米醋白酒噴菜多少度,白酒和醋炒菜時為了可以發(fā)生化學反應那么我應該在炒菜的什么時

1,白酒和醋炒菜時為了可以發(fā)生化學反應那么我應該在炒菜的什么時

我只知道做肉菜時放一點醋可以提香 我一般都是快燉好了再放

白酒和醋炒菜時為了可以發(fā)生化學反應那么我應該在炒菜的什么時

2,廚邦白米醋多少度

6度和9度。廚邦白米醋有6度和9度兩種規(guī)格,真正大米釀造,口感醇和自然酸爽,炒菜腌制醋泡都能用。白米醋是烹調(diào)的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能改善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,作為飲食調(diào)料,需求量是很大的。

廚邦白米醋多少度

3,一酒二醬油三糖四醋五水這是做什么萊

不是菜,是糖醋汁的配方比。

一酒二醬油三糖四醋五水這是做什么萊

4,9度白醋噴可以噴菜嗎

9度白醋噴可以噴菜。9度白醋具有很強的殺菌能力,因為白醋含有多種營養(yǎng)物質(zhì)成分,噴施在蔬菜上后,能夠直接被植株和葉片所吸收利用。從而能加快葉綠素的合成,提高光合效率和營養(yǎng)物質(zhì)積累,以及對各種蔬菜具有增產(chǎn)提質(zhì),還能驅(qū)蟲防病的作用,因此9度白醋完全可以種菜噴菜。葉面噴施白醋,既能提高白菜的產(chǎn)量和品質(zhì),促進生長,又能提高白菜在低溫環(huán)境中具有抗寒能力和提高抗病蟲害能力。白醋使用方法一般情況下,白醋溶液的濃度在0.5~1%之間,既不會對白菜葉面造成危害,又適合白菜葉面對營養(yǎng)的需求,滿足葉片上每次所噴上的白醋成分全部吸收干凈,不至浪費。因此,商品白醋原液,稀釋到10~20倍的時候,白醋溶液的濃度就稀釋到了0.5~1%的濃度。用通俗的話說,一瓶白醋是500毫升,大約500克,即一斤重,使用10~20斤水,與一斤白醋混溶,攪拌均勻后濃度就下降到了0.5~1%。若是白菜在雨季或土壤墑情良好的情況下,濃度可以配制在1%之內(nèi),高過這個濃度,白菜葉面受到損傷。也就是說一斤白醋兌10~20斤水,具體要看白醋原液的濃度而定。若是土壤墑情差,干旱的時候,白菜葉面噴施白醋的濃度要低很多,一般在0.1~0.5%。配制這樣的濃度,每瓶白醋需要兌水50~100斤水。一般情況下,白菜或大白菜,在整個生長發(fā)育期,可以噴施三次即可,就能達到使用目的。在白菜幼苗期,即6葉期前后,噴施一次,6小時內(nèi)遇雨要重噴。這個時候噴施白醋,能夠促進大白菜快速生長,促進光合作用,使葉面積蓄營養(yǎng)為增加葉片數(shù),為包球做好營養(yǎng)儲備。在白菜蓮座期,可以葉面噴施一次,能夠促進生長,促進生根,提高抗旱、抗寒能力,提高免疫能力,減輕病蟲害的危害,促使白菜包球的形成。

