中國侍酒師大賽,侍酒師大賽有哪些

9:法國馬貢大賽和巴黎農(nóng)業(yè)大賽一樣,是法國著名的葡萄酒大賽之一。其次法國CAFA課程,這個課程在國內進入也比較早,在近年改版后相對ISG來說,有明顯的侍酒師課程風格趨向,增加了更多的實操和服務板塊內容,從侍酒師課程來考量有所加強,中、低級別考試為筆試。

全球權威酒類大獎有哪些?

1:比利時“布魯塞爾國際烈酒大賽”布魯塞爾烈酒大賽誕生于1999年,是全球規(guī)模最大、參賽廠商最多、評審機制最科學公正、擁有權威評酒大師最多的國際酒類賽事之一。大賽評委會由星級酒店和酒吧的頂級侍酒師,酒莊莊主和釀酒師,酒類專業(yè)評論家等構成。大賽結果接受比利時王國政府和歐盟的雙重監(jiān)控和認證。為體現(xiàn)公平與公正,所有報名參賽資料嚴格保密,評委以 “盲品”(Blind Tasting)進行打分,避免各方利益對評委評分可能造成的影響。

另外,賽后歐盟會在市場上進行不預知抽樣檢查,檢查獲獎酒與市售酒是否一致,以防人為疏失和作弊。獲得布魯塞爾烈酒大賽獎牌,意味著產(chǎn)品得到世界級的品質認可,是酒行業(yè)的最高殊榮。2:巴黎農(nóng)業(yè)大賽由法國農(nóng)業(yè)部、食品部和漁業(yè)部聯(lián)合舉辦的官方賽事,是世界農(nóng)產(chǎn)品最高級別大賽之一。該大賽始于1870年,每年舉辦一次。所有參賽葡萄酒均來自法國本土,每年大約有4000家酒莊攜15000款酒參賽,由3400名評委組成評審委員會。

  為保證比賽的公平性與合理性,不同年份和不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒分開評比,即同一年份生產(chǎn)的各款葡萄酒參加其相應的法定產(chǎn)區(qū)的評比,從而避免了高級別產(chǎn)區(qū)和低級別產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品混雜評比的弊端。比賽樣本由相關國家機關負責采集,因該比賽完全置于國家監(jiān)管之下,因此具有極高的公平性和權威性,其公正性和嚴格性也得到了世界的認同和尊敬。

3:布魯塞爾國際葡萄酒大賽世界最具影響力的葡萄酒大賽之一,創(chuàng)立于1994年,每年有6000-10000款葡萄酒參賽,由40多個國家的葡萄酒專業(yè)人士組成評委團進行打分。大賽采取100分滿分制,每款樣品都會獲得一定的分數(shù),分數(shù)的高低由固定的計算公式得來。獎項及得分:1.至高榮譽金獎(Grande Medaille d’Or):96~100分2.金獎(Medaille d’Or):88~95.9分3.銀獎(Medaille d’Argent):85~87.9分4:國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽世界極具影響力的葡萄酒競賽之一,始于1984年,由英國著名酒評家羅伯特·約瑟夫(Robert Joseph)創(chuàng)辦于倫敦。

每年有超過9000種酒參賽,由300多名評審經(jīng)過3輪的盲品評比,歷經(jīng)2周多的時間選出獲獎葡萄酒。5:醇鑒世界葡萄酒大獎賽極具世界影響力的國際性葡萄酒賽事,由世界知名葡萄酒雜志《醇鑒》(Decanter,創(chuàng)刊于1975年)組織舉辦。該賽事始于2004年,由英國著名的酒評家Stephen Spurrier(《醇鑒》雜志編輯,同時也是1976年著名的“巴黎評判”(the Judgment of Paris)品酒會的重要人物)組織發(fā)起。

自創(chuàng)立之日起,該賽事一直是歐洲最杰出的葡萄酒競賽之一。6:國際葡萄酒烈酒品評賽由世界葡萄酒大賽聯(lián)合會(VINOFED)、世界葡萄與葡萄酒組織(OIV)和國際釀酒師聯(lián)盟(UIOE)聯(lián)合舉辦的大賽。該大賽每年在法國巴黎舉辦一次,有超過3000款葡萄酒參賽,由100名來自全球各地的葡萄酒專家進行品評,每款酒都有一個詳細的品鑒記錄和評分,這個評分也是決定該款葡萄酒是否獲獎及獲得何種獎項的關鍵。

