1. 傳統(tǒng)冰糖制作方法
食材換一換食材
山楂
500克
糖
200克
步驟/方法分步閱讀
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成品
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去核
3
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炒糖
4
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滾糖
2. 冰糖的制作過程
琥珀核桃仁，操作簡單方便，并不需要太多的糖和蜂蜜，有點(diǎn)甜味就好，非油炸，全家人都愛。
用料
核桃 適量
冰糖 適量
蜂蜜 適量
清水 適量
水熬冰糖無油超簡單的琥珀核桃仁的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
核桃去皮，以清水淘洗后浸泡5分鐘，用廚房紙巾擦干水分，攤開在烤盤里的硅油紙上。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤箱預(yù)熱5分鐘，上下火170度，烤核桃5分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內(nèi)添少量的水，放適量冰糖和蜂蜜，我這量只用了一半。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加熱至冰糖融化，我留了一半糖汁做琥珀核桃仁，另一半倒出作他用，親們隨意根據(jù)口味加減冰糖和蜂蜜的量，水的量不宜多。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
繼續(xù)加熱至汁稠冒泡，放入核桃仁。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻炒至冰糖蜂蜜汁完全將核桃仁裹起來，繼續(xù)翻炒收汁，水不宜多，放了核桃如上圖所示便好，翻炒時(shí)間不宜長，剛收干就好。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
略微翻炒，有熟白芝麻的可以放一些一起炒，炒至核桃仁變金黃，準(zhǔn)備出鍋。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將核桃仁攤在烤盤硅油紙上，放進(jìn)烤箱，上下火180度，烤5分鐘左右，關(guān)火。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
留一半在烤盤上，用筷子劃拉開，相互間留有適當(dāng)距離防止粘在一起，晾涼。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
另一半倒在料理臺上準(zhǔn)備好的另一張硅油紙上，用筷子劃拉開，相互間保持距離，防粘在一起涼了粘掉皮賣相難看。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
離開烤箱一會兒便有晶瑩剔透的感覺了，稍微用手挪動(dòng)挪動(dòng)，把相互粘在一起的分開，沒徹底晾涼前不會粘掉皮。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
等徹底晾涼，每塊核桃仁就穿上了琥珀色脆脆的糖衣，加上核桃仁烤過之后的香味，香甜酥脆，晶瑩剔透，趕緊找個(gè)密封罐裝起來吧。
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
顏色還不錯(cuò)！
步驟 14
純奶手撕吐司的做法 步驟1
裝了一大罐，還余了些，找了個(gè)餅干盒裝了，貼上封簽和裝飾紙。
3. 冰糖的制作
櫻桃酒櫻桃比白酒比冰糖的比例就是4:8:1，冰糖只是去中和果香
4. 怎樣制作冰糖
隔水蒸煮，一般需要一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)。
冰糖雪梨的做法：
所需材料：
雪梨 1個(gè)
冰糖 6克
水 30克
枸杞子 3克
做法：
1、雪梨一個(gè)，冰糖6克，枸杞子3克。
2、把雪梨用小刀去掉上層約1/5的頂部。
3、用小勺挖去梨核，把雪梨清理干凈后放入冰糖。
5. 冰糖是怎樣制作的?
主料4人份
蘋果1個(gè)
枸杞10克
輔料
冰糖100克
沙糖桔2個(gè)
步驟1
準(zhǔn)備蘋果和桔子
步驟2
蘋果洗凈去皮，切滾刀塊備用
步驟3
桔子去除絲絡(luò)
步驟4
鍋里加清水，喜歡喝這種罐頭水的多加點(diǎn)，冷水加蘋果，水開加冰糖，我加100克冰糖，糖量靈活掌握
步驟5
蘋果煮快熟的時(shí)候，加枸杞
步驟6
最后加桔子，煮一會關(guān)火
步驟7
成品，涼了后更好喝，裝碗中。
6. 自制冰糖的做法
自己做的冰糖雪梨冰糕成功了，開心。一把冰糖一個(gè)梨，教你做冰糖雪梨糕，清甜滋潤，嗓子舒服了。我喜歡做冰糖雪梨冰糕，口感QQ 彈彈，清甜可口，對于緩解咳嗽也很有幫助。平時(shí)做一些放在冰箱里冷藏，給孩子作為小零食也非常不錯(cuò)。沒有任何添加劑，冰涼可口，夏天吃最合適了。喜歡的可以試試看，真的很不錯(cuò)哦。
