1. 油炸魚豆腐的做法
空氣炸鍋炸魚豆腐炸丸子需要15-20分鐘，180度。使用空氣炸鍋炸魚豆腐時(shí)，需要先將空氣炸鍋調(diào)節(jié)至150度，然后預(yù)熱5分鐘左右，可以使魚豆腐受熱更加均勻；由于不同品牌空氣炸鍋控溫的差異，烤10分鐘后記得查看顏色，并進(jìn)行翻面，當(dāng)魚豆腐兩面都微焦時(shí)，便代表已制作成功。
2. 油炸魚豆腐是什么做的
魚豆腐炸2分鐘就好了。因?yàn)橐话銉煞昼娋涂梢粤耍饕强从蜏?，這樣一般不建議用大火，會炸焦的，用文火，鍋里放油，把準(zhǔn)備好的魚豆腐放到鍋里，炸的有點(diǎn)胖了就可以了。炒鍋倒入適量的油，油熱七分倒入魚豆腐，炸至兩面焦糖色即可出鍋（約3分鐘左右）。
3. 油炸魚豆腐的做法大全
豆腐炸的時(shí)候，很多朋友都做不到，所以不能翻過來，也不能翻過來變成渣，這很讓人沮喪。有些人總在想，是不是豆腐不好，所以根本做不出來，但其實(shí)不是。油炸豆腐總是會碎嗎?在壺的底部放一些“it”，既簡單又實(shí)用。
鹽水浸泡
實(shí)際上有三個(gè)步驟，既簡單又實(shí)用。我們得到豆腐，把它切成我們想要的形狀，然后我們需要蘸一下鹽水把豆腐切進(jìn)去，時(shí)間不要太長，6到7分鐘，你可以用這段時(shí)間準(zhǔn)備其他的菜。豆腐浸泡后，手一碰就不會斷。
4. 香炸豆腐魚的做法
材料 ：
豆腐魚（別名九肚魚，約20厘米長，體白色）350克，牛肉末20克，泡椒末5克。 調(diào)料：郫縣豆瓣醬30克，生粉50克，姜末、蒜末、蔥花各5克，花椒面5克，鹽6克，味精3克，鮮湯100克，料酒5克，紅油30克，色拉油1000克。
做法 ：
1、將豆腐魚宰殺洗凈，切成3厘米長的段放姜、蔥、鹽、味精、料酒腌漬10分鐘，拍上生粉。
2、鍋放少許底油，中火燒至四成熱，放牛肉末小火炒香。
3、鍋放油燒至六成熱，放豆腐魚炸2-3分鐘到定形撈出。
4、鍋內(nèi)留底油，中火燒至五成熱，加入豆瓣醬、泡椒末、姜末、蒜末、牛肉末大火炒香，再放入料酒、鮮湯、豆腐魚大火燒開，放鹽、味精調(diào)味，淋紅油、勾薄芡出鍋撒上蔥花、花椒面即可。
5. 油炸豆腐魚怎么做
外酥里嫩炸豆腐魚的做法步驟1豆腐魚3條。（剛好3元整）2豆腐魚切掉頭，淘洗干凈肚子，切成適合大小的段。3面粉，雞蛋和椒鹽粉準(zhǔn)備。4把雞蛋打入面粉中，加入適量椒鹽粉和鹽，攪拌均勻。5攪拌均勻后，少量多次加水，把面粉糊調(diào)至用筷子挑起能拉絲為止。（不能太稀，要不不能掛糊）6鍋里熱油。7把豆腐魚段盡量瀝干水分后加入面粉糊中。8把掛好面粉糊的豆腐魚放入油鍋中炸，注意隨時(shí)調(diào)節(jié)火候大小，以中小火為宜。9煎至外皮微黃色時(shí)撈出瀝干油。10金橘油一瓶備用。（油炸食品比較油膩，蘸金橘油能去除油膩感，特別合適）11倒出適量金橘油。12最后炸豆腐魚裝盤即可。（要趁熱吃才好吃哦）
6. 炸魚豆腐的做法大全
食材明細(xì) 魚腩肉800克 豆腐一塊 大蔥一根 姜一塊 蒜一頭 生抽一湯匙 老抽兩茶匙 黃酒五湯匙 白糖一茶匙 鹽半茶匙 五香粉一茶匙 魚腩燒豆腐的做法步驟
1 魚腩切塊，豆腐切同樣大小的塊。
2 面粉加水兌成酸奶狀糊糊，魚腩掛糊煎金黃。掌握不好的就直接拍干淀粉炸好了。豆腐煎兩面金黃。
3 鍋里炸魚的油全部倒掉不留，用蔥姜蒜，五香粉炒出香味，放生抽老抽黃酒白糖，兌開水，煮開。
4 放入魚腩和豆腐，大火燒開。
5 調(diào)入鹽，中小火煮到水微微干。
