如何減少白酒的危害，如何降低白酒中的有害物質(zhì)含量

摘　　要:在白酒生產(chǎn)中，會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，有些是原料帶入的，有些是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。對于這些有害物質(zhì)，必須采取措施，降低它們在白酒中的含量。

消費(fèi)者關(guān)心白酒的安全性，非常必要，特別是三聚氰胺事件后。白酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限制指標(biāo)，主要有甲醇、重金屬。甲醇，瓜干白酒中含量較高，工業(yè)酒精含量極高。瞎眼、死人很正常。重金屬，主要來源于貯存和運(yùn)輸容器。具體講，鐵罐、鋁罐、不銹鐵罐、鐵質(zhì)的酒泵等，含有的鉛容易進(jìn)入白酒中。使用食用級不銹鋼最安全。黃曲霉毒素，主要來源于發(fā)霉的糧食。霉菌的孢子會在空氣中“飛揚(yáng)”。最容易忽視的是：塑料桶、罐。很多賣散白酒的商家，大多使用塑料桶。無論是聚氯乙烯、還是聚乙烯，聚丙烯，長期貯酒會融入大量的有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)的檢測，需要精密儀器、專業(yè)人員。如果要打官司，必須縣級質(zhì)檢部門出具檢驗(yàn)報(bào)告，費(fèi)用不低。

首先，不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，所以飲酒前最好吃一些食物或是喝上一杯牛奶。其次，不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精?！　∮捎诰凭珜Ω闻K的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。葛根、丹參等中藥具有保肝作用，如果有條件，可適量喝些用葛根和丹參熬的湯?！　∶耖g流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉后最好不要喝濃茶。酒后可吃些水果或喝點(diǎn)果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭：芏嗳司坪笸怀燥?，這樣危害更大，應(yīng)該吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好?！　“拙凭凭看?，對身體的傷害也大，最好別喝；紅葡萄酒的酒精含量比白酒低，對身體的傷害小一些，而且其中含有維生素、礦物質(zhì)和能降低膽固醇的白藜蘆醇，可適量飲用；啤酒的酒精含量較低，也富含營養(yǎng)，少喝點(diǎn)對人的傷害很小。

（1）降低喝酒頻率，給身體一個(gè)喘息的機(jī)會。（2）高度數(shù)，少量。酒精高度數(shù)少量可以既滿足喝酒的欲望又可以降低攝入量。（3）飲酒前多吃糖增加糖原儲備，增加乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的儲備量。（4）適量的補(bǔ)充果糖，加速酒精的分解代謝。我所知道的也就是這些。

喝酒的技巧讓 少酒精危害 你減 (讓料讓) 1. 讓酒后切不要洗澡 人讓酒后 讓存的葡萄糖在洗 讓 被 力活讓消耗掉，引起血糖含量 少， 急讓 下 體內(nèi) 澡 會 體 減 體 溫 降，而酒精抑制了肝讓正常的活讓，阻礙 葡萄糖讓存的恢讓，以致危及生命，引起死亡。 體內(nèi) 2. 空腹讓不要讓酒 一面讓酒，一面讓食，酒在胃 停留讓讓讓，酒精受胃酸的干讓，吸收讓慢，就不易酒醉。 內(nèi) 3. 不要大口猛喝 要慢慢喝酒，不讓地停讓一下，喝酒讓不要喝 酸讓料，如可讓、汽水等，以免加快身 吸 碳 體 收酒精的速度。 4. 喝酒讓多吃讓 蔬菜和豆制品 葉 讓 蔬菜中的抗 化讓和讓生素可保讓肝讓；豆制品中的卵 脂也有保讓肝讓的作用。 葉 氧 磷 5. 最好的醒酒物是果糖 最好的醒酒物不是茶水，更不是雪碧 可讓，而是果汁，特讓是橙汁、 果汁能起到 與 蘋 很 好的解酒作用，因讓 讓含有果糖，可以 助酒精更好地燃讓。 它 幫 6. 不要多讓酒混合讓 因讓各讓酒成分、含量不同，互相混讓， 起讓化，使人讓后不舒適，甚至讓痛、易醉。 會 7. 不要用讓酒作宴 用酒 會 某些讓物成分可能 食物中一些成分讓生矛盾，或者起化 讓化，喝了后 令人讓心、讓吐 跟 學(xué) 會和不適。 8. 白酒、 酒讓注意 啤 喝白酒讓，要多喝白讓水，以利于酒精 快 尿排出 外；喝 酒讓，要勤上讓所；喝烈 盡 隨 體 啤 酒讓最好加 讓。 冰 9. 可能讓讓酒 盡 不管是白酒、 酒，加 后讓用：一是芳香適口；二是可讓讓掉一些沸點(diǎn)低的讓讓有害物讓 黃 溫 ， 少有害成分。喝酒讓以避免。適量喝酒，有益于健康， 酒 讓身。 減 酗 將

