白酒酒窖濕度標(biāo)準(zhǔn)是多少，白酒洞藏需要什么溫度濕度

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洞藏一般都是依照實(shí)際的溫度、濕度，酒度至少50度以上，太低不利于儲(chǔ)藏！

這個(gè)是要靠你的制冷設(shè)備來完成的，深圳精誠(chéng)制冷的酒窖空調(diào)具有出眾的技術(shù)性能，采用專用低溫型制冷壓縮機(jī)，可以把溫度做到8℃，最低溫度可以恒定在5℃，濕度始終保持在60-70%范圍內(nèi)，這是其他制冷設(shè)備無法實(shí)現(xiàn)的。

任務(wù)占坑

理論上講,酒窖的濕度從來不能夠少于50%,否則酒塞就有干裂的危險(xiǎn),葡萄酒就會(huì)氧化。在濕度從50%至85%的環(huán)境中,葡萄酒可以得到最好的儲(chǔ)存,沒有任何的危險(xiǎn)。高于85%的濕度會(huì)促使霉菌在酒標(biāo)與酒帽上的生成。最簡(jiǎn)單的方式是在酒窖內(nèi)放置濕度計(jì)來控制酒窖的濕度。一些型號(hào)的濕度計(jì)具有程序可控的報(bào)警裝置來應(yīng)付濕度過低的狀況。如果在一年中的一段時(shí)間內(nèi)酒窖非常干燥,請(qǐng)不要猶豫,立即裝配空氣加濕器。 希望能幫到你，望采納 謝謝

為了持續(xù)保持酒的良好品質(zhì),充分品嘗酒的味道,不論它的品種及價(jià)格高低 ,都應(yīng)在購(gòu)買后存放在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境里。葡萄酒的儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)陰涼并保持穩(wěn)定的溫度..使酒能得到良好的發(fā)展和成熟。酒瓶應(yīng)倒放,使酒液浸泡瓶塞,保持濕潤(rùn),使之與空氣隔絕。因此，若是專業(yè)儲(chǔ)藏紅葡萄酒，應(yīng)有個(gè)恒溫、恒濕、恒氧、恒凈酒窖設(shè)備。

酒窖恒溫恒濕空調(diào)是一款針對(duì)酒窖而設(shè)計(jì)的專業(yè)恒溫恒濕設(shè)備，那么酒窖為什么需要恒溫恒濕設(shè)備呢？用一句簡(jiǎn)單的話來概括酒窖——為酒提供最理想的儲(chǔ)藏環(huán)境！看起來簡(jiǎn)單但是要達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)卻沒有那么容易。首先，要有適合的濕度、溫度，其次還要保證一個(gè)良好的通風(fēng)環(huán)境，避免引起酒的震蕩，并且于環(huán)境的清潔度也有很高的要求。這也是為什么酒窖恒溫恒濕空調(diào)在酒窖中起著舉足輕重的作用的原因。

1. 酒窖的位置酒窖可以放在任何一個(gè)地方，但是酒窖地點(diǎn)的選擇會(huì)影響到將來的維護(hù)費(fèi)用。酒窖應(yīng)裝在室內(nèi)最涼爽濕度最好的地方。越接近儲(chǔ)存葡萄酒最合適的華氏14的溫度和55-75%的濕度，需要的制冷裝置就越小，整體造價(jià)就越低。計(jì)算酒窖的吸熱量，應(yīng)當(dāng)考慮到周圍環(huán)境的影響。如果周圍年平均溫度是30℃，那么比起18℃,來肯定要買臺(tái)更大的制冷裝置，以保持適當(dāng)?shù)臏囟?。而在干燥的環(huán)境下需要更加頻繁地增加濕度。2.酒窖墻及天花板覆蓋內(nèi)墻和天花板覆蓋在酒窖里起到裝飾作用。很多時(shí)候，通常我們做好墻壁保溫防水和保溫，然后涂上乳膠漆，相匹配的顏色主題于地窖中。石頭或花崗巖也用作墻壁覆蓋材料。3.酒窖門如果一個(gè)冷卻系統(tǒng)安裝好，須安裝的酒窖門時(shí)。必須有一個(gè)很好的密封，以保持酒窖里面的冷氣。

理想的酒窖應(yīng)符合下述幾個(gè)基本要求：①有足夠的貯存空間和活動(dòng)空間；②通氣性能良好；③環(huán)境易保持干燥；④隔絕自然光照明；⑤防震動(dòng)、防巨聲干擾；⑥有相對(duì)的恒溫條件。 奧登酒窖擁有法國(guó)與國(guó)內(nèi)的高端設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，豐厚的葡萄酒文化底蘊(yùn)，前沿的系統(tǒng)儲(chǔ)酒集成技術(shù)與精良的制造團(tuán)隊(duì)；【奧登酒窖】擁有法國(guó)與國(guó)內(nèi)的高端設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，豐厚的葡萄酒文化底蘊(yùn)，前沿的系統(tǒng)儲(chǔ)酒集成技術(shù)與精良的制造團(tuán)隊(duì)；【奧登酒窖】搭配專案經(jīng)理人，從研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、施工、安裝、制冷、售后服務(wù)等全程100%控管，確保項(xiàng)目?jī)?yōu)良品質(zhì)。

