豆豉羅非魚，的做法清蒸豆豉羅非魚怎么做好吃清蒸豆

主料羅非魚800克 輔料豬油適量料酒適量生抽適量黑豆豉適量姜適量大蔥適量步驟清蒸豆豉羅非魚的做法步驟11.叫賣魚的把魚去鱗，把魚肚子、魚鰓清理干凈。清蒸豆豉羅非魚的做法步驟22.在魚的兩面斜著切幾刀清蒸豆豉羅非魚的做法步驟33.姜切大條，大蔥斜刀切片。清蒸豆豉羅非魚的做法步驟44.將蔥、姜豆和豉放些在魚肚子里，剩下的放在魚背上和四周。清蒸豆豉羅非魚的做法步驟55.在魚身上倒料酒、生抽、適量清水，再加些熟的豬油，腌30分鐘。清蒸豆豉羅非魚的做法步驟66.放入微波爐，按蒸魚鍵，10分鐘就打好了。

1.羅非魚處理干凈備用，并用鹽抹勻腌一腌2.豆豉切碎備用姜、蒜頭拍碎備用3.熱鍋下油，將羅非魚兩面煎一煎4.待羅非魚兩面煎到金黃后將豆豉和姜蒜頭倒入5.然后加少許水將魚燜煮至熟6.最后就可以上桌了

食材明細(xì)羅非魚1條豆芽250g火鍋底料200g干辣椒適量花椒適量鹽適量味精適量胡椒粉適量蔥花適量蒜粒20g姜適量麻辣口味煮工藝半小時耗時普通難度水煮羅非魚的做法步驟1一直喜歡吃羅非魚，因為幾乎沒有刺，而且魚肉特別嫩。買的時候就讓他片成薄片，拿回家按照我上面說的處理方法把魚處理干凈，然后加鹽（適當(dāng)多一點）、料酒、胡椒粉、姜、蔥腌制半小時。然后把干辣椒剪成節(jié)，不要辣椒籽。2其實什么菜都可以煮哦，自己喜歡就好。我用的豆芽是炒熟的，因為這樣吃起來比較脆。其他的菜可以等會在湯里煮熟再撈起來打底。3姜蒜切成顆粒，用油炒香，然后加入火鍋底料200g小火炒化。我是自己做的火鍋底料，大家在超市里買自己喜歡的牌子都可以。炒化后就馬上加水，不要一直炒，不然容易糊、湯會發(fā)黑。再調(diào)入適量鹽、味精。4先煮魚頭和魚排骨，下鍋開始煮的時候把剩下的魚片用淀粉碼一下。魚骨煮熟后撈起放剛煮好的素菜上面，轉(zhuǎn)小火煮魚片（火不能大，魚片容易被沖散），沸騰后再煮一兩分鐘即可。（用筷子一插就透了，那肯定就熟了）5魚片撈起來擺好，湯不要多了，就到圖片上的位置即可。然后鍋洗凈把油燒到六七成熱（開始冒煙，但是不大）。燒油的時候把蒜泥撒在魚片上。6油燒好后迅速撒入剪好的辣椒節(jié)和干紅花椒，辣椒開始變色后馬上倒在魚上（會濺油，注意安全）撒上蔥花就可以開吃啦！~辣椒油淋在魚上的時候那股香味~真叫人受不了！一個人都能干掉一盆！