出了一條可行之路。

看你要釀制什么檔次的白酒，有的是原料問(wèn)題，有的是曲藥問(wèn)題，有的是釀造問(wèn)題，有的是勾兌、貯存的問(wèn)題，題目太大，是否可縮小一下范圍？

降低成本要重兩方面控制。即減少在商超的投入費(fèi)用和提高自己產(chǎn)品在該商超的銷(xiāo)量。盡量減少對(duì)自己產(chǎn)品銷(xiāo)量提高沒(méi)有幫助的固定費(fèi)用（象進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，條碼費(fèi)，贊助費(fèi)，節(jié)慶費(fèi)），而對(duì)一些有助于自己產(chǎn)品銷(xiāo)量的費(fèi)用能減則減，有時(shí)為了產(chǎn)品銷(xiāo)量的提高反而需要追加一些流動(dòng)費(fèi)用(快訊費(fèi)，陳列費(fèi)，導(dǎo)購(gòu)人員費(fèi)用等）。 一、減少在商超的投入費(fèi)用。 在商超要涉及的費(fèi)用一般包括進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，條碼費(fèi)，節(jié)慶費(fèi)，快訊費(fèi)，贊助費(fèi)，扣點(diǎn)等。這些一般在新進(jìn)場(chǎng)簽合同時(shí)都會(huì)涉及。所以進(jìn)場(chǎng)協(xié)議的簽定對(duì)一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商而言，是重之又重。簽定協(xié)議之前要做一系列的調(diào)查準(zhǔn)備工作。不至于讓自己進(jìn)場(chǎng)以后在該商超所產(chǎn)生的利潤(rùn)不足以交發(fā)生的一系列費(fèi)用的同時(shí)，又不至于讓商超在聽(tīng)到我們開(kāi)出的進(jìn)場(chǎng)條件太低時(shí)不跟我們簽合同。進(jìn)場(chǎng)的條件要真真的做到以后雙贏。做為一個(gè)產(chǎn)品線(xiàn)豐富，產(chǎn)品品牌知名度較高，或廠家對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商投入較大的經(jīng)銷(xiāo)商而言，操作商超這個(gè)渠道可以不講究技巧。而對(duì)于新起步的經(jīng)銷(xiāo)商，單一產(chǎn)品，代理的品牌知名度又不太高，或廠家支持力度又不大，操作商超渠道我們說(shuō)就要講究一些技巧，要做好一系列的準(zhǔn)備工作，找好對(duì)市場(chǎng)熟悉的職業(yè)經(jīng)理人，分階段的操作。我們說(shuō)一般分三個(gè)階段去操作。第一先操作費(fèi)用相對(duì)較少，在當(dāng)?shù)赜幸欢ㄓ绊懥?，產(chǎn)品進(jìn)入后相對(duì)銷(xiāo)量較大的商超，這一類(lèi)商超一般指的就是B類(lèi)商超。如果市場(chǎng)反響蠻好，產(chǎn)品知名度和銷(xiāo)量都有提高，第二階段可以考慮操作費(fèi)用較大，銷(xiāo)量較大的A類(lèi)商超，第三階段再操作費(fèi)用較少，銷(xiāo)量較少的C，D類(lèi)超市。如果第一階段操作后市場(chǎng)反應(yīng)不是很明顯，那我們就應(yīng)先操作C，D類(lèi)超市，精耕細(xì)作，在B，C，D，類(lèi)超市在產(chǎn)品知名度和銷(xiāo)量有一定基礎(chǔ)之后再反過(guò)頭來(lái)著重操作A類(lèi)商超。 二、提高產(chǎn)品銷(xiāo)量 費(fèi)用的降低只是降低成本的一個(gè)方面，而且就我個(gè)人而言我認(rèn)為是一個(gè)次要方面，必盡能重當(dāng)中降低的費(fèi)用（成本）是很少的，是局限的。而要降低成本重要的一方面就是提高產(chǎn)品的銷(xiāo)量。隨著產(chǎn)品銷(xiāo)量不斷的提高，固定費(fèi)用和流動(dòng)費(fèi)用所帶來(lái)的相應(yīng)成本都會(huì)減少。在商超要提高自己產(chǎn)品的銷(xiāo)量就是我們講的如何做好產(chǎn)品促銷(xiāo)的問(wèn)題。這是個(gè)方方面面的事情。我們知道，酒類(lèi)銷(xiāo)量一般都集中在三節(jié)，即端午節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)。在平時(shí)銷(xiāo)量淡季的時(shí)候，我們要做好方方面面的客情，只有良好的客情關(guān)系才能在三節(jié)銷(xiāo)售高鋒中發(fā)揮更大的作用。我們要求在三節(jié)前一個(gè)月業(yè)務(wù)經(jīng)理就要通過(guò)調(diào)查準(zhǔn)備好合適活動(dòng)方案，提交要廠家和公司相關(guān)部門(mén)審批，方案審批通過(guò)后在三節(jié)前半個(gè)月就和相關(guān)活動(dòng)商超協(xié)商活動(dòng)事宜。盡量安排好陳列和促銷(xiāo)員，做好貨源的充足和贈(zèng)品的有序發(fā)放。 酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商在商超的銷(xiāo)售工作是一門(mén)很系統(tǒng)的學(xué)問(wèn)，要想產(chǎn)生好的銷(xiāo)量還要講究很多方面的事宜和一系列的方式方法與銷(xiāo)售技巧。 商超只是酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商在市場(chǎng)的銷(xiāo)售渠道之一。我們講相關(guān)的銷(xiāo)售渠道還包括餐飲渠道，流通渠道，名煙名酒店渠道和團(tuán)購(gòu)渠道等。 祝所有酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商都財(cái)源廣進(jìn)，祝所有從事酒類(lèi)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)人員都健康快樂(lè)！

了解各商超的收費(fèi)情況，盡量減少進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用。