沒有。在國(guó)內(nèi)，新建酒窖是一個(gè)新興的行業(yè)，只能通過裝修設(shè)計(jì)、控制用料、采購(gòu)設(shè)備這些辦法，來達(dá)到通常一致認(rèn)為的可以接受的窖藏標(biāo)準(zhǔn)。

酒窖這個(gè)概念有些模糊，有的酒窖指的是賣酒的酒莊，有的是指儲(chǔ)存酒的酒窖，利用的是恒溫恒濕的設(shè)備。還有的是，釀造葡萄酒的木桶。

1、不管任何地方存放白酒，安全是首要因素，酒窖中用點(diǎn)是否安全，貨源切斷是否能及時(shí)徹底，這是重中之重，所接照明均需為防爆設(shè)施，防爆燈和防爆開關(guān)以及電線穿管，配備相應(yīng)的消防設(shè)施，滅火器一定要用抗溶性泡沫滅火器或消防沙池；2、酒窖存酒，溫度和濕度很重要，控制合理的溫度能夠減少白酒在存放過程中的損耗，控制合理的濕度則有利于白酒的老熟；3、注意酒窖的衛(wèi)生，酒是很好的有機(jī)溶劑，如果窖池內(nèi)衛(wèi)生控制不好的話，會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期的陰暗潮濕而生很多異雜味，這些異雜味會(huì)隨時(shí)間的積累溶解在白酒中，會(huì)對(duì)酒質(zhì)造成一定的影響；因此盡量通風(fēng)，干燥。

這個(gè)想法很好！現(xiàn)在國(guó)內(nèi)正掀起葡萄酒浪潮。喝葡萄酒的好處網(wǎng)上一搜一大把，相信很快就會(huì)被接受，或許已經(jīng)有大部分人接受了。當(dāng)然葡萄酒增值空間也很大，所以很贊同你的想法。畢竟國(guó)內(nèi)勾兌的葡萄酒多，必須多一點(diǎn)這樣的店才能讓真正的葡萄酒普及?；貧w正題，做酒窖的廣東的比較多。上海的很少我知道的有三家華庭、邦希、澳醇。這三家各有特點(diǎn)華庭設(shè)計(jì)不錯(cuò)；邦希強(qiáng)項(xiàng)是制冷和酒柜；澳醇比較均衡也比較保守，但是其本身就是加工單位，所以性價(jià)比較高。而且可以選用法國(guó)酒窖專用酒窖機(jī)，并非國(guó)內(nèi)空調(diào)改制。聽說這種酒窖機(jī)可以讓室溫最低達(dá)到零下5攝氏度。

目前還沒有成文的酒窖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但是一般的設(shè)計(jì)公司都會(huì)有自己的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和施工標(biāo)準(zhǔn)。目前紅酒行業(yè)還只是剛起步，產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)行業(yè)各類標(biāo)準(zhǔn)普遍都還不完善，酒窖作為產(chǎn)業(yè)鏈中比較高端的一環(huán)，一般有實(shí)力的正規(guī)設(shè)計(jì)公司都能勝任，珠三角那邊酒窖設(shè)計(jì)公司比較集中。

1. 貯存空間酒窖的貯存空間應(yīng)與企業(yè)的規(guī)模相稱。地方過小，會(huì)影響到酒品貯存的品種和數(shù)量。不少酒品需要長(zhǎng)時(shí)間存放，以至越陳越好。這樣就會(huì)占據(jù)一定空間；況且長(zhǎng)存酒品和暫存酒品還得分別收藏，貯存空間要與之相適應(yīng)?；顒?dòng)空間適當(dāng)寬敞的好處有：可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，避免事故發(fā)生，有利于通風(fēng)換氣，有利于貨物進(jìn)出和挪動(dòng)等等。2. 通風(fēng)換氣通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集，那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，以至被酒液吸收。尤其要提請(qǐng)注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。3. 溫度酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。4. 濕度55%—75％左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個(gè)問題。5. 采光自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。匀还饩€還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂啤?. 震動(dòng)震動(dòng)干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專家們說，受過震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長(zhǎng)期受震后（如運(yùn)輸震動(dòng)），常常需要“休息”兩個(gè)星期，方才能恢復(fù)原來的風(fēng)格。7. 堆放關(guān)于酒品的堆放問題。凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時(shí)，酒液浸潤(rùn)瓶塞，起隔絕空氣的作用。一定角度的傾斜放置也是可以接受的。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便于瓶酒中酒液的揮發(fā)，達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。在有條件的情況下，陳放已達(dá)二十五年以上的高級(jí)名貴酒品，應(yīng)采取換塞等措施，否則將會(huì)發(fā)生意外而前功盡棄。

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干燥，通風(fēng)，低溫