現(xiàn)在人們的生活中經(jīng)常會有一些大聚會，或者是小聚會，這些聚會不認(rèn)識應(yīng)酬還是喜歡的人在一塊聚著玩一玩，往往不可或缺的都要喝上一杯分杯，兩盞下肚就有可能出現(xiàn)酒水喝多的情況，下面給大家介紹幾個(gè)小的方法，這些方法專治煙酒過多。平時(shí)生活中，不管是應(yīng)酬還是聚會，很多人都少不了要喝上一杯。但是有時(shí)候喝多了，第二天整個(gè)人都會很難受。蜂蜜：治酒后頭痛蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會頭痛。西紅柿也富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。新鮮葡萄：治酒后反胃、惡心葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。西瓜：治酒后全身發(fā)熱西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。解除喝烈酒帶來的熾熱感。柚子：消除口中酒氣柚子肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。光吃柚子肉也可以了。芹菜：治酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的B族維生素，能分解酒精。香蕉治酒后心悸、胸悶酒后吃1根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。酸奶：治酒后煩躁酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效。橄欖：治酒后厭食橄欖就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。通過上面的介紹，我們可以了解到，對于喝酒之后產(chǎn)生的一系列副作用，其實(shí)都是可以通過一些方法來進(jìn)行遏制的，比如說在喝酒之后，往往會出現(xiàn)心悸，胸悶的情況，這種時(shí)候就可以吃上一根香蕉，在增加了血糖濃度之后，就可以有效的減輕細(xì)節(jié)狀況了，除此之外，酸奶也是非常不錯(cuò)的一種選擇。

酒的主要成分是乙醇，不需經(jīng)酶的分解即能被胃腸吸收。大量飲酒會發(fā)生乙醇儲留，出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。那么，怎樣預(yù)防在餐桌上喝酒過多而醉酒呢？ 宜慢不宜快 飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30-120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。 食飲結(jié)合 喝酒前先吃一些飯菜填填肚子，不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長。飲酒時(shí)，吃什么東西最不易醉牽以吃豬肝最好。這不僅是因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 甜點(diǎn)加水果 飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯(cuò)。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。 預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。而且根據(jù)一些經(jīng)驗(yàn)，飲酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。這可能是阿司匹林中的水楊酸和乙醇，在腸中結(jié)合酯類物質(zhì)而代謝掉的緣故而過年少不了喝酒慶祝，酒類的熱量也不容忽視，在幾種常見的酒類產(chǎn)品中，以高粱酒和參茸酒的熱量較高，分別含有324.8卡及191.2卡，100cc的臺灣啤酒和白葡萄酒的熱量相對低，但也有34.3及75.2卡熱量。 酒精有90%都是在肝臟內(nèi)分解，代謝后的產(chǎn)物是水及二氧化碳，每小時(shí)大約只能去除7到10公克的酒精，因此區(qū)區(qū)一罐臺灣啤酒，就至少得花1個(gè)小時(shí)以上才能代謝完。 當(dāng)然，有些人天生酒量好，主要是他們具有較多的解酒酵素，但是代謝酒精的速度還是不會變，至于酒后會不會臉紅，并不能反映酒量的好壞，只能代表微血管的擴(kuò)張罷了。

