壇子長花需倒多少白酒，浸花酒用多少度酒

40~50左右

搜一下：棯子酒用多少度酒浸合適

幾個(gè)月前栽到廢棄泡菜壇子里的花草，幾個(gè)月后花草也沒有了 00:00 / 01:1170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

多不多啊？少的話可以用！不過建議用碘伏，酒精刺激皮膚，有時(shí)大人往傷口上擦酒精都痛的受不了呢

酒精肯定不能用的一般是放點(diǎn)白酒，然后把泡菜壇子放在陰涼處就好一般泡菜生花的原因就是天氣太熱，溫度太高主要泡菜壇子放在陰涼處就好一般是放在冰箱的保鮮室或者是用一盆水把壇子放在里面就好

不能用這么高濃度的酒精。濃度太高了，會(huì)把泡的菜給搞變質(zhì)。要用42~52度的白酒。

不可以，要用白酒。不可以用酒精。

一般都是加的普通白酒！沒聽說過加高濃度酒精的！

泡菜生百花該怎么做：首先要把泡菜壇子清洗，殺菌消毒。泡菜首要的問題是要干凈清潔。泡菜壇要消毒；泡菜的水要燒開殺菌；泡制的泡菜要先洗凈晾干；然后再起鹽水放菜入壇。這些準(zhǔn)備工作做好以后，泡制出來的泡菜一般不會(huì)臭、也不會(huì)起白花的。這一方面啊，確實(shí)有各人的能干程度。如果上面的準(zhǔn)備工作都做得很好，可還是泡制不出色香味俱全的泡菜，那就不防按筆者所說的方法來腌制泡菜試一試。第一個(gè)不讓泡菜壇里的鹽水產(chǎn)生白花的方法是用上好的白酒給鹽水消毒。第一次往泡菜壇里倒酒的時(shí)候，可以倒一斤一瓶的整瓶白酒進(jìn)去，防止泡菜壇剛泡好了菜就鹽水生花。該如何護(hù)養(yǎng)泡菜如果泡菜壇一旦鹽水生花了，那今后就會(huì)反復(fù)發(fā)作，這表明鹽水已經(jīng)壞了，泡出來的泡菜自然口味也不好了，甚至很臭。如果第一次倒了白酒，泡菜壇一直沒有生花，那你就要好好保護(hù)泡菜壇了。你要經(jīng)常清洗壇蓋和換掉壇蓋水，并清洗裝壇蓋水的壇沿，使它和壇蓋不滑膩，保持壇蓋水的清爽。如果做到了上面這一點(diǎn)，泡菜壇還是要發(fā)臭、生花的話，那說明你的手真不是一雙可以制作泡菜的手。天天洗壇蓋和換壇蓋水，并清洗合壇蓋的壇沿！如果這樣偶爾還發(fā)現(xiàn)鹽水生白花，那你又馬上倒白酒進(jìn)去消毒，這樣過了一兩天，鹽水自然會(huì)沒有白花了，泡菜也不會(huì)變質(zhì)發(fā)臭。但每次倒白酒的量不要像第一次那樣太大，視壇子里白花的程度倒半瓶或者小半瓶白酒進(jìn)去就可以了。

泡菜不能見油和生水。1、在泡菜壇里放入1-3節(jié)剝?nèi)スS殼并洗凈的慈竹筍，至少可以保持壇內(nèi)鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍后，“花”會(huì)在一兩天內(nèi)逐漸消失。2、每次添加新的菜之前，加一些鹽－－控制咸味和酸味，加一點(diǎn)冰糖...