5,煮菜時酒和醋該放多少什么時候放

酒一般都是入味去腥用的入味時可放少許…醋一般都是起鍋前后放…兩樣都不能放太多了…多放味道變了…

6,白菜噴醋1斤醋加多少水該注意什么

白菜是每年冬季最主要的青菜之一,特別是在農(nóng)村,由于冬天溫度比較低。其他菜的生長都是比較緩慢的,白菜是一種比較抗寒的植物,家家戶戶都會在自家的小院中種上一些,等到了寒冬來臨后大白菜便成為了人們飯桌上最常見的蔬菜,說到種植大白菜很多農(nóng)民都有自己的獨特的小妙招,其中“大白菜噴醋”被應用最多,那么,白菜噴醋到底是個什么道理?1斤醋要加多少水呢?該注意什么呢?接下來我們就一起看看吧!咱們先來說說白菜噴醋的好處:食用醋含有大量醋酸,還含有乳酸、氨基酸、核苷酸、碳水化合物等物質(zhì),醋被稀釋后噴灑在蔬菜葉面,不需要其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,就能直接就被蔬菜葉面吸收,可以加快葉綠素的合成,提高光合作用的效率;促進能量代謝,增強吸收水肥的能力以及抗逆性;促進干物質(zhì)累積,增產(chǎn)效果明顯;此外,醋中含有食用的酸類成分,對白菜病蟲防治和細菌防治還是有一定的作用的。比如我們在冬季感冒的時候,在室內(nèi)用火熬上一段時間的醋,就會對病毒有抑制作用的。那么,如何噴醋的效果最好呢?1斤醋加多少水呢?該注意什么呢?一般來說,噴施的濃度在300-500倍,也就是我們平常買的200ml的一代米醋,兌水60-100L,而一斤醋加200~400斤的水,噴施的時間是從白菜定植緩苗到收獲前的20天都可以噴醋,錦衣一般來說在整個白菜種植周期中,可以給白菜噴灑3~4次白醋或者米醋。切忌在噴灑白菜的時間間隔不能過長或者過短,在7~10天噴灑白菜就可以,也可以根據(jù)情況進行噴灑,如果氣溫過高可使?jié)舛却笠恍?,氣溫低配制濃度要小一些。再者,噴醋時,要避開高溫或陰雨天使用,最好選擇晴天3點以后進行,中午噴施會蒸發(fā)影響效果。聽有經(jīng)驗的菜農(nóng)說,噴灑食醋的白菜要比不噴灑的白菜增產(chǎn)在20%-30%之多,其實不僅是大白菜種植噴灑食醋可以提高大白菜產(chǎn)量,在種植茄子、豆角、黃瓜、辣椒等蔬菜時也可以噴灑食醋稀釋液,同樣有增產(chǎn)的作用??傊?,食用醋在農(nóng)業(yè)種植過程當中作用確實非常大,是有實驗過的。

7,十斤酒兌四兩醋那五斤酒兌多少醋怎么計算

二兩
按比例兌二兩醋。
你好!設兌x兩醋10/4=5/xx=2答:十斤酒兌四兩醋那五斤酒兌二兩醋僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。

8,大白菜噴灑白醋上午效果好還是下午噴酒白醋效果好

上午噴灑了,到了中午天氣還很熱,不利于葉面吸收,下午稍晚一點噴效果更好
一般都在下午三點噴灑上午噴灑陽光足蒸發(fā)的快。
一般熱炒菜隨炒隨吃好
如果你在噴上神油,你想搞死你女朋友酒精本身會麻痹jj,所以喝了酒以后時間會變長
我是在上的時間盆上的盆,效果特別好,一般下午,時間太短了,效果不太好

