1. 加點滋味火鍋底料怎么樣
龍滋味火鍋底料好吃，龍滋味品牌創(chuàng)建于2011年，品牌龍滋味主營產(chǎn)品涵蓋老鴨湯底料,老鴨湯,四川火鍋底料,干鍋底料,水煮魚,鴨湯,水煮魚調(diào)料,青花椒,四川火鍋,排骨湯,酸湯魚,牛油火鍋底料,老鴨,火鍋鍋底料,火鍋料底料,四川花椒等領(lǐng)域，特別好吃！
2. 好點火鍋底料怎么樣
1、生產(chǎn)的火鍋底料本身的質(zhì)量口感。
2、火鍋底料工廠的運作、管理制度。如果說生產(chǎn)的底料很優(yōu)質(zhì)，但是管理不當(dāng)，那么必定會在發(fā)貨方面出或大或小的問題，這樣火鍋商戶也就會受到一定的影響。
3、售后服務(wù)如何。如何避免問題發(fā)生的策略以及問題出現(xiàn)以后的應(yīng)對措施。
3. 加加火鍋底料怎么樣
挺不錯的。
我的經(jīng)驗，比火鍋底料好不好，要看看燙菜燙到最后還好吃不好吃，還有沒有牛油香味（非香料香味），地道的重慶火鍋然后吃完后身上有火鍋味，但很快會散去，如果太陽曬都曬不掉味道的，那是加了大量香料的新派火鍋，個人不推薦。還有有些火鍋底料，燙菜前面還湊合，多吃一會就沒味了，吃完倒掉湯底時會感覺有點清湯寡水的（沒油了）。
4. 加點滋味火鍋底料怎么樣啊
80度關(guān)火。待大蔥焦黃后，用漏勺將其撈出，此時菜籽油的腥味既除，開小火將郫縣豆瓣和第一步做好的糍粑辣椒放進鍋內(nèi)，待豆瓣的水分炒干，香氣飄出時放入香料粉，繼續(xù)小火翻炒10分鐘。
然后放入浸泡好的干花椒和豆豉、冰糖，繼續(xù)翻炒10分鐘，關(guān)火，稍微冷卻后放入盛器封好靜置一天。
5. 加點滋味火鍋底料怎么樣好吃
牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段
香料配方:
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸長得節(jié),用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲 準(zhǔn)備2口炒鍋,一個里面放(豆瓣,大蔥 生姜 醪糟白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9樣拌勻.
另一口鍋內(nèi)加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右,豆瓣快干水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當(dāng)油沸騰時,改用小火熬制,15分鐘后加入白酒25克左右,繼續(xù)炒制,直到各原料水分快干時加泡漲得香料繼續(xù)炒制,直到各原料9分干時下泡漲得花椒,炒制5-10分鐘即可.
6. 火鍋底料怎么樣才好吃
好吃，牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段
香料配方:
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸長得節(jié),用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲 準(zhǔn)備2口炒鍋,一個里面放(豆瓣,大蔥 生姜 醪糟白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9樣拌勻.
7. 味道比較好的火鍋底料
味道鮮美，口感獨特。選擇這樣的火鍋底料，燙出來的火鍋，吃起來，口感好，香味濃郁，吃了還想吃，可謂食欲大增。不添加任何香辛料，牛油很醇，麻辣鮮香。
在味道方面，大紅九火鍋底料果然是名副其實，夠麻夠辣夠香?；疱伒琢弦?guī)格是400克的，是紅油味的，普通人吃火鍋放1/4包就夠的了，口味重的適量加料，但不建議加太多，因為這個火鍋底料的味道夠濃郁。
8. 火鍋底料加入什么更香
比如說我是最喜歡吃土豆的，炸土豆吃的時候呢。我喜歡放一點魚腥草。放一點卷心菜。還有韭菜，還有豆芽。反正每個人的口味都是不一樣的。，我呢，喜歡把土豆炸干一點。
最后呢，放一點蒜泥，生姜，蔥，放一點小米辣?；ń访?，這樣做出來的土豆特別特別的美味。人間的一道美食。土豆值得你擁有。
9. 火鍋底料再加點什么比較好吃
火鍋底料好吃有：德莊、名揚、橋頭、紅99、大紅袍、蜀九香、胖子火鍋。比較推薦的有德莊、名揚、橋頭、蜀九香。
德莊
大名鼎鼎的德莊簡直是重慶的招牌。德莊的兩個包裝都不錯。味道偏辣。料包是分開的。下鍋很濃的牛油味道。過把癮那個包裝的德莊特別辣特別嗆。吃得你鼻涕都出來。難怪叫過把癮。
