1. 銀絲面的歷史
材料：雞胸肉150克、料酒適量、鹽適量、黃瓜50克、綠豆芽50克、銀絲面200克、生抽、辣椒油、蒜水均適量。
做 法：
1、雞胸肉洗凈用料酒、鹽稍腌，上鍋蒸10分鐘至熟，取出按雞肉的紋理撕成細(xì)絲備用。
2、黃瓜首洗凈，斜刀切片，然后再切成絲備用。
3、綠豆芽擇去根后在沸水中焯至斷生，撈出備用。
4、備好一盆涼開水或冰水均可，即冷河。
5、取一口鍋，加入足量的水，燒開后放入銀絲面，煮至斷生后撈出。
6、撈出的面條過冷河，瀝干水份。均勻的抹上一層香油，用筷子抖散，放在風(fēng)扇處繼續(xù)吹干。
7、取一寬口面碗，放入面條，依次放入綠豆芽、雞絲、黃瓜絲。
8、取一小碟，放生抽、香醋、辣椒油、鹽和蒜水，拌均后淋在面上。
9、將所有材料拌均即可。若你喜歡還可加入炸花生米或老干媽，味道更好。
2. 銀絲面特點(diǎn)
銀絲茶是綠茶，產(chǎn)地為云南。選用思茅一帶的明前早春鮮葉，單芽，采用獨(dú)特的工藝制作而成，也稱滇綠茶。
這種云南大葉種綠茶比之江浙綠茶的優(yōu)點(diǎn)是茶味重、更耐泡。
銀絲茶滋味鮮醇甘爽，回甘生津快且持久，香氣嫩香、栗香濃郁，茶葉完美展示了大葉種耐泡的特性。
湯色黃綠明亮，香氣嫩香濃郁，滋味鮮爽，入口鮮滑，湯中帶甜，回甘生津快。
3. 銀絲面的介紹
荃兩優(yōu)絲苗是由安徽荃銀高科種業(yè)股份有限公司、廣東省農(nóng)科院水稻研究所聯(lián)合培育的秈型兩系雜交水稻品種，用荃211S與五山絲苗配組選育
株高118.5厘米，穗長24.4厘米，每畝有效穗數(shù)15.2萬穗，每穗總粒數(shù)205.2粒，結(jié)實(shí)率84.4%，千粒重26.1克?？剐裕旱疚敛【C合指數(shù)兩年分別為3.5、3.4，穗瘟損失率最高級5級；白葉枯病平均級6級，最高級7級；褐飛虱平均級8級，最高級9級；抽穗期耐熱性1級；中感稻瘟病，感白葉枯病，高感褐飛虱。米質(zhì)主要指標(biāo)：整精米率68.3%，長寬比3.2，堊白粒率9.0%，堊白度1.1%，膠稠度80毫米，直鏈淀粉含量16.9%,達(dá)到國家《優(yōu)質(zhì)稻谷》標(biāo)準(zhǔn)2級
4. 銀絲面制作方法
輔料
水適量
蔥葉兩根
鹽適量
生抽少許
醋少許
雞精少許
香油少許
1.準(zhǔn)備好銀絲面和蔥葉
2.蔥葉切蔥花放到碗中
3.再放入鹽，雞精，生抽，醋和香油
4.鍋中水開下入銀絲面
5.開鍋立刻離火，面太細(xì)，開鍋就得離火，不然會把面煮成團(tuán)，影響口感了
6.倒入碗中，一碗香噴噴的銀絲面就做好啦，絲絲面條如銀絲。
5. 常州銀絲面歷史
常州銀絲面館是常州特色面館之一，百年老字號了。味道不錯的。
銀絲面館里有點(diǎn)心面條混沌等。點(diǎn)心里面的大麻糕是常州特產(chǎn)。鮮香翠酥，真的好吃的不得了。還有米糕，年糕，大肉包，三鮮包，味道都比較正宗。
? ? ? ? ? 銀絲面館的銀絲面是一絕，面條細(xì)如發(fā)絲，（當(dāng)然比頭發(fā)絲要稍微粗一丟丟），紅湯或者白湯澆上。再加點(diǎn)排骨，鮑魚啥的，味道鮮美啊。百年歷史傳承下來的面條就是好吃。有機(jī)會去嘗嘗吧。
6. 銀絲面是什么面
銀絲面是地方傳統(tǒng)面食小吃，配料講究，操作工序嚴(yán)格，具有面細(xì)如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點(diǎn)。
做法:
上白粉5公斤
雞蛋清750克
食堿40克干
米粉500克(約耗75克)
青蒜末75克
白胡椒粉75克
味精50克
雞清湯(咸味)7.5公斤
熟豬油375克
1.將面粉放入面缸，中間扒窩，把食堿用清水500克溶化后倒入，再加入雞蛋清拌和，揉搓成雪花狀面絮，15分鐘后，再反復(fù)搋揉均勻，然后上面機(jī)軋制(雙層2次，單層3次)，在單層滾卷面皮時撒干米粉(防粘)。再后用細(xì)口面刀，(33厘米有30個齒口)滾軋成50厘米長的銀絲生面條。
2.將味精、熟豬油、青蒜末平均分放于50只碗中，鐵鍋置旺火上，鍋內(nèi)放清水15公斤燒沸，生面條分2次煮熟，每只碗內(nèi)放入沸雞清湯(150克)，然后將面條均勻地?fù)迫胪肜铮錾虾贩奂闯伞?/p>
7. 銀絲面的歷史來歷
