1. 驢肉包子餡的做法大全視頻
餐飲這行做過的人都知道特別辛苦，尤其是早餐。
我們看到的早餐時間往往只有半天，也就是早上6點到10點。其實，很多賣早餐都提前一天準備好材料，每天都要4點多起床。能365天堅持開張的早餐店，真的需要毅力！
早餐的特點
早餐的用餐時間顯示出集中性。比如6點開始陸續(xù)有學生上學了，7點多上班族要上班了。吃早餐人群的普遍特點是:出餐一定要快、價格便宜、品種要多
不推薦的早餐項目
一個人做早餐建議你復雜的不要做。
?蒸包子、饅頭
這些都要提前發(fā)面、醒面、揉面，再加上目前豬肉價高，利潤低，不建議做。
?拉面
拉面這種呢，一個人也不好做，因為是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，而且煮面挺費時間的。
?千層餅、醬香餅之類
這個也是做起來麻煩，還要必須保持餅子溫熱。
推薦的早餐項目
一個人一個早餐小推車不用房租，可以做單一的早餐項目。如果你特別能吃苦，也可以做綜合一點的早餐項目。
?開店綜合的早餐項目
可以早上弄著方便快速的食品。比如可以燙粉、熱干面、餛飩，再搭配賣些茶葉蛋、粥、豆?jié){，提前炸好的麻球、南瓜餅、面窩等不需要和面的面食。
粥、豆?jié){ 、茶葉蛋都可以讓客人自取，粉、面燙熟了可以讓客人自己端。再進些米酒、八寶粥、豆奶、牛奶等包裝好的飲料搭著賣也不錯。
?小推車流動項目
?1.各式各樣的營養(yǎng)粥
2元或3元一杯，提前煮好，買個封口機，可以裝到一次性塑料杯子里。可以有小米粥、南瓜粥、黑米粥、八寶粥、紅棗銀耳湯、皮蛋瘦肉粥等等。馬上冬天來了，挺適合賣粥的。
?2.手抓餅
手抓餅，制作快速，成本非常低，利潤還不錯。可以選擇自制餅坯，也可以選擇買現(xiàn)成的餅坯，一張餅坯的成本只要幾毛錢。
?3.油茶
冬天也很適合喝油茶，一個三輪車裝一桶油茶，沿街竄巷的賣多么瀟灑！當年還是小孩兒的我，一聽到樓下有賣油茶的，趕緊端著自家的碗下來，再配上幾根酥脆的油條，滿滿的童年回憶！
?4.甑糕
紅豆的沙，糯米的黏，蜜棗的甜。早上吃一份甑糕，既飽肚子又暖心。甑糕也很適合一個人弄個小推車做為早點來賣。
?5.豆花
豆花有的地方也叫豆腐腦，有甜口也有咸口。我個人最喜歡吃河南的豆腐腦。一個擔子擔豆花，一個擔子放調(diào)料。這也是適合一個人做的早點。
?6.韭菜盒子
一個小推車，架著一口油鍋。一大盆韭菜粉條餡料，一手搟面皮，一手包成一個韭菜盒子。放入油鍋，不一會兒，一個香噴噴的韭菜盒子就做好了！配上些豆?jié){賣也不錯！
?7.煎餅果子、雞蛋灌餅
無論南方還是北方，這兩種任選一種做為早餐項目絕對可以。制作簡單，大眾的接受程度又高。早上吃個餅，肚子最飽了！
?8.腸粉
舀一勺米漿，倒入蒸箱的抽屜里，放蔥花、雞蛋、肉沫，蒸3分鐘，一份美味的腸粉就做好了！營養(yǎng)、健康、快速！
關(guān)于一個人做什么早餐好賣呢，我就回答到這里了！
還有什么比較好的適合一個人做的早餐呢？
歡迎大家評論區(qū)補充交流！
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2. 驢肉包子餡的做法大全視頻教程
醬驢肉包子餡料制作方法是先把驢肉清洗干凈，然后放涼水煮，撇出血沫，放大料、花椒、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、少量醋等煮熟放涼，然后切成碎末，再拌入一些調(diào)料以便口味更美。這樣醬驢肉包子餡料制作完成可以包包子了。
3. 驢肉包子怎么做好吃視頻
洋蔥和胡蘿卜做配菜，減少驢肉的腥味。
內(nèi)容拓展：
