1. 狗肉怎么做才好吃?
蠔油煨狗肉
原料：狗肉，檸檬葉絲，姜末，陳皮末，蒜蓉，姜汁，柱侯醬，蠔油，片糖，深色醬油，上湯。
做法：將狗肉洗凈，放入鍋中烘干。鍋內(nèi)加油燒熱，下入蒜蓉、姜末炒香，再放入狗肉炒透，然后放入姜汁炒勻，添入上湯，加入柱侯醬、精鹽、蠔油、片糖、醬油調(diào)勻，燒沸后倒入瓦罐中，用中火煨至軟爛，待湯汁濃稠時(shí)，淋入香油拌勻，撒上檸檬葉絲即成。
酥炸香肉片
原料：凈狗肉，雞蛋液，脆片，精鹽，味精，紹酒，淀粉，色拉油。
做法：將狗肉洗凈，切成大厚片，加入精鹽、味精、紹酒腌至入味，再加入蛋液、淀粉拌勻備用。坐鍋點(diǎn)火，加油燒熱，先放入狗肉片，用旺火浸炸成金黃色，取出瀝油，放入盤中，再將脆片炸熟，放入盤中伴邊即成。
2. 狗肉怎么做才好吃視頻
準(zhǔn)備：狗肉、五香粉、干椒皮、雞精、香蔥、大蒜瓣、姜片、色拉油
如何自制臘狗肉？
1、先將新鮮買回來的狗肉洗干凈用盤子裝好備用。
2、用蔥花、料酒、食鹽、五香粉調(diào)成醬汁。
3、用第2步的醬汁澆到狗肉上面，完全抓均勻，然后腌制3-5天。
4、然后將狗肉拿出來晾干，進(jìn)行熏制。
5、熏制好的臘狗肉重新洗干凈，放上蒸籠。
6、開大火隔水蒸2個(gè)小時(shí)，等到冷卻之后，才將臘狗肉拿出來切成片備用。
7、準(zhǔn)備炒鍋，放入色拉油，燒到油7成熟的時(shí)候加入姜片、蒜片、干椒皮爆香。
8、快速放入臘狗肉，爆炒片刻就大功告成了。
3. 新鮮狗肉怎么做才好吃
冰鮮狗肉是指肉狗宰殺后放入冰柜冷凍起來后出售，一般運(yùn)輸路途較遠(yuǎn)，為了好保存肉質(zhì)必須冰凍起來，而新鮮的狗肉是指現(xiàn)殺現(xiàn)賣的，可以保證狗肉的新鮮程度，如果不是特殊情況，建議還是買現(xiàn)殺現(xiàn)賣的狗肉好一些。秋冬季也是吃狗肉最好的時(shí)節(jié)。
4. 狗肉怎么燉做好吃沒腥味
砂鍋燉狗肉的做法
1.狗肉去凈骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出后用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥姜、桂皮、干天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時(shí)取出。原湯保存，去掉蔥姜、桂皮和干天椒
2.將狗肉切成5厘米長、2厘米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸，下入狗肉爆出香味，加入原湯、雞湯和精鹽，燒沸后倒入砂鍋內(nèi)，用小火燉至狗肉爛透
3.冬筍切薄片。冬菇切蒂，大的改塊。豆腐切成1.5厘米厚的塊。香菜摘洗干凈。白菜改塊洗凈。青蒜切花
4.食用時(shí)，將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸，加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽，燒沸后調(diào)好味，放入胡椒粉和蒜花，連同火爐上桌。另上白菜、香菜各1盤即成
菜品特色5. 狗肉怎么做才好吃表情包
【狗肉火鍋】食材：狗肉、干辣椒、姜、蔥。調(diào)料：高粱酒、鹽、味精、紹酒、白糖、醬油、桂皮、茴香。步驟：
1、熟狗肉切片哦，裝在小盤里備用。
2、用高粱酒、鹽以及味精腌制狗肉，這個(gè)時(shí)間接著清洗各種食材哦，香料、姜、蔥都要洗凈。
3、準(zhǔn)備炒鍋，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒醬、白糖、醬油以及鹽翻炒，加入適量的水煮入味，然后大火收汁。稍微翻炒一下就ok了哈。
