餐飲大店白酒怎么進(jìn)場(chǎng)，怎么在餐館飯店推銷白酒紅酒洋酒

你必須找到飯店或餐館的老板或采購部負(fù)責(zé)人,目前大多要求交進(jìn)場(chǎng)費(fèi).你代理的酒還可以,有一定知名度,所以鋪貨時(shí)可以選擇走量多店,別忘了返點(diǎn)激勵(lì)的辦法.

沒有分啊，扣啊，不過還是說兩句吧開始呢，先在各個(gè)飯店推出，免費(fèi)品酒活動(dòng)，3天如果你認(rèn)為酒好就可以了，就找大店推銷，免費(fèi)的，喜歡酒的人自然就會(huì)記得，下次來也會(huì)要的

我有個(gè)朋友在跑 雪花啤酒。跑啤酒是分區(qū)域的，你要在你的區(qū)域里所有的超市，餐廳里，不管店大店小，去推銷。送貨要及時(shí)，經(jīng)常要回訪。其實(shí)也挺能磨礪人的。 加油！

你這個(gè)推廣包含的只是鋪貨吧，給經(jīng)銷商點(diǎn)促銷刺激。重要的是往實(shí)體店里跑，現(xiàn)在白酒市場(chǎng)很亂，要注意營銷過程帶前后鏈接，維護(hù)好客戶關(guān)系，適當(dāng)返點(diǎn)。

酒店一般要收取進(jìn)店進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，費(fèi)用的多少要看這個(gè)酒店的規(guī)模。這個(gè)費(fèi)用比終端零售點(diǎn)的陳列費(fèi)要高出不少。至于你說的貓膩，說白了，店家只關(guān)心2個(gè)問題：定價(jià) 他要看他的利潤高不高，酒水一般80%-120%的利潤，利潤越高越喜歡進(jìn)店后你最好給服務(wù)員返一個(gè)蓋費(fèi)，不管是店老板賺還是服務(wù)員賺，這個(gè)蓋費(fèi)你都得考慮下，別人推銷出去一瓶酒能得多少錢這個(gè)必須談。不談的話你即使進(jìn)了店也很難賣。

進(jìn)場(chǎng)費(fèi)要看那個(gè)場(chǎng)子的大小，要考慮銷量。還有看你們那個(gè)是什么酒水公司，是面向夜場(chǎng)還是餐飲的酒水商。還有只是做紅酒為主，還是做洋酒，還是白酒。這些都有關(guān)系的。大場(chǎng)子一般幾萬到十幾萬吧。這個(gè)很不好說 死的。談銷量的話。一個(gè)要和場(chǎng)子里的服務(wù)員等拉好關(guān)系，還有主管啊，經(jīng)理那些。二就是和場(chǎng)子里談好常搞活動(dòng)，比如在固定的幾天里消費(fèi)多少錢就送某某酒啊，或者固定時(shí)間只銷售某產(chǎn)品的酒。很多方式的。慢慢摸索嘛

酒店酒水進(jìn)場(chǎng)費(fèi)怎么入賬，借：銷售費(fèi)用 貸：現(xiàn)金或銀行存款。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