泡菜壇里長白花，把泡菜壇放在水龍頭下面，開小水把里面的白花沖出來，一邊沖一邊用小勺往外刮白花。然后往泡菜壇里面加入高度白酒、冰糖、紅糖、姜、花椒、白醋?？梢源龠M(jìn)乳酸菌的繁殖，進(jìn)而抑制有害細(xì)菌的生長。要經(jīng)常清洗泡菜壇沿和蓋子，每次清洗完都要加入鹽和水。撈泡菜的時(shí)候手要清洗干凈，進(jìn)壇子的筷子必須是專用的。壇子最好用干凈的盆子扣上，以防臟東西掉進(jìn)壇沿。

泡菜壇水長白霉，可用半兩食用酒精或56°以上的高度白酒1兩左右加入壇中，蓋上蓋子，加好壇沿水，過幾天看，白霉應(yīng)該會(huì)漸漸消失，若還有少量白霉，就再加點(diǎn)酒精或高度白酒即可。泡菜壇長白霉就是乳酸菌太少，其它雜菌大量繁殖的結(jié)果。加一些糖（白糖、冰糖、葡萄糖、紅糖等，紅糖含礦物質(zhì)豐富，應(yīng)為最佳）可以促進(jìn)乳酸菌的繁殖，進(jìn)而抑制有害細(xì)菌的生長。泡菜壇沿應(yīng)該盛涼開水或加10%以上食鹽的涼開水（后者更佳），經(jīng)常換水，防止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入壇子里，防止泡菜長白霉。撈泡菜的筷子要專用，不能沾油膩。泡菜壇中放一些花椒，可防止產(chǎn)生白霉。泡菜壇中放少量燒酒和鮮姜片、大蒜、苦瓜等抑制雜菌生長，可防止產(chǎn)生白霉。泡菜壇子要選擇那種瓦罐壇子，不要用玻璃壇子來做泡菜，短期速成的泡菜可以用玻璃壇子，如果要長期做泡菜，就一定要選擇瓦罐壇子。鹽水的制作要用涼白開來做，平常泡菜的時(shí)候一定不能沾到生水，每次泡菜洗凈后要用涼白開多次清洗透去生水，平常從壇子里夾泡菜時(shí)筷子也要非常干凈不可有生水。泡菜壇子里一定不能沾上油，準(zhǔn)備泡制的原材料在清洗過程中不能碰到油，容器要特別干凈。做泡菜不能用食用的那些加碘鹽類，要用專用的腌制鹽。過一段時(shí)間要加少許高度白酒，加了白酒就減少長白的幾率。壇沿要定期清洗，要定期加水，以保證壇子的密封，壇沿里的水也要用涼白開。泡菜壇子里泡了紫蘇后會(huì)減少長白的幾率。八、多泡生姜、辣椒，少泡豇豆樣的蔬菜泡菜壇子里要多泡辣椒、生姜等，辣椒最好泡小紅尖椒，生姜要泡嫩姜，蔬菜類泡的時(shí)候很快，可以將鹽水舀出單獨(dú)泡，壇子里還放一點(diǎn)新鮮的花椒，也會(huì)減少長白的幾率。壇子要放到陰涼干燥的地方。泡菜壇子最怕油和其他雜菌入侵，如遇“生花”，有幾種解救方法：1、倒白酒。用干凈的器具將霉點(diǎn)撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜壇子移至陰涼通風(fēng)的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2-3天以后可以改善。2、放芹菜。放幾根芹菜桿桿在泡菜壇里，沒有花了就挑出來扔掉。3、買一根新鮮的竹筍（冬筍、苦筍都行），剝?nèi)スS殼，去掉大頭（即裸露的部分），只取筍芯放進(jìn)泡菜壇里，保證再也不會(huì)生花了。1、泡菜壇水長白霉，可泡一些蔬菜能抑制白霉生長，如：苦瓜、心靈美蘿卜、生姜、大蒜等，以消除白霉，生姜、大蒜相對(duì)效果好些。2、泡菜壇水長白霉，可用半兩食用酒精或56°以上的高度白酒1兩左右加入壇中，蓋上蓋子，加好壇沿水，過幾天看，白霉應(yīng)該會(huì)漸漸消失，若還有少量白霉，就再加點(diǎn)酒精或高度白酒即可。3、 泡菜壇長白霉就是乳酸菌太少，其它雜菌大量繁殖的結(jié)果。加一些糖（白糖、冰糖、葡萄糖、紅糖等，紅糖含礦物質(zhì)豐富，應(yīng)為最佳）可以促進(jìn)乳酸菌的繁殖，進(jìn)而抑制有害細(xì)菌的生長。4、 添加一些食鹽，使泡菜水略微偏咸，可抑制微生物生長，從而消除白霉。1、泡菜壇沿應(yīng)該盛涼開水或加10%以上食鹽的涼開水（后者更佳），經(jīng)常換水，防止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入壇子里，防止泡菜長白霉。2、欲泡的蔬菜一定要洗干凈并且晾干了再放進(jìn)泡菜壇里，不要帶生水。3、撈泡菜的筷子要專用，不能沾油膩。4、每隔一段時(shí)間，向壇子里放辣椒，白酒。每次泡新菜時(shí)，添加少量精鹽。5、 白糖、葡萄糖、冰糖、紅糖等糖類可以促進(jìn)乳酸菌的繁殖，乳酸菌可以抑制有害細(xì)菌的生長。泡菜壇泡菜水長白霉就是乳酸菌太少，其它雜菌大量繁殖的結(jié)果。6、泡菜壇中放一些花椒，可防止產(chǎn)生白霉。7、泡菜壇中放少量燒酒和鮮姜片、大蒜、苦瓜等抑制雜菌生長，可防止產(chǎn)生白霉。8、泡菜壇內(nèi)裝滿蔬菜，創(chuàng)造無氧環(huán)境可防止產(chǎn)生白霉。9、 易產(chǎn)生白霉的蔬菜有：萵筍，大白菜，黃瓜，茄子等，這些菜盡量少泡，即使泡也不要泡得太久，隔夜就撈出來吃。

