荔枝十斤要多少白酒,荔枝怎樣泡酒

1,荔枝怎樣泡酒

味道不錯(cuò),最適合女人喝,補(bǔ)血養(yǎng)顏。具體做法:新鮮荔枝15斤,50度以上米酒10斤(因?yàn)槔笾ε葸M(jìn)酒里會(huì)溶解酒的度數(shù),所以要買(mǎi)高度酒),用玻璃瓶裝好酒。荔枝去皮去籽,把剝好的荔枝肉放進(jìn)酒里,加半斤冰糖,最后密封,泡上9個(gè)月至一年就可以喝了,最佳飲用季節(jié)為秋季11月。

荔枝怎樣泡酒

2,5斤荔枝10斤米酒要放多大的壇子

高50公分,寬30公分就行,他們都沉不用太大的
我想應(yīng)當(dāng)是10斤
由于發(fā)酵會(huì)膨脹的緣由,所以還是要用大1些的才行
15斤的斤可以了
20斤的酒壇
要放在20升的壇子里比較合適

5斤荔枝10斤米酒要放多大的壇子

3,誰(shuí)知道怎么做荔枝酒

在荔枝最多的時(shí)候買(mǎi)些好的荔枝,比如糯米慈或者桂味,泡在米酒里,來(lái)年就可以喝了。具體做法:新鮮荔枝15斤,50度以上米酒10斤,用玻璃瓶裝好酒。因?yàn)槔笾ε葸M(jìn)酒里會(huì)溶解酒的度數(shù),所以要買(mǎi)高度酒。荔枝去皮去籽,剝的時(shí)候記得記得洗干凈手,把剝好的荔枝肉放進(jìn)酒里,加半斤冰糖(因?yàn)槔笾π宰訜嵩?,放冰糖可以中和),最后密封,泡?個(gè)月至一年就可以喝了。 這樣泡出來(lái)的荔枝酒清甜不膩,泡在酒里的荔枝還可以吃呢,咬一口,荔枝里面滿(mǎn)是酒水,甜而不辣,很好味道。最適合女人喝了,補(bǔ)血養(yǎng)顏呢。 也有一些人家荔枝是不去籽的,聽(tīng)說(shuō)不去籽的荔枝泡出來(lái)的酒有藥用功能,還可以養(yǎng)胃,不知道是不是,但是味道應(yīng)該差不多。滿(mǎn)意請(qǐng)采納
很多人喜歡吃荔枝,荔枝、香蕉、龍眼及菠蘿被稱(chēng)為南國(guó)四大果品,在為大家介紹之前,小編還是先來(lái)為大家介紹一下荔枝的功效及優(yōu)點(diǎn),荔枝有堅(jiān)硬的鱗斑狀的果皮,但是將果皮剝開(kāi)之后就可以看到半透明凝脂狀的果肉了,荔枝味道鮮美,當(dāng)然還均具有治療心痛、小腸氣痛等功效,那句一騎紅塵妃子笑,無(wú)人知是荔枝來(lái)著實(shí)為荔枝做了很好的宣傳,但不可否認(rèn)的是,荔枝的美味及理療功效著實(shí)值得讓人追捧,就連楊貴妃也不例外?! ‖F(xiàn)將荔枝酒的制作方法做簡(jiǎn)單介紹:  第一步、挑選荔枝  第二步、剝皮裝瓶  第三步、接入果酒酵母  按規(guī)定的量接入復(fù)活后的果酒酵母?! ∪绻谑袌?chǎng)上買(mǎi)的荔枝因其成熟度不夠,可適當(dāng)加入一些濃度為30%的白糖水(不要用冰糖),將酵母液、白糖水和荔枝簡(jiǎn)單地?cái)嚢杈鶆?,蓋上瓶蓋?! 〉谒牟健⑸w上水密封的蓋子,用水將水封口處密封  第五步、貼上標(biāo)簽  貼上標(biāo)簽,記錄裝瓶時(shí)間?! 『昧?,基本操作結(jié)束。接下來(lái)將酒瓶放置在背光的陰涼處。幾個(gè)小時(shí)后發(fā)酵就能啟動(dòng),您會(huì)看到瓶子中有小氣泡產(chǎn)生。  第六步、控制發(fā)酵時(shí)間  幾天后(也可能是十幾天后),當(dāng)瓶中的氣泡逐漸減少了,說(shuō)明發(fā)酵接近尾聲,您可以從龍頭處放出點(diǎn)酒來(lái)品嘗一下,通常我們認(rèn)為如果酒中徹底沒(méi)有甜味了,并且稍微有點(diǎn)酸味時(shí),這時(shí)荔枝酒就應(yīng)該結(jié)束發(fā)酵了。在發(fā)酵初期或發(fā)酵高峰期,您可以對(duì)瓶中的荔枝攪拌1-2次使之發(fā)酵更充分。如果在發(fā)酵的尾期,瓶子就不要?jiǎng)觼?lái)動(dòng)去,頻繁地移動(dòng)瓶子會(huì)使酒液渾濁。  第七步、釀制完成