降低成本要重兩方面控制。即減少在商超的投入費(fèi)用和提高自己產(chǎn)品在該商超的銷量。盡量減少對(duì)自己產(chǎn)品銷量提高沒有幫助的固定費(fèi)用（象進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，條碼費(fèi)，贊助費(fèi)，節(jié)慶費(fèi)），而對(duì)一些有助于自己產(chǎn)品銷量的費(fèi)用能減則減，有時(shí)為了產(chǎn)品銷量的提高反而需要追加一些流動(dòng)費(fèi)用(快訊費(fèi)，陳列費(fèi)，導(dǎo)購人員費(fèi)用等）。一、減少在商超的投入費(fèi)用。在商超要涉及的費(fèi)用一般包括進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，條碼費(fèi)，節(jié)慶費(fèi)，快訊費(fèi)，贊助費(fèi)，扣點(diǎn)等。這些一般在新進(jìn)場(chǎng)簽合同時(shí)都會(huì)涉及。所以進(jìn)場(chǎng)協(xié)議的簽定對(duì)一個(gè)經(jīng)銷商而言，是重之又重。簽定協(xié)議之前要做一系列的調(diào)查準(zhǔn)備工作。不至于讓自己進(jìn)場(chǎng)以后在該商超所產(chǎn)生的利潤不足以交發(fā)生的一系列費(fèi)用的同時(shí)，又不至于讓商超在聽到我們開出的進(jìn)場(chǎng)條件太低時(shí)不跟我們簽合同。進(jìn)場(chǎng)的條件要真真的做到以后雙贏。做為一個(gè)產(chǎn)品線豐富，產(chǎn)品品牌知名度較高，或廠家對(duì)經(jīng)銷商投入較大的經(jīng)銷商而言，操作商超這個(gè)渠道可以不講究技巧。而對(duì)于新起步的經(jīng)銷商，單一產(chǎn)品，代理的品牌知名度又不太高，或廠家支持力度又不大，操作商超渠道我們說就要講究一些技巧，要做好一系列的準(zhǔn)備工作，找好對(duì)市場(chǎng)熟悉的職業(yè)經(jīng)理人，分階段的操作。我們說一般分三個(gè)階段去操作。第一先操作費(fèi)用相對(duì)較少，在當(dāng)?shù)赜幸欢ㄓ绊懥Γa(chǎn)品進(jìn)入后相對(duì)銷量較大的商超，這一類商超一般指的就是B類商超。如果市場(chǎng)反響蠻好，產(chǎn)品知名度和銷量都有提高，第二階段可以考慮操作費(fèi)用較大，銷量較大的A類商超，第三階段再操作費(fèi)用較少，銷量較少的C，D類超市。如果第一階段操作后市場(chǎng)反應(yīng)不是很明顯，那我們就應(yīng)先操作C，D類超市，精耕細(xì)作，在B，C，D，類超市在產(chǎn)品知名度和銷量有一定基礎(chǔ)之后再反過頭來著重操作A類商超。二、提高產(chǎn)品銷量費(fèi)用的降低只是降低成本的一個(gè)方面，而且就我個(gè)人而言我認(rèn)為是一個(gè)次要方面，必盡能重當(dāng)中降低的費(fèi)用（成本）是很少的，是局限的。而要降低成本重要的一方面就是提高產(chǎn)品的銷量。隨著產(chǎn)品銷量不斷的提高，固定費(fèi)用和流動(dòng)費(fèi)用所帶來的相應(yīng)成本都會(huì)減少。在商超要提高自己產(chǎn)品的銷量就是我們講的如何做好產(chǎn)品促銷的問題。這是個(gè)方方面面的事情。我們知道，酒類銷量一般都集中在三節(jié)，即端午節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)。在平時(shí)銷量淡季的時(shí)候，我們要做好方方面面的客情，只有良好的客情關(guān)系才能在三節(jié)銷售高鋒中發(fā)揮更大的作用。我們要求在三節(jié)前一個(gè)月業(yè)務(wù)經(jīng)理就要通過調(diào)查準(zhǔn)備好合適活動(dòng)方案，提交要廠家和公司相關(guān)部門審批，方案審批通過后在三節(jié)前半個(gè)月就和相關(guān)活動(dòng)商超協(xié)商活動(dòng)事宜。盡量安排好陳列和促銷員，做好貨源的充足和贈(zèng)品的有序發(fā)放。酒類經(jīng)銷商在商超的銷售工作是一門很系統(tǒng)的學(xué)問，要想產(chǎn)生好的銷量還要講究很多方面的事宜和一系列的方式方法與銷售技巧。商超只是酒類經(jīng)銷商在市場(chǎng)的銷售渠道之一。我們講相關(guān)的銷售渠道還包括餐飲渠道，流通渠道，名煙名酒店渠道和團(tuán)購渠道等。祝所有酒類經(jīng)銷商都財(cái)源廣進(jìn)，祝所有從事酒類銷售的業(yè)務(wù)人員都健康快樂！

