楊梅加白酒多少度，楊梅泡酒用多高度數(shù)的白酒泡比較好 楊梅泡酒是否降低白酒度數(shù)

楊梅是比較受歡迎的一種果酒，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，味道清甜可口，具有很好的功效與作用，適量飲用對(duì)身體有一定的好處，很多人都會(huì)經(jīng)常喝楊梅酒，尤其是女性朋友們。那么楊梅泡酒用多高度數(shù)的白酒泡比較好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！ 楊梅泡酒用多高度數(shù)的白酒泡比較好 一般來(lái)說(shuō)楊梅泡酒選用40度到50度的白酒是比較適合的，如果說(shuō)喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來(lái)浸泡，但最好還是要低于35度。 一般來(lái)說(shuō)，楊梅泡酒建議選用40度到50度的白酒比較適合，這樣泡出來(lái)口感會(huì)好一些。40-50度的,泡后因?yàn)闂蠲防镉兴?酒度會(huì)變低,大概在30多。當(dāng)然，如果喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)稍微低一些的白酒來(lái)浸泡，但最好還是不要低于35度，不然經(jīng)過(guò)泡制稀釋?zhuān)葦?shù)更低，就失去了酒的意義了。其實(shí)，排除其他因素的話，越高純度的白酒泡出來(lái)的楊梅酒口感更好。 楊梅泡酒是否降低白酒度數(shù) 一般情況下，度數(shù)會(huì)降低的。 泡楊梅的酒最好是選擇40-50度的白酒，楊梅中本來(lái)就有水分，在泡制過(guò)程中，酒精濃度會(huì)被稀釋?zhuān)♂尩街挥?5°左右，所以，泡制出來(lái)的楊梅酒酒精濃度會(huì)比較低。 楊梅泡酒建議選清香型白酒或者米香型白酒。 這兩種白酒的香味比較清淡，飲用感受很清爽，泡制楊梅的時(shí)候也不會(huì)有喧賓奪主的感覺(jué)，像濃香型或者醬香型的白酒就不適合用來(lái)泡酒，泡出來(lái)的楊梅酒只會(huì)有酒味，沒(méi)有楊梅的果香味。 楊梅泡酒的方法 1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開(kāi)水中。 2、浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開(kāi)水沖洗一下。 3、將楊梅表面的水擦干，放在通風(fēng)處晾干。 4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。 5、最后倒入白酒，密封好，放到陰涼通風(fēng)的地方，20天以上就可飲用了。

楊梅的吃法比較多，大多數(shù)人都是直接吃果肉，也有人用楊梅泡酒。楊梅泡酒一般都是用白酒，白酒的度數(shù)也是有一定講究的，最好選用四五十度的白酒，這樣的度數(shù)不高不低，做出來(lái)的味道和口感也很不錯(cuò)。 楊梅泡酒要多少度的酒 制作楊梅紅葡萄酒時(shí)，一般以40-50度左右的白酒為宜，最低溫度不應(yīng)低于35度。由于白酒濃度越高，殺菌效果越好，能分離出楊梅中的有效成分，楊梅酒的口感越醇厚。 制作楊梅紅葡萄酒時(shí)，我們通常選擇溫度在40-50度左右的白酒。因?yàn)闂蠲泛写罅康乃帧Ｈ绻凭珴舛冗^(guò)低，酒精濃度將被稀釋?zhuān)源祟?lèi)推。這不利于楊梅酒的保存，在釀酒過(guò)程中容易變質(zhì)。 如果白酒的度數(shù)較低，經(jīng)過(guò)釀造和稀釋后度數(shù)會(huì)較低，葡萄酒的意義就會(huì)喪失。其防腐效果不好。楊梅浸泡后容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)，從而縮短了楊梅酒的飲用時(shí)間，不利于楊梅酒的長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 因此，浸泡程度較高的葡萄酒有利于楊梅酒的保存，而楊梅酒具有獨(dú)特的口感、豐富的風(fēng)味和醇厚的口感。 楊梅酒的制作方法 配料：楊梅500克，白酒500毫升，冰糖150克，寬口瓶1個(gè)。 步驟： 1、選擇成熟、新鮮、完好的楊梅，去掉葉子和果莖，清洗楊梅。楊梅必須清洗干凈，以清除表面殘留的灰塵、細(xì)菌和蟲(chóng)卵。有兩種方法可以清洗楊梅。一種是用清水清洗，但水必須徹底干燥，否則很容易導(dǎo)致葡萄酒失色；第二種是用高級(jí)白酒清洗，這樣就可以直接釀造而不必烘干。 2、清洗楊梅酒瓶，晾干。 3、將楊梅和冰糖分層放入，即在瓶中放入一層楊梅和一層冰糖。將楊梅和冰糖全部放入瓶中后，將葡萄酒倒入瓶中，讓葡萄酒溢出楊梅，蓋緊，避光室溫保存3個(gè)月。偶爾在中間搖動(dòng)，使冰糖完全溶解。 4、將楊梅果肉從葡萄酒中分離出來(lái)供飲用。 楊梅泡酒可以保存多長(zhǎng)時(shí)間 視保存環(huán)境而定。 楊梅酒具有一定的酒精濃度，酒精具有殺菌消毒的效果。因此，楊梅果酒的貯存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，其具體貯存時(shí)間與貯存環(huán)境有很大關(guān)系。 如果在室溫下儲(chǔ)存，一般可儲(chǔ)存約1-3個(gè)月。如果你想存放更長(zhǎng)時(shí)間，你也可以將楊梅酒存放在冰箱里，冰箱可以存放大約1年。

楊梅酒一般都是用白酒來(lái)泡的，但是白酒有不同的種類(lèi)，酒的度數(shù)也是相差很大的。那么，泡楊梅酒用多少度的酒？楊梅酒用多少度的白酒？ 楊梅酒用多少度的白酒 新鮮楊梅清洗后等水漬自然晾干（如果用酒洗存放時(shí)間能更長(zhǎng)），1斤楊梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，開(kāi)封后不宜再行兌酒。一般來(lái)說(shuō)泡楊梅酒都用差不多40度到50度的白酒。這樣泡出來(lái)的楊梅酒口感才會(huì)好!楊梅酒一般泡多久 楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。泡楊梅酒的步驟 工藝流程　原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發(fā)酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌 1、原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。 2、清洗：用流動(dòng)清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。 3、絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。 4、加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經(jīng)15分鐘即可使 蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。 5、發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時(shí)）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達(dá)5~6度。 6、加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達(dá)20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。 7、貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個(gè)月后，再換桶一次。 8、裝瓶：將酒用紗布過(guò)濾后，裝入瓶中。 9、殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。 這種做法楊梅需要在10-15℃的溫度下泡制兩個(gè)月才可飲用。