9,白醋沸騰時溫度達到多少

沸騰白醋的溫度是攝氏60度。由實驗證明,兩個杯子里裝的分別是油和醋,再給他們分別加熱,不到5分鐘的時間,裝有白醋的杯子首先沸騰了起來,現(xiàn)在用溫度計來測量一下已經(jīng)沸騰的白醋的溫度,溫度計上顯示的沸騰白醋的溫度是攝氏60度。液體受熱超過其飽和溫度時,在液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生劇烈汽化的現(xiàn)象。不同液體的沸點不同。即使同一液體,它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變。由于白醋的密度比油大,可以看到白醋與油已經(jīng)形成了一個很明顯的分界面,那么同樣的道理,現(xiàn)在表面上看,這杯油醋混合物已經(jīng)沸騰了,但是溫度同樣也只有60度,也同樣能夠?qū)⑹稚爝M去而不會受傷。擴展資料:原料先經(jīng)蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘?,再用酵母使發(fā)酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵,將乙醇氧化生成醋酸。以乙醇為原料,加醋酸菌只經(jīng)醋酸發(fā)酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料,應用速釀法制醋,只需1天~3天即得酒醋。濃度越高,沸點越高。不同液體的沸點是不同的,所謂沸點是針對不同的液態(tài)物質(zhì)沸騰時的溫度。沸點隨外界壓力變化而改變,壓力低,醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑,化學式:CH3COOH 。白醋的沸點比水的沸點高(純醋酸的沸點是118.1°C),但白醋在加熱時,醋酸揮發(fā),因此體積減少。參考資料來源:百度百科-白醋
白醋沸點大約在四十攝氏度左右人體溫度36度左右所以不會~~
沸騰白醋的溫度是攝氏60度 答案補充 傳說中還有“下油鍋”一說,巫師念出咒語以后,能夠?qū)⒊嗦愕碾p手深入沸騰的油鍋。也正是從這項最為神秘的絕技當中,有不少專家還是發(fā)現(xiàn)了巫師的破綻。表面看他的油鍋翻騰不已啊熱氣騰騰啊,實際上他這個沸點只是在七十度左右,他為什么會達到呢,放醋啊,他放醋啊,降低了沸點。他們做過一個實驗,這兩個杯子里裝的分別是油和醋,再給他們分別加熱,不到5分鐘的時間,裝有白醋的杯子首先沸騰了起來,現(xiàn)在用溫度計來測量一下已經(jīng)沸騰的白醋的溫度,溫度計上顯示的沸騰白醋的溫度是攝氏60度。我們現(xiàn)在可以很輕松的把手伸到沸騰的白醋中去。由于白醋的密度比油大,可以看到白醋與油已經(jīng)形成了一個很明顯的分界面,那么同樣的道理,現(xiàn)在表面上看,這杯油醋混合物已經(jīng)沸騰了,但是他的溫度同樣也只有60度,我們也同樣能夠?qū)⑹稚爝M去而不會受傷。兩項實驗的結果證明,表演“下油鍋”這項巫術的巫師很可能就是利用了醋與油,這兩種液體在沸點上的差異,來完成了這不可思議的表演,而這也正是現(xiàn)代魔術中常用的一種障眼法。
醋酸沸點: 117 .9℃ 水沸點: 100 ℃ 兩者可能組成恒沸體系,沸點大約在四十攝氏度左右(據(jù)說,要實驗驗證) 人體溫度36度左右白醋沸騰時手觸碰不會感覺燙手。這個道理存在。一切要實驗驗證。
白醋沸騰時溫度達到四十攝氏度左右。液體受熱超過其飽和溫度時,在液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生劇烈汽化的現(xiàn)象。不同液體的沸點不同。即使同一液體,它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變。同時,這個詞語也引申出了許多不同的意思,最常見的是表現(xiàn)人群的激動與興奮。白醋色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,作為飲食調(diào)料,需求量是很大的。擴展資料:在一定溫度下液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象。 液體沸騰時候的溫度被稱為沸點。濃度越高,沸點越高。不同液體的沸點是不同的,所謂沸點是針對不同的液態(tài)物質(zhì)沸騰時的溫度。沸點隨外界壓力變化而改變,壓力低,醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑,化學式:CH3COOH 。白醋的沸點比水的沸點高(純醋酸的沸點是118.1°C),但白醋在加熱時,醋酸揮發(fā),因此體積減少。參考資料來源:百度百科-白醋
,白醋的沸點好象六十多度,當達到醋的沸點時,醋就翻滾