直接找老板或者采購，

一、酒店：無法逾越的領(lǐng)導(dǎo)渠道　　至目前為止，中國白酒行業(yè)的終端渠道主要有四種：零售店、超市、商場(chǎng)和酒店（即提供酒類商品消費(fèi)的各種餐飲店），它們分別在白酒商品終端銷售中起著不同的作用。而酒店處于首要位置即領(lǐng)導(dǎo)渠道是不容質(zhì)疑的，我們可以從酒類商品的購買行為中找到佐證。　　零售店：出售的商品多為中低檔次。到零售店購買白酒者多是購買那些正在流行且價(jià)位適中（大眾價(jià)）的白酒商品，他們不是消費(fèi)潮流的領(lǐng)導(dǎo)者，而是跟進(jìn)者，或者是與價(jià)格因素有關(guān)的隨意購買者，因而應(yīng)列到主導(dǎo)消費(fèi)群之外。　　超市與商場(chǎng)：就白酒消費(fèi)品而言，超市正逐漸取代大商場(chǎng)的作用且以令人吃驚的速度和銷售績效瓜分著大商場(chǎng)與零售店的銷售份額。然而到超市購酒者大都不是直接消費(fèi)者，家政管理者是超市的主要客戶群，此類購買者往往受家庭直接消費(fèi)者的影響，指明購買某品牌，所以終端渠道領(lǐng)導(dǎo)者既不屬于超市更不屬于商場(chǎng)?！　【频辏簬讉€(gè)朋友在酒店里聚會(huì)或因業(yè)務(wù)需要被請(qǐng)進(jìn)酒店，總要盡點(diǎn)酒興。于是這類社會(huì)群體特定的社交場(chǎng)所——酒店悄然興起了。而在酒店中點(diǎn)酒，常常會(huì)相互影響，酒店之間也相互影響，當(dāng)酒店里的某個(gè)白酒品牌占有一定份額時(shí)，這個(gè)品牌在區(qū)隔市場(chǎng)和終端領(lǐng)導(dǎo)渠道作用就幾乎形成了。因此我們說，白酒企業(yè)要想盡快且全面啟動(dòng)區(qū)隔市場(chǎng)，不在酒店上下功夫幾乎是不可能的。然而，談到酒店?duì)I銷，許多白酒企業(yè)都會(huì)不寒而栗，原因何在？　　二、酒店經(jīng)營之怪現(xiàn)狀　　1、金蟬脫殼：許多酒店的物業(yè)所有者與酒店經(jīng)營者是兩回事，一些白酒企業(yè)在對(duì)酒店一無所知的情況下請(qǐng)其代銷。而酒店經(jīng)營者常常有意地積壓相當(dāng)數(shù)額的欠款，白酒企業(yè)既害怕得罪既得客戶，又懷著僥幸心理，在無奈中繼續(xù)送貨，他們?cè)诰频瓿兄Z“下一次”的希盼中不知不覺陷入無法自拔的債務(wù)陷阱。更不堪設(shè)想的是酒店一夜之間突然人走樓空，或者經(jīng)營管理者又換了新面孔，貨款全無，投訴無門?！　?、拖你有商量：許多表面上生意不錯(cuò)的酒店，由于經(jīng)營不善或管理不規(guī)范造成財(cái)務(wù)失衡，你送貨他笑臉相迎，你要款他也許會(huì)多少給你一點(diǎn)兒，于是你在溫情的半麻木中陷入呆賬的泥潭，直至年終結(jié)賬才恍然大悟。　　3、惟我獨(dú)尊給你出標(biāo)的：郭野在市場(chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，在中國的不少大中城市，生意較紅火的中高檔酒店，竟然向白酒企業(yè)征收產(chǎn)品進(jìn)店費(fèi)3000元～10000元不等，并且還有附加條件：自進(jìn)店上柜之日起，兩個(gè)月內(nèi)銷售不掉，酒店將沒收全部入庫及柜臺(tái)產(chǎn)品，而且第一次入庫是有規(guī)模量要求的！　　存在的就是合理的。筆者并不贊成以上怪現(xiàn)象，而是說面對(duì)這不可逾越的障礙，我們應(yīng)該持有什么心態(tài)和采取什么策略。顯然，白酒企業(yè)對(duì)酒店的營銷已不是簡單的市調(diào)、鋪貨或收款的問題了，而是需要企業(yè)站在市場(chǎng)的高度，綜合運(yùn)用邊緣科學(xué)進(jìn)行整合營銷，而且更應(yīng)該將白酒酒店?duì)I銷列為一個(gè)專修課題，那么如何一環(huán)扣一環(huán)地推進(jìn)并加以整合呢？　　三、產(chǎn)品定位劃定目標(biāo)酒店范圍　　筆者在酒店?duì)I銷策劃實(shí)踐中總結(jié)出了一套產(chǎn)品中庸定位劃定目標(biāo)酒店類別法，即企業(yè)依據(jù)自身的綜合情況虛擬定位產(chǎn)品并與酒店市調(diào)相結(jié)合，平衡市場(chǎng)機(jī)會(huì)及自我機(jī)會(huì)，從而對(duì)主導(dǎo)產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)定位，進(jìn)而推向目標(biāo)酒店的中庸策略。步驟如下：　　首先，依據(jù)企業(yè)的綜合情況，找出自己的特色，相對(duì)自己的特色假設(shè)（虛擬），將推向市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品定位，諸如包裝、設(shè)計(jì)、名字、價(jià)位等?！　∑浯螌?duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行全方位粗線條排查，以價(jià)位為支點(diǎn)，找出酒店有類似價(jià)位商品的暢銷品牌，設(shè)定為競爭對(duì)手（不超過兩個(gè)，最好是兩個(gè)）。然后對(duì)其市場(chǎng)及產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)致調(diào)查，并將其產(chǎn)品與自己的產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分對(duì)比，找出其優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，同時(shí)分析自己虛擬產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，機(jī)會(huì)點(diǎn)就會(huì)很自然地呈現(xiàn)在面前。在此基礎(chǔ)上就可以對(duì)自己假設(shè)的主導(dǎo)產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)定位了，然后對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的酒店范圍進(jìn)行絕對(duì)值的界定。所謂酒店范圍絕對(duì)值就是能售自己主導(dǎo)產(chǎn)品的酒店的最高檔次與最低檔次之間的范圍。然后在絕對(duì)值范圍內(nèi)再度調(diào)查和篩選，才是有效酒店?duì)I銷不可分割的有機(jī)組成部分。