古希伯來人屬于閃族的一支。它在公元前三千紀(jì)時游牧于幼發(fā)拉底河流域的草原，公元前二千紀(jì)中葉，侵入迦南，就是后來稱為巴勒斯坦的地區(qū)。當(dāng)時的迦南人把入侵者叫做“希伯來人”，意思是“從河那邊來的人”(“河”是指幼發(fā)拉底河)。游牧的希伯來人比較強(qiáng)悍，迦南當(dāng)?shù)氐脑∶裎幕^高而性格較為柔弱，且曾經(jīng)過埃及軍的占領(lǐng)和蹂躪，元?dú)獯髠?，終于逐漸被希伯來人所征服和同化。迦南是地中海東岸的一個狹小地區(qū)（南北150英里，東西75英里），有高峻的山嶺，也有豐腴的河谷。它夾在埃及、巴比倫、亞述、波斯等大國之間，是軍事上的要地，也是商業(yè)上的交通要道。早在公元前三千紀(jì)時，迦南人便脫離游牧生活而從事定居的農(nóng)業(yè)，在周圍文化古國埃及、腓尼基、蘇美爾、巴比倫的文化影響下，曾經(jīng)創(chuàng)造了自己的“迦南文化”，并在公元前十八世紀(jì)時達(dá)到了全盛時期。但從那時以后，經(jīng)過埃及軍的全面占領(lǐng)，便開始衰落了。到埃及軍撤退時（公元前十五—十四世紀(jì)）希伯來人便乘機(jī)入侵，經(jīng)過長期艱苦的斗爭，克服當(dāng)?shù)馗鞑柯涞牡挚梗饾u定居下來，并且創(chuàng)造了自己的希伯來文字。
公元前11世紀(jì)左右希伯來人先后在南方和北方建立了兩個強(qiáng)大的部落聯(lián)盟，北方的稱為“以色列”，南方的叫“猶太”。公元前1030年以色列部落首領(lǐng)掃羅被推為第一任國王，統(tǒng)一了南北方兩大部落聯(lián)盟，形成了一個初具規(guī)模的聯(lián)合王國。猶太部落的將領(lǐng)大衛(wèi)乘掃羅王戰(zhàn)敗伏劍而死之機(jī)登上王位，遷都耶路撒冷，建立了統(tǒng)一的以色列—猶太王國，被譽(yù)為希伯來的統(tǒng)一者和奠基人。大衛(wèi)辭世之后，他的兒子所羅門在他的基礎(chǔ)上促使王國進(jìn)一步強(qiáng)盛起來。所羅門將耶路撒冷建成了著名的都城，他所建造的神殿成了猶太教的唯一中心和象征。
公元前722年亞述帝國攻滅以色列王國。公元前586年新巴比倫帝國摧毀猶太王國，制造了東方歷史上著名的“巴比倫之囚”事件，即將包括王公貴族、政教首領(lǐng)、工匠歌手在內(nèi)的5萬多猶太人擄掠到巴比倫做苦役。公元前538年征服新巴比倫王國的波斯帝國將囚禁在巴比倫的猶太人遷返故國，重建都城耶路撒冷，讓其在臣屬于波斯帝國的前提下建立神權(quán)統(tǒng)治。其后幾百年間，希伯來人又屢次遭馬其頓和羅馬等外族的侵略。公元70年，重建的都城耶路撒冷和神殿又被毀壞，古代希伯來國家的歷史至此基本結(jié)束，大批希伯來人流落散居在地中海周圍地區(qū)，輾轉(zhuǎn)漂泊世界各地。
8. 銀絲卷的歷史
1. 將山藥洗凈去皮，放鍋中蒸熟，搗成山藥泥備用；
2. 將面粉、酵母、泡打粉放入容器內(nèi)混合均勻后加入水，攪拌成塊后用手揉搓成團(tuán)，再反復(fù)揉成光滑的面團(tuán)；
3. 將面團(tuán)用掌心按扁后，把白糖放在中間，像包包子一樣捏起來后，收口向下，反復(fù)揉搓，使白糖與面均勻的結(jié)合在一起后，重新揉成光滑的面團(tuán)；
4. 用刀將揉好的面團(tuán)一分為二，其中一半面團(tuán)揉光滑后搟成長形的薄片；
5. 在面片上刷上油以后，切成均勻的大塊，將每塊面片重疊在一起，用刀切絲，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份絲，左右手輕捏絲的兩端稍微扭一下再拉一下；
6. 用刀切去兩頭后分成若干份細(xì)絲卷；
7. 取另外一半面團(tuán)，在案板上撒適量干面粉，將其揉成長條后切成與細(xì)絲卷一樣數(shù)量的小面團(tuán)，切口朝上用掌心按扁；
8. 將小面團(tuán)分別搟成橢圓形的薄片，將細(xì)絲卷和山藥泥放在皮上，左右折起后再將上下面皮往中心折，收口向下；
9. 將包好的銀絲卷生胚放在干燥的盛器中醒發(fā)20分鐘；
10. 蒸鍋內(nèi)注入2/3滿的水，鋪上籠布，大火燒烤后將銀絲卷放入，蓋蓋子繼續(xù)大火約12分鐘；
11. 蒸制好后的銀絲卷用手左右搓一下，可以使里面的銀絲松散，即可食用 。
9. 銀絲面是哪里特產(chǎn)
面藕是山東的特產(chǎn)，它也叫燕麥筋，素肥腸，因?yàn)橥庑蜗駱O了蓮藕，所以得名面藕。面藕的主要原料有小麥粉，水和食鹽，雖然用料簡單，但制作過程復(fù)雜，要經(jīng)過清洗、烘干、去脂、膨化造型等十幾道工序才能完成。面藕含有豐富的礦物質(zhì)、膳食纖維和蛋白質(zhì)，脂肪含量低，不含膽固醇，享有“素中之肉”的美名。