該大賽已經(jīng)成為世界葡萄酒領域的盛會。7:布萊堡國際葡萄酒挑戰(zhàn)大賽又稱布爾次-布雷國際葡萄酒挑戰(zhàn)大賽,創(chuàng)立于1976年,由葡萄酒大賽協(xié)會(Concours des Vins,簡稱CDV)組織舉辦,是全球持續(xù)時間最長的國際葡萄酒大賽之一,也是法國最大的國際性葡萄酒賽事。每年有近40個國家約5000款葡萄酒參賽,800-1000位層層選拔的專業(yè)品酒師和業(yè)余愛好者組成陪審團,以保證比賽的公正與中肯。

參賽酒款需經(jīng)過非常嚴格的品評過程,為了保證獲獎酒款的真實性,在公布獲獎名單之前,大賽委員會將對獲獎酒款進行檢查,交由一個獨立實驗室化驗,證明獲獎葡萄酒抽樣確實是在銷售地提取的。8:日本國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽新興葡萄酒比賽、亞洲極具代表性的葡萄酒賽事之一,該項賽事創(chuàng)立于1997年,創(chuàng)立的目的是為了將日本葡萄酒推廣到全世界,目前每年有超過1700種葡萄酒參賽,主要設置了金、銀、銅三項大獎,同時還為一流葡萄酒設置了其他的獎項。

9:法國馬貢大賽和巴黎農(nóng)業(yè)大賽一樣,是法國著名的葡萄酒大賽之一。該大賽始于1925年,歷史悠久,開始時并不是一個獨立的賽事,而是一個地區(qū)性的農(nóng)產(chǎn)品及文化博覽會,葡萄酒只是其中的一部分。2006年從博覽會中分離出來,成為一個獨立的葡萄酒賽事。10:智利葡萄酒大賽由智利葡萄酒協(xié)會(Wines of Chile)主辦,是智利葡萄酒行業(yè)最重要的年度盛事之一,大賽決出的獎項不僅對于智利的釀酒商來說意義非凡,對全球葡萄酒市場也具有深遠影響。

11:金樽獎中國最專業(yè)、最權威、規(guī)模最大、影響力最強的葡萄酒盛事,始于2009年,由《葡萄酒》(WINE)雜志發(fā)起主辦,所創(chuàng)立的葡萄酒品評體系已成為葡萄酒進入市場銷售最具價值的品評標準。除了以上提到的,國際葡萄酒與烈酒大賽(IWSC)、波爾多-阿基坦葡萄酒競賽(CDB)、德國柏林葡萄酒大賽(BWT)都是在國際上頗具影響力的知名葡萄酒大賽。

互聯(lián)網(wǎng)上靠譜的葡萄酒,有推薦的嗎?

互聯(lián)網(wǎng)是一把雙刃劍,帶給我們更透明、更劃算的商品價格,同時也使得我們很難分清什么才是真正的好商品。不過,面對互聯(lián)網(wǎng)帶來的風險,我們應當正視而不該回避。面對互聯(lián)網(wǎng)上的“魚龍混雜”葡萄酒產(chǎn)品,如何能夠練就一雙慧眼呢?實際上很難,但是不要怕,我們可以讓專業(yè)的平臺幫我們選擇靠譜的商品。這里不得不提到新零售平臺“小米有品”,作為小米旗下的精品類電商平臺,于前端為消費者提供信賴的、高性價比的商品,于后端,對商品的風格、品質進行嚴格把控,確保每個SKU都是精品、爆品,憑借高性價比贏得更多消費者的信賴。

以下,推薦三款在小米有品熱賣的葡萄酒,供大家參考。婉愛·超級波爾多紅葡萄酒婉愛·超級波爾多紅葡萄酒,從葡萄種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、陳釀、酒液裝瓶、酒瓶標簽及內外包裝全部在法國完成,保證百分百原瓶進口。婉愛·超級波爾多紅葡萄酒是由婉愛團隊攜手被稱為“波爾多中級莊締造者”的釀酒世家第五代釀酒師Romain Roux和歐洲最佳侍酒師、全球侍酒大賽冠軍(全球僅6人)Paolo basso共同打造,源自葡萄酒的傳奇產(chǎn)區(qū)波爾多,精選三十五年樹齡的赤霞珠和美樂葡萄,采用傳統(tǒng)的波爾多混釀工藝,將不同葡萄品種按不同的比例巧妙地結合,所釀制成的精品波爾多紅葡萄酒,口感層次豐富、優(yōu)雅平衡。

