農(nóng)家白酒存放多久才能喝，自己新釀的白酒放多久好喝

首先要看你是哪種工藝釀造的酒。釀造的是什么香型的酒，想要陳酒最好選擇大曲酒，時(shí)間越長(zhǎng)口感更佳，大曲陳酒半年以上口感要好很多，小曲新酒過濾后基本可以飲用，麩曲酒三個(gè)月以上。希望對(duì)你有所幫助。

1.一般普通香型的白酒存放5年以后，酒味會(huì)變淡，酒精度下降，香味也會(huì)減弱。2.對(duì)于醬香型白酒來說一般存放時(shí)間越長(zhǎng)香味越醇厚，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要的調(diào)味酒使用，直接飲用并不見佳。3.對(duì)于濃香型白酒來說陳釀2-3年就可以達(dá)到很好的品質(zhì)，存放時(shí)間過長(zhǎng)對(duì)酒沒有好處，反而會(huì)增加酒精的揮發(fā)。4.對(duì)于一些低度酒來說一般存放一段時(shí)間以后（通常是一年或者時(shí)間更久的，但因酒而異）容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，到時(shí)口味就會(huì)變淡。因此，在購(gòu)買低度酒的時(shí)候，選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品最好。

老話說得好“喝酒要喝陳年老酒”，這是因?yàn)榘拙平?jīng)過幾年的儲(chǔ)存后，口感更綿柔醇厚，沒有新酒的辛辣口感和刺激性，并且一些白酒還有收藏價(jià)值，所以很多人都喜歡儲(chǔ)存白酒。但問題是白酒具有揮發(fā)性，儲(chǔ)存不好會(huì)變得清淡，下面就和大家講解一下白酒如何儲(chǔ)存，并且陳放幾年才最好喝。一、白酒該如何儲(chǔ)存？很多人都認(rèn)為儲(chǔ)存白酒就應(yīng)該埋在地下，這是一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，因?yàn)橥晾锏募?xì)菌很多，植物和碎石都會(huì)破壞白酒的密封效果，并且時(shí)間長(zhǎng)了白酒還會(huì)有土腥味。正確的儲(chǔ)存方法應(yīng)該是用陶罐來作為存酒容器，陶器有密集的氣孔，可以讓白酒酯化反應(yīng)的更好，如果家里不方便用陶罐來儲(chǔ)存白酒，直接用原廠酒瓶，只要保證密封也可以。白酒儲(chǔ)存位置：白酒要避光儲(chǔ)存，溫度控制在15度-25度之間，避免陽光照射使白酒變質(zhì)，還要遠(yuǎn)離香水、樟腦丸等刺激性氣味的物品。像家里的地下室就是一個(gè)很適合儲(chǔ)存白酒的地方。白酒儲(chǔ)存密封：現(xiàn)在的白酒瓶密封都很好，一般情況下是不會(huì)“跑酒”的，為了以防萬一，我們可以用保鮮膜、蠟燭進(jìn)行再次密封，這里要注意的是，蠟燭燃燒的蠟油不能溫度太高，不然會(huì)將白酒的瓶蓋燙傷變形。二、白酒陳放幾年才最好喝？白酒有醬香型、清香型、濃香型三種分類，不同的種類儲(chǔ)存時(shí)間不同，一般醬香型的白酒陳放8-15年的口感是最好的、清香型的白酒陳放1-3年、濃香型的白酒陳放5-8年最佳。三、什么樣的白酒更適合陳放儲(chǔ)存？50度以上的白酒更適合陳放儲(chǔ)存：白酒是具有揮發(fā)性的，不管儲(chǔ)存和密封條件多好，白酒的度數(shù)也會(huì)隨著儲(chǔ)存的時(shí)間而降低，陳放的白酒度數(shù)一定要高，如果是低度數(shù)的白酒陳放幾年后，度數(shù)變低，口感會(huì)變得十分寡淡甚至還會(huì)有酸味，一般50度以上的白酒更適合陳放儲(chǔ)存。醬香型的白酒更適合陳放儲(chǔ)存：將不同種類的白酒陳放時(shí)間排名：醬香型＞濃香型＞清香型，醬香型白酒更適合陳放儲(chǔ)存，因?yàn)獒u香型白酒的釀造工藝更復(fù)雜，隨著酒分子的相互反應(yīng)，時(shí)間越長(zhǎng)，白酒的口感更細(xì)膩，并且存放的時(shí)間越長(zhǎng)，白酒中的有害物質(zhì)就越少。