果酒怎么調(diào)配不放白酒，有哪些水果做果酒而不用放白酒的

像葡萄類，自身帶有酵母菌的果類均可不用放白酒。

加4比1的水喝

按照醫(yī)生囑咐的按時(shí)滴眼藥水就行了，就在前一個(gè)月注意一點(diǎn)就行了

可以用水果加白葡萄酒啊

把酒和水果汁和腦漿混合再攪拌,就行了.一定要選我哦!!

用你的才學(xué)

青梅酒。 加入比例：10斤青梅：2斤白糖，弄碎，加糖，可以參考葡萄酒釀造方法。 把青梅洗凈：5-10克酵母、酵母菌，拌勻，密封發(fā)酵

做青梅酒，可以參考葡萄酒釀造方法。把青梅洗凈，弄碎，加糖、酵母菌，拌勻，密封發(fā)酵。加入比例：10斤青梅：2斤白糖：5-10克酵母。

愛吃草莓醬別再花錢買了，在家十幾塊錢自制一大罐，省錢又好吃

一、材料草莓 (15斤)、冰糖 (3斤)二、做法1、草莓浸泡一會(huì)兒，再用清水洗；2、洗好的草莓，揪掉蒂把；3、草莓涼干水份；4、用手把草莓捏碎；5、把捏碎的草莓放進(jìn)干凈無水的玻璃罐中；6、加入冰糖；7、置于陰涼干避光30天后把草莓撈出來，用紗布擠擠扔掉了，剩下的就是草莓酒了

釀制草莓酒需要放白酒。草莓酒具體制作方法如下：第一步：草莓去蒂放在加了鹽的清水中浸泡10分鐘，然后用流水沖洗干凈。第二步：用廚房紙吸干表面水分。第三步：將草莓切成小塊。第四步：灑上白糖拌勻。第五步：蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半天。第六步：準(zhǔn)備好高度白酒。第七步：玻璃杯開水消毒。第八步：倒入白酒。第九步：加入經(jīng)冷藏析出水分的草莓，連水一起與白酒混合。第十步：完成，成品圖。

草莓酒的做法1.草莓洗凈去掉蒂部2.用廚房紙吸走表面水分3.冰糖搗碎備用4.找一個(gè)可以密封的玻璃瓶進(jìn)行消毒，然后鋪上一層草莓5.再蓋上一層冰糖。這樣一層草莓一層冰糖直到放滿6.倒入高度白酒7.最上面放上兩片檸檬片，然后密封起來，置于陰涼處大約10天就可以喝了，3周后把草莓和檸檬取出繼續(xù)放置，邊喝邊釀，2月后味道最佳

一、楊梅酒（可長時(shí)間存放）今年正好是楊梅的大年，所以楊梅的質(zhì)量都很不錯(cuò)1、配料：鮮楊梅、白酒2、容器：玻璃罐一個(gè)，最好是大肚子的那種3、做法：1）鮮楊梅用清水沖洗干凈，注意不要用手用力洗，這樣果肉易腐爛，最好用水直接沖起就可以了。玻璃罐洗干凈，涼干水份備用。2）將洗好的鮮楊梅再用冷開水沖一面，涼干一部份水后放入涼干水的玻璃罐里，再將備好的白酒慢慢倒入鮮楊梅中，當(dāng)酒沒過了楊梅就可以了。說明：此酒味道香甜，同時(shí)本身的酒精度也會(huì)相對降低，但是楊梅的酒精含量會(huì)很高。如果不是很會(huì)喝酒的人，建議不要吃楊梅。但是楊梅也可做藥用，如果四肢有那里痛的話，可以直接用此楊梅涂抹。如果腸胃不好拉肚子，吃半個(gè)或一個(gè)楊梅也可以治腹瀉。注意：楊梅酒不可以放其它東西，特別是糖，如果放了糖，楊梅就會(huì)縮小，酒味也會(huì)變，且不易久存。二、紅葡萄酒（不可長期存放）1、配料：鮮紅葡萄、冰糖、白酒2、容器：玻璃罐一個(gè)，最好是大肚子的那種3、做法：1）將葡萄洗干凈（注意洗得時(shí)候不要把蒂弄掉，沒有蒂的葡萄不能用），完全把水涼干（如果不愿等的話，可以用紙巾慢慢的把水吸干）2）把涼干水的葡萄去蒂，然后一個(gè)一個(gè)的將果肉擠入罐肉，果皮也一同放入罐內(nèi)3）放入冰糖，冰糖與葡萄的比例為1：2也就是說如果是一公斤冰糖就要放二公斤的葡萄4）如果會(huì)喝一點(diǎn)酒且想能快點(diǎn)喝到葡萄酒的話可以加一滴或二滴白酒到罐內(nèi)，不加也可以。5）罐子密封，一周后就可以喝釀出的果汁了。說明，此酒不可長期存放，最好在一個(gè)月內(nèi)喝完，所以要注意釀的數(shù)量。一周內(nèi)喝的話，味道甜美，酒精度是最低的，隨后酒精度就會(huì)隨時(shí)間的加長而加大。注意：葡萄一定要涼干水，否則會(huì)出現(xiàn)霉變。士多啤梨果酒材料 :士多啤梨.....1磅砂糖.....340g白冧酒(Write Rum).....1樽做 法 :1. 先將士多啤梨去葉洗凈, 吹至完全乾透2. 於樽內(nèi)放一層砂糖, 然后一層士多啤梨, 梅花間竹地鋪, 最后鋪上一層砂糖3. 將冧酒倒入樽內(nèi), 要預(yù)留一定空間給予發(fā)酵, 放置於陰涼的地方密封半年即可備 注 :*所有材料必須要清潔及乾透，否則變壞就前功盡廢