售價僅百元左右,遇到打折,更有驚喜價格。婉愛·智利1號系列葡萄酒婉愛·智利1號系列葡萄酒精選位于智利國土中部、氣溫舒適且陽光充足的智利葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)中央山谷的赤霞珠、卡曼納、長相思三大代表性葡萄品種,以高性價比的方式將智利著名酒莊旗下不可缺少的三樣酒款一次呈現(xiàn)。在古老的歐洲傳統(tǒng)釀酒工藝之上結合先進的現(xiàn)代釀酒技術和設備,形成新舊交替的智利葡萄酒風格,口感更適合國人飲用。

無需醒酒,對于侍酒溫度也沒有特別的挑剔,甚至連封口的螺旋蓋也讓此酒有即開即飲的便利性,給葡萄酒愛好者帶來輕松愜意的體驗。不到兩百元的價格,收獲6瓶智利美酒,可以說是極為超值。婉愛·勃艮第黑皮諾干紅葡萄酒婉愛·婉愛勃艮第黑皮諾干紅葡萄酒產(chǎn)自法國勃艮第,采用黑皮諾葡萄釀制而成。世界上價格前20名的葡萄酒,一半以上來于勃艮第。

這款酒采用勃艮第最具威名的黑皮諾釀制,在香氣方面做到了優(yōu)秀的復雜度,對優(yōu)雅型果香的表達很好。散發(fā)出清新活潑的覆盆子、草莓與櫻桃果香,還有一些紫羅蘭的花香。盡管婉愛·勃艮第黑皮諾干紅葡萄酒頭頂勃艮第巨大光環(huán),但189元的售價顯得十分平易近人,對想體驗勃艮第葡萄酒的消費者來說這款酒是很好的入門之選。小米有品希望為消費者提供好用的、有品質的、性價比高的優(yōu)質產(chǎn)品,希望消費者在有品購物只挑選品類和樣式,而不必為質量和價格操心,所以對平臺商品的把控極為嚴格。

葡萄酒侍酒師考級哪個證含金量更高一些?

首先梳理下現(xiàn)在國內比較流行的一些侍酒師認證證書,簡單分析一下。進入中國最早的是美國的ISG課程,這個課程雖然叫做國際侍酒師課程,但進入中國的發(fā)展腳步是明顯對標WSET課程開展的,所以主要內容板塊和呈現(xiàn)方式與WSET比較重疊,在實操及侍酒師服務技能等板塊并不突出,中、低級別考試為筆試。且在幾年前經(jīng)歷機構主要人員的內部糾紛導致派系混亂,影響了一定聲譽。

其次法國CAFA課程,這個課程在國內進入也比較早,在近年改版后相對ISG來說,有明顯的侍酒師課程風格趨向,增加了更多的實操和服務板塊內容,從侍酒師課程來考量有所加強,中、低級別考試為筆試。不過課程在國內的推廣不夠廣泛,影響力也相對較低。然后是CMS,這個認證體系在世界上有比較高的認可度,以前直接考試,沒有培訓,且每年僅在中國非常有限的地點、非常有限的時間內進行考試,在國內一直受到行內追捧。

不過CMS體系為全英文,且內容完全為西式內容,與中國餐飲文化和餐廳文化相對結合性很弱。近年來也開始有培訓,不過暫時認為全英文。最后是中國侍文院的星級侍酒師課程,2018年被認定為為國家行業(yè)等級標準,內容板塊除產(chǎn)區(qū)、品種以及品鑒知識之外,更突出侍酒師實操、餐桌禮儀、結合中餐要素的餐酒搭配實操等侍酒師實務,初中級考試為理論+實操考試。

缺點是課程推廣時間較短,相對影響力小,僅在國內不到30城市開展。還有一個意大利侍酒師課程,尚未在中國大范圍展開,不做敘述。而很多人提到的WSET課程,雖然是世界上知名度最高的葡萄酒課程,但并非侍酒師課程,其側重于葡萄酒品鑒及產(chǎn)區(qū)風格、葡萄品種等知識,國內很多人翻譯成品酒師課程,這個課程更有助于了解豐富的葡萄酒產(chǎn)區(qū),練習更專業(yè)的品鑒技能,并判斷葡萄酒的絕對品質,但其中相關侍酒師實操,更專業(yè)的餐酒搭配、禮儀及侍酒師管理等內容并不涉及或涉及極淺,對于侍酒師來說,知識板塊欠缺很多。

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