10,怎么用醋泡泡菜啊

最簡單的辦法,先倒一部分白醋再放冰糖進去,再在里面加你要泡的菜,放一個晚上再嘗嘗,不過糖醋的比例多少我忘了。我們試過的,味道還可以。適合學生宿舍用
每周DIY:韓國泡菜的做法 http://eat.gd.sina.com.cn 2005-08-18 13:39 金羊網(wǎng) 韓國泡菜世界知名,基本上成了韓國的招牌,想吃泡菜就自己動手吧! 配料:大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。 注意:魚露是最必不可少的東西,在韓國幾乎家家自己做魚露,中國人不吃這個東西,不過在大的超市里面有賣的,大約8-10元/瓶,多半是泰國的魚露。 準備材料: 1、白菜 白菜綠葉多,表皮薄,葉子密實,沒有過多需要去除的外層葉子,看起來既干凈又新鮮的為上選。 2、蘿卜 蘿卜主要由水分組成,含有豐富的維生素C和消化酶-淀粉糖化酶素,若生吃,則有助于消化。與蘿卜心相比,維生素C主要分布在蘿卜皮上,因此最好不要削皮,洗凈后食用。 3、辣椒 辣椒除胡蘿卜素和維生素C之外,還含有多種成分。辣椒素具有殺菌及除菌作用,能夠促進唾液或胃液的分泌,促進消化。此外,還具有提高體內(nèi)各種代謝作用。腌制泡菜時使用的辣椒粉宜選用在陽光底下曬干的色澤鮮紅、肉質(zhì)厚、表皮光潤的尖椒。 4、大蒜 制作泡菜時多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亞硫酸鹽的殺菌力為碳酸的15倍,具有促進新陳代謝,鎮(zhèn)痛、便秘、解毒等各種作用。 5、蔥 普通蔬菜是堿性,但蔥含有豐富的硫磺,屬于酸性食品。蔥是難以儲藏的蔬菜,含水量為80%左右。蔥的綠色部分還含有豐富的維生素A和C。因為蔥的刺激成分中含有硫磺和丙化合物,具有殺菌、殺蟲效果。大蔥挑選根莖粗大而新鮮的,細蔥挑選葉子短而新鮮的。 6、生姜 生姜與食醋、醬油、鹽、蜂蜜等相合,不損傷食品固有的味道。水分占80%左右,含有豐富的無機物。具有特有的香味和辛辣味道,其中辛辣味出自名為生姜素的物質(zhì),具有健胃發(fā)汗的特效,還有助于減肥。 7、刺海松 寄生在淺海邊的綠藻類,整體呈深綠色,觸感較光滑,鈣和磷的含量比適中。腌制儲藏白菜時使用。 8、鹽 鹽不僅調(diào)節(jié)食品的咸淡,在營養(yǎng)或生理等方面都是其他物質(zhì)無法代替的。人體吸收的鹽轉(zhuǎn)化為鈉和氯氣,進入血液、消化液、組織液發(fā)揮滲透作用,并參與酸度調(diào)節(jié)和神經(jīng)肌肉的興奮性調(diào)節(jié)。 9、魚蝦醬汁 是一種儲藏發(fā)酵食品,儲藏期間蛋白質(zhì)分解為氨基酸,生成固有的味道和香氣。鮮魚的刺分解為易于吸收的鈣,脂肪轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性脂肪酸,生成醬汁特有的味道和香氣。魚蝦醬汁作為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣、脂肪質(zhì)的供應源,是鈣含量高的堿性食品,具有中和體液的重要作用。 步驟: 第一步:買5斤大白菜,分成一片一片的,用適量的鹽腌起來,放大約15-24小時,白菜萎縮了以后最初步的材料就好了。 第二步:找一個能翻得轉(zhuǎn)的大鍋,把蒜磨細(多一點,五斤大白菜大約3兩蒜),辣椒粉(根據(jù)自己口味而定),然后放糖,魚露(就像放醬油那樣多),根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調(diào)料放在一起攪和,像餃子餡就可以了。 第三步:發(fā)酵要密封,發(fā)酵的時間視溫度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一個星期了。 第四步:品嘗美味的佳肴,注意的是不要放得太久,建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享,要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
泡菜的做法-如何制作泡菜: 最簡易的又很好吃的是白蘿卜,大頭菜(就是卷心菜),蒜苔,子姜,青豇豆等有水份,質(zhì)地脆的。 鹽水要想質(zhì)量好有味道,第一次得泡有紅辣椒, 最好是比較辣的小個子紅辣椒,不要切碎(切碎的叫剁辣椒, 下次再說)。新鮮紅辣椒洗凈,涼干,灑鹽,預處理4小時以上。 (預處理就是用鹽把蔬菜里面的水榨出來。可以同時在太陽下面涼) 子姜切片,不用預處理,蒜剝皮。 蘿卜切片或者條,預處理至少1 天,涼干(出來脆不脆全在于預處理好不好),大頭菜切寬條,預處理半天, 蒜苔,豇豆預處理1天。 切短,或者打結。倒掉菜周圍的水,(不嫌咸的話你可以喝了它, 蔬菜原汁呢。) 把蔬菜分層裝入空泡菜壇子,每隔一層蔬菜鋪一層,紅辣椒,子姜。 中心放香料包,繼續(xù)鋪滿整個壇子,壓緊。第一次這樣然后才加水, 菜可以多一些,不然如果你先裝好了半壇子水,就沒有多少菜能夠放進去了。以前我在三舍那么大的壇子,泡出來一次都是在1-2天之內(nèi)被十來個三舍一舍的人吃光。 鹽水:涼開水,或者干凈的冷水,2000ml, 放鹽,(最好是粗鹽)100 克左右,太咸就不好了。加白酒50ml。 喜歡吃辣的話,還可以干辣椒面撒在菜上,用配好的鹽水沖下去。最后鹽水沒過所有菜就可以了。 現(xiàn)在回頭看看怎樣制作香料包: 四川風味泡菜酸辣開味,清脆可口。切忌放醬油,(否則就是咸菜,鹵菜)一般不放糖,放糖容易壞。用紗布包花椒,八角,茴香,辣椒面,置于壇子中心,即出味兒,又不易渾湯。 起碼,辣椒,姜,蒜,花椒,白酒一定要。

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