荔枝用多少度的白酒，荔枝泡酒要用低度酒還是高度酒

高度酒

屬于女性酒中的高度酒，53°

荔枝水份含量高，建議用40度以上的白酒泡。低度酒水，加上荔枝的水份，酒度會更低，有變質(zhì)的風險。

沒多少度，，也就4-6度左右

味道不錯，最適合女人喝，補血養(yǎng)顏。具體做法：新鮮荔枝15斤，50度以上米酒10斤（因為荔枝泡進酒里會溶解酒的度數(shù)，所以要買高度酒），用玻璃瓶裝好酒。荔枝去皮去籽，把剝好的荔枝肉放進酒里，加半斤冰糖，最后密封，泡上9個月至一年就可以喝了，最佳飲用季節(jié)為秋季11月。

我說說我的泡法呀,你可以作參考 比例1:1(如果酒是10斤,那荔枝也是10斤(未去皮跟核的重量)) 我用10多度的米酒泡的.如果你飲得高度數(shù)的米酒,可以用度數(shù)高的 荔枝采用新鮮的,去皮去核,只要荔枝肉來泡 至少泡有半年,有些酸甜味,要是要完全沒有酸味,那得泡到2年以上. 還有的就是可以用干荔枝干來泡,泡出來是完全沒有酸味,是甜的. 你自己也可以根據(jù)自己的需要加些其它的上去的.

步驟1.要挑選上好的荔枝，荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養(yǎng)還要多。2.荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子（要干燥，不要有水）6、7分滿就好了（醞釀的過程會產(chǎn)生氣體，太滿會把瓶蓋頂出來。）3.往瓶子倒入高粱酒，度數(shù)高的就會比較醇，然后封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月后就可喝了。

制作荔枝酒的方法，它是將荔枝去殼后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中，并加入少量蜂蜜或冰糖、紅糖，或加入中藥生地、當歸、人參、茯苓、黃柏、紅棗，雞血藤，然后密閉容器保存三個月以上得到，這種荔枝酒營養(yǎng)豐富，可作為優(yōu)質(zhì)果酒食品，還具有益氣補陰、理氣散寒的中藥作用。 60公斤38°白酒放入去皮鮮荔枝60公斤、冰糖2 公斤、紅棗3公斤、枸杞0.5公斤和雞血藤0.5公斤經(jīng)浸泡制得。

1在荔枝最多的時候買些好的荔枝，比如糯米慈或者桂味，泡在米酒里，來年就可以喝了。具體做法：新鮮荔枝15斤，50度以上米酒10斤，用玻璃瓶裝好酒。因為荔枝泡進酒里會溶解酒的度數(shù)，所以要買高度酒。荔枝去皮去籽，剝的時候記得記得洗干凈手，把剝好的荔枝肉放進酒里，加半斤冰糖（因為荔枝性子熱燥，放冰糖可以中和），最后密封，泡上9個月至一年就可以喝了。這樣泡出來的荔枝酒清甜不膩，泡在酒里的荔枝還可以吃呢，咬一口，荔枝里面滿是酒水，甜而不辣，很好味道。最適合女人喝了，補血養(yǎng)顏呢。也有一些人家荔枝是不去籽的，聽說不去籽的荔枝泡出來的酒有藥用功能，還可以養(yǎng)胃，不知道是不是，但是味道應該差不多 2將荔枝去殼后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中，并加入少量蜂蜜或冰糖、紅糖，或加入中藥生地、當歸、人參、茯苓、黃柏、紅棗，雞血藤，然后密閉容器保存三個月以上得到，這種荔枝酒營養(yǎng)豐富，可作為優(yōu)質(zhì)果酒食品，還具有益氣補陰、理氣散寒的中藥作用。60公斤38°白酒放入去皮鮮荔枝60公斤、冰糖2 公斤、紅棗3公斤、枸杞0.5公斤和雞血藤0.5公斤經(jīng)浸泡制得

材料荔枝100g，白酒100g，冰糖適量做法1、荔枝剝掉外皮后，連核放入玻璃瓶中；2、加入高度白酒和適量冰糖一起浸泡三個月后，過濾出果肉，保存果酒。

制作荔枝酒的方法，它是將荔枝去殼后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中，并加入少量蜂蜜或冰糖、紅糖，或加入中藥生地、當歸、人參、茯苓、黃柏、紅棗，雞血藤，然后密閉容器保存三個月以上得到，這種荔枝酒營養(yǎng)豐富，可作為優(yōu)質(zhì)果酒食品，還具有益氣補陰、理氣散寒的中藥作用。60公斤38°白酒放入去皮鮮荔枝60公斤、冰糖2 公斤、紅棗3公斤、枸杞0.5公斤和雞血藤0.5公斤經(jīng)浸泡制得荔枝和酒的比例1：2或者1：3，不加糖，要去皮，但不去核 荔枝酒的做法是：鮮荔枝肉（連核）500～1000克，陳米酒1000克，在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養(yǎng)的酵母，或加入酒餅使其發(fā)酵，酒精發(fā)酵完成后，過濾、換器、調(diào)整度數(shù)，然后注入經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)密封，置于溫度較低處或地下室內(nèi)進行陳釀，浸泡7天后可飲用，貯藏愈久愈佳。 荔枝酒的做法及制作方法詳細介紹 荔枝酒制作材料： 主料：以優(yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料，經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵，陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，并以紅曲配色，配制而成的果酒。荔枝酒制作方法： 1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無病蟲害，無霉爛變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。 2.剝?nèi)ス麣?，除去果核后，對果肉加樹脂處理的水，然后進行壓榨。 3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入)，采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10％，進行前發(fā)酵。 4.分離后，進入后發(fā)酵陳釀1～2個月。 5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標包裝，成品入庫。 質(zhì)量標準 1.感官指標：色澤：棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物。 香氣：有荔枝的果香和酒香。 滋味及風格：醇和適口，酸甜適中，具有獨特的荔枝味道。

用料 荔枝 410克 去殼荔枝肉 308克 白酒（口子窖） 210克 冰糖 30克 自制荔枝酒的做法 荔枝。去殼荔枝肉，核不用去。白酒用的口子窖。準備罐子，洗凈并用開水燙一下。以前裝醬的。家里玻璃瓶用完了！備好材料把荔枝肉，白酒，冰糖放入罐中。蓋上蓋子，貼上標簽。一個月之后就可以喝啦！