6 大火收汁。到湯汁粘稠。 小竅門 這樣燒魚，做法比較家常，可以燒很多魚種，就算不放豆腐，單燒鯽魚，帶魚，平魚，等都可以。但是有些要點(diǎn)是要必須知道的。 1，就是魚和豆腐都要炸一下； 2，蔥姜蒜要炒一下出香味來，同時(shí)五香粉也在這個(gè)環(huán)節(jié)，過油炒的五香粉味道特別好； 3，放生抽老抽黃酒白糖，兌開水，一定要煮開。煮開后醬油和黃酒的沖味就沒了，只有香味； 4，先大火燒開，再中小火燒，最后大火收汁，這樣湯汁就會有粘稠的感覺，并且魚和豆腐都能很入味； 5，這道菜屬于家常燒菜，具體屬于紅燒。紅燒菜并非一成不變，你要看你用的什么食材，豬牛羊類的話，醬油和鹽比較重。但是海鮮，河鮮就不能了！一定要保證是清淡的紅燒。顏色鮮淡，不失濃郁即可。除非你酷愛濃油赤醬的。
7. 油炸魚豆腐的做法大全竅門
外脆里嫩的炸豆腐做法如下：做法：
1.將蝦仁剁成顆粒較粗的肉糜，加入清酒和鹽，攪拌均勻浸漬一會兒。
2.將豆腐切成0.5厘米厚的豆腐塊，去除水分再撒上胡椒粉。
3.油炸粉撒在豆腐上表面，上面均勻的涂上蝦糜，撒上油炸粉后用另一片豆腐蓋好。
4.之后在豆腐上再次均勻撒上油炸粉。
5.然后涂上一層蛋清。
6.最后外面再均勻滾上咖喱粉麩皮混合物。
7.起鍋燒油，油溫八成熱。
8.將豆腐下油鍋炸,炸至豆腐浮起,表面呈金黃色即可。
8. 油炸魚豆腐的做法視頻
油豆腐怎么炸才能空心：
1、先把黃豆打成漿，水和豆子的按8：1來配，把豆?jié){煮好后溫度在75-8度的時(shí)候加入豆欣酥（起泡劑）和鹵汁或者用熟石膏點(diǎn)漿，然后靜止20分鐘凝固后，改刀切成小塊備用。
2、起鍋熱油，把油溫加熱到6成熱后下切成小塊的豆腐，在炸的過程中，用鏟子輕輕推動(dòng)豆腐塊，使其受熱均勻。
3、把豆腐一直炸到表面稍微變?yōu)樽厣珪r(shí)，就轉(zhuǎn)中小火慢慢炸。等豆腐塊全都變成黃色后，就可以撈出控油即可。
開始炸的時(shí)候可以用大火，等豆腐表面變色后就可以改小火，,這樣炸出來的豆腐外酥內(nèi)嫩，而且是空心的。
9. 油炸魚豆腐圖片
空氣炸鍋炸魚豆腐需要15-20分鐘，180度。使用空氣炸鍋炸魚豆腐時(shí)，需要先將空氣炸鍋調(diào)節(jié)至150度，然后預(yù)熱5分鐘左右，可以使魚豆腐受熱更加均勻；由于不同品牌空氣炸鍋控溫的差異，烤10分鐘后記得查看顏色，并進(jìn)行翻面，當(dāng)魚豆腐兩面都微焦時(shí)，便代表已制作成功。
10. 油炸魚豆腐的做法竅門
制作豆腐泡適合用什么油
油的選擇：炸油以豆油、菜籽油、花生油為主。豆腐泡的制作方法其實(shí)并不復(fù)雜，在自己家完全可以做出干凈衛(wèi)生，吃的放心的豆腐泡！首先準(zhǔn)備兩塊北豆腐，最好是鹵水點(diǎn)的那種老豆腐，含水量少一些便于制作又成品美觀份量足！然后簡單處理一下，去除豆腐的豆腥味。有兩種方法可以選擇：千分之一鹽水浸泡法，重物壓縮法?？梢杂们逅舆m量食用鹽兌成濃度為千分之一左右的鹽水，浸泡豆腐塊一個(gè)小時(shí)。還可以用大小合適的小盆裝清水壓在豆腐塊上面擠出一部分水分去除！下一步要把豆腐塊切成1.5～～2.0厘米大小的正方形備用！
11. 豆腐魚如何油炸
用料 姜絲、鹽、胡椒粉 油炸豆腐魚的做法 豆腐魚洗干凈，瀝干水份 切好，姜絲、胡椒粉、五香粉、鹽腌一下 打一個(gè)雞蛋，放一點(diǎn)面包粉面 面包粉加入蛋液，做成面糊 切好的魚放入雞蛋面糊中，拌勻 空氣炸鍋的小鍋里面倒一些干面包粉，把裹上蛋液的豆腐魚放進(jìn)去裹一層面粉。
油燒熱，將裹好面粉的豆腐魚放入，不要翻動(dòng)，炸出金黃色后仔輕輕滑動(dòng)就好 出鍋