1. 低芥酸是什么意思
是表示油菜籽中油的芥酸含量≤5%的油。
低芥酸菜籽油，顧名思義就是芥酸含量低咯。GB/T1536《菜籽油》國家標準顯示：芥酸含量不超過脂肪酸組成3%的菜籽油，即為低芥酸菜籽油。
為了保障公眾健康，我國國家標準規(guī)定低芥酸菜籽油中的芥酸含量不超過總脂肪酸的3%，美國FDA規(guī)定不能超過總脂肪酸的2%，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織，對低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量為2%以下。
擴展資料：
低芥酸菜籽油注意事項：
低芥酸菜籽油可通過機械榨取法，或正己烷萃取法由菜籽和某些其他種屬Brassica菜籽制的。得到的精油經(jīng)過精制、脫色、除臭，充分除去游離脂肪酸，磷脂、色素、異臭和異味成分，以及混溶的非油物質(zhì)
產(chǎn)品應(yīng)儲存在清潔、干凈的容器內(nèi)，嚴禁露天存放及日曬雨淋，儲存?zhèn)}庫溫度不得高于40℃，室外大容量儲存罐應(yīng)采取降溫、滿罐和充氣儲存技術(shù)。
2. 低芥酸是什么意思?
傳統(tǒng)調(diào)和油是一種芥酸含量比較高，含量在20%～60%，芥酸是一種脂肪酸，它或?qū)е滦募≈境练e，使心臟受損，為保障公眾健康，中國經(jīng)過近十年的努力，將劣質(zhì)高芥酸菜籽油變革成在大宗植物油中高營養(yǎng)高品質(zhì)的低芥酸調(diào)和油。
低芥酸調(diào)和油芥酸含量≦5，不影響人體健康，是經(jīng)過美國FDA認定的安全食用油，它的不飽和脂肪酸中油酸含量僅次于橄欖油，此外，含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠，具有較高的營養(yǎng)價值，由于城鄉(xiāng)居民食用油消費存在著不少誤區(qū)，專家認為，應(yīng)讓老百姓更多地了解調(diào)和油，并積極倡導(dǎo)低芥調(diào)和油消費。目前低芥酸調(diào)和油在國內(nèi)還沒有普及，主要是在國內(nèi)的一線城市開始熱銷，但也只是一些白領(lǐng)消費者為主。
3. 低芥酸指的是什么
新油5號
新油5號是我國第一代芥菜型低芥酸優(yōu)質(zhì)春泊菜品種。是采用1年3代的快速育種技術(shù)選育成功的。其熟期提早，生育期僅78天，較對照品種新油1號早熟7～10天。品質(zhì)好，原種芥酸含量為零，油酸42.62％，亞油酸36.87％，含油率37.36％，比生產(chǎn)用種拜城黃油菜有效成分提高近1倍。1989年示范推廣3280畝，直接經(jīng)濟效益16.2萬元，1990年已推廣3.2萬畝，凈增收158萬元；同時增加油酸和亞油酸70萬～100萬千克，芥酸降低50萬千克。社會效益十分可觀。
4. 芥酸是什么意思?