維生素c

少喝或不喝！

少喝 適量的喝

一、一定要根據(jù)自己的酒量去適當(dāng)飲用喝酒之前，先明白自己有多大的“量”，切不可打腫臉充胖子，酗酒、無節(jié)制的飲酒，這樣只會加深自己的醉酒速度和程度，嚴(yán)重影響身體健康。二、喝酒之前，可以先喝一杯牛奶喝酒之前，喝一杯牛奶，為的就是在胃黏膜表面形成一道防護(hù)膜，這樣酒精進(jìn)入到胃腸道之后，就會因?yàn)楦裟さ拇嬖?，而降低酒精的吸收，減輕胃腸道癥狀，減輕醉酒程度。三、不要空腹喝酒喝酒之前，應(yīng)該充分飽腹，這樣能一定程度上降低酒精的吸收速度，中和酒精的刺激，降低酒精的濃度，也能減緩酒精對身體健康的刺激。四、出現(xiàn)醉酒之后，一定要有專人看護(hù)醉酒之后，最容易發(fā)生酒精性中毒或者嘔吐物堵塞窒息，因此深度醉酒之后，一定要有人看護(hù)，必要時(shí)送醫(yī)院進(jìn)行醒酒處理，以免發(fā)生不可預(yù)料的意外。我們都知道，白酒就是以糧食為主要原料，和大曲等發(fā)酵物質(zhì)一起經(jīng)過長時(shí)間發(fā)酵之后的蒸餾后產(chǎn)出的物質(zhì)，一般具有比較獨(dú)特的濃香或者酵香，喝了之后又會讓人產(chǎn)生欣快感或者沉醉，因此很多人喜歡喝白酒。但是，白酒中主要的成分就是乙醇，乙醇在進(jìn)入體內(nèi)之后，經(jīng)過乙醇分解酶的作用，分解為乙醛，再在乙醛分解酶的作用下分解為乙酸，乙酸則生成水和二氧化碳，則整個(gè)酒精的代謝就完成了。因此，一個(gè)人酒量的高低，往往和這兩種酶的含量多少有關(guān)。一個(gè)人喝了酒之后對身體的健康影響程度，在一定程度上也和這兩種酶有關(guān)。喝了酒之后，有些人臉不變色，并且不會感覺到惡心嘔吐、眩暈，盡管有一絲的醉酒感覺，也能很快的從醉酒狀態(tài)中清醒，這種人就屬于解酒酶比較多的人，也就是我們常說的“面不改色”能喝的人；而另一種就是喝了一點(diǎn)酒之后，立馬出現(xiàn)臉紅脖子粗，醉的一塌糊涂，可能經(jīng)過一夜的代謝都依然不清醒；那么這就屬于不能喝的人，他們的體內(nèi)這兩種解酒酶含量就相對較少，乙醇進(jìn)入體內(nèi)之后不能被完全分解為乙醛，這樣就作用到全身的毛細(xì)血管，引起毛細(xì)血管擴(kuò)張充血，能看到臉色變紅，腦供血不足出現(xiàn)眩暈，甚至惡心、嘔吐等醉酒現(xiàn)象。

1、不要跟咖啡、茶等一同或前后飲用。茶、咖啡和酒精都有興奮作用，因此會加重對機(jī)體尤其是腦部的危害。九兒紅分析2、如果在酒吧類的場合，身邊最好放一瓶純凈水或礦泉水，尤其在喝洋酒時(shí)，一杯酒后喝一杯水比較好。

吃全人公司的水素

每次少量即可。而且別在晚上喝，給肝增加負(fù)擔(dān)

