白酒酒窖如何保持濕度，如何控制酒窖的濕度可以告知下嗎謝謝

這個是要靠你的制冷設備來完成的，深圳精誠制冷的酒窖空調(diào)具有出眾的技術性能，采用專用低溫型制冷壓縮機，可以把溫度做到8℃，最低溫度可以恒定在5℃，濕度始終保持在60-70%范圍內(nèi)，這是其他制冷設備無法實現(xiàn)的。

任務占坑

理論上講,酒窖的濕度從來不能夠少于50%,否則酒塞就有干裂的危險,葡萄酒就會氧化。在濕度從50%至85%的環(huán)境中,葡萄酒可以得到最好的儲存,沒有任何的危險。高于85%的濕度會促使霉菌在酒標與酒帽上的生成。最簡單的方式是在酒窖內(nèi)放置濕度計來控制酒窖的濕度。一些型號的濕度計具有程序可控的報警裝置來應付濕度過低的狀況。如果在一年中的一段時間內(nèi)酒窖非常干燥,請不要猶豫,立即裝配空氣加濕器。 希望能幫到你，望采納 謝謝

當然，這種天然也有很嚴格的要求。它必須要有足夠的貯存空間和活動空間，要有良好的通風性能，還能避免陽光直接照明或光線過強，最重要的是能保持相對的溫度和濕度同時避免震動和巨聲干擾。這才是理想的貯存葡萄酒的地方。 在中國，江南一帶太濕，廣東濕熱，北方則太干燥，不利于修建天然酒窖，中國張裕的第一座地下酒窖，就花費了十年的時間，進行過三次大的改動，才造就了一個恒溫恒濕的建筑傳奇。如果要蓋酒窖，還得向美國人學習建專業(yè)的仿生態(tài)酒窖。南方地區(qū)因常年平均溫度較高，且夏長冬短，加上春天常有濃霧和潮濕，因此就算家中有地下室，也很難達到貯存葡萄酒的最佳條件，所以在南方等地酒窖設計需要考慮的因素就要更加細致。 ，溫度、濕度一直是困擾紅酒存儲的兩大難題，在加上地區(qū)的差異和晝夜的溫差變化，讓最初的酒窖設計師們絞盡腦汁，后來的專業(yè)酒窖設計恒溫恒濕設備或者酒窖空調(diào)設備解決了這一難題，酒窖設計不再受溫度、濕度、與地區(qū)差異變化的影響了，或者影響微乎其微了。在酒窖設計中會經(jīng)常配備專業(yè)的酒窖空調(diào)設備能夠調(diào)節(jié)酒窖內(nèi)的溫度、濕度、光照等條件，如果需要奢華、專業(yè)的儲酒方式，則是在家中專門隔出一個房間，在做好溫控設施的條件下作為儲酒的酒窖設計空間。比如，一個二十平方米的儲酒空間，主要的投資在隔熱保溫、酒窖空調(diào)設備上，大致要花費四五十萬元。在這樣的酒窖空間，葡萄酒一般作原箱擺放，如果覺得不方便拿取，也可以安放或者使用酒窖設計中的酒架，這樣存取就會方便很多。

酒窖空調(diào)撒，不然要酒窖干啥。。。再看看別人怎么說的。

理想的酒窖應符合下述幾個基本要求：溫度酒品對溫度的要求是苛刻的.酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃，否則名貴酒的風格將會受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長穩(wěn)定，因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會導致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導致風味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細致。因此在恒溫控制上，是酒窖設計的關鍵。震動震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專家們說，受過震動的酒品風格會發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長期受震后（如運輸震動），常常需要“休息”兩個星期，方才能恢復原來的風格。光線自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。匀还饩€還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強度和方式應受到適當?shù)目刂?。濕度通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會形成易燃氣體聚集，那是比較危險的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內(nèi)，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強烈氣味的物品進入酒窖。55%—-75％左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個問題。

首先要注意盡可能遮光，其次空氣流通性不能太差，再次溫度不能過高。

理想的酒窖應符合下述幾個基本要求：溫度酒品對溫度的要求是苛刻的.酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃，否則名貴酒的風格將會受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長穩(wěn)定，因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會導致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導致風味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細致。因此在恒溫控制上，是酒窖設計的關鍵。震動震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專家們說，受過震動的酒品風格會發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長期受震后（如運輸震動），常常需要“休息”兩個星期，方才能恢復原來的風格。光線自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。?，自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強度和方式應受到適當?shù)目刂?。濕度通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會形成易燃氣體聚集，那是比較危險的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內(nèi)，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強烈氣味的物品進入酒窖。55%—-75％左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個問題。

真正的整體酒窖應該是由戶型設計、整體規(guī)劃、環(huán)境配套、材料選取、高標準施工等多方面組成，而不是酒架和酒瓶的堆砌羅列。小到從幾平方米，大到上千平方米的空間，酒窖設計講究空間尺度的嚴格把控和有節(jié)制的張揚，玄關的處理、小角落的利用、各部分材料的風格配合……酒窖設計嚴格執(zhí)行“主次分區(qū)”、“動靜分區(qū)”、“繁簡分區(qū)”、“明暗分區(qū)”等，力求最大限度發(fā)揮對藏酒者、行動、視覺、景觀等之間關系的處理。而酒窖空調(diào)作為酒窖內(nèi)的核心，在生產(chǎn)定性前，會提前與酒窖主人確認好顏色、風格、大小尺寸、排水、通電、與酒架搭配位置等問題。這樣設計生產(chǎn)的酒窖空調(diào)才會錦上添花。