1.驢肉要手工剁細，洋蔥、葫蘿卜也切碎多放蔥姜末，生抽，鹽，味精，醋一勺，糖一點點，攪拌均勻。
2.餡里分多次打入一碗花椒水，邊放水邊攪拌直至稀稠。
3.加入一勺一些香油，幾勺植物油繼續(xù)攪拌完成。放醋是讓餡更嫩，放一點點糖讓餡更鮮，放花椒水是去腥膻氣，同時稀釋肉餡，熟了以后有湯汁，這幾點很關(guān)鍵。
4. 驢肉包子餡的做法大全視頻教學
驢肉包包子好吃。用新鮮的驢肉做包子那是人間絕倫的美味。驢肉肉質(zhì)鮮嫩可口，而且特別好消化，在處理肉餡之前需要多準備一些蔥碎和新鮮的姜末，用于給驢肉去腥增香?？催^我食譜的小伙伴都知道我在調(diào)制包子或餃子餡的時候更喜歡用姜粉，但是做驢肉餡還是用新鮮的姜末更好一些，另外我還提前用熱水泡了一些花椒水，少量多次攪拌進肉餡中，這樣處理后的肉餡更鮮香，一口咬下去肉餡不柴而且湯汁滿滿
5. 驢肉餡包子的家常做法
驢肉包 驢肉包原料:面粉600克，面肥180克，驢肉500克，豬肥膘肉200克，胡蘿卜120克。
輔料:蔥末50克，姜末10克，精鹽5克，味精3克，醬油35克，料酒30克，老湯300克，食堿1克，麻油50克。
做法: 1)將驢肉和豬肥膘肉洗凈，切成碎末；胡蘿卜洗凈，切成絲，備用。
2)將驢肉、豬肥膘肉放人盆中，加入精鹽、醬油腌制片刻，逐漸加入老湯，邊加邊順一個方向攪至濃稠，放人胡蘿卜絲、蔥末、姜末、味精、料酒、麻油拌勻，即為餡料。
3)將面粉與面肥摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放人圓皮中間，收邊捏緊，捏成18個左右的褶，即成包子生坯。
4)將包子生坯擺人屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 特點:此包汁多味美，風味獨特。 驢肉的功效 驢肉含脂肪少，冠心病及高膽固醇的病。人喜食驢肉。驢肉吃法也較多，一般醬驢肉常見，醬驢肉色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛醇香，味道鮮美可口，食后久留余香。肉驢中以黑驢肉吃起來最佳，..
6. 正宗驢肉包子餡的做法
把驢肉切碎然后把粉絲煮軟掏出濾干水和驢肉丁一塊放鍋里燒好做包子餡
7. 驢肉餡包子怎么做
驢肉包子的做法 - 正宗驢肉包子的做法非常簡單易學
第一步：牛奶倒入盆中，加入面粉發(fā)酵粉。
第二步：和成面團醒發(fā)1小時左右
第三步：準備圓蔥
第四步：驢肉剁餡，加入料酒，胡椒粉，姜末，鹽醬油。
第五步：加入圓蔥
第六步：加入花生油攪拌
第七步：餡和好了
第八步：面團醒發(fā)了
第九步：分別若干份
第十步：搟皮
第十一步：包餡
第十二步：冷水上鍋蒸
第十三步：蒸15分鐘左右即可出鍋
第十四步：裝入盤中
8. 驢肉包子餡的做法竅門
主料
驢肉餡(適量)，大蔥(適量)
輔料
面粉(適量)，酵母(適量)
廚具蒸鍋
步驟
1、酵母加入面粉里.
2、到入溫水.
3、揉成光滑的面團.
4、放入盆中,包好保鮮膜,醒一個小時,待面團膨脹至兩倍大左右.
5、驢肉陷內(nèi)加5勺油，一勺蠔油，一勺香油,一勺醬油，半勺鹽，半勺雞精.
6、大蔥垛碎在和驢肉餡放在一起.
7、攪拌均勻.
8、面團揉勻,搟成四周薄中間厚的面皮.
9、將適量的餡料放入面皮中.
10、將面皮順著一個方向摺成小摺子，最后收口.
11、鍋里放水，放上屜,燒開.
12、放入包子.
13、蒸15分鐘即可.
14、蒸好了.
小常識驢肉做法技巧
用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調(diào)和，這樣可以有效去除驢肉的腥味。此外，制作驢肉時，可配些蒜汁，姜末，既能殺菌，有可除味。