名揚
名揚這款火鍋底料看著就特別的爽。滿滿的辣椒和香葉在一塊牛油上。味道麻辣。牛油特別厚。如果人少。半包就夠了。
橋頭
橋頭也是重慶火鍋的名牌。味道偏咸一些。橋頭油不膩嘴。辣味相比其他的適中一些。感覺更偏香辣一些吧。吃不了太辣的寶寶可以選擇這一款。
紅99
紅九重慶火鍋底料，這款火鍋底料應(yīng)用非常廣泛，可以用來做火鍋底料，也可以用來炒菜，備受消費者們的喜愛。紅九九在市場上的調(diào)味品產(chǎn)品中非常的暢銷，經(jīng)常會出現(xiàn)缺貨的現(xiàn)象，愛吃的消費者可以多囤一些，在想吃的時候可以隨時解饞。
大紅袍
大紅袍火鍋底料，口味主要有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清湯這三種口為，每一款火鍋底料在市場上的消費都非常高，備受消費者們的歡迎與喜愛。大紅袍火鍋底料價格實惠，份量足，消費者可以根據(jù)自己的口味去進行購買。大紅袍火鍋底料會讓你吃一次就愛不釋手的。
蜀九香
蜀九香牛油火鍋底料，這款火鍋底料比較適合喜歡吃辣的朋友，辣勁十足，非常受消費者們的喜愛與好評。蜀九香牛油火鍋底料，選用的都是上好的配料，在市場上的售價比較高，一般一包250g的底料在市場上的售價要在70元左右，價格聽起來有點貴，吃起來的話會讓你感覺到物超所值的。
胖子火鍋
這個是挺嗆的辣椒味。越煮越辣。越煮越濃的那種。適合特別喜歡吃辣的寶寶。味道與重慶當(dāng)?shù)乜诟邢嗨?。這款估計不愛吃辣的得吃得流淚…真的太辣了。
秋霞
這款是比較便宜味道又適中的一款。上大學(xué)偷偷在宿舍煮火鍋吃的首選。麻辣味一般。口味也不重。性價比特別高。
10. 火鍋料味道淡加點什么
像重慶老火鍋這種，吃完后因為老湯那種蒸汽附著在身上，氣味是較大的，很多火鍋店有除味的機器，有很好效果。不然只有回家洗澡換衣服才行了。
11. 麻辣香鍋的火鍋底料用什么好
主料】：雞肉塊、熏腸、咸肉
【配菜1】：土豆、蓮藕、絲瓜
【配菜2】：平菇、金針菇、青菜、香菜
【調(diào)料1】：干辣椒、花椒粒、花椒粉、白芝麻
【調(diào)料2】：八角、山奈、草果、香葉
【調(diào)料3】：海天太子剁椒、海鮮拌飯醬、老抽
【調(diào)料4】：大蔥段、生姜、大蒜（整粒）
【做法】
1.準(zhǔn)備配菜：土豆、蓮藕、絲瓜（分別刮去外皮）
2. 將絲瓜去皮切滾刀塊、熏腸和咸肉切片，熏腸一小段。
3. 蓮藕切片后用清水浸泡，防止氧化變黑。
4. 土豆切成小拇指粗細的條，然后放入油鍋中炸至表面金黃。
5. 撈出，控干油分。
6. 雞肉斬成小塊。
7. 涼水入鍋，飛一下水，主要是為了去除血沫。
8. 用剛才炸土豆條的油，，將雞肉也炸一下，7.8成熟后撈出。
9. 將切好的咸肉和熏腸片倒入。
10. 倒入花椒粒和干辣椒段，一起煸炒。（量稍多）
11. 放入蔥白段、生姜片和大蒜（整粒）
12. 準(zhǔn)備剁椒醬和海鮮拌飯醬，草果一個、八角一顆、香葉2片、山奈一顆，一起煸炒。
13. 調(diào)入兩大勺剁椒醬，紅艷艷的剁椒。
14. 調(diào)入一勺老抽。除了辣更多的是香，可以多放。
15. 2、3粒冰糖，可以使雞肉顏色更通透亮麗。
16. 依次將蓮菜、平菇、金針菇、味道更鮮，炒至雞肉呈現(xiàn)外皮金黃、醇香入味。 絲瓜燙熟，撈出， 控干水分。
17. 將燙熟的配菜，還有小青菜都倒入鍋中。
18. 調(diào)入一大勺海鮮拌飯醬。
19. 如果喜歡麻味重一些，可以再撒一些。
20. 翻炒2、3分鐘，最后將炸好的土豆條倒入，花椒粉進去，我用的四川花椒粉，重口味哈！
21. 撒入香菜，一把白芝麻，關(guān)火。連鍋端起，上桌，走你~~
小貼士：
1、傳統(tǒng)的干鍋，鍋底料居家基本做法，是用郫縣豆瓣醬+干辣椒+花椒，也有圖省事直接用火鍋底料的，館子里比較講究，一般都用“秘制”配方，我的秘制底料，除了傳統(tǒng)三大樣“蔥、姜、蒜”，要想突出“麻、辣、鮮”的效果，辣椒和花椒那是必不可少的，而且要舍得放！
2、稔棄用了傳統(tǒng)的郫縣豆瓣醬，改用剁椒醬，個人感覺郫縣豆瓣味道偏咸，就辣椒本身而言，因為剁椒醬經(jīng)過發(fā)酵和油的滋潤，肉質(zhì)更肥厚、滋潤。海鮮醬增加了香鍋的層次感。除了“麻和辣”，還有海鮮的鮮！
3、因為剁椒醬、老抽、海鮮拌飯醬本身都有咸味，所以加鹽的時候，根據(jù)口味酌情添加。
4、土豆條一定要起鍋的時候再放，不要放早了，保持酥脆的口感。
5、炒香鍋，油量要稍微多一些，因為雞肉是不加水干炒，雖然前面已經(jīng)煮的半熟了，但仍舊需要小火慢慢炒至入味，所以油少了不行，容易粘鍋。