首先，不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，所以飲酒前最好吃一些食物或是喝上一杯牛奶。其次，不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精?！　∮捎诰凭珜Ω闻K的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。葛根、丹參等中藥具有保肝作用，如果有條件，可適量喝些用葛根和丹參熬的湯。　　民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉后最好不要喝濃茶。酒后可吃些水果或喝點(diǎn)果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)該吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好?！　“拙凭凭看?，對身體的傷害也大，最好別喝；紅葡萄酒的酒精含量比白酒低，對身體的傷害小一些，而且其中含有維生素、礦物質(zhì)和能降低膽固醇的白藜蘆醇，可適量飲用；啤酒的酒精含量較低，也富含營養(yǎng)，少喝點(diǎn)對人的傷害很小。

病情分析: 首先就是胃，酒精會對胃粘膜產(chǎn)生刺激，常喝酒的人，胃病的發(fā)病率很高，其次是肝臟，酒中很多有害物資，直接對肝臟產(chǎn)生危害，還有對血壓、對心臟、對腦細(xì)泡也都有影響，很對常年和酒的人記憶力、反映力都不好， 意見建議: 還有一點(diǎn)要記住的是，血液中酒精含量是經(jīng)過一段時(shí)間積累起來的。 喝酒的時(shí)候吃東西 喝酒時(shí)吃食物，甚至是在參加社交聚會時(shí)吃些小點(diǎn)心．就可以減緩酒精吸收的速度，使血液中的酒精量慢慢增加，使其高峰值較空腹飲酒時(shí)為低

1、空腹時(shí)不要飲酒如果是空腹沒有任何東西覆在胃粘膜上的話，酒精便會一路直奔小腸，不久血液中酒精濃度便急劇上升，會令自己進(jìn)入危險(xiǎn)的麻痹狀態(tài)。所以，這種飲酒法要盡量避免。2、在酒里加點(diǎn)蘇打在酒里加點(diǎn)蘇打可以降低人體對酒精的吸收，這樣比較不容易醉，自然臉就不容易紅了。3、不要大口猛喝要慢慢喝酒，不時(shí)地停頓一下，這樣人體才能更好的吸收酒精，從而減輕你的痛苦。相反，如果大口的喝，會更容易上頭，醉酒，乃至頭痛。4、喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w會迫使酒精很快進(jìn)入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快的多，從而加大傷害。5、好的醒酒物不是茶水選擇水果，西紅柿、香蕉、柚子、葡萄或者西瓜汁，它們能起到很好的解酒作用，因?yàn)楣锩婧泄?，可以有效地幫助酒精燃燒。而茶中的茶堿會刺激腎臟加速利尿作用，由于排水過速，會把來不及完全氧化分解的乙醛提早引入腎臟，刺激腎臟，腎臟受到茶和乙醛的雙重刺激，造成排尿過多，使腎臟負(fù)荷過重，有害物質(zhì)沉積在腎臟產(chǎn)生結(jié)石。6、不要多種酒混合飲因?yàn)楦鞣N酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲后不舒適，甚至頭痛、易醉。

首先，不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，所以飲酒前最好吃一些食物或是喝上一杯牛奶。其次，不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。葛根、丹參等中藥具有保肝作用，如果有條件，可適量喝些用葛根和丹參熬的湯。 民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉后最好不要喝濃茶。酒后可吃些水果或喝點(diǎn)果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)該吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 白酒酒精含量大，對身體的傷害也大，最好別喝；紅葡萄酒的酒精含量比白酒低，對身體的傷害小一些，而且其中含有維生素、礦物質(zhì)和能降低膽固醇的白藜蘆醇，可適量飲用；啤酒的酒精含量較低，也富含營養(yǎng)，少喝點(diǎn)對人的傷害很小。