1、清理基層基層表面應堅實具有一定的強度，清潔要到位，做到表面無塵土、砂粒等污物，表面平整、光滑、無松動，要求抹平壓光，對于殘留的砂漿塊或突起物應以鏟刀削平，局部不合格的基層用LM防水膩子進行修補，基層處理后，基層上面應無明顯積水。2、細部處理樁基坑、集水坑、比底板部位標高低的部位、地面四周與墻體連接處,應抹成半徑為20mm的圓弧，穿墻管根定位后,樓板四周用水泥砂漿堵嚴,管根周圍與地面相連部位用水泥砂漿抹成八字形，穿墻管道及連接件應安裝牢固,接縫嚴密,若有鐵銹、油污應以鋼絲刷、砂紙、溶劑等予以清理干凈。3、防水涂刷有平面和立面的部位,應先涂立面,涂刷順序為由上而下,以免涂料下滑,影響膜整體光滑平整。立面不容易刷出厚度,可以多涂刷幾遍，涂刷時會產(chǎn)生1.2-1.5mm左右的孔縫,所以需要分遍涂刷,來增加其密實度,填充空隙密度。平面涂刷時采用后退法施工,以免破壞刷完的涂膜涂刷第yi道涂膜,第yi遍需要只朝一個方向來涂刷,涂刷第二道涂膜,第yi道涂膜干固后,及時在上面涂刷第二道涂層,涂刷方法同第yi道,但方向與第yi道相互垂直。涂刷每一道涂膜與上一道相隔的時間以上道涂膜的固化程度確定,一般不小于4小時（以手感不粘），保持每道涂層涂刷均勻。4、閉水試驗防水涂層施工完畢后必須做閉水試驗，已驗證防水效果，做完閉水試驗后后及時做水泥砂漿保護層，以免破壞防水涂層。5、防霉處理做好以上幾個步驟之后，便可在酒窖內(nèi)噴灑一層霉博士防霉抗菌噴霧劑，它通過對空間內(nèi)霉菌進行殺滅，對微生物細胞代謝活動進行有效的干擾和破壞，從而保護使用空間內(nèi)的產(chǎn)品品免受霉菌的侵害。建議：回南天、梅雨季節(jié)每個月使用一次，其余季節(jié)可 3 個月一次，如果已有發(fā)霉跡象，zui好半月一次；

1、適時關窗(適用空間：客廳、臥室) 潮濕的空氣來襲時，居民們千萬要記得緊閉家中的窗戶，特別是關閉朝南和東南的窗戶，不給窗外的濕氣任何潛入的機會。防潮的最重要時段是每天的早晨和晚上，這兩段時間的空氣濕度較午間更高，若不及時關上門窗，水汽將嚴重滲透至家居的每個角落。 2、偶用空調(diào)(適用空間：客廳、臥室) 室內(nèi)防潮最方便的辦法就是不時使用除濕機或開啟空調(diào)機，抽取空氣中的水分。夏季防潮可以利用它們來避免室內(nèi)空氣太潮濕，而致使家居特別是木制品、木地板受潮。 3、石灰吸潮(適用空間：廚房、臥室) 石灰是簡單易做的吸潮劑，1公斤生石灰能吸附空氣中大約0.3公斤水分。把石灰裝在木箱里，天不潮時，蓋上蓋；天潮濕時，打開蓋，同時不要開大窗，就能使室內(nèi)空氣保持干爽宜人。 4、報紙防霉(適用空間：臥室) 天氣潮濕，衣櫥里的衣物經(jīng)常發(fā)霉，怎么辦？長期打開衣櫥的門，可通風防霉，不過灰塵也多。如在衣櫥底部鋪上報紙，甚至在櫥門內(nèi)側(cè)貼上報紙也行。報紙能吸收濕氣，達到防霉效果；而且報紙上的油墨味道還能驅(qū)蟲。 5、巧用干燥劑現(xiàn)在，市面有不少專用于防潮除濕的干燥劑，合理放置可以收到預防潮氣的良好效果。最常見的有吸濕盒和除濕包兩種。一般吸濕盒具有各種香味，適合放在客廳的沙發(fā)和墻角間、臥室的床下、廚房的櫥柜下面。而以吸水樹脂和木炭為制作原料的除濕包則適合放置于衣柜、鞋柜等密閉的空間，當使用一段時間后，可以將吸濕盒里的物質(zhì)取出，購買散裝干燥劑裝入盒中再次使用。另外，在衣柜、鞋柜里還可以放置一些樟腦丸，用于春季防蟲。

地道純正的中國白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的加香勾兌成分，若要做到適合儲藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件。白酒的品種繁多，香型各異，各具特色。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟?！　“拙圃跉v經(jīng)多年儲藏后會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價值也會越來越高。專家們把儲藏達20年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能?！　》乐古芫频霓k法有以下幾種：　?。?）先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后跑酒的后果該是可想而知了。擰緊瓶蓋，這是防止跑酒必須要做的第一件事?！　。?）把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功?！　。?）把已經(jīng)融化好的食用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原?！　。?）用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，在瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈。透明膠帶有個特性，時間越長自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防跑酒效果比封蠟稍差。　?。?）最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟?！　∈詹匕拙撇幌袷詹仄咸丫埔粯?，要斜著放。收藏白酒能放在地窖里當然好，還要防止酒標、酒蓋等的損壞。

1、用壇子存放。首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。2、放入深窖儲藏。用壇子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放時間。一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。在家存放白酒的方法：1、帶包裝存放。一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。2、封口。對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘摹Ｄ噙m合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。4、存放時間。一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當?shù)拇娣艜r間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發(fā)出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。