泡菜壇里生花有幾個(gè)原因：1、壇子的密封不好（需要換壇子），2、壇沿水沒有經(jīng)常加滿漏氣了，3、因?yàn)辂}水是熟水起的，所以不能遇到生水（以后放進(jìn)去的東西應(yīng)該晾干），4、取東西的筷子上可能有油（應(yīng)該有專用的筷子）。補(bǔ)救辦法是將白花去除然后放糧食白酒進(jìn)去，一次50克左右，每周一次，直到鹽水清亮起來，不能放鹽的。通常泡菜根本不需要經(jīng)常放鹽的。

泡菜不能見油和生水。1、在泡菜壇里放入1-3節(jié)剝?nèi)スS殼并洗凈的慈竹筍，至少可以保持壇內(nèi)鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍后，“花”會(huì)在一兩天內(nèi)逐漸消失。 2、每次添加新的菜之前，加一些鹽－－控制咸味和酸味，加一點(diǎn)冰糖－－增加甜味和泡菜的脆度，加一點(diǎn)酒－－增加香味，也能抑制泡菜生花。

在泡菜壇里放入1-3節(jié)剝?nèi)スS殼并洗凈的慈竹筍，至少可以保持壇內(nèi)鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍后，“花”會(huì)在一兩天內(nèi)逐漸消失。 2、每次添加新的菜之前，菜要洗凈，水份干掉才可以放下去，不可以有生水進(jìn)去，加一些鹽－－控制咸味和酸味，加一點(diǎn)冰糖－－增加甜味和泡菜的脆度，加一點(diǎn)酒－－增加香味，也能抑制泡菜