4、準(zhǔn)備湯鍋，放入蔥花和姜片，干辣椒、桂皮、茴香都倒進(jìn)去，然后倒入適量清水，放入狗肉，火鍋吃起來！
6. 生炒狗肉怎么做才好吃
俗話說：“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”。天氣轉(zhuǎn)涼正是吃狗肉的好時(shí)節(jié)，狗肉和羊肉都是冬令進(jìn)補(bǔ)的美食。狗肉的吃法有千萬種，各有各的特色。下面我來說說生狗肉什么炒。
用料
狗肉、蒜頭、蔥白、干辣椒、八角、小茴香、陳皮、料酒
制作步驟
1、狗肉剁成3厘米左右的塊，放入清水泡10分鐘去除血水，洗凈后瀝干待用。
2、鍋燒熱放少許油，把狗肉倒入，用中火把水分偏干，盛出備用。
3、起鍋把油燒熱，下入蒜片、蔥白、干辣椒、八角爆香，倒入偏干水分的狗肉，開大火翻炒30秒。
4、鍋邊淋入料酒，猛火炒1分鐘，放入小茴香和陳皮，加入生抽和少許老抽，加入沒過狗肉的清水，蓋上蓋用中火燜15分鐘。
5、開蓋加入鹽，用大火收干汁，淋上尾油撒上香菜即可出鍋。
總結(jié)：炒狗肉一般不用放姜，易上火，俗話說“牛肉不放韭，狗肉不放姜”。如果有檸檬葉的話在燜狗肉的時(shí)候加幾片下去，味道會更好。以上是我個(gè)人的做法，歡迎各位朋友在下方留言，我們可以互相交流各種美食的做法。
7. 客家燜狗肉怎么做才好吃
主料鴨掌 ：五個(gè)輔料客家黃酒：一飯碗十三香粉：適量姜 ：數(shù)片醬油 ：約4湯勺紅糖粉：一小勺具體步驟第一步1.1鴨子洗凈斬小塊，鴨掌分切成自己方便吃的大小2冷水入鍋加姜片，料酒，十來?；ń缝趟バ葥瞥龅诙?.3熱鍋下油下姜片，焯過水的鴨肉鴨掌，爆炒至吐油，表面有點(diǎn)焦黃，灑十三香粉片刻，倒入黃酒，生抽，大火燒開，加蓋小火至湯汁濃稠即可第三步3.3熱鍋下油下姜片，焯過水的鴨肉鴨掌，爆炒至吐油，表面有點(diǎn)焦黃，灑十三香粉片刻，倒入黃酒，生抽，大火燒開，加蓋小火至湯汁濃稠即可灑十三香烹飪技巧燜的過程中，要時(shí)不時(shí)用鍋鏟翻炒，使入味均勻又不會糊鍋
8. 狗肉怎么做才好吃要加什么料
狗肉煲
原料：狗肉，蔥白，南姜，沙姜。老姜母，芝麻油，花雕酒，香茅草，豆蔻，八角少許，桂枝，干辣椒。壇子鍋，沙子，味精，鹽，冰糖，老抽，生抽，料酒，紗布。
步驟一：鍋下油，白糖小火炒至呈雞血紅顏色時(shí)下入開水，成糖色備用。
步驟二：狗肉斬塊冷水下鍋，過水去掉浮沫和血污，瀝干水備用。
步驟三：熱鍋冷油下芝麻油，南姜片，沙姜片炒至微黃色，下狗肉炒出香味，下小米椒炒出辣味，灑大量料酒，繼續(xù)翻炒。
步驟四：下水，糖色，味精，鹽，冰糖，生抽調(diào)，老抽調(diào)色備用。
步驟五：用蔥白打結(jié)入油鍋炸，炸至金黃用紗布包入香茅草，豆蔻，八角，桂枝。把香料包放入壇子內(nèi)。狗肉帶湯也放入壇子內(nèi)。
步驟六：用泥巴封口，鍋放入沙子把壇子放入沙子內(nèi)加熱至熟即可。時(shí)間差不多三個(gè)小時(shí)。
9. 狗肉怎么做才好吃,看看我們農(nóng)村的做法
主料 狗肉 300g 輔料 玉米 100g 絲瓜 100g 青辣椒 5g 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 番茄醬 適量 豆瓣醬 適量 香辣醬 適量 步驟 1.狗肉切大塊備用。
2.玉米切大塊。
3.絲瓜切滾刀大塊備用。
4.青椒切四方塊。
5.蔥切大段、蒜去皮后用刀拍一下備用，姜切大片即可。
6.炒鍋放油下入豆瓣醬翻炒，出紅油后，下入蒜粒翻炒。
7.放入番茄醬適量，翻炒均勻。
8.放入自制香辣醬，一直炒到水分干掉，現(xiàn)出紅油為止，下入大蔥段、姜片炒出香味。
9.放入切好的狗肉塊，均勻裹上辣醬汁。 將玉米塊放入一起翻炒后，加入高湯或者清水，量以蓋住鍋內(nèi)的菜為宜。
10.等湯汁將近收干的時(shí)候，放入絲瓜塊和青椒塊翻炒至熟為止。