含芥酸菜籽油和普通菜籽油的區(qū)別是：成分不同、顏色不同、價格不同、口感不同。
成分不同：低芥酸菜籽油芥酸含量低于普通菜籽油。
顏色不同：普通菜籽油的顏色比較深，大多是深黃色或是褐色，而低芥酸菜籽油顏色淡一些，為淺黃色。
價格不同：低芥酸菜籽油價格會比普通菜籽油稍高一些等等。
5. 色拉油低芥酸是什么意思
低介酸菜油一般是指低芥酸菜籽油，是芥酸含量不超過脂肪酸組成3%的菜籽油。低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽壓榨而成，芥酸含量較傳統(tǒng)菜籽油大大降低。美國FDA認定低芥酸菜籽油為安全食用油。
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。
6. 低芥酸和高芥酸的區(qū)別
高油酸與低芥酸的區(qū)別為：高油酸，也稱為“單不飽合脂肪酸”，多存在于植物體內(nèi)，是人體脂肪組織中重要的脂肪酸，油酸含量越高，對維持心腦血管健康的幫助就越大。低芥酸即芥酸含量低。芥酸是油菜籽中一種成分，是長鏈脂肪酸，人體不易消化吸收。
油酸是一種單不飽和脂肪酸。在低芥酸油菜中，它的含量既受硬脂酸含量的影響(因為油酸是硬脂酸經(jīng)減飽和后形成的)，同時又受油酸是否進一步減飽和轉(zhuǎn)化為亞油酸有關(guān)。
若油酸的減飽和基因受到抑制或者發(fā)生突變，油酸的含量就會大大提高。
食用油低芥酸就是油中芥酸含量小于5%。高芥酸對人體心腦血管不好，低芥酸油可以降血脂丶降血壓功能，能保護心腦血管。
高油酸營養(yǎng)比較好，油酸主要來源于自然界，以甘油酯的形式存在于動植物油脂中。將油酸含量高的油脂經(jīng)過皂化、酸化分離，即可得到油酸。
油酸有順反異構(gòu)體，天然油酸都是順式結(jié)構(gòu)，對軟化血管有一定效用，在人和動物的新陳代謝過程中也起著重要作用。
但人體自身合成的油酸不能滿足需要，要從食物中攝取，故食用油酸含量較高的食油有益健康。
7. 魯花低芥酸是什么意思
1、是一種由基因工程生產(chǎn)的低芥酸含量的特種品種的菜籽中得到的精制菜籽油。一般用1.2噸菜油可制1噸起酥油。菜籽油加工過程中的下腳料“油腳”可提煉磷脂，用作食品乳化劑、水果保鮮劑、飼料添加劑等。
2、對正常人群的降血脂作用：采用低芥酸菜籽油來代替飲食中的飽和脂肪酸，與采用多不飽和脂肪酸具有同樣顯著的降低血漿中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇作用。
3、對高脂血癥人群的降血脂作用：Lichtenstein、Gustafsson和Sodergren等的研究均表明，低芥酸菜籽油對高脂飲食和低脂飲食的高脂血癥人群同樣具有降低血脂中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的作用。
4、緩解血栓：低芥酸菜籽油能減少體外血小板中血栓素的形成，減少血小板凝結(jié)，對血液凝結(jié)時間具有延長作用，從而緩解血栓形成。
5、緩解心律不齊癥狀：心律不齊是導(dǎo)致突然死亡的一個重要因素。在心律不齊模型小鼠中，菜籽油、橄欖油、葵花籽油和大豆油等受試物飼喂12周后，研究結(jié)果表明菜籽油是惟一具有減少心律不齊作用的，這可能主要是由于菜籽油中n-3/n-6脂肪酸比例適當(dāng)，盡管大豆油中含有相同含量的亞麻酸，但其中的亞油酸含量較高。
6、防癌作用：W.ElaineHardman等研究表明，與其他植物油相比，孕婦食用低芥酸菜籽油可降低新生嬰兒患癌癥的風(fēng)險。
8. 什么叫低芥酸呢
芥酸是一種二十二碳單不飽和單羧基脂肪酸。菜籽油中富含芥酸，一般沒有處理過的花生油，芥酸含量可高達40%。
芥酸不容易消化。如果長期食用富含芥酸的花生油，會因芥酸過多蓄積而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積。
低芥酸花生油，顧名思義，肯定芥酸含量低咯。GB/T1536《花生油》國家標準顯示：芥酸含量不超過脂肪酸組成3%的花生油，即為低芥酸花生油。
9. 菜籽油低芥酸是什么意思
低芥酸就是菜籽油在加工的過程去掉菜籽里的芥酸，改善菜籽油的口感，同時油的顏色也稍變淺
10. 食用油中的低芥酸是什么意思
低芥酸油炒菜沒有酸的味道，而且沒有油膩味，炒出的菜口感鮮嫩美味哦！我家自從用了低芥酸油后，就不再買其它的食用油了，長期食用只能對我們的身體健康，有著更大的調(diào)理幫助哦！我們?nèi)叶己芟矚g低芥酸油，而且特別喜歡低芥酸油的菜籽油哦！