誰(shuí)知道怎么做荔枝酒

4,自制荔枝酒

制作荔枝酒的方法,它是將荔枝去殼后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中,并加入少量蜂蜜或冰糖、紅糖,或加入中藥生地、當(dāng)歸、人參、茯苓、黃柏、紅棗,雞血藤,然后密閉容器保存三個(gè)月以上得到,這種荔枝酒營(yíng)養(yǎng)豐富,可作為優(yōu)質(zhì)果酒食品,還具有益氣補(bǔ)陰、理氣散寒的中藥作用。60公斤38°白酒放入去皮鮮荔枝60公斤、冰糖2 公斤、紅棗3公斤、枸杞0.5公斤和雞血藤0.5公斤經(jīng)浸泡制得荔枝和酒的比例1:2或者1:3,不加糖,要去皮,但不去核 荔枝酒的做法是:鮮荔枝肉(連核)500~1000克,陳米酒1000克,在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養(yǎng)的酵母,或加入酒餅使其發(fā)酵,酒精發(fā)酵完成后,過(guò)濾、換器、調(diào)整度數(shù),然后注入經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)密封,置于溫度較低處或地下室內(nèi)進(jìn)行陳釀,浸泡7天后可飲用,貯藏愈久愈佳。 荔枝酒的做法及制作方法詳細(xì)介紹 荔枝酒制作材料: 主料:以?xún)?yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料,經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵,陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒,并以紅曲配色,配制而成的果酒。荔枝酒制作方法: 1.以烏葉荔枝果為佳,選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì),無(wú)病蟲(chóng)害,無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。 2.剝?nèi)ス麣?,除去果核后,?duì)果肉加樹(shù)脂處理的水,然后進(jìn)行壓榨。 3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉,同時(shí)加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入),采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后,加二氧化硫靜止,數(shù)小時(shí)之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑,再接入人工培養(yǎng)酵母5~10%,進(jìn)行前發(fā)酵。 4.分離后,進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1~2個(gè)月。 5.過(guò)濾、裝瓶、水浴殺菌65~72℃,15分鐘,自然冷卻,貼商標(biāo)包裝,成品入庫(kù)。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo):色澤:棕褐色,清亮透明,無(wú)懸浮物和沉淀物。 香氣:有荔枝的果香和酒香。 滋味及風(fēng)格:醇和適口,酸甜適中,具有獨(dú)特的荔枝味道。
用料 荔枝 410克 去殼荔枝肉 308克 白酒(口子窖) 210克 冰糖 30克 自制荔枝酒的做法 荔枝。去殼荔枝肉,核不用去。白酒用的口子窖。準(zhǔn)備罐子,洗凈并用開(kāi)水燙一下。以前裝醬的。家里玻璃瓶用完了!備好材料把荔枝肉,白酒,冰糖放入罐中。蓋上蓋子,貼上標(biāo)簽。一個(gè)月之后就可以喝啦!

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