嚴(yán)格控制蒸酒溫度雜醇油沸點(diǎn)一般高于乙醇，乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇沸點(diǎn)為97℃，異丁醇沸點(diǎn)為131℃。在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制蒸酒溫度，也就是常說的中汽蒸酒。酒尾中含有較多的雜醇油，必須采取掐頭去尾工藝。京峰二鍋頭利用甲醇在高濃度時(shí)易分解的特點(diǎn)，盡可能提高接酒溫度就能最大化去除甲醇。清蒸輔料，控制用量白酒中的醛類主要來源于稻糠，是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乙醇氧化物，對人體危害較大。生產(chǎn)過程中應(yīng)盡可能減少輔料用量，且必須選用無霉變、雜質(zhì)少的優(yōu)質(zhì)稻糠。使用前必須徹底清蒸排雜，清蒸要求時(shí)間在30min以上，最大限度減少輔料中的多縮戊糖及果膠質(zhì)，同時(shí)，也可除去其中的苦味。選用不銹鋼材質(zhì)作蒸餾設(shè)備和輸酒管道白酒中的重金屬主要是鉛、錳等物質(zhì)，對人體危害較大。如鉛含量0.4g即可引起中毒。白酒中的重金屬主要是由外界污染而帶入，所以蒸酒用的酒甑、甑蓋、冷凝器、冷凝導(dǎo)管應(yīng)全部采用不銹鋼制作，另外，儲酒容器也應(yīng)全部采用不銹鋼大罐和陶壇貯存，總之，在生產(chǎn)過程和貯酒過程中，杜絕一切與鉛、錳等重金屬接觸的機(jī)會，避免帶入重金屬離子污染白酒。使用優(yōu)質(zhì)水源進(jìn)行釀造和加漿白酒中乙醇和水所占比例超過97%，而水又占了97%中的大部分。如果加漿用水硬度偏高，鈣、鎂、鹽類離子超標(biāo)，成品酒很容易造成貨架期沉淀，同時(shí)，也很容易造成產(chǎn)品固形物含量超標(biāo)。現(xiàn)今，有很多白酒企業(yè)把反滲透設(shè)備處理后的水用作加漿，這是一種很成功的做法。因?yàn)榉礉B透技術(shù)是一種膜分離技術(shù)，可使水中的雜質(zhì)含量降低99%左右。陶壇貯存眾所周知，用陶壇貯存白酒，具有較大優(yōu)勢，效果明顯。因?yàn)?，陶壇是由黏土或含有黏土的混合物?jīng)高溫?zé)Y(jié)而成的容器，其斷面存在許多空隙，透氣性較好。陶壇在燒制過程中，有機(jī)物被燒掉，其他氣體大都被排出，因而形成許多大小不一的空隙，猶如生命體的毛細(xì)血管，起著透氣和呼吸的作用。這種空隙網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和極大的表面積形成陶壇特有的吸附效果，可以除掉新酒中的腥味及其他異雜味。同時(shí)，通過金屬離子運(yùn)動產(chǎn)生的金屬鍵可以形成特有的催化作用，加速酒體老熟。酒體組合通過觀察分析，發(fā)現(xiàn)隨著貯存期的延長，乙醇分子與水分子的締合逐漸完成。同時(shí)，水分子與帶有弧電子的(醇、酯、酸等)O原子、(氨基酸、雜環(huán)化合物等)N原子以H鍵方式締合的量越來越多，游離態(tài)的H2O分子越來越少。此時(shí)，醛類的縮合也基本達(dá)到動態(tài)平衡。乙醇分子逐漸減少對味覺神經(jīng)的刺激，酒體內(nèi)水溶液由于分子排列次序的改變，對乙醇分子的締合度也有所增加。一部分乙醇被氧化成乙醛，一部分乙醛進(jìn)一步氧化成乙酸，乙酸再進(jìn)一步與乙醇作用，生成乙酸乙酯和高級酯;另一部分乙醛將在乙醇作用下生成乙縮醛。