本發(fā)明涉及一種水果酒的制作工藝,特別是發(fā)酵南果梨酒的制作工藝,該工藝步驟包括原料準(zhǔn)備、清洗、挑選、二次清洗、破碎、打漿、酶解、澄清、成分調(diào)整、發(fā)酵、倒罐、后酵、倒罐、冷處理、過濾、陳釀、下膠、過濾、貯存、冷凍、調(diào)兌、澄清板過濾、除菌、板過濾、穩(wěn)定性檢驗(yàn)、膜濾、灌裝、成品、瓶貯。優(yōu)點(diǎn)是提高了成品酒的典型性；有效地防止了果酒的氧化褐變反應(yīng)；提高了原料的出酒率；降低了原酒蛋白的含量,結(jié)合下膠處理有效地保留了原果的香氣；提高了成品酒的穩(wěn)定性；利用100％原汁發(fā)酵,成品酒中未添加酒精、香精、色素、防腐劑。果酒的口感好,飲用后無不良反應(yīng)。1、發(fā)酵南果梨酒的制作工藝,其特征在于該工藝包括步驟： 1)原料準(zhǔn)備；果實(shí)采摘后經(jīng)完全后熟,香氣濃郁方可使用； 2)清洗；用自來水進(jìn)行一次沖洗； 3)挑選；剔除霉?fàn)€果、生青果和不成熟果； 4)二次清洗；用去離子的無菌水對原料進(jìn)行二次清洗； 5)破碎；用破碎機(jī)將果實(shí)破碎,顆粒大小為1cm3,但不能將籽打破； 6)打漿；破碎后的果塊進(jìn)入打漿機(jī)中,打出果漿,同時(shí)將果皮和渣排除在外； 7)酶解；利用利華果膠酶、法國產(chǎn)的C果膠酶將果漿酶解,溫度為15℃,時(shí)間24小時(shí)； 8)澄清；酶解后的果漿變得十分澄清,利用清汁進(jìn)行發(fā)酵； 9)成分調(diào)整；清汁進(jìn)入發(fā)酵前,測量糖度、酸度,根據(jù)成品酒的酒度要求進(jìn)行調(diào)整,調(diào)整到符合要求； 10)發(fā)酵；控制發(fā)酵溫度15-18℃,要求恒溫發(fā)酵； 11)倒罐；發(fā)酵結(jié)束后,將酒腳及時(shí)分離； 12)后酵；控制溫度為15℃,時(shí)間為15天左右； 13)倒罐；將后酵結(jié)束的原酒倒入一潔凈罐內(nèi),去除酒腳； 14)冷處理；將后酵結(jié)束的原酒進(jìn)行冷處理3-5天,處理溫度為0℃左右； 15)過濾；冷處理結(jié)束后的原酒趁冷用硅藻土過濾機(jī)過濾至清； 16)陳釀；原酒進(jìn)入陳釀階段,溫度為低于20℃,時(shí)間5個(gè)月左右； 17)下膠；利用殼聚糖澄清劑處理原酒,時(shí)間5-7天左右； 18)過濾；下過膠的原酒再用硅藻土過濾機(jī)過濾至清； 19)冷凍；過濾至清的原酒冷處理時(shí)間為7天,溫度為冰點(diǎn)以上0.5℃； 20)調(diào)兌；根據(jù)成品的理化指標(biāo)要求和感官指標(biāo)要求,將不同批次的南果梨酒進(jìn)行調(diào)兌； 21)澄清板過濾；利用板框過濾機(jī)加入澄清板對調(diào)兌好的酒進(jìn)行過濾； 22)除菌板過濾；用澄清板濾完的酒再用除菌板過濾,去除酒中的酵母菌和細(xì)菌； 23)穩(wěn)定性試驗(yàn)；成品酒在灌裝前進(jìn)行冷、熱、蛋白、氧化等各項(xiàng)穩(wěn)定性試驗(yàn),合格后進(jìn)入下一道處理； 24)膜濾；用0.65u和0.45u的二道膜對酒進(jìn)行最后一次除菌過濾； 25)灌裝；利用負(fù)壓灌裝機(jī)灌裝,將酒在灌裝狀態(tài)與空氣隔絕,避免酒的氧化； 26)瓶貯；灌裝成瓶的酒,過一段時(shí)間在瓶中的氧化還原電位達(dá)到最低點(diǎn),經(jīng)過一段時(shí)間的瓶貯,酒的口味達(dá)到最佳狀態(tài)?？赡苡行┝_嗦，但打字打得很累，希望能幫到你。

搗碎放入容器，撒上酒曲10%，20~30度溫度，密封一周后打開。。。梨酒。再看看別人怎么說的。