只須將白花隨時(shí)撇去就行。泡菜壇鹽水上面長白膜，是鹽水生白花，就是通常說的生花。生花是泡菜鹽水中酒花酵母菌繁殖，局部戰(zhàn)勝泡菜需要的乳酸菌。如果生花厲害，酒花酵母菌成為鹽水中的優(yōu)勢(shì)菌種，會(huì)讓鹽水腐敗，整壇泡菜壞掉。泡菜壇子生白花的原因：夏天很熱，因?yàn)榕莶死镞€有其他雜菌。夏天氣溫高，各種細(xì)菌繁殖快，容易開花。生花是一個(gè)發(fā)酵過程。最好用專用的筷子夾泡菜，不要沾油。擴(kuò)展資料：預(yù)防泡菜壇子生花：1、要經(jīng)常取放、壇底要經(jīng)常撈清，不要放陳了；2、壇沿水要經(jīng)常換，清潔壇沿；3、菜蔬洗凈要涼干，不能帶生水或油；4、最好備用專用筷子；5、不泡含水過多的菜蔬、瓜類；6、要檢查罐子的密封性：對(duì)于新買的腌菜罐子，要檢查是否有沙眼，沿罐子邊緣排水，在罐子里放一張報(bào)紙，蓋上罐子，看沿罐子吸收了多少水；7、剛配泡菜水時(shí)，最好取三九冬天的水做底料湯，因水性質(zhì)不一樣。另外水應(yīng)煮開涼透、鹽量稍許偏重些，再慢慢正常：當(dāng)然，剛開始的泡菜味并不美。也可討一杯老的湯水加入，因乳酸菌可加快新水成熟；8、常放點(diǎn)高度白酒、紅糖。參考資料：泡菜壇_百度百科

酸菜壇子容易起白花別著急，教你幾個(gè)妙招，輕松搞定還不破壞口感

用水洗洗

放點(diǎn)醋。。避免被陽光曬。。還有密封要好一般就不會(huì)長出來了的~買一根新鮮的竹筍（冬筍、苦筍都行），剝?nèi)スS殼，去掉大頭（即裸露的部分），只取筍芯放進(jìn)泡菜壇里，保證再也不會(huì)生花了 注意以下幾點(diǎn) 1、要經(jīng)常取放、壇底要經(jīng)常撈清，不要放陳了 2、壇沿水經(jīng)常換、換清水時(shí)弄清潔壇沿 3、菜蔬洗凈要涼干，不能帶生水 4、要備用專用筷子 5、壇內(nèi)堅(jiān)持不帶進(jìn)生水或油 6、不泡含水過多的菜蔬、瓜類、 7、壇子密封性要檢查--剛買的泡菜壇，要檢查有無沙眼，在壇沿放水、點(diǎn)張報(bào)紙放入壇內(nèi)、蓋上蓋子，看壇沿水吸進(jìn)程度。 8、剛配泡菜水時(shí)，最好取三九冬天的水做底料湯，因水性質(zhì)不一樣。另外水應(yīng)煮開涼透、鹽量稍許偏重些，再慢慢正常--當(dāng)然，剛開始的泡菜味并不美。也可討一杯老的湯水加入，因乳酸菌可加快新水成熟。 9、常放點(diǎn)高度白酒、紅糖 10、料包可用紗布制作，也可用不銹鋼料包（小商品有買） 黃梅天或陰雨天少開蓋，一般一點(diǎn)白花沒關(guān)系。太多白花會(huì)使泡菜變味，應(yīng)從頭做底料湯，好的水不易長白花，菜味也正

1、要經(jīng)常取放、壇底要經(jīng)常撈清，不要放陳了2、壇沿水經(jīng)常換、換清水時(shí)弄清潔壇沿3、菜蔬洗凈要涼干，不能帶生水4、要備用專用筷子5、壇內(nèi)堅(jiān)持不帶進(jìn)生水或油6、不泡含水過多的菜蔬、瓜類、7、壇子密封性要檢查--剛買的泡菜壇，要檢查有無沙眼，在壇沿放水、點(diǎn)張報(bào)紙放入壇內(nèi)、蓋上蓋子，看壇沿水吸進(jìn)程度。8、剛配泡菜水時(shí)，最好取三九冬天的水做底料湯，因水性質(zhì)不一樣。另外水應(yīng)煮開涼透、鹽量稍許偏重些，再慢慢正常--當(dāng)然，剛開始的泡菜味并不美。也可討一杯老的湯水加入，因乳酸菌可加快新水成熟。9、常放點(diǎn)高度白酒、紅糖10、料包可用紗布制作，也可用不銹鋼料包（小商品有買）