十種解酒方: 綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。 甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受。可在白開水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。 柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。 白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。 鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3—5個(gè)，榨汁飲服，或食服。 橄欖解酒 橄欖10枚，取肉煎服。 甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 鮮藕解酒 鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。 生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 一旦喝酒過量，可用下列方法解酒，不妨一試，療效顯著可靠。 △ 香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3—5個(gè)，可清熱涼血，潤肺解酒； △ VC片：飲酒過量惡心嘔吐者，立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用； △ 梨：中毒嚴(yán)重者可用梨汁灌服； △ 荸薺：酒精中毒輕者，可生吃50—100克，若中毒嚴(yán)重，將荸薺搗爛總汁200毫升，加少量冰糖1次灌服； △ 西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好； △ 白蘿卜：洗凈去皮，生吃1—2個(gè)，中毒嚴(yán)重不省人事者，可榨汁200毫升灌服； △ 藕：酒精中毒中度者，可將藕切成薄片100—200克，放入滾水中一會兒，撈出放入少量白糖攪拌，待涼后一次食完。若中毒嚴(yán)重昏迷不醒，可用100—200毫升的涼藕汁灌服； △ 茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服； △ 醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量開水，一次飲服，可迅速解酒； △綠豆：綠豆搗碎，沖入沸水，然后放入冰箱涼后一次飲用，解酒顯著。 醉酒后怎樣解酒，很多人都想知道。下面介紹幾種解酒食療方，以供選用。 飲食醋 醋與酒精混和，可生成乙酸乙酯和水，從而減輕酒精對人體的損害。醉酒后立即飲些食醋，或在食醋中加入適量紅糖，可有明顯的解酒效果。 飲咖啡 咖啡有較強(qiáng)的興奮、強(qiáng)心、利尿、解酒的作用。醉酒后有昏睡現(xiàn)象時(shí)，可以用開水泡濃咖啡，頻頻飲服，有較好的醒酒效果。 吃蘿卜 蘿卜有解酒毒的作用。醉酒后可嚼食生蘿卜；或以生蘿卜搗汁，調(diào)適量紅糖飲服；亦可用蘿卜籽煎湯飲服。如將蘿卜切成絲，加醋和糖涼拌，即為糖醋蘿卜絲，食之既清涼酸甜，又爽口解酒，對防治醉酒大為有效。 吃水果 新鮮的水果如香蕉、梨、柚子、西紅柿、水蜜桃、枇杷等都有解酒作用，尤其是鮮桑椹，解酒效果更好。如無鮮品，可用干桑椹煎水加糖飲服。 飲葛根湯 用葛根30－60克，或葛花10至15克，煎水飲服，解酒效果很好。 另外:蜂蜜解酒后頭痛. 在蜂蜜成分中，含有一種大多數(shù)水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促進(jìn)酒精的分解和吸收。因此，有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。對有酒后頭痛史的人，在飲酒前后吃蜂蜜50克，便可防治酒后頭痛、頭暈現(xiàn)象的發(fā)生。

LS寫了很復(fù)雜 我簡單點(diǎn) 喝酒之前——喝牛奶，這樣會少傷胃。 喝酒之前——適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)葡糖糖口服液。 喝酒的時(shí)候——吃西瓜是解酒的。 喝酒的時(shí)候——最好別喝茶，都說喝茶是解酒的，這樣的說法是不對的。 喝醉的時(shí)候——葡萄糖口服液是解酒的。 平常多吃點(diǎn)維生素B族，或者是買點(diǎn)靈芝來泡茶喝，可以解因喝酒而在肝臟里面累積的毒素。

喝酒即傷身,忌空腹（酒前多吃些東西）,酒前喝牛奶,喝溫酒（涼酒更易傷身）.

喝酒呢，不能按照傳統(tǒng)一口一杯的那樣更傷身體。 慢喝，最好呢可以邊喝邊再喝點(diǎn)茶水稀釋下。 喝完后可以喝點(diǎn)酸奶保養(yǎng)下胃部。

少喝。

一半水一半酒