7. 制作冰糖的方法
1
洋蔥燉冰糖怎么做
洋蔥燉冰糖
原料
洋蔥、冰糖。
做法
1、將洋蔥清洗干凈，瀝干水分，切成塊狀；
2、煮鍋中倒適量水，放入切好的洋蔥；
3、大火煮沸，加入適量冰糖；
4、攪勻，轉(zhuǎn)小火煮5~10分鐘；
5、倒入杯中，即可食用。
2
洋蔥燉冰糖可以止咳嗎
有一定作用。
冰糖性平、味甘，歸肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)脾和胃、潤肺止咳的功效，常配伍雪梨、銀耳、川貝等同用。洋蔥中富含維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)等，還含有植物殺菌素、大蒜素等成分，有殺菌的作用，而且植物殺菌素經(jīng)由呼吸道排出時(shí)，能刺激細(xì)胞管道壁分泌，有祛痰的作用，因此，洋蔥燉冰糖有一定的止咳功效。
3
洋蔥燉冰糖吃多少合適
150~200克即可。
洋蔥燉冰糖口味獨(dú)特，還具有健胃消食、止咳化痰、美容養(yǎng)顏等功效，生活中很多人都喜歡吃，但要注意，洋蔥燉冰糖不宜多吃，以免加重腸胃的負(fù)擔(dān)，使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心等癥狀，另外，患有腸胃疾病的病人不宜吃洋蔥，以免導(dǎo)致病情加重。
4
洋蔥燉冰糖可以空腹吃嗎
不建議空腹吃。
洋蔥中富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有“蔬菜皇后”的美譽(yù)，由于辛辣味較重，大部分人都是炒熟食用，若過量食用洋蔥，可能會刺激胃酸分泌，容易對胃部黏膜造成刺激，引起腸胃不適等，因此，不建議空腹吃洋蔥冰糖水。
5
洋蔥燉冰糖怎么保存
冰箱冷藏
洋蔥冰糖水中含有大量的水分、糖類物質(zhì)等，若保存不當(dāng)，很容易滋生細(xì)菌及微生物，從而導(dǎo)致變質(zhì)，一般建議現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣不僅口感較好，也更利于吸收其中的營養(yǎng)成分，如果做多了吃不完，可以將洋蔥冰糖水倒入干凈的保鮮盒中，放入冰箱冷藏
8. 制作冰糖的過程
首先選取新鮮的甘蔗，把甘蔗榨橙汁。
第二過濾，把甘蔗渣過濾掉。
第三，把甘蔗汁燒開，撈出氣泡，一直用小火熬5、6小時(shí)。在熬的過程中不停的攪拌。讓紅糖水變粘稠，凝漿。
第四，把凝漿的紅糖放入容器中，在容器中不停的攪拌凝固即可
9. 冰糖如何制作
食材主料
核桃仁300g
輔料
冰糖70g
水40g
芝麻適量
步驟
1.我用的是這種軕冰糖，大塊的，要先用微波爐加熱一分鐘，就很容易分開小塊了。也可以用小塊的單晶冰糖，打成粉的話更方便。
2.把小塊的冰糖放在容器里。
3.用四十克的水泡著，最好泡化了才更容易熬糖。
4.核桃仁300克稱出。
5.用烤箱150度烤10分鐘左右，核桃仁熟了就可以了。取出放涼。
6.不粘烤盤里放些芝麻，這樣底部的核桃也能粘上芝麻。
7.我這個(gè)糖沒有完全化開，就得用小火熬把糖化開，比較費(fèi)時(shí)間，可以用開水泡冰糖，化的快。熬糖時(shí)不能大火，不然糖還有塊，水干掉了。
8.熬成這種糖有些微黃，取一點(diǎn)放到?jīng)鏊锺R上成硬糖塊就可以了，用筷子尖粘點(diǎn)，放涼水里就能試出來，吃著脆不粘牙就是熬好了。
9.馬上倒入核桃仁
10.再倒入芝麻快速翻炒掛勻糖倒在烤盤里。
11.將核桃仁拔散開晾涼就可以食用了，脆脆香香的。吃不了 要放盒里保存。
10. 冰糖是咋樣做的
食糖按顏色可分為白糖、紅糖和黃糖。顏色深淺不同，是因?yàn)橹铺沁^程中除雜質(zhì)的程度不一樣。白糖是精制糖，純度一般在99%以上；黃糖則含有少量礦物質(zhì)及有機(jī)物，因此帶有顏色；紅糖則是未經(jīng)精制的粗糖，顏色很深。
根據(jù)顆粒大小，食糖又可分為白砂糖、綿白糖、方糖、冰糖等。
白砂糖、綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅(jiān)硬、松散干燥、無雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。綿白糖與砂糖相比，結(jié)晶顆粒細(xì)小，含水分較多，外觀質(zhì)地綿軟、潮潤，入口溶化快，適宜于直接灑、蘸食物和點(diǎn)心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包裝。
冰糖是以白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮后，冷卻結(jié)晶制成。
白糖的甜味比較純。一般而言，白糖、黃糖適合加在咖啡或紅茶中調(diào)味，黃糖也常被用于烹調(diào)菜肴時(shí)調(diào)味。紅糖有特殊的糖蜜味，適于煮紅豆湯、制作豆沙、蒸甜年糕等。冰糖的口感更清甜，多用于制作燒、煨類菜肴和羹湯，如冰糖銀耳、冰糖肘子、冰糖兔塊等。
冰糖除了使菜肴具有特殊風(fēng)味外，還能增加菜肴的光澤。冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補(bǔ)品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。