因?yàn)槟悴恍⌒膶⒂袔нM(jìn)去了，解決的辦法是加適量的白酒，過幾天就沒有了。

以下2個(gè)方法希望對(duì)您有幫助 1、在泡菜壇里放入1-3節(jié)剝?nèi)スS殼并洗凈的慈竹筍，至少可以保持壇內(nèi)鹽水一年不生花。已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍后，“花”會(huì)在一兩天內(nèi)逐漸消失。 2、每次添加新的菜之前，加一些鹽－－控制咸味和酸味，加一點(diǎn)冰糖－－增加甜味和泡菜的脆度，加一點(diǎn)酒－－增加香味，也能抑制泡菜生花。 泡菜壇子里生花，就加點(diǎn)鹽和酒進(jìn)去，還有夾泡菜的時(shí)候注意不要帶水進(jìn)去。泡菜的時(shí)候也盡量把水瀝干了放進(jìn)壇子。 泡菜的主要材料 主材料：白菜，蘿卜，小蘿卜，茄子，黃瓜，辣椒，生菜等. 副材料：黃豆芽，辣椒葉，沙參，海芹，南瓜，梨，小蔥，韭菜，栗子，松子，凍 明太魚，野雞，雞，鰒魚， 比目魚，墨斗魚，蝦，柚子，黏米，尤魚，黃花魚，帶魚，野蒜 等。 作料類：辣椒面，蒜，姜，蔥鹽，白糖，芝麻 等. 魚醬類：蝦醬，帶魚醬，往湖醬，黃花魚醬 等. 泡菜鹽鹵的制法：將清水燒開，加食鹽（每1公斤水加80克鹽），待鹽完全溶解后，放人適量配料，倒人泡菜壇中（以鹵水淹到壇子的3／5為宜）。待鹵水完全冷卻后，再放入菜塊。 配料可以根據(jù)各自不同的口味適當(dāng)添加，如果喜歡葷味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；愛吃甜食，可加點(diǎn)糖。 泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗凈晾于，切成條（塊），人壇腌制。菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。7～10天后即成。 做好的泡菜如食用時(shí)不適口味，還可以作些調(diào)整：不脆可以加點(diǎn)酒；太酸可以加些鹽；發(fā)霉變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時(shí)應(yīng)將霉點(diǎn)去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天霉味自然消失。如發(fā)現(xiàn)泡菜軟爛發(fā)臭，說明泡菜已變質(zhì)，不能食用，菜鹵也不能再用。 在初次制作泡菜時(shí)，可適當(dāng)加些醋或糖，以加速發(fā)酵，增加乳酸，縮短泡菜制作時(shí)間。如用陳湯制作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜鹵用的次數(shù)越多，泡出的菜越是清香鮮美。但每次泡菜時(shí)，視菜的數(shù)量，適當(dāng)補(bǔ)充些鹽、花椒、姜片、白酒。 取食泡菜要使用專筷，切不可帶油，避免油與生水進(jìn)入壇中。泡菜不能長期存放，要隨泡隨吃。壇口水槽要保持清潔，并經(jīng)常換水注滿。 如果喜歡辣味，可以將泡菜撈出后切成適當(dāng)大小的丁，加辣椒油、味精拌勻盛在盤中上桌，就是在四川餐館里常有的"四川泡菜"了 。 特別特別推薦用這些原料做泡菜：白蘿卜皮、紅蘿卜（外面紅色，里面白的那種）、圓白菜和菜花的莖和桿、豇豆、嫩姜

是什么長白色的東西了吧？1.是你的鹽放少了，2.泡菜壇子不能用生水筷子和手去里面拿菜。3.壇子口邊不能干水。讓空氣進(jìn)入壇子去。4.如果有以上情況；壇子里面就會(huì)長白色的飄物。5.解決方法就是，把壇子里面的泡菜拿出來，再把壇子的酸水倒進(jìn)鍋里面燒開。放冷，再放進(jìn)壇子去，然后把泡